1樓：感性的
首先我們可以把蝦放置到到盤子中，撒上少許鹽或白酒，放進冰箱保鮮室中，10分鐘夠就很快解凍了，。如果時間緊，也可以用微波爐解凍，效果也不錯。接著把解凍好的蝦用剪刀須減去蝦腿還有那些尖尖的，然後用少許澱粉進行搓洗，澱粉清洗乾淨後去吃蝦線，瀝乾水分即可烹飪。
下面跟大家介紹2道冰凍蝦的做法。
白灼凍蝦。材料：冰凍蝦、蔥、姜、蒜。
首先把冰凍蝦按照上面的方面處理好，然後把，蔥洗淨切寸段，姜洗淨切成片。鍋中加水燒開，放鍋中放點料酒，接著放切好的蔥段、薑片，少許食用油，接著把已經處理好的蝦倒到鍋中，等蝦的外皮全部變成紅色的，即可撈出，吃的時候剝殼，將蝦肉取出沾醬吃即可。
紅燜大蝦。材料：冰凍大蝦、酒、醬油、糖、味精、蔥、姜、蒜、乾紅辣椒。
首先把冰凍蝦按照上面的方面處理好，然後把，蔥洗淨切寸段，姜洗淨切成片，蒜拍松切小粒。接著在鍋加適量的油燒熱後，放入蒜末，生薑和蒜粒，爆出香味，倒入蝦、少量酒、醬油翻炒均勻後，倒入適量水，蓋上燜燒2分鐘。加糖調味並轉大火炒至汁收乾，便可上碟。
溫馨提醒；以上就是冰凍蝦的處理方法，大家不妨在家中做做看。超市上的冰凍蝦難免有些是不太新鮮的，因此我們在挑選冰凍蝦的時候，要看蝦冰衣表面是否完整清潔，蝦肉的肉質時候沒有異味，此外，新鮮的蝦的背部呈青黑色、頭部完整，彎曲的比較嚴重。
2樓：老兵風采周先生
生嗆蝦和醉蝦，是南方經常吃的一道美食。要做這道菜，必須是活蹦亂跳的活蝦。做出來的口感才地道。如果用凍蝦，做出來的味就不地道啦。
生嗆蝦放了三個月可以吃嗎
超市裡的凍蝦能做生嗆蝦嗎？
新鮮蝦可以放冰箱冷凍嗎
3樓：seeger劉染
可以放冰箱冷凍。
放多久都可以，要看溫度而定了，凍的時間過長會脫水，吃的時候口感就不好了不新鮮了。
有一個小竅門告訴您，鮮蝦入冰箱前，用開水燙，使其外殼變紅色後放置冰箱冷凍室，可使鮮味長存。
新鮮海鮮儘量先買先吃口感才是最好的。
4樓：沒ym麼麼噠
鮮蝦在冰箱裡凍了半年還能不能吃，得看具體情況，因為冷凍食物有儲存期限，期限的長短取決於食品種類、冷凍前處理和冷凍室溫度條件。
一、前期處理對冷凍食品的保質期有很大影響。
比如鮮魚未經任何處理就冷凍起來，只能儲存1—2個月。但科學處理後再冷凍，保質期能延長至半年。家禽、海鮮、河鮮應掏淨內臟、裡外洗淨再冷凍；其他食品和肉類在冷凍前也需仔細清洗，除去表面的細菌。
另外，所有食品在放入冷凍室前，都應分成一次食用的分量，用保鮮袋或保鮮膜仔細包裝，以防止水分損失。最好在外包裝貼上標有日期和名稱的標籤，便於以後取用。
二、冰箱的品質以及我們日常使用習慣也對食品保質期有很大影響。
選購冰箱時應搞清製冷效能，冷凍室溫度最好能達到零下18℃以下。如今有的產品可以達到零下20℃—零下23℃，更有利於延長儲存期限。除了要足夠低溫，保持溫度的穩定性也相當重要，溫度的波動會使細胞破損，造成營養流失。
因此取用食物時應儘量快速，一次取完，減少冰箱開門的時間和次數，並注意不要頻繁斷電；加工後的食物必須放涼了再冷凍；解凍後食品最好不要再次冷凍。
按照以上方法科學冷凍，不同的食品能夠儲存少時間呢：
1、紅肉類：主要包括豬、牛、羊肉等。保質期為10—12個月。其中牛肉性質比豬、羊肉穩定，瘦肉比肥肉儲存時間長一些。
2、禽肉類：雞、鴨、鵝、鴿肉等。保質期比紅肉類稍短，為8—10個月。
3、海鮮、河鮮類：包括魚、蝦、鱉、貝類等。由於它們含有大量易於氧化的不飽和脂肪酸，所以保質期比畜禽肉類更短一些，一般能達半年左右，最好在4個月內食用。
生龍蝦能放冰箱冷凍室儲藏嗎?
5樓：鹿
生龍蝦可以放進冰箱冷凍室儲藏，但要跟別的食物分開放置，而且儘量不要吃生小龍蝦。
龍蝦容易感染寄生蟲，低溫確實能殺滅寄生蟲和細菌，但家用冰箱普遍製冷能力有限，很多冰箱的製冷溫度極限在零下十八度以上，這個溫度無法殺滅所有的寄生蟲和細菌，不少寄生蟲卵和幼蟲能在這種溫度環境下存活，因此，在冰箱存放食物上，也要徹底執行生熟嚴格分離。
在食用小龍蝦時，儘量用高溫將其徹底煮熟。在溫度和烹製時長足夠的情況下，完全可以將小龍蝦中的寄生蟲殺死。無論是酒、醋還是芥末等調料，都無法有效殺死寄生蟲幼蟲，因此需儘量避免生吃小龍蝦。
大家要避免進食生鮮或未經徹底加熱的水產品和水生植物。
6樓：南山紛紛鳥
當然可以。
生龍蝦放冰箱。
冷凍室可以保鮮。冰箱的冷凍箱裡，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。
7樓：千山鳥飛絕
可以。對於蝦的貯藏，應先將蝦用水洗好，放入一個金屬器具中，注入冷水，放入冷凍室凍結；待凍結之後，取出來，室溫下放置一會，倒出凍結的蝦塊；再用保鮮袋包裝之後，放入冷凍室貯藏為宜。
冰凍後的蝦在解凍的時候要在常溫下慢慢解凍蝦仁，或者放在慢慢流動的自來水中解凍。如果時間緊，也可以用微波爐解凍，效果也不錯。
8樓：習慣未語先笑
能，冷凍龍蝦是一個讓龍蝦保持新鮮的好方法。曾經一家名為「trufresh」的公司將大約200只健康的硬殼龍蝦冷藏後再解凍，大約只有12只龍蝦能活下來。將龍蝦放入零下40度的海水裡，龍蝦遊動得越來越慢，最後一切生命活動都停了下來。
冷凍龍蝦的速度非常快，所以，它身上的組織細胞受到的損害減至最低。第二天，工人們將這些冷凍起來的龍蝦放入28度的水裡，在過了兩個半小時後，有些龍蝦重新在水裡自由地遊動起來。在第一次試驗中，他們冷凍了大約30只龍蝦，只有2只活過來。
9樓：匿名使用者
小龍蝦可以放冰箱嗎？放冰箱能儲存多久呢？吃貨告訴你經驗！
10樓：匿名使用者
可以的不過得儘快吃才行。
11樓：匿名使用者
一天應該沒什麼變化 時間再長就不夠新鮮啦。
12樓：匿名使用者
可以的，就是放久了，不新鮮了。
凍的帶冰的蝦能生吃嗎??
13樓：蘇東坡
蝦是可以生吃的，生吃的做法，做法需專業的廚師才懂，不然的話很可能引起食物中毒。因為生蝦有很多細菌，寄生蟲 。
14樓：匿名使用者
如果是從市場上買來的北極蝦(是把蝦弄熟之後再凍的那種)就可以這樣吃，我以前買完就是這樣吃的。
15樓：匿名使用者
怎麼不能吃，別人敢吃你就不敢吃，還是個爺們不？
生的雖不能多吃但偶爾吃一點還是沒有問題的，要不日本的生魚片能那麼有名麼。
蝦的背部有一條沙線，要是想吃的精細點，吃的時候把那個拽掉就行了。
16樓：華晴波
地域不同，蝦的吃法也不同，主要看你養成的習慣。身體能不能接受了。
只要是新鮮的，生吃也不錯的。（放點調料生拌一下更好）
17樓：匿名使用者
凍蝦只是有利於蝦的儲存及色澤，一般凍熟蝦適用於白蝦、紅蝦、草蝦等比較中檔蝦類品種，而斑節蝦、對蝦等高檔蝦種常用直接速凍。熟蝦口感上比速凍蝦差點、吃起來有點蓬鬆感、肉質比較沒有細膩感。但是送禮的話直觀上比較高檔及好看點！
18樓：一路走來
可能是北極甜蝦，熟了再冰的那種，只要沒有被其他汙染過就可以生吃的。
19樓：感謝響應的人
那是北極蝦 在北極一撈上來就用海水煮熟再速凍好的 是可以不加工直接吃的。
20樓：匿名使用者
生吃的蝦都有寄生蟲，只是分多少而已。冰凍蝦可以生吃，但是口感和新鮮的蝦差很遠。
21樓：匿名使用者
你吃的蝦叫冰蝦。
是煮熟了再凍起來的！
吃起來冰涼可口。
肉質鮮美。還有的有蝦籽。
更是富含蛋白質哦！
22樓：匿名使用者
強烈建議燒下。。。吃壞肚子不划算。
23樓：匿名使用者
你吃的是冰蝦，是熟了以後在凍的。
24樓：匿名使用者
可以，我們的確是一個人的生活方式的轉變。
25樓：匿名使用者
海鮮還是小心的好。。。到時候很容易吃出問題的。
生嗆蝦的做法
26樓：舟海沈家門海鮮
生嗆蝦可以說是一款非常有特色的網紅美食了，蝦肉q彈軟糯，鹹鮮爽口，完全沒有腥味，味道一級棒！！
食材：滑皮蝦（生嗆蝦一定要選用海蝦哦，這裡我選用的是深海滑皮蝦）調料：白糖、鹽、白酒、幹辣椒、蔥段、薑絲。
第一步：空碗中倒入礦泉水，加入三勺鹽、一勺白糖第二步：加入薑絲、蔥段、幹辣椒，在倒入幾滴白酒第三步：
攪拌均勻至鹽水化開，將處理乾淨的滑皮蝦倒入碗中，攪拌均勻，醃製兩個小時後就可以開吃啦～
27樓：智慧生活小助手
您需要準備的材料。
鮮活大蝦2斤、蒜蔥適量、姜5片、香菜適量、小米辣適量、檸檬1-2個、高度白酒適量、醬油3勺、糖3勺、蠔油4勺、鹽3克、辣椒油適量、白芝麻適量、紫洋蔥1個、白醋2勺。
步驟1.蝦一定要活的！洗淨用適量高度白酒醃15分鐘左右然後開背去蝦線2.準備配料蔥薑蒜香菜洋蔥小米辣切末。
3.檸檬皮用鹽搓-下，切片去籽(不去籽的話第二天會很苦)4.準備料汁，白芝麻 辣椒油 鹽 醬油 蠔油糖 白醋等等(可根據自己口味調)
5.加所有準備好的調料。
6.加蝦 充分攪拌均勻 放冰箱冷藏至少4小時 時間越長味道越濃希望對您有所幫助。
28樓：仉玉軒
準備材料：活河蝦（3至5公分）、小青椒、小米辣、小蔥、香菜、薑末、蒜末、鹽、雞精、醬油、醋、白糖、白酒、黃酒。
一、首先將買回的活河蝦放到水盆裡養1個小時（中間換5次水）。
二、碗裡放入切碎地青椒、小米辣、小蔥、香菜、薑末、蒜末、鹽、雞精、醬油、醋、白糖、醃製15分鐘；
三、接著使用用小碗依次放入白酒和黃酒，比例為1：。
四、把蝦撈出裝碗倒入調好的黃酒、白酒蓋上蓋子1分鐘。
五、再把之前醃製好的調料倒入碎蝦碗裡蓋上蓋子，等蝦醉了就可以食用。
活凍的蝦能生吃嗎
29樓：網友
肯定不能吃的，因為裡面有各種細菌容易生病，拉肚子，必須的高溫消毒才能食用。
蝦可以生吃嗎？
30樓：鹽山小夥啊
不建議生吃。
1、生食蝦對健康並不利，各種活、鮮的蝦體內，往往潛藏著各種肉眼很難發現的致病菌和寄生蟲。
2、一般蝦離開水體2至3小時後，就會受到副溶血性弧菌、沙門氏菌和大腸桿菌等致病菌的感染，常發生細菌腐蝕，產生胺類化合物。
寄生蟲汙染水產品，對人體危害更為嚴重。據分析，幾乎各類魚蝦蟹貝都有其特定的寄生蟲潛藏。吃了半生不熟受汙染的魚蝦的人，往往出現胃腸不適、感覺遲鈍、神經衰弱、血壓過低等遺毒症狀。
31樓：濛濛然然歲月
蝦是不可以生吃的。
蝦是海產品，帶有大量細菌，尤其是淡水蝦，淡水的水質不好，寄生蟲和細菌多比較多，生吃蝦容易攝入過多細菌，導致腹瀉等身體不適症狀，不利於我們的身體健康。即使蘸醋、芥末也不能完全殺死寄生蟲和蟲卵，因此宜熟透後食用。
各種蝦的做法：
1、活蝦：白灼最鮮美。常見的活蝦有青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、白蝦等，其肉質緊實、有彈性，味道鮮甜，白灼最能留住其新鮮的口感。
白灼時一定要煮熟煮透，以便殺死致病菌，確保安全。若一次食用不完，需立刻冷凍儲存。
2、冰鮮蝦：鹽水多煮會兒。魚、蝦等海鮮易含有耐低溫的細菌，即使冷藏儲存，細菌也會繼續繁殖。
冰鮮蝦蛋白質已部分變性，口感、安全性都達不到活蝦的標準，可用鹽水加蔥、姜多煮一段時間，吃時蘸著蒜汁、姜醋汁或芥末汁，能減少有害物組胺的形成。紅燒或烤著吃也不錯。
3、冰凍蝦：油燜爆炒味道好。在冷凍貯藏、解凍等過程中，蝦中的汁液易流失，其鮮味和口感都不如鮮蝦。
長時間儲存也易滋生細菌，所以冰凍蝦適合較重口味的烹調，如油燜、爆炒等。冰凍蝦可放點鹽或白酒，再放入冰箱保鮮室中解凍；也可用微波爐解凍，但注意不要反覆化凍，否則不僅損失風味和營養，也更易變質。
蝦裡面有寄生蟲嗎，生蝦能吃嗎
根據你的情況考慮現在的生蝦還是少吃為好，因為水質不好，養殖條件不好，蝦本身不乾淨，還是做熟了吃好一些。建議不提倡食用生蝦，只要是生的海鮮都會存在寄生蟲，必須煮熟才能吃。如果確實發現蝦裡面有蟲，給您的是肯定不能食用，如果您已吃下，請暫時觀察自己的身體，是否有所不適，如有不適的症狀可到醫院診治。我們在食...
可以用微波爐烤蝦蟹嗎
他叫卡卡 烤 蝦原 料 活蝦，食鹽，味精 所用工具 微波爐 做 法 以一斤為例 活蝦洗乾淨去須帶皮，用食鹽味精調味，淹半小時入鹹味，倒掉多餘水分放入微波爐內 微波爐內本身有轉盤，所以不用任何容器 大火烤制十分鐘 特 點 含豐富的鈣，保有了蝦的原味 微波爐烤蝦串 原料 蝦仁500克去掉蝦線洗淨後放入盆...
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