雞湯燉多久最合適

時間 2022-12-30 16:55:09

1樓:乾萊資訊諮詢

雞湯燉一般需要1-1、5小時。雞湯是一種含有蛋白質、鈣、磷、氨基酸等營養成分的美味食材,且味道清甜、香味濃郁,深受人們喜愛。

而在燉雞湯時,需要把握時間,不宜過長也不宜過短,時間過長的話,雞肉中的營養成分會有所流失,肉質變軟,在口感上也會有所降低。

而時間過短的話,雞肉沒有完全熟透,雞湯不夠濃稠、肉質生硬,一般來說,雞湯燉1-1、5小時是最好的。

2樓:口碑生活花貓啊

陶瓷罐之類的需要一個半小時, 高壓鍋,燉一小時即可。

這個跟你所選擇雞的老嫩有關係,這個雞是不是比較嫩的還是老的?這樣所花時間也是不一樣的,總體上來說,燉雞湯一般就是在一個小時到一個小時半左右。

如果時間過分短的話,這個雞肉完全沒有熟透,同樣也就影響雞湯的口感,而且這個雞湯不夠濃稠,吃到這個雞肉也是硬的,一般來說,燉雞湯一個小時到個小時為最好。

如果選擇焯水,那就可以將這個腥味去掉一些,這個也就提升了雞湯的口感 ,我們在燉雞湯的時候,記得不能忘記放生薑片,也能夠去味的。

其次,我們在選擇燉雞湯的時候,有很多人會問到這麼一個問題,就是很疑惑要不要將雞肉焯水呢?這裡還是建議把這個雞肉焯水,當然也是有原因的。我們在把雞剁成雞塊時候,就會有一股血腥味的,如果直接和水煮後,相信這樣的口感會有所下降的。

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