1樓：煙雨飄香劍
西紅柿雞蛋麵主料有西紅柿，雞蛋，麵條。
西紅柿雞蛋麵是一道家常麵食，老少皆宜，原材料有西紅柿、雞蛋、麵條、鹽、味精、香油、老薑片 、蔥花、香菜、花生油、醬油、生抽、花椒粉等。
步驟1 西紅柿去皮削成小塊，削的方法可以避免西紅柿汁流失。
步驟2 鍋中放適量油，油熱放入蔥花煸香，再放入西紅柿塊煸炒。
步驟3 加入2克鹽，煸炒，期間用鏟子不斷切壓西紅柿塊，先加鹽再用鏟子切壓可以讓西紅柿儘快變軟出汁。
步驟4 加入適量的水，燒開。
步驟5 加入龍鬚麵，煮兩分鐘直至面變軟變熟。
步驟6 雞蛋打成蛋液，均勻撒在湯中形成蛋花，關火。
2樓：斜陽紫煙
西紅柿雞蛋麵主料當然是面，配料是雞蛋與西紅柿。外加調味品等。
3樓：生活百事通噠噠老師
西紅柿炒雞蛋人人會做，但是要做的好吃，難。主要是由幾個誤區，等會我會詳細說。 材料：
西紅柿，雞蛋 配料：植物油，鹽。注意，西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃一個「鮮」字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。
這也是做這道菜的時候不放蔥薑蒜的原因。 製作方法： 1。
西紅柿切成塊，要大小不一，什麼形狀無所謂，雞蛋開啟放入碗中，打勻，放入少許的鹽。 2。鍋內放入適量（炒雞蛋的時候，油放多少很關鍵，我的經驗是放相當於雞蛋液的2／3）的油，等油熱了的時候，（我後面詳細講如何判斷油的溫度），倒入雞蛋液，注意這個時候，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候（要小心油幹了，造成雞蛋糊了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候，把雞蛋從鍋裡取出來（也可以不取，不過等熟練以後再說吧），這個時候鍋裡面應該還有一些油，把西紅柿翻進去，翻炒幾下，由於西紅柿裡面含有大量的水分，會有水份析出，這個時候把炒好的雞蛋放進去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。
ps：有人喜歡做的時候，放一些水進去，本人不推薦，其實西紅柿裡的水份完全夠用了，不用放水。還有，現在的西紅柿質量不好，炒出來的菜不甜還有些苦味，出鍋的時候可以適量放一些白糖。
4樓：網友
西紅柿雞蛋麵的主料是麵條，配料是西紅柿和雞蛋 ，外加鹽、生抽少許。
5樓：冀之翼
西紅柿雞蛋麵的主料是麵粉，西紅柿，雞蛋。
6樓：北京新東方烹飪學校
西紅柿和雞蛋，鹽和味精。
正宗西紅柿雞蛋麵的做法？
7樓：生活百科達人晨曦
2.番茄切片，雞蛋打勻，小蔥切段。鍋裡倒油，油燒至七分熱，倒入雞蛋至八分熟盛出。鍋裡倒油，油熱後倒入番茄進行翻炒。
3.加入雞蛋炒勻，再往鍋里加入水、食鹽、雞精，水開後加入麵條煮熟。將麵條盛入碗中，撒上蔥花。
8樓：小橋流水
您好，很高興為您解答。
西紅柿雞蛋麵的做法步驟如下：
1、兩個西紅柿洗淨切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎；
2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油熱爆香蔥花姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會（可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是隻加一點點）；
4、然後加水煮入味（水可以比做湯的時候稍多一些）。大概可以煮上五分鐘吧，然後盛出倒在麵碗裡，加鹽（鹽要多一些），味精，香油。
5、另起一鍋放水煮麵，面好即盛入裝有西紅柿湯的麵碗，撒上香菜，香噴噴！
9樓：良子美食
西紅柿雞蛋麵，簡單易學。
10樓：小管家美食
西紅柿雞蛋麵，在炒西紅柿的時候一定要放一點鹽，不然西紅柿炒不碎，味道不能激發出來。
11樓：a做飯的小哥
「烹」就是煮的意思，「飪」是指熟的意思，狹義地說，烹飪是對食物原料進行熱加工，將生的食物原料加工成熟食品。
12樓：農家樂美食記
首先把西紅柿切成丁，敲兩個雞蛋，裡面倒適量麵粉攪拌至能拉絲狀態，起鍋燒油，先把西紅柿炒香，倒入清水，再把麵糊用袋子裝著，開一個小口，擠壓成條放下去煮，調好味煮熟即可出鍋。
西紅柿雞蛋麵怎麼做
13樓：良子美食
西紅柿雞蛋麵，簡單易學。
14樓：創意小美食
好吃的西紅柿雞蛋麵，一起做吧。
15樓：泥三詩
西紅柿雞蛋麵這樣做，再吃3瓣蒜，一次吃3碗。
16樓：太陽貓
紅黃還有綠，笑著活下去。
西紅柿雞蛋麵怎麼做好吃放花椒大料好吃嗎
17樓：匿名使用者
一般不放花椒，會破壞面的鮮味。
18樓：何焱宇傑龍
西紅柿雞蛋麵。
主料麵條200克 西紅柿1個 雞蛋1個。
輔料鹽半勺 玉米油1勺 芝麻油一勺 料酒1/4勺 糖1/4勺西紅柿雞蛋麵的做法。
1.西紅柿洗淨，切塊，雞蛋打撒，加入鹽和料酒調勻2.熱油鍋，倒入雞蛋炒。
3.再熱油鍋，倒入西紅柿翻炒。
4.加少許的水，炒出汁。
5.再加入雞蛋炒勻，加鹽和糖調味，盛出備用6.鍋裡燒水，水開下面，煮熟。
7.撈出，倒入芝麻油拌勻。
8.加入炒好的西紅柿蛋即可。
烹飪技巧西紅柿一點要炒出汁，才能有酸酸的味。
山西西紅柿雞蛋麵怎麼做
西紅柿雞蛋麵的做法
19樓：創意小美食
好吃的西紅柿雞蛋麵，一起做吧。
20樓：泥三詩
西紅柿雞蛋麵這樣做，再吃3瓣蒜，一次吃3碗。
21樓：王者多多
超級好吃的西紅柿雞蛋麵、第一口下去就停不下來。
22樓：良子美食
西紅柿雞蛋麵，簡單易學。
23樓：絲竹文龍
先把雞蛋、西紅柿炒好了，然後下面，煮到全熟後撈出，可過涼水也可不過，然後把雞蛋西紅柿連湯澆到面上，就ok了！！！
再點綴點香菜，放點香油，那味道就槓槓的！！！
24樓：網友
煮麵 選用筋道點的 煮至七八成熟 倒出來 這樣兒省火 可以用已熱的水泡軟它 過會用涼水洗一下。
西紅柿雞蛋跟湯倒上去 加點調料 ok
不爽的話就把面倒進去一起小煮一下。
25樓：候詩呂波濤
前言女兒的校車七點就來了，每天都在苦惱早上要給女兒做什麼，西紅柿雞蛋麵簡單而且快，女兒很愛吃…
材料主料：麵條100g、西紅柿1個、雞蛋1個；
輔料：油適量、鹽適量。
西紅柿雞蛋麵。
1準備西紅柿雞蛋適量。
2西紅柿切成小塊。
3鍋裡放油，燒熱，放西紅柿炒出水。
4放入適量的水，大火燒開。
5水開後改小火，打入雞蛋，煮至雞蛋成型。
6放入麵條。
7加入適量的鹽，稍煮片刻即可。
8美美的西紅柿雞蛋麵出來了，滿滿的都是愛。
小貼士無。
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