1樓：南昌歐米奇西點西學院
很多小夥伴因為沒有烤箱和微波爐做蛋糕，從而不能解饞，智慧去店面購買。今天教大家一個簡單又方便的方法，只需要電飯鍋就可以做蛋糕。
食材食譜熱量：1440(大卡)
主料：低筋麵粉100g牛奶100ml
步驟做法：1、準備所需材料， 另外用蛋清分離器將蛋白和蛋黃分離開，蛋清要放在乾淨、無水、無油、無雜質、無蛋黃的碗裡備用。
2、在蛋黃里加入20g砂糖、食用油和100ml牛奶，壓碎，攪拌均勻。
3、用篩子篩入100g低筋麵粉和泡打粉，加入蛋糊中，攪拌均勻，然後將製作好的蛋糊放在一邊備用。
4、（1）將打蛋器的頭部擦乾淨，打發蛋白，打發至出現大泡沫的時候，加20g糖。
（2）繼續打發，打發至泡沫變得細膩，像肥皂泡一樣的時候，再加入20g糖，打發。
（3）至溼性發泡，打蛋器拉起蛋清直角會倒下的時候加入最後20g糖，繼續打發。
（4）打發至乾性發泡，打蛋器拉起直角不倒下，就算打法完成。
5、取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中，上下攪拌，不要繞圈，因為繞圈會讓麵粉起勁，發不起來，攪拌均勻。再取三分之一，拌勻。最後將剩下的蛋白糊加入，拌勻。
6、將電飯煲打到煮飯檔，預熱5分鐘，然後取出內膽鍋，倒入蛋糕糊，在檯面上輕輕磕幾下，排出氣泡。可以在內膽上塗一層黃油，方便拿蛋糕。
7、將拌好的麵糊倒入鍋內，在煮飯模式下烘焙。
8、等到電飯煲自動跳到保溫模式，在出氣口上蓋上溼毛巾，約20分鐘後，拿掉溼毛巾，重新打到煮飯檔，重複一次上一步驟。過20分鐘拿掉溼毛巾後，就可以檢查蛋糕做好沒了。
9、用牙籤插入，如果不粘牙籤就是做好了，如果沒做好，蓋上再悶10分鐘就可以了。
10、做好之後倒扣出來就可以了，味道香甜可口。
點選獲取720款製品配方。
家裡做蛋糕怎麼做
2樓：泥寄竹時女
原料：雞蛋4個。
麵粉4大勺。
牛奶12大勺。
白糖5大勺。
鹽少許製作方法：
將雞蛋的蛋黃和蛋清分開（裝蛋清和蛋黃的容器不能有油，水，蛋清裡絕對不能有蛋黃，打蛋器或三根筷子也不能有油，水）
先在蛋清裡放一點點的鹽和一勺糖，用打蛋器或三根筷子不停的朝一個方向打。
濃稠了，沒有泡泡再放一勺糖繼續打。
打到奶油狀，打蛋清的容器倒過來流不下來就可以了。
準備另一個容器，加4大勺麵粉，3大勺白糖，12大勺牛奶，再倒入分離好的蛋黃，用勺子攪拌均勻。
放一半打好的蛋清，用打蛋器或三根筷子上下攪拌，均勻後倒入另一半打好的蛋清上下攪勻。
電飯鍋預熱1分鐘，然後鍋裡倒一點食用油，用紙巾把周圍和下面擦一下，倒入麵糊，蓋上蓋子，按下煮飯，2分鐘左右就會跳到保溫，用毛巾捂住電飯鍋的通風口，悶20分鐘然後再按下煮飯，跳到保溫再悶20分鐘就可以啦。
蛋糕倒扣出來，可以在蛋糕上面放一些水果吃，如果你沒有牛奶，也可以用紅豆奶或其他牛奶也可以。
3樓：靜兒愛吃
掌握這幾點，蛋糕一定會做成功！蒸的蛋糕特別好吃！
4樓：葫蘆是隻豬
打發好的麵糊醒發三十分鐘。
5樓：太陽貓
雞蛋上戳洞倒出蛋液，加麵粉、白湯、檸檬汁攪拌均勻放入裱花袋擠進蛋殼裡；烤箱烤30分鐘後剝殼，加點綴。
6樓：網友
怎麼做蛋糕，自己在家應該怎麼做蛋糕。
在家做蛋糕的材料和步驟是什麼啊?
7樓：格調
主料：雞蛋6個、低筋粉92克、色拉油70克、牛奶65克、糖60克輔料：鹽2克。
1、色拉油煮至出現紋路，關火倒入麵粉拌勻。
2、倒入牛奶快速拌勻。
3、加入蛋黃。
4、攪拌至細膩光滑。
5、蛋清放入無油無水的盆中，一次性加入鹽和糖。
6、打發至提起打蛋頭呈小彎角狀態。
7、挖一勺蛋白霜拌入蛋黃糊。
8、混合好後倒回蛋白霜切拌均勻。
9、模具墊油布，倒入蛋糕糊。
10、刮平，震出氣泡。
11、烤箱上下火150度預熱好，把蛋糕烤盤放入另一個裝了熱水的烤盤，放入烤箱中下層。
12、烤10分鐘後，降到140度再烤50分鐘左右即可。烤好的蛋糕用手掌輕拍表面，無沙沙聲。
13、成品。
14、成品。
8樓：網友
兩袋蛋糕粉（超市有售），兩個雞蛋，少許牛奶。
步驟如下：1、將雞蛋調好，放入蛋糕粉，充分攪拌至漿狀，加入少許牛奶調勻，置入深一點的容器。
2、可根據個人口味加入切成小塊的水果（建議用蘋果和梨，這次我加的是橙子，加熱後略有苦味），和勻後放入微波爐，高火打5分鐘。
3、取出，在剛剛凝固的蛋糕上面撒上葡萄乾（如果一開始就撒的話，葡萄乾會全部沉下去）、花生、瓜子等乾果，再高火打3－4分鐘即可。
出爐後挺好看的吧，切開裡面可以看見橙子，嘿嘿，如果有的話還可以在上面抹巧克力醬或者奶油，好吃得很。
自制歐式水果蛋糕的製作材料：
主料：a（薄力粉45克、發酵粉1／4小匙）黃油40克、砂糖35克、雞蛋1個、葡萄乾30克、朗姆酒1／2大匙。
自制歐式水果蛋糕的做法：
①a的原料摻合到一起放到小篩子裡。
②葡萄乾粗粗弄碎、灑上朗姆酒。
③黃油放到鐵碗裡，攪拌成冰淇淋狀，加上砂糖後充分混合。
④雞蛋攪散，一點點加到③中，再把。
①②按順序放進去，大致攪拌一下。
⑤將錫紙裁成20釐米ⅹ20釐米，將④的1／6放到錫紙**包起來根據要領作成6個。
⑥放到蒸具中，由中火改強火蒸約20～25分鐘即可。
9樓：匿名使用者
原料雞蛋1個，白糖20克，油16克，水16克，麵粉24克。
做法1，蛋黃加入白糖6克攪拌，在依次放入水16克，油16克，麵粉24克。
2，接下來打蛋白，蛋白分次加白糖14克，打至倒扣不倒。要將蛋白打發好。要用那種打蛋抽子，聽說有用三根筷子也可以打好的。
電動打蛋器是最好的選擇拉，愛和自由的打發蛋白全用打蛋抽子，真佩服她有電動的也不用。嘖嘖。打蛋的時候速度要快，非常的快才能更好的打成功。
3，混合1和2,自上而下攪拌。
4，放入一個微波爐容器，裡面塗油，上面撒葡萄乾。
5，不加蓋800w高火一分鐘。
6，從容器中取出來的成品。
在打發蛋白中，有的朋友已經有電動打蛋器，所以蛋白一定打的很好了。沒有的呢，看看這個方法。
1,打蛋盆中一定要沒有油沒有水，乾淨。
2,一定要新鮮雞蛋，只用蛋白，不能有一點蛋黃。
3,打蛋的方法。用兩雙筷子，握在一起攪打，打時要用力，先快後慢，順一個方向。不能亂打。
一手拿盆，一手拿筷，站立操作3-5分鐘即可完成。用筷子在蛋糊中一揷筷子直立，說明打發成功。
怎樣在家裡做蛋糕的簡單方法
10樓：酷感夏日
工具：電飯鍋一個。
材料：雞蛋四個、麵粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色百拉油、白砂糖、葡度萄幹若干。
製作：先將雞蛋打散在一個容器裡，邊攪拌邊加入白砂糖（根據個人口味輕重放）、麵粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄乾、直至將問雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麵糊狀（如果麵粉加多了估計就稠了，做出來的就不鬆軟了）
將電飯鍋裡用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好答的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不版過，此時不可以立即出鍋哦，還要繼續保溫十分鐘讓其充分的膨脹，十分鐘後就可以出來了，用一個**子倒扣在電飯鍋上，一個噴噴香的美味權葡萄乾蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡單方便，很適合沒有烤箱的朋友們。
11樓：伯鴻博
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。
家庭做法。材料1．低筋麵粉：120克。
2．糖：45克。
3．塔塔粉：2克。
4．泡打粉：2克。
5．食用油：75ml
6．鮮奶：90ml
7．雞蛋四隻。
做法1．先將2克泡打粉加入麵粉中攪勻。
2．將油、奶攪成奶昔狀。
3．將攪入泡打粉的麵粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免麵粉出筋，都攪拌溼即可。
4．將蛋白、蛋黃分開。
5．蛋黃中加入一半糖攪勻，然後倒入剛才的麵糊裡。這時可以使勁攪勻了。
6．將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉（沒有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動打應把糖分成三次打），直到打面雞尾狀即可，打發蛋白是個最關鍵的過程喔。
7．將三分之一蛋白放到麵糊裡順時針攪勻。
8．將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔。
9．將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預熱烤箱喔。
10．上下火6分鐘，然後加上錫紙，以免蛋糕的表面糊了，然後轉下火15分鐘，再轉上火15分鐘就ok了。
12樓：葫蘆是隻豬
聲香味都到了，好吃流連忘返。
如何在家自己製作蛋糕，怎樣在家裡自制蛋糕上的奶油？
微波爐蛋糕。材料 麵粉 白醋 糖 雞蛋 牛奶。做法 1 把蛋黃蛋清分開，分別拿兩個大容器裝著。2 加入黃油打勻。3 用篩子過濾麵粉，加入牛奶倒進蛋黃裡。4 蛋白加糖打發，注意，要打成白白的泡沫狀。5 倒入麵粉中打勻，要上下翻攪，不能平面，打完後是那種凝固的，倒扣盆子不會太快掉下來。6 放進微波爐加熱...
桃子蛋糕的做法，桃子蛋糕的製作方法
1.奶油乳酪250克，糖水桃肉20塊，桃子糖水3大勺，自釀白蘭地酒1大勺，自制甜味酸奶50克，牛奶25克，雞蛋2個，香草粉1 2小勺，海綿蛋糕底適量 2.奶油乳酪室溫軟化後，隔熱水用打蛋器攪打至順滑無顆粒，依次加入雞蛋，分別攪打至混合均勻 3.加入糖水，白蘭地和香草粉，攪打均勻 倒入牛奶，酸奶，繼續...
做蛋糕的做法，做蛋糕怎麼做好吃，做蛋糕的家常做法
蛋糕的做法 1.常溫軟化的黃油放入瓷碗中，可高溫加熱的2.放煤氣爐上小火煮沸後立即關火 3.將低筋麵粉篩入上述步驟中拌勻 4.加入一個全蛋，拌勻，再逐步加入與蛋清分離後的5個蛋黃，拌勻5.分次加入牛奶，拌勻 6.五個蛋清加入幾滴檸檬汁和1克鹽，用電動打蛋器打發至粗泡狀態時，加入白糖打發至中性發泡，提...