1樓：道法自然玄師
螺螄粉好吃的啊，製作方法把豬骨上的瘦肉切下來下來，脊骨直接斬件。
田螺螄放到清水裡泡1個小時去泥沙和土味，然後清洗一遍。
把材料切成絲和丁，倒些油進鍋炸腐竹片(炸腐竹片時油要熱，但是要離火炸，不然會焦)，之後把炸腐竹剩的油裡倒進辣椒粉，製成辣椒油(注意用炸腐竹的餘溫就可以了，不用加火)。
把豬骨頭放到鍋裡滾湯，水裡加入一湯匙米酒，把酸菜絲、酸豆角丁放到鍋裡炒，加少許油，但是不要放鹽。
黑木耳和豬肉(切下來的瘦肉)一起放鍋裡炒熟並加少許鹽。
鍋裡放油，加蒜米、薑片爆香，然後放入螺螄炒，再加一湯匙鹽、半湯匙香辛料炒2分鐘，然後加半碗水，滾了以後放到骨頭湯裡一起煮。
再燒半鍋水，水裡放鹽(攪拌均勻，嚐起來鹹一些)，水滾時分別把米粉放水裡燙一下再撈起，加入準備好的配料，最後加入螺螄湯螺螄粉就完成了 。
提示事項。如果沒有螺螄可以隨意用其他型別的螺。
螺螄粉最主要就是靠湯底，湯的味道一定要調好 。
製作螺螄粉準備的圓米粉不是平時的細米粉，而是比較粗的 。
輔料可以不加。酸筍，酸菜，炸花生米，蘿蔔乾，蔥花可以在螺螄粉做好之後加入。
如果是幹切粉，斷面直徑約3毫米，要提前放在水裡浸泡1小時，並且是用冷水，否則粉煮熟後會斷，沒有彈性 。
2樓：機曉騫
螺絲粉好吃嗎？每個人的口味是不一樣的，對於喜歡這種口味的人來說，螺絲粉非常好吃，味道特別誘人，對於不喜歡這種味道的人來說，螺絲粉一點都不好吃，並且有一股臭臭的味道的味道。
3樓：匿名使用者
喜歡吃螺螄粉的人會覺得非常好吃，過癮不喜歡吃的人，會覺得味道非常難以接受很上頭。
4樓：貝念
好吃！廣西螺螄粉yyds加鴨爪 中辣！我的最愛。
5樓：牛一種態度
螺螄粉好不好吃主要看個人愛好吧，這是聞著臭吃著香的食物，和臭豆腐有異曲同工之妙，喜歡吃臭豆腐的人應該也會喜歡吃螺螄粉。
6樓：匿名使用者
喜歡吃的好吃，不喜歡吃的就非常的臭，不喜歡吃，看個人喜好。
7樓：匿名使用者
好吃呀。我第一次吃感覺一般般而已，可是吃多了就感覺很好吃不知道為啥。以前在柳州的時候經常吃，現在在深圳就少吃了，找不到正宗的了。
在廣西柳州流傳著這樣一句話「不食螺螄粉，枉做柳州人」，可見螺螄粉在柳州的地位不凡。雖然同樣是以米粉作為原材料，螺螄粉卻有著極高的辨識度。螺螄粉的酸臭味，讓更多人記住了它。
正所謂蘿蔔青菜，各有所愛，有人接受不了螺螄粉霸道的臭味，也有人對螺螄粉愛到不行。當你硬著頭皮吃下第一口之後，發現自己竟然愛上了這種味道，這便是螺螄粉的魔力。
8樓：小美餐廳
螺螄粉就像臭豆腐一樣，聞著臭，吃著香！
9樓：匿名使用者
廣西特產，味道有點重，但吃起來還挺好吃的，流連忘返。
10樓：愛民
很好吃啊，吃一碗螺螄粉能夠同時品嚐出 酸、鮮、辣、燙、爽的感覺，酸爽開胃，湯汁鮮美，沒有辣椒油就不是完整的螺螄粉。反正我是天天看螺螄粉的**都不會覺得膩，一看就想吃那種。自己煮的時候加上青菜、加上煎蛋，又美味又滿足。
11樓：善良的
吃的提問。有歷史考證嗎。
而剛好家裡有一點田螺，於是將螺肉挑出，用來熬湯。在湯里加些許辣椒和腐竹。做出了一碗可口的米粉。
乾隆帝吃完之後，讚不絕口，留詩一首：「桂林山水甲天下」
提問[贊同][贊同]為你點贊。
傳說真實度高嗎。
螺螄粉是柳州最出名也最受大眾歡迎的小吃米粉。具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味，非常美味。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。
湯料由螺螄肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13種天然香料和味素、蔗糖等配製而成。
既然是傳說，真實度應該不這麼高。
有人這麼傳的。
12樓：小丸子
螺螄粉，聞著受不了，嗯。吃著真香！配上油炸腐竹，絕配。
螺螄粉除了鮮、酸、爽、燙，辣味也是它的獨特之處。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿蔔乾、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。未嘗其味先觀其色便會令人垂涎欲滴，紅彤彤的是漂浮在上面的一層辣椒油，綠油油的是時令青菜，鮮美的螺螄湯滲透每一根粉條，螺螄粉中的辣椒油與普通的辣不同，此種帶著有侵略性的辣，嫩滑香酥得讓人忘了本位 。
螺螄粉之所以叫做「螺螄粉」，是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故。外地人可能不習慣螺螄粉湯辣和腥的味道，而這恰恰是螺螄粉最大的特色。精心熬製的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨特風味 。
地道的柳州螺螄粉都會帶著一股濃濃的奇葩的「臭」味，這股「臭」味**於螺螄粉裡的酸筍，它是新鮮筍經工藝發酵後酸化而成的，其味道讓許多人「退避三舍」，但懂得欣賞它的內涵的人，就會知道，它是香而不腐的，聞之開胃，想之流涎，吃之打滾 。
螺螄粉中富含碳水化合物、膠質、腦磷脂、纖維素、卵磷脂、蛋白質、胡蘿蔔素、各種維生素、鐵、鈣、磷等多種營養成分，既可以一飽口福，又可以保健養生 。
13樓：丙恆方午
柳州風味小吃螺螄粉。
螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味，位居柳州風味小吃之首，它由柳州特有的軟滑爽口的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。
柳州人一回到家鄉都是第一時間找一碗螺螄粉，以解鄉思。
螺螄粉是柳州最出名也最受大眾歡迎的小吃米粉，它就像周星馳的「無厘頭」笑話一樣，於市井之中，隨處可見，隨手可得。
關於螺螄粉的來歷，我去問過很多做粉攤生意的小老闆們，但是從來都沒有人能說得清楚。說不清歸說不清，但這並不影響螺螄粉成為廣西著名的小吃之一。
14樓：青島小魚聊創業
因為螺螄粉在網上比較火，再有就是人們比較喜歡嘗試一些沒有吃過的食物，所以才會有很多人喜歡吃的。
15樓：小美餐廳
螺螄粉就像臭豆腐一樣，聞著臭，吃著香！
16樓：may大黃魚
螺螄粉臭得是酸粉的味道，聞起來很臭，但是吃到嘴裡是脆爽的，酸得很開味，裡面還加了腐竹、酸筍、酸豆角、木耳、花生米、蘿蔔乾等配料 ，非常美味。就像榴蓮和臭豆腐一樣，有人歡喜有人憂。
17樓：匿名使用者
螺螄粉那股濃郁的味道，其實來自於醃製酸筍，沒有酸筍螺螄粉就沒有了靈魂，雖然聞起來味道不好，但是吃起來卻滿口生津。
18樓：晉曼語
一開始不能忍受這個味道，後來吃了一次後發現確實挺好吃的嘿嘿。
19樓：找尋夢的點滴
個人不喜歡螺螄粉的味道，不過很多人喜歡吃，有種臭臭的海鮮味道，聞著臭吃著香，全國有很多專營店。
20樓：匿名使用者
不好吃，臭，雖然粉多。
21樓：匿名使用者
好吃的，第一次吃可能不太適應，吃兩次真的會喜歡上，螺殿下螺螄粉不錯。
螺螄粉好吃嗎，味道很大嗎？
22樓：寧風範
螺螄粉有著濃烈的氣味，卻不乏喜歡的人對其甘之如飴，而不喜歡的人唯恐避之不及。但或多或少，每個人都會愛吃幾種味道濃烈的食物，在古代，這種腐敗般的味道是危險的象徵，刻在我們dna裡的資訊不應該是讓人抗拒這類食物嗎？
但是螺螄粉味道雖臭，但是吃起來還是非常好吃的，非常適合重口味的我，酸辣酸辣的味道，真的是很香的呢！加上螺螄粉裡面的花生、腐竹、酸筍等等配料，濃郁的香辣味道真的是讓我吃上一口就上癮，旁邊的人叫我，我都聽不到，也不想聽到，只想自己一個人默默的吃完一碗螺螄粉。在以前沒有吃過螺螄粉的時喜歡的人對其甘之如飴候我還不知道我上螺螄粉裡面的花生、腐竹、酸筍等等配料，濃郁的香辣味道真的是讓我吃上一口就上癮，旁邊的人叫我，我竟然上螺螄粉裡面的花生、腐竹、酸筍等等配料，喜歡的人對其甘之如飴濃郁的香辣味道真的是讓我吃上一口就上癮，旁邊的人叫我，我有一天會對螺螄粉那麼的喜愛，吃上螺螄粉之後真的是誰叫我我都聽不到。
23樓：匿名使用者
答：你好，螺螄粉是否好吃要看個人的口味，對於喜好的人來說是非常好吃點，對於不喜歡的人來說會覺得味道很衝，有點臭臭的感覺。
24樓：邯鄲新東方烹飪學校
不同的人口味不一樣，不同的飲食習慣也不一樣的，看個人的飲食習慣啦。
螺螄粉真的好吃嗎?
25樓：小美餐廳
螺螄粉就像臭豆腐一樣，聞著臭，吃著香！
26樓：御純塞良朋
螺螄粉在廣西非常出名，但每個地方的粉不一樣，在我們學校附近有一家螺絲粉非常好吃，每到下課的時候人都爆滿，在南寧中堯路17-2號，吃貨的你可以過來嘗一嘗。
27樓：鹿肉啊
螺螄粉米氣濃重，軟滑爽口，酸、辣、鮮、燙頓時在口裡交融。記住，螺螄粉的精華在於湯中，你一定要細品其中的滋味。
28樓：霍瑾相溫
去廣西吃地道的螺螄粉，什麼東西都是要到本地才能吃到地道味道。
29樓：馨蕊
好吃不好吃，關鍵看個人的口味，喜歡吃的人就會覺得它好吃，不喜歡吃的人就覺得它不好吃。
30樓：網友
嗯……這個應該是有人喜歡有人討厭吧。畢竟每個人的口味不一樣，一種食物不能滿足所有人的需求。喜歡的人肯定覺得好吃，不喜歡的人可能就覺得它很奇怪，味道難聞不能接受。
31樓：雲南萬通汽車學校
然後螺螄粉真的好吃嗎？螺螄粉的話，你吃了就知道了，每個人口味是不一樣的，比如人家說好吃，你吃了不好吃，是不是？
32樓：微圖
繼榴蓮，臭豆腐之後臭味聞名的就是螺螄粉了這些年螺螄粉的江湖地位越來越高了，對於它的臭味有一種中毒式的吸引，湯湯水水的米粉，酸辣可口也是我愛上它的原因，有什麼事情是一碗螺螄粉解決不了的️那就兩碗️
33樓：網友
也挺好吃的。但是有些人也受不了那個味兒。
螺螄粉好吃不？
34樓：小美餐廳
螺螄粉就像臭豆腐一樣，聞著臭，吃著香！
35樓：木子云的綠蘿
看個人喜好，覺得好吃的就很好吃，就像吃榴蓮一樣，喜歡的人覺得特別好吃，不喜歡的覺得特別難吃。
36樓：網友
個人觀點挺好吃的，每一種食物都有當地的特色，也會有不同的風味，聞起來臭吃起來香的代表就是螺螄粉和臭豆腐。你看小吃街排隊買臭豆腐的人，他們就是喜歡吃。而好不好吃，愛不愛吃就是非常主觀的事情了。
福建的沙茶醬，基本上吃什麼都會加，可北方人偶爾吃吃還好，天天吃根本不行。
所以建議你來一碗就知道了。
37樓：煙輕染
好吃好吃超級好吃，一定要嚐嚐，還有就是要找口碑比較好的吃。
38樓：紅衣舞人
不知道你吃的慣不，我覺得是體面吃的。
39樓：網友
看自己喜歡的，有些人很喜歡吃。
螺螄粉到底好吃在**?
40樓：小美餐廳
螺螄粉就像臭豆腐一樣，聞著臭，吃著香！
41樓：匿名使用者
螺螄粉因為裡面的酸筍味道非常獨特，人們吃過之後感覺很開胃解膩，而且米粉也非常的筋道可口，所以喜歡的人非常多。
42樓：寧負腰子不負卿
螺螄粉跟臭豆腐一樣的，聞得臭吃的非常香，吃一次就會體會到那種賊好吃的感覺了。
43樓：職場達人紅豆豆
可能就是，它聞起來非常的臭讓人沒有吃的慾望，但真實吃起來卻一點都沒有感覺到臭，而是非常香，這種反差比較強烈。
44樓：千年書蟲
螺螄粉的粉口感比較勁道爽滑，螺螄粉的湯底比較清澈，味道醇厚，令人回味無窮。
45樓：花花就是我
螺螄粉如果喜歡的人的話是非常愛，好吃在它的味道，而且還有它的口感，而且很容易迷戀上它的味道。
螺螄粉粉好吃嗎？螺螄粉好吃嗎
螺螄粉就像臭豆腐一樣，聞著臭，吃著香！螺螄粉超級好吃。螺螄粉除了鮮 酸 爽 燙，辣味也是它的獨特之處。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍 花生 油炸腐竹 黃花菜 蘿蔔乾 鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。未嘗其味先觀其色便會令人垂涎欲滴...
螺絲粉好吃怎麼說，螺螄粉好吃嗎
螺螄粉除了鮮 酸 爽 燙，辣味也是它的獨特之處。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍 花生 油炸腐竹 黃花菜 蘿蔔乾 鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。未嘗其味先觀其色便會令人垂涎欲滴，紅通通的是漂浮在上面的一層辣椒油，綠油油的是時令青菜...
螺螄粉再次上熱搜，你愛吃螺螄粉嗎？
是的，我個人也非常喜歡吃螺螄粉，因為螺螄粉的味道特別獨特，口感也非常細膩，粉質q彈，讓人非常上癮。不愛，不好吃，說到底和泡麵沒什麼兩樣，也是垃圾食品。第一，和實物真的相差甚遠 第二，味道也是沒有宣傳所說的那麼好吃，純屬辣而已 第三，沒什麼營養，吃了還容易發胖。所以真心不喜歡吃。我特別的愛吃。這種食物...