1樓：晴天便好
材料：鮮鴛鴦貝250克，姜米10克，醋30毫升，醬油50毫升，香油4克，鹽1克，味精2克。
做法。1、將鴛鴦貝洗淨，放盆中加清水少許及小蘇打粉抓勻，浸漬1小時後用清水將鴛鴦貝上的蘇打沖洗乾淨，片成薄片。
2、姜米入碗中，加醬油、醋、鹽、味精、香油調成汁味。
3、湯勺上火，注入清水燒開，下入鴛鴦貝輕氽，撈入淨盤中，與調味汁一起上桌即成。
2樓：your大頭兵
今天做的小炒鴛鴦貝就是用杭椒來搭配鴛鴦貝的，不是很辣，很清爽，我這個不愛吃海鮮的人都吃了幾塊。
【清炒鴛鴦貝】
材料：鴛鴦貝600克，杭椒5個，鹽適量，蔥一段，蠔油湯勺，熟芝麻2勺。
做法：1、冷凍鴛鴦貝用冷水浸泡暖化後一個個摘洗乾淨。要有耐心一點點清洗。
2、燒開水，放入一勺料酒，在倒入鴛鴦貝煮開撈出。
3、杭椒切小段，斜著到切，一段段有點菱形的樣子。
4、熱鍋熱油，放入蔥姜爆香。
5、倒入杭椒翻炒幾下，炒出辣氣。
6、再倒入鴛鴦貝翻炒，同時加鹽，加蠔油，大火翻炒，把水分炒幹。
7、等到鍋中已經沒有了水分，放入熟芝麻炒勻即可出鍋。
小貼士：鴛鴦貝先焯水，這樣既能殺菌，又能熟的快，畢竟是冷凍食材，要熟透了才好。
如果不想吃杭椒，用郫縣豆瓣醬來炒也非常有味。
鴛鴦貝也屬於海物，在吃的時候要注意：過敏體質、**病患者不宜食用鴛鴦貝：鴛鴦貝屬於海鮮，一般海鮮中嘌呤含量較高，所以患有痛風、關節炎和高尿酸血癥的病人應少吃鴛鴦貝；鴛鴦貝等貝類性多寒，脾胃虛寒者不宜多吃鴛鴦貝。
3樓：葉紛飛
1/3 1.將化好得鴛鴦貝抖粉 2.將色拉油到入鍋內燒到100度左右 3.油燒開後將抖好粉得鴛鴦唄下鍋 炸2~3分鐘 之後把火撤下寢上3分鐘即可撈出。
2/3 1.撈出後到少量得油江西芹炒一下2接下來江鴛鴦貝到去鍋中。
3/3 到入鍋中翻炒一下將麻辣鮮到入 即可出鍋。
哪些人不適合吃鴛鴦貝。
第一，過敏。貝殼類食的蛋白與人體蛋白質在結構上差異較大，有些人進食後，會發生哮喘、蕁麻疹等過敏現象。因此，曾經有過敏史的人不宜多吃。
第二，中毒。貝殼類食物含有多種寄生蟲，且在運輸、貯藏過程，易被沙門氏菌、嗜鹽菌感染，因此，食前要先用清水浸泡，燒熟煮透，方能食用，切不要吃什麼害的生猛海鮮，以免引起食物中毒和寄生蟲病。
第三，傷食。貝殼類食物多數不易嚼爛，難消化。因此老人、幼兒患有慢性胃腸道疾病者消化不良者，不宜食用禁忌人群許多貝類是發物，有宿疾者應慎食；扇貝性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃通過對哪些人不適合吃鴛鴦貝瞭解以後，我們知道食物雖然對我們的身體健康有好處，但是它也是有一定的禁忌的，我們一定要根據自己的身體情況去選擇和搭配好美食。
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