1樓：若水夢瑜
將豬肉、冬筍、海米、木耳、韭黃、西紅柿切丁、黃瓜均切成丁。
將豆腐切成5釐米長、寬厚各3釐米的塊。
鍋內放入油，燒至八成熱時，將豆腐逐塊下鍋炸。
豆腐炸至金黃色時撈出。
勺內留油少許，用蔥薑末熗鍋，下入肉丁煸炒。
倒入料汁（醬油、料酒、水），再放入海米、冬筍、木耳、清湯、鹽少許，炒至成熟後關火。
再倒入韭黃丁與炒好的餡料一起拌勻。
將炒好的餡料盛入碗中。
將炸好的豆腐塊，每塊上面處橫片一刀(其中一面連著)，成箱子形狀。
掀開蓋，挖出裡面的嫩豆腐。
將炒好的八寶肉餡填入豆腐中。
將放好肉餡的豆腐放到蒸鍋裡蒸3-5分鐘左右取出備用。
鍋內放油燒熱，將蔥薑蒜放入爆出香味。
再放入黃瓜丁、西紅柿丁、醬油和清湯燒開 。
加入少許水澱粉燒開，再加少許香油。
最後將湯汁倒在蒸好的豆腐箱子上即可。
2樓：乜胤騫
食材明細。主料。
豆腐500克。
肉餡50克左右。
輔料。香菇4-5朵。
木耳5-6朵。
辣椒1個。蝦皮適量。
蔥薑蒜適量。
配料。醬油適量。
鹽適量。糖一大匙。
蕃茄醬兩匙。
花生油適量。
醋適量。水澱粉適量。
微辣口味。燒工藝。
一小時耗時。
普通難度。豆腐箱子的做法步驟。
準備食材。香菇，木耳，水發後切小丁，蔥薑蒜切末，辣椒切丁，豆腐蒸後切大塊。
鍋中多倒些油，八成熱時將豆腐炸一下，炸至六面金黃撈出。
炸好的豆腐。
將炸好的豆腐留邊用刀劃開成蓋狀。
將蓋掀開，挖空豆腐。
蒸豆腐時就將肉餡，木耳，香菇，蝦皮炒一下，放入鹽，拌勻，再放入香油翻炒均勻關火。
將炒好的餡料塞入掏空的豆腐中，入蒸鍋蒸幾分鐘。
鍋中放油，蒜片炒香，放醬油，鹽，清水燒開後，放蕃茄汁，辣椒丁翻炒一下，加入白糖，醋，最後用水澱粉勾芡一下澆在蒸好的豆腐上即可。
於 2018-06-22
ta的是否幫助到你了？
能夠幫助到你是知道答主們最快樂的事啦！
如何做麻辣豆腐，麻辣豆腐怎麼做？
麻辣豆腐 原料 豆腐 一斤 豬肉 二兩 菜油 一兩五錢 郫縣豆辦 一兩 鹽 三分 花椒麵 二分 蒜苗 一兩五錢 豆豉 十餘粒 醬油 五錢 麻辣面 四錢 水豆粉 一兩五錢 湯 八兩 製作過程 1 將豆腐切成五分見方的顆2 把瘦多肥少的肉剁成碎粒，蒜苗切成五分長節子，豆豉用刀按細 3 炒鍋置中火，下菜油...
自制豆腐怎樣做？家庭自制豆腐，如何做？
自制豆腐怎麼做不會散。很多人自己在家裡面做豆腐就很容易散開，容易把豆腐煮得比較老，吃起來口感就不會那麼好，自己在家裡面做豆腐想要不散，那麼就一定要焯水，而且正確的焯水方法也很重要，可以選擇比較嫩的豆腐，然後裝進大碗裡面，加入適量的食用鹽，再倒入清水當中浸泡15分鐘，這樣泡出來的豆腐就不容易散開，吃起...
黃豆如何做成豆腐，用黃豆怎樣做豆腐？
a 浸泡 稱取50 g無蟲蛀 無黴變的黃豆放入一個500 ml的燒杯內，加300 ml水浸泡24小時 若氣溫較高時，中間可更換一次水 使黃豆充分膨脹，然後倒掉浸泡水。b 研磨 將泡好的大豆放在家用粉碎機內，加入200 ml水，進行粉碎。c 製漿 將研磨好的豆漿和豆渣一併倒入放有雙層紗布的過濾器中抽濾...