1樓：愛
青蘿蔔1根；雞蛋1個；麵粉適量；蝦皮兩把；花椒粉一小勺；鹽適量；蔥姜適量；花生油較多。
做法。把蘿蔔洗淨後用擦絲器擦成細絲。
擦好的蘿蔔絲加入適量的鹽醃製一會。
醃製好的蘿蔔絲瀝乾水份，用刀把蘿蔔絲剁碎，但是注意不要剁的太碎影響口感。
在蘿蔔絲裡打散1枚雞蛋，加入淡幹蝦皮，加入5克的花椒粉增加口感的香味，再加入2克的雞精調味增鮮。不用再放鹽了，調味味道夠了。
所有食材攪拌均勻。
再加入提前切碎的蔥薑末，這個時候就可以加入麵粉了（麵粉要一點點的加入，避免加多了蘿蔔餡會發幹，炸出來口感發粘不好吃）。
看見蘿蔔餡能用勺子挖成球狀的狀態就可以了，我喜歡先搓好球，這樣一起放油鍋炸火候好掌握。
炒鍋燒熱後倒入花生油，待花生油燒至六成熱時，可以用筷子試試，擦進油鍋裡冒很多小泡泡這個時候就可以下丸子了。
用大火定型後，再用小火慢慢炸至，這期間要用筷子輕輕翻動一下，避免粘到一起，看見蘿蔔丸子慢慢上色後，改成小火繼續翻炸。
直至把蘿蔔丸子炸至兩面金黃色即可。
撈出瀝乾油分。
冷的熱的都好吃。
蘿蔔丸子最簡單的做法
2樓：落雨看卿
食材主料：胡蘿蔔、香菜。
輔料：香蔥、雞蛋、麵粉。
調料：五香粉、食鹽、白胡椒粉、食用油。
做法步驟1：主要食材：、小蔥、、雞蛋、麵粉步驟2：去皮擦成絲步驟4：切好的末和蔥末一起放入擦好的絲中，加入一個雞蛋、2茶匙麵粉、加入食鹽、胡椒粉、五香粉。
步驟3：加入所有調料後拌勻，拌勻的麵糊能攥成團即可。
步驟4：團好的丸子放入五成熱的油鍋中，中小火炸制。
步驟5：炸至成金黃即可。成品！成品，外脆內軟。
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蘿蔔丸子怎麼炸
3樓：無雅詩
炸蘿蔔丸的方法
油炸素蘿蔔丸子。
食材準備：白蘿蔔，鹽，花椒粉，麵粉，雞蛋。
做法步驟：1.蘿蔔擦絲，用手擠去殺出的水分，蘿蔔絲剁碎一點。
2.加入鹽、花椒粉、麵粉，拌合，根據幹稀程度加入適量雞蛋液。
3.攪拌成粘稠狀，感覺蘿蔔絲能被面糊粘到一起沒有湯汁就好。
4.手上適量蘸水，將蘿蔔麵糊團成丸子。
5.油鍋加熱至五六成，網油鍋裡下丸子，中火炸至表面微微金黃色即可。如果喜歡吃脆一點的，撈出丸子，繼續加熱油至冒煙，把丸子下鍋再炸一遍即可。
雞蛋營養價值：
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2. 富含dha和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3.雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
白蘿蔔營養價值。
1. 增強機體免疫功能：
蘿蔔含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；
2. 幫助消化：
蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；
3. 幫助營養物質的吸收：
蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：
蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
4樓：葉青萱
總體來說，蘿蔔也是一種營養價值非常高的食物，因此大家可以在日常生活中多吃蘿蔔。尤其是在寒冷的冬季吃蘿蔔可以有效提升身體的免疫力，降低患上感冒的次數。而蘿蔔丸子也成為了許多人喜愛的一種吃法，只不過在炸蘿蔔丸子的時候，也需要掌握到如下的技巧，才能夠讓蘿蔔丸子變得更加彭鬆。
蘿蔔丸子怎麼做酥脆香。
原材料：新鮮的青蘿蔔，麵粉，鹽適量，十三香或五香粉或花椒粉少許，蔥末適量，姜粉適量。可以根據幹稀程度加入適量雞蛋液。
製作步驟：1、新鮮青蘿蔔洗淨，不要去皮，將蘿蔔擦絲或者切小碎丁(很小的那種，可以用攪拌機攪打)。切好後加入適量鹽殺水，加鹽攪拌均勻醃約十分鐘，分次用紗布擠幹蘿蔔的水份。喜歡蘿蔔味淡一些的可以把蘿蔔絲放入沸水中煮開，撈出過涼後，控掉水分並用雙手用力擠壓蘿蔔絲，擠出多餘水分。
2、在擠幹水份的蘿蔔絲或蘿蔔丁中加入蔥末、少許的十三香和姜粉拌勻(為了吃到蘿蔔的清香味，切記不可加多，因為之前用鹽醃過，所以不要再加鹽了)。
3、分多次加入麵粉，放入盆裡拌勻後用手抓成粘糊的麵糰，感覺蘿蔔絲能被面糊粘到一起就好，太乾加入適量雞蛋液或水，2斤蘿蔔絲大約用一個雞蛋。
4、鍋中加入油後開始加熱，待油升至五成熱時，加入捏成團的蘿蔔丸子(一手蘸水後抓起蘿蔔餡，捏成拳頭狀，將餡從虎口擠出丸子形狀，用勺子放入油鍋中，如果丸子比較鬆散難成型就再加點麵粉)，用中火慢炸，丸子成型後要用勺子攪動一下，防止粘住鍋底，炸的過程中也要將丸子上下翻動一下，待丸子定型成熟後撈出控油。
5、將控好油的丸子加入六成熱(加入丸子後油鍋迅速起泡翻滾)的油鍋中，復炸至丸子表面金黃即可。
小貼士：新手初炸蘿蔔丸子可能遇到的幾個常見問題解答：(1)蘿蔔丸子在炸的過程中很容易就散開了——麵粉放少了。(2)蘿蔔丸子在剛放入油鍋時下沉粘住鍋底——拌麵糊的時候加入的水份過多，捏出來的蘿蔔丸子太重導致。
1、蘿蔔丸子以青色蘿蔔最為出名，口感也最好吃，翠綠的顏色也更養眼，當然白色蘿蔔、紅色蘿蔔、胡蘿蔔也是可以的。不管什麼蘿蔔，一定要新鮮，康了得蘿蔔口感會差很多。
3、製作蘿蔔丸子，蘿蔔可以切絲，也可以切末，切絲的話口感更蓬鬆一些。
4、製作蘿蔔丸子過程中可以加入少許豆腐丁、肉末，味道也是棒棒的。
5、油溫燒至八成熱後下丸子時，要將火改成小火，等丸子都做好放進去後。
做蘿蔔丸子的方法
怎樣做蘿蔔丸子，怎麼做蘿蔔丸子
白蘿蔔 草魚 做成魚茸 白麵饅頭切粒 調料 鹽 味精 雞粉 白胡椒粉 料酒。製作 將白蘿蔔去皮切粒備用。草魚宰殺後去皮去骨取淨肉加姜蔥水泡後用攪拌器打成魚茸備用 將白蘿蔔粒用少。許鹽抓勻後用紗布包住擠幹水分後加入魚 茸 味精 雞粉 白胡椒粉 料酒 蛋白 少許生 粉，充分攪拌起勁，然後。擠成大小均勻的...
怎樣炸胡蘿蔔丸子，怎樣炸紅蘿蔔丸子好吃
原料 胡蘿蔔兩根。白蘿蔔一根。雞蛋兩個 水滴喜歡吃加了老豆腐後做的丸子，可惜沒有提前準備，買不到老豆腐了，只好用雞蛋湊數 鹽4克十三香適量。麵粉適量。製作過程 1 胡蘿蔔洗淨擦絲，剁成末。白蘿蔔洗淨擦絲，剁成末。2 打入兩個雞蛋。放入十三香和鹽，攪拌均勻。3 逐漸加麵粉，邊加邊攪拌，加到用手抓起一把...
豆腐胡蘿蔔肉丸子的做法，胡蘿蔔的肉丸子怎麼做
豆腐胡蘿蔔豬肉丸 獨家 食材明細 主料豬肉 200g 豆腐1塊 胡蘿蔔1根輔料鹽 適量糖適量蔥 適量料酒 適量生抽 適量雞蛋 適量玉米油適量姜 適量清淡口味燒 工藝半小時 耗時簡單 難度豆腐胡蘿蔔豬肉丸的做法步驟 1準備食材 豆腐一塊 胡蘿蔔一個 姜一小塊2豬肉剁碎 3豆腐切成小塊焯水 4撈出瀝乾水...