1樓：神話中的美麗
巧克力冰淇淋的做法。
1.牛奶加入砂糖小火加熱使砂糖溶化。
2.趁熱加入切碎的巧克力（我用的紐扣巧克力）慢慢攪拌至溶化3.溶化後隔冰水降溫。
4.打發冰的淡奶油至拉起打蛋器後有彎曲的小彎鉤5.分兩次將打發的淡奶油加入巧克力液拌勻，加入容器中入冰箱冷凍室小時後，用打蛋器每隔1~2小時後打一次，大概3次左右。
巧克力冰淇淋怎麼做好吃
2樓：拱霓慄健
前言外面賣的冰淇淋品種繁多，又貴又有新增劑，不如自己做，比較健康，炎熱的天氣，來一杯自己做的冰淇淋真爽，降暑又冰涼。
材料主料：棉花糖80g；
輔料：純牛奶250g、巧克力10g
巧克力冰淇淋。
1準備好所有材料。
2把牛奶倒入鍋中，開小火加熱，然後加入整包棉花糖3慢慢攪拌直到棉花糖完全融化無顆粒。
4煮好的棉花糖奶液表面的泡沫舀掉。
5放涼至室溫。
6蓋上一層保鮮膜，放入冰箱冷凍室冷凍至少5小時7取出後稍待回軟一些。
8巧克力捏碎放碗中隔水加熱。
9加熱到巧克力完全融化。
10把稍軟的冰淇淋從容器裡倒出，倒在另一個容器裡，再把融化好的巧克力用湯勺淋在冰淇淋上，就可食用。
小貼士牛奶加熱用小火，牛奶不可煮開，棉花糖用無夾心的那種。
3樓：諫項祿淳美
前言清甜可口，是夏天必需避暑冷飲之一。
材料主料：蛋白4個、蛋黃2個、黑巧克力150克；
輔料：細砂糖120克、清水30克、雀巢淡奶油(200克+300克)、白朗姆酒30克。
巧克力冰激凌11.
將蛋黃打入一個不鏽鋼鍋中，用打蛋器攪打至顏色變淺，濃稠；22.
倒入200克雀巢淡奶油，隔熱水加熱至85度，其間要不停的攪拌；33.
加入掰成小塊的黑巧克力，繼續攪拌至巧克力完全融化細滑；44.
將融化細滑的巧克力漿離開熱水，放一旁晾涼待用；55.
蛋白打入一個乾淨無水的容器中，用電動打蛋器攪打至接近乾性發泡；66.
細砂糖和清水混合，稍稍攪拌，用中小火煮至120度的糖漿；77.
將120度的糖漿一點一點地緩緩地，呈直線倒入蛋白霜中，邊倒入糖漿邊繼續用電動打蛋器攪打至接近乾性發泡，待用；88.
將300克雀巢淡奶油倒入另一個乾淨的容器中，打出紋路；99.
將放涼的巧克力漿倒入打發好的雀巢淡奶油中，用橡皮刮刀輕攪均勻；
分次加入蛋白霜，繼續用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻；
倒入白朗姆酒，繼續用橡皮刮刀輕拌均勻成為冰激凌糊；
將冰激凌糊倒入用熱水消毒好的保鮮盒中，用刮刀抹平，蓋上蓋子，直接送入冰箱冷凍室冷凍約10小時以上(其間無需攪拌);
小貼士白朗姆酒可有可無。
冰激凌取出食用前，最好先放入冰箱冷藏室一會，再享用比較好挖。
4樓：尾穰邗傑
你是用巧克力醬還是現成巧克力？建議加熱巧克力到融化，澆在冰激凌上，冰激凌最好是現成的，什麼哈斯達根，berthillon之類的太貴沒必要，和路雪雀巢的已經可以了，如果自己做記得加點蜂蜜去去奶味，巧克力當然還是推薦德芙，也可以將巧克力打碎直接撒上去。。你到底是想做哪種巧克力冰激凌。。
互溶的還是點綴的。
5樓：罐頭小廚
超低卡巧克力冰淇淋！保證你既過了嘴癮，又能越吃越美麗。
自制巧克力冰淇淋的做法步驟圖，怎麼做好吃
6樓：廖實藤鳥
步驟1材料備好。（牛奶60克，蛋黃1個，糖20克，淡奶油100克，此四樣可以用來做萬能冰淇淋漿。喜甜的可以打發奶油時再加點糖。
隨口味可以做芒果冰淇淋、巧克力冰淇淋，還有我大愛的榴槤冰淇淋
巧克力冰淇淋怎麼做，巧克力冰淇淋的具體做法？
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