1樓：若凝海
牛肉和茄子都是常見的兩者食材，富含多種營養物質，那麼牛肉和茄子能一起吃嗎？牛肉和茄子怎麼做好吃？
牛肉和茄子能一起吃嗎。
可以一起吃。
從食物性味及成分上來看，牛肉性平，主要成分為蛋白質、脂類、碳水化合物、纖維素、維生素、以及碘、鉀等多種微量元素，茄子性涼，其中含有水分、纖維素、糖類、維生素、有機酸、胡蘿蔔素等多種礦物質，兩者的性味不同，但並不衝突，營養成分之間不會發生不利反應，因此可以同食。
牛肉和茄子怎麼做好吃。
香辣牛肉茄子。
食材：牛肉、茄子、蔥、蒜。
1、將妻子清洗乾淨，切成條狀，牛肉洗淨，用調味料醃製半小時備用。
2、煮一鍋水，放入切好的茄子，燙至茄子變軟，撈起瀝乾備用。
3、熱油鍋，爆香蒜末、蔥白段。
4、再放入牛肉，拌炒至五分熟，再下茄子。
5、調味料拌炒至想要的收汁程度，起鍋前下蔥青段即可。
茄子不能和什麼一起吃。
1、不能與大量寒涼食物同食。
茄子性涼，食多容易寒氣過重，因此不適宜與同樣寒涼的食物一起大量食用，會更加導致體內寒涼。
常見的寒涼食物：菊花茶、苦瓜、哈密瓜、冷飲等。
2、不宜與高纖維素食物大量食用。
因為茄子中纖維素含量豐富，吃多了不容易消化，因此不建議再與苦瓜、蘆筍、白菜、豆角等富含纖維素的食物一起過量食用，避免造成腸胃負荷。
牛肉和茄子能一起吃嗎
2樓：小王子精選**
可以的，可以做成茄子燒牛肉進行食用，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：牛肉 200g、茄子 2根、食鹽 2小勺、蔥 適量、姜 適量、蒜 適量、料酒 1小勺、生抽 1小勺、澱粉 2小勺、調和油 適量、元貞糖 1小勺。
1、第一步茄子洗乾淨切塊，放一旁備用。
2、茄子塊裡放鹽，醃20分鐘。
3、牛肉清洗乾淨切塊。
4、牛肉塊和料酒、蛋清、澱粉拌勻。
5、鍋內放油加熱，放入茄子。
6、加鹽，攪拌均勻。
7、蔥姜切碎，豆瓣醬剁碎，蒜剁碎備用。
8、鍋內放油加熱，將牛肉放入翻炒。
9、然後放入豆瓣醬，蔥姜，茄子，生抽，蒜末和糖，翻炒均勻。
10、翻炒均勻出鍋裝盤，這樣茄子燒牛肉就完成了。
3樓：蘑菇走丟了
可以一起吃的。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。
中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：
牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
牛肉的禁忌有：
（1）不宜食用反覆剩熱或冷藏加溫的牛肉食品。
（2）內熱盛者禁忌食用。
（3）不宜食用燻、烤、醃製之品。
（4）不宜用不適當烹製方法烹製食用。
（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉。
（6）不宜使用炒其它肉食後未清洗的炒菜鍋炒食牛肉。
（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生薑同食易致牙齦炎症。
（8）不宜與牛膝、仙茅同用。
（9）服氨茶鹼時禁忌食用。
（10）印度教徒不食用牛肉。
（11）嚴格的素食主義者不食用動物食品。
（12）有**病、肝病、腎病的人最好不要吃牛肉。
4樓：哥以德服人
當然可以了，直接給你個做法。
茄子燒牛肉的做法。
1.牛肉切薄片，放少許醬油、料酒、植物油、一小勺蘇打粉（會使牛肉滑嫩易嚼）抓勻，擱置20分鐘後將牛肉表面小蘇打用水衝淨，瀝乾水份。
2.將茄子洗乾淨，切滾刀塊兒。用廚房紙吸乾表面水分3.鍋內放油，6成熱時將茄子塊放入炸30秒，切忌不可過久 ，否則茄子變色，影響賣相。
4.熱鍋冷油，油熱後放蔥花和薑絲。
5.放牛肉翻燒，待牛肉變色後加入茄子一起急火翻炒。這時可新增少許雞湯或高湯味道更好。加入蒜末和鹽，最後新增味精即可。
5樓：萌萌的二元次
可以啊，在一起炒茄子會吸收到牛肉的香味。
茄子和牛肉能一起吃嗎
6樓：格調
主料：圓茄子1個、牛肉腸1根、雞蛋1個、麵粉50g輔料：油適量、鹽適量、蔥花適量。
1、茄子洗淨後，切成條狀。
2、撒上兩勺鹽，醃製1小時左右。
3、將醃製好的茄子水分擠出來。
4、磕入一個雞蛋。
5、倒入適量麵粉，根據自己的茄子的量和喜好調整哈，用手抓勻。
6、將牛肉腸切碎，倒入茄子中攪拌均勻。
7、平底鍋中倒入適量油，熱後放入茄子平鋪開來，小火煎成金黃色。
8、煎至定型後反面將另一面也煎成金黃色，撒上蔥花即可開吃。
7樓：卓禮雄
可以的，牛肉不可與以下食物同食：
牛肉+白酒：同時食用容易上火；因為牛肉屬於甘溫，補氣助火，而白酒則屬於大溫之品，與牛肉相配餓如火上澆油，容易引起牙齒髮炎。
牛肉+板栗：栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素髮生反應，削弱栗子的營養價值，而且不易消化。
牛肉+海螺：身體不適。
牛肉+田螺：不易消化，會引起腹脹。
牛肉+鯰魚：一起吃會引起中毒，可以用人乳和鼓汁**牛肉+紅糖：腹脹。
牛肉+紅塘：一起吃會引起腹脹。
牛肉+橘子：不利於營養素的吸收。
牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒。
8樓：奔走族
可以吃的。
原料：牛肉、茄子、蔥姜、大蒜、郫縣豆瓣、料酒、蛋清、澱粉、油、鹽、醬油等調味料。
做法：1、茄子切成小塊，撒適量鹽醃製十分鐘，把醃出的黑水倒掉，用清水洗乾淨；
2、牛肉切成和茄子差不多大小的塊，用料酒、半個蛋清和適量澱粉掛漿~~（這是讓牛肉滑嫩的重要一步~~）
3、鍋裡倒油，燒熱後，將茄子倒入炸，炸至茄子金黃色後撈出控油（想**的請過一遍熱水）；
4、鍋裡留適量油，將牛肉倒入滑炒，時間不能太長，火大了牛肉就不會滑嫩了；
5、將鍋裡多餘的油倒乾淨，只剩牛肉，加入一大勺剁碎的豆瓣醬，加入剁碎的大蒜和蔥薑末煸炒入味；
6、把炸好的茄子一起到進去翻炒片刻，加入少量糖，再加入一點鹽和雞粉調味即可（豆瓣很鹹了，少加鹽）。
注意：1、上漿很重要，避免牛肉直接加熱，所以做出的牛肉比較嫩~~不會像橡膠一樣難咬。
2、想**的童鞋可以把炸過的茄子用熱水汆一下（大部分的油都出去了~~）
3、郫縣豆瓣也是很重要的調味料~~加了它，你立刻就會覺得自己的這個菜菜有了川式風味。
9樓：匿名使用者
是美味，加進土豆更好。
茄子和牛肉能一起吃嗎？
10樓：匿名使用者
當然可以一起吃啊，我自己平時在家都會做。
食材準備：茄子 一小個，雞蛋 兩個，肥牛 (涮火鍋那種) 一盒，蔥 適量，白砂糖 一小勺(約10g)，生抽 兩勺(約30g)，料酒 一勺，水 100ml，黑胡椒 適量。
步驟一：茄子切成食指長的細條狀(比配圖裡再細點更好)，雞蛋打散，肥牛解凍，蔥切條狀或切成蔥花。
步驟二：平底鍋裡不用放油，直接放糖，生抽，料酒，水。調料攪拌均勻，煮沸後，把肥牛平鋪在上面。
步驟三：牛變色後，加入茄子，也是均勻平鋪在肥牛上。茄子變軟後，把蛋液均勻淋在茄子上，放進香蔥，再撒點現磨的黑胡椒碎，待雞蛋液凝固後就可以開吃嘍。
牛肉柿子能一起吃嗎?
11樓：微光裡的塵埃
不建議柿子和牛肉同食。
柿子味甘，性寒，而牛肉味甘，性溫，兩者在性味上並不衝突，但牛肉含有豐富的蛋白質，若是吃完牛肉後馬上吃含有高鞣酸的柿子，蛋白質和鞣酸會在體內發生反應，生成一種不溶於水的鞣酸蛋白，這種物質難以被人體消化，食用後可引起身體不適症狀，建議將兩者分開時間段食用。
柿子和牛肉隔多久吃比較好。
1、吃完柿子隔1—2小時吃牛肉。
2、吃完牛肉隔3小時左右再吃柿子。
柿子是水果類，一般水果都比較容易消化，加上柿子的成分主要為果膠、有機酸、維生素c、胡蘿蔔素、碘元素等，通常吃完柿子，大約1—2小時後就被身體消化了，而牛肉屬於蛋白質、脂肪豐富的肉類食物，這類食物在體內的分解代謝速度比較緩慢，一般來說，3個小時左右的時間，基本上可以完全消化，因此，待牛肉或柿子消化完後，再來食用其中一種食物是比較合理的。
柿子和牛肉一起吃了怎麼辦。
1、無不適。
一些腸胃消化功能較強的人群，如少量食用柿子和牛肉通常不會有什麼不適症狀，此時只需停止繼續食用牛肉或柿子，然後稍作休息即可。
2、輕微不適。
對於一些腸胃消化不適很好的人群，吃完柿子和牛肉後，可能伴有輕微的腹脹、腹痛等不適的建議吃些山楂順氣止痛、化食消積，可以用鮮山楂20枚，水煮食果肉，並飲其汁，對於腹脹效果特別好，另外還可以用雙手按摩腹部，促進消化，緩解不適。
3、較為嚴重的。
如吃多了柿子和牛肉，特別不舒服，腹痛、腹脹等較為嚴重，遲遲不見好轉的，建議及時就醫診斷**。
牛肉還不能和什麼一起吃。
1、栗子。因為栗子中含有的維生素c可能會與牛肉中含有的多種微量元素髮生反應，降低栗子的營養價值。並且如果是將栗子和牛肉同吃不容易被消化。
2、白酒。牛肉性溫，而白酒也屬於大溫的食物，如果是喝白酒的同時食用牛肉很容易引起身體內熱不適。
3、橄欖。這是因為牛肉富含蛋白質，與橄欖中的鞣酸結合，會形成不易消化的物質，引起胃腸不適。
4、紅糖。我們都知道牛肉中含有豐富的蛋白質和多種人體必需氨基酸，能夠有效提高身體的免疫力，改善身體微迴圈。而紅糖卻含有多種能夠影響人體吸收蛋白質的有機酸和營養物質，兩者同食，會影響蛋白質的吸收，另外還可能因為紅糖與牛肉發生不良生化反應引起不適。
5、田螺。牛肉性溫，是滋補食物，而田螺是屬於大寒的食物，兩者同時食用，一熱一寒容易引發腸胃不適。另外田螺與牛肉一同食用還可能引起消化不良。
12樓：這個咚天不太冷
柿子和牛肉不能一起吃。柿子性寒並含有許多鞣酸，而牛肉中含有大量的蛋白質，蛋白質遇到鞣酸會發生凝結。會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等症狀。
柿子不能與什麼同吃：
1、螃蟹。柿子不能和螃蟹同吃，兩者都屬於寒性食物，同吃會導致腹瀉，甚至還會中毒。
2、高蛋白食物，如鵝肉、雞蛋等。
柿子不能與鵝肉、雞蛋等共同食用，否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等症狀。
3、紅薯。柿子不能和紅薯同吃，兩者同吃容易得結石。
4、醋柿子不能和醋同吃，吃柿子的前後也不要吃醋，否則柿子中含有的柿膠會和醋酸反映生成塊狀物體留在人體的胃中，嚴重的會出現胃結石現象。
5、白酒。柿子不能和白酒同吃，喝白酒吃柿子會導致胸悶。
最好不要一起食用，柿子性寒並含有許多鞣酸，蛋白質遇到鞣酸也會發生凝結。少量食用問題不大，畢竟肉類蛋白質含量高。
柿子不太成熟時含有大量的鞣酸，大量進食後，可在胃裡與牛肉或其他食物的蛋白質結合，形成一種類似結石的物質，引起胃脹難受。因此，柿子應等熟透後再吃，這時的鞣酸含量就大為降低了。另外，吃高蛋白食物時，注意不要同時食用柿子。
魚和牛肉能一起燉嗎，牛肉和魚肉可以在一起吃不啊
可以！啊，我就這麼吃過，就看你會燉不會燉。把調料都放好，放鍋裡燉，時間長點，牛肉不好燉熟。雖然能一起燉，但是不如分開燉好吃。尤其是魚肉燉嗯時間短，牛肉燉的時間長才好吃！看你怎麼燉吧！願你燉的好吃點哈哈啊 回答您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機器人，請不要結束...
牛肉和香乾能一起吃嗎，牛肉和香乾能一起吃嗎？
格調 主料 香乾300g 白蘿蔔150g 牛肉150g輔料 油適量 鹽適量 生抽適量 料酒適量 胡椒粉適量 姜適量 蒜頭適量 蔥適量 紅椒適量 1 蘿蔔切片。2 香乾切片。3 醬牛肉切片。4 蔥切細，蒜頭切片，紅椒切片。5 熱油先炒香蒜片。6 倒入香乾，紅椒大火翻炒。7 加入牛肉炒香，淋入生抽。8 ...
豆漿能和牛肉一起吃嗎，牛肉和豆漿能一起吃嗎
豆漿和牛肉不能一起吃。因為豆漿和牛肉一起吃完了以後容易引起腹脹。豆漿和牛肉是不可以在一起吃的，豆漿和牛肉如果在一起吃的時候容易引起腹脹，還可能會引起打嗝。牛肉裡面含有特別豐富的蛋白質和氨基酸，有一定的暖胃作用，在冬天多吃一些牛肉，可以起到補中益氣 滋養脾胃 強筋健骨 化痰息風 止渴止涎的功能，而且牛...