1樓：沐染染染染染
涼拌黃瓜：1、首先我們要先把黃瓜洗淨，然後把它放案板上拍碎，這一步很關鍵，很多人都是直接把黃瓜切成片來醃製，其實那樣味道並不會很好。把黃瓜拍碎，然後切成塊狀放入一個碗中，再倒入適量的鹽攪拌均勻，將其醃製10分鐘左右，把多餘的水分及黃瓜的澀味給殺出來。
2、接下來就是調涼拌黃瓜的醬汁了，涼拌黃瓜怎麼能夠能更好吃，主要就要這醬汁上。準備一個碗，加入一些蒜末，調入米醋、白醋、雞精攪拌均勻，喜歡辣椒的放一些小米辣或者辣椒油，調好以後，直接將醬汁淋在切好的黃瓜上，到這裡還沒完，再把黃瓜放入冰箱冷藏15分鐘後，拿出來就可以食用了。
冷藏後的黃瓜吃起來涼涼脆脆的，而且經過15分鐘的泡製，醬汁也己經湛入到黃瓜中，吃起來也是相當入味的，不論是拌什麼飯，吃起來都非常下飯，非常的好吃。這才是涼拌黃瓜的正確方法，只要記住這個小技巧，一天拌一盤，酸爽可口，根本吃不夠。不過要記住一點，頭次醃製黃瓜的多餘水分一定要倒掉再放醬汁哦。
2樓：推上豬肉去趕集
做法。食材一湯匙大小定義（匙面長大約公分的鐵湯匙）小黃瓜切小段長條狀。
加入400ml的水和兩大匙鹽巴，醃15-20分鐘後將鹽水倒掉。
辣椒切片。加入辣椒、砂糖、白醋、香油後攪拌均勻。
放入冰箱冰一天入味後，即可食用✨✨
3樓：吾明照四方
黃瓜洗乾淨去皮，切成滾刀塊，準備好蝦米，用開水燙一下，然後倒入黃瓜，倒入陳醋，醬油，味極鮮，攪拌均勻即可。
4樓：神猴國
新鮮的黃瓜。去皮切絲。然後把蒜搓成泥。最好黃瓜裡放上一些粉絲。蒜泥里加入醬油醋。香油薑末等等。交啥。黃瓜上面即可。非常好吃。
5樓：牧曉絲
首先把買回來的小黃瓜清洗乾淨，然後用鹽進行醃製，醃出水分以後我們放入佐料，姜，蒜，辣椒進行醃製。
6樓：搖一搖
涼拌香脆小黃瓜的做法其實也很簡單，首先是用刀背把黃瓜拍散，然後切成適量大小的塊，再在裡面加入適量的香醋**，還有生抽，再加上一些香油，還有一些辣椒油，再放上一些蔥和香菜就可以了，醃製20分鐘或者放在冰箱裡面冷藏，味道更好。
7樓：深山裡的生活
現將小黃瓜，打花刀削皮，切成條條 ，再將油，生抽，蠔油，白糖，雞精，十三香，將黃瓜條倒入調料中攪拌。多揉搓幾下 讓佐料充分吸收到黃瓜條中，擺盤兒，再將剩下的汁兒倒入黃瓜條中 。
8樓：牛錦文
先把黃瓜切成菱形塊兒。然後把大蒜放在絞肉機裡，打成蒜末，取出小碗倒出蒜末，加上小米辣熟芝麻生抽以及一點醋，均勻的調成調味汁，然後澆在黃瓜上，如果是夏天的話可以放在冰箱冷藏30分鐘。
9樓：網友
能辦香脆小黃瓜的家常做法，首先將小黃瓜洗乾淨，然後用刀拍碎，然後加入蔥薑蒜。老抽醃製15分鐘即可。
涼拌小黃瓜的做法？
10樓：勤奮的韻伊爸爸
涼拌黃瓜一、
主料：黃瓜3根 （切成條：長5—6釐米、寬1—釐米）辣椒少許大蒜1瓣。
調料：色拉油、鹽、白醋、糖、味精、麻油。
做法：將少量油倒入鍋中，七成熱時，放入辣椒粉、蒜泥；可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋；翻炒幾下，等各調料溶化，再加入少量味精（液體味精較好），因是涼拌菜，故最好等鍋裡的調料冷卻之後，再倒在已經切好的黃瓜上，然後滴上麻油。拌勻即可。
涼拌黃瓜二、
黃瓜洗淨一剖為二挖去內瓤，切成10釐米長、筷子粗的長條，加入少許精鹽略醃，放味精、麻油，再拍上幾瓣蒜拌勻，在盤中碼成形即可。
涼拌黃瓜。三、醋黃瓜。
選料：嫩黃瓜500克，醋、白糖、精鹽、香油各適量。
做法：①將嫩黃瓜去皮，削去兩頭，去心冼淨，切成1釐米寬、4釐米長的條，入沸水中氽透，撈出，拌上精鹽醃漬20分鐘。
②將醃漬好的黃瓜擠幹水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌勻，裝盤即成。
特點：甜酸可口，鮮脆。
功效：黃瓜是一種多水分、低脂肪、低糖的**佳蔬。每百克黃瓜含水分96.
2克，蛋白質克，脂肪克，碳水化合物2克，胡蘿蔔素0.
06毫克，鐵毫克，維生素c4毫克。另外，黃瓜中含有丙醇二酸物質，它有抑制糖類轉化為脂肪的作用。
醋有**作用，不但可以促進體內脂肪分解，而且還可以加速糖類的新陳代謝。此菜有很好的**功效。
11樓：虐沉
. 首先準備幾根黃瓜，把黃瓜清洗乾淨，然後切掉頭尾，帶皮切成大小均勻的長條。
2. 準備一個大碗，把切好的黃瓜條放入大碗中，然後加入適量的食用鹽，用手把黃瓜抓均勻，然後把黃瓜靜置在一邊，醃製一個小時左右，這樣可以有效的把黃瓜中的水分擠出。
3. 準備一個平底鍋，在鍋中倒入一碗生抽，然後加入適量的白糖，把生抽煮開，等鍋中的白糖差不多都融化了，就可以倒入碗中，放涼後再使用。
4. 準備幾個小米辣，清洗乾淨，然後切成小段，再準備一個生薑，切成片，準備幾個大蒜子，也切成片，一同放入碗中備用。
5. 把醃製好的黃瓜拿出來，擠掉水分放入一個大碗中，隨後倒入生抽，加入小米辣，大蒜和生薑，再加入一點雞精攪拌均勻。
6. 起鍋燒油，加入少量的花椒，等花椒炒出香味後放涼，然後倒入黃瓜裡面。用筷子攪拌均勻，然後密封起來，放在冰箱裡面冷藏三四天就可以食用了。
12樓：咎秀沅
1.小黃瓜洗乾淨後，去頭尾，切成數段後(可入口大小)拍碎，稍微用鹽巴搓幾下，讓小黃瓜出水。
2.之後將紅辣椒切片，蒜頭拍碎切末。
3小黃瓜瀝去水分後，加入(b)調味料，與紅辣椒及蒜頭拌勻，放入冰箱中冷藏30分鐘即可。
13樓：匿名使用者
兩個水果小黃瓜，兩個小紅辣椒，金針菇半個，香菜，蒜。
白糖 鹽 生抽 麻油 涼拌醋。
夏日-涼拌拍黃瓜稱。
拿了兩條上次用剩的水果青瓜，洗乾淨，每條切成四塊，拿刀稍微用力往下按，然後切成小塊。切好的蒜子丁，青瓜放在玻璃盒裡，加生抽約一勺，白糖兩小勺，涼拌醋兩勺，麻油一小勺。戴。
上疫情期間買的手套，用手均勻抓。蓋上盒子放冰箱。
ding ~放冰箱冷藏30分鐘。
14樓：梅西不敢離開
1、調料汁：碗中放1勺辣椒粉+1勺蔥花+1勺白芝麻。
2、加1勺蒜末，淋上熱油拌勻。
文章**3、加3勺生抽，2勺醋，半勺鹽，1勺白糖，1勺香油拌勻備用。
4、黃瓜洗淨，用刀拍扁切段，倒入調好的料汁。
5、倒入熟花生米。
6、倒入香菜段。
7、抓拌均勻即可。
15樓：夢之男
其實涼拌小黃瓜的做法很簡單，首先買幾根黃瓜回來把它洗乾淨，去掉頭尾，然後切斷，把中間拍碎，然後放個生抽白醋，芝麻香菜。
16樓：匿名使用者
先把黃瓜洗乾淨，然後把黃瓜切成小塊，放醋，生抽，香油即可。
17樓：匿名使用者
原料準備，大蒜切末，幹辣椒，香菜切段備用。
2.黃瓜去皮，先一剖兩開再用刀背量力輕拍，之。
3.把蒜蓉撒在黃瓜上面。
18樓：山青水秀
涼拌小黃瓜的做法，我感覺涼拌黃瓜，你要是願意吃酸的話，就砸點酸，要不願意吃酸的話就放放一點味達美和醋香油調一調就行。
19樓：燕齊楚秦
第1步、新鮮摘的黃瓜花。第2步、清洗乾淨。第3步、沸水焯一分鐘。第4步、撈起過冰水。第5步、加入所有調料拌勻。
涼拌小黃瓜應該怎樣做？
20樓：招財貓
你好朋友，把洗淨的小黃瓜，拍碎放到盆裡，放入鹽味精雞精耗油蒜末香菜糖醋，充分攪拌，即可。
21樓：晴
涼拌小黃瓜的做法其實很簡單，首先要選取新鮮的小黃瓜，把它清洗乾淨之後切開或者拍開來，然後加入適當的油鹽醬油等等進行合適的調味，即可達到美味的效果。
22樓：網友
賣小黃瓜非常的好做，你把新鮮的食材小黃瓜洗乾淨，切成片，切成丁或者說拍成片，都可以，然後裝入盤中加入你喜歡的佐料，一般放一點香菜，略點一點香油，喜歡吃辣的，放一點辣椒沒，然後加一些食鹽攪拌均勻就很好吃了，如果你想吃點清淡的，放點鹽就可以。
23樓：帳號已登出
小黃瓜清理乾淨以後，用刀拍碎，然後再放一點蒜泥在放點生抽，這樣涼拌小黃瓜做好了。
24樓：戶翠柏
涼拌小黃瓜應該怎麼做才好吃？那首先將黃瓜切洗淨，切成長條，放入鹽殺一下水分之後，再放入一些調料，拌拌好吃。
25樓：帳號已登出
1.調料汁：大蒜蔥花和小米辣切碎放入碗中，加辣椒粉，撒入油，加入少許鹽、白糖、一勺生抽、一勺醋、少許芝麻油攪拌均勻。
2.黃瓜洗淨用刀拍碎，切成小段，加入蔥花或者香菜，花生米，再加調好的料汁倒入黃瓜中拌勻即可。
26樓：杭順
涼拌小黃瓜，黃瓜呃，還是把黃瓜拍成一小塊兒一小塊兒的，然後調些辣椒汁，生抽，蠔油，香油。嗯，芝麻，然後炸一下辣椒油，然後放在一起拌就好。
27樓：王2一心觀天下
先把黃瓜拍開，然後用刀切盤，然後放上辣椒，鹽巴，花椒，味精等等調味料，攪拌均勻就可以了，不要放太久。
28樓：劉酸酸
涼拌小黃瓜實際上做法還是很簡單的，可以把黃瓜拍碎，放一些涼拌汁兒，均勻的攪拌在一起，這樣做出來的涼拌菜非常營養，有口感。
29樓：芳慶離
蒜泥拌黃瓜的做法是：1、將洗淨的黃瓜(3-5)根用刀拍碎，用手掰為左右，放1/3小勺食鹽拌勻淹15分鐘；
2、將3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，備用；
3、將黃瓜滲出的汁水濾去，然後加入蒜泥、香油、醬油、香醋、少量糖和味精拌勻即可(喜歡食辣的朋友，可加入適量辣椒油)。特點：清爽、美味，且簡單、省事。
黃瓜拿去涼拌有哪幾種做法？
30樓：糖米落丶
做法一製作食材。
兩根黃瓜，兩瓣蒜，兩個幹辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋， 涼拌黃瓜顏色會更清爽些）、鹽、味精、糖。
製作流程。第一步 1、把小黃瓜洗淨，切成塊，幹辣椒若干切成兩段，蒜瓣若干。
2、在泡菜盒內放入黃瓜塊 第二步、蔥花、蒜末、食鹽、味精，醃製10分鐘。
3、倒出水分，然後用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入適量醋，最後把辣油倒入研製好的黃瓜塊上。 第三步4、待辣油涼後放入味道更佳！
完成做法二。
各式涼拌黃瓜(16張) 1、黃瓜洗淨，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同時放入蒜片，切好的細辣椒絲，用鹽醃二十分鐘左右。
2、待黃瓜變軟後，瀝去醃出來的水，加入適量的麻油、糖、醋、味精，拌勻即可。
（也可放入醬、蝦仁等，吃起來味道更好，黃瓜宜選嫩一點的。）
做法三將黃瓜洗淨，用刀拍了切成一釐米塊，用鹽醃製兩至三分鐘，掠去水分，放入麻醬，生抽，蒜泥，米醋，拌勻即可。
做法四把黃瓜洗淨拍碎，大蒜加鹽搗成蒜泥，放醋、香油、麻汁、再放少許白糖，倒入拍碎的黃瓜上勻即可。
小貼士：拌冷盤放點白糖，比放味精提味還好吃。
做法五正宗涼拌黃瓜(20張) 將少量油倒入鍋中，七成熱時，放入辣椒粉、蒜泥；可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋；翻炒幾下，等各調料溶化，再加入少量味精（液體味精較好），因是涼拌菜，故最好等鍋裡的調料冷卻之後，再倒在已經切好的黃瓜上，然後滴上麻油。拌勻即可。
做法六將黃瓜洗淨拍碎切塊，，用一個小碗裝入辣椒醬，再放入4茶勺的白糖，攪拌均勻。把切塊的黃瓜蘸上調好的醬料，口感鮮爽，味道獨特。
涼拌小黃瓜應該怎樣做？涼拌小黃瓜怎樣做？
黃瓜 香菜洗淨用鹽水浸泡一會，花生用擀麵杖拍碎 蒜切末 香菜切碎，黃瓜用刀背拍松，切成長條，將切好的黃瓜放入盤中，加入香醋 生抽 香油 辣椒油 鹽 糖。加入蒜末 花生碎 香菜碎，拌勻即可。涼拌小黃瓜的做法步驟。原料備用。炒鍋內倒入油，下入花生米炒熟。盛出晾涼備用。小黃瓜去皮。從中間剖開。用刀側面拍扁...
涼拌小黃瓜怎樣做好吃？涼拌小黃瓜怎麼做才好吃
準備原料 黃瓜3 4根，紅尖椒三個，蔥蒜少許，白芝麻10克。輔料準備 蠔油，鹽，白糖，生抽，香醋，香油，胡椒粉，麵粉即可。1.首先我們把買回來的黃瓜放在一個盆中，在盆中加入沒過黃瓜的清水，往水中加入一小勺的麵粉和5克食用鹽，均勻攪拌靜置5分鐘 之後再用手輕輕搓洗黃瓜的表皮，這樣就可以達到很好的去汙效...
小黃瓜的做法大全小黃瓜怎麼做好吃
三次先生 您好 涼拌小黃瓜 食材準備 小黃瓜 花生米 香油 剁椒 鹽 老醋 生抽 鹽涼拌小黃瓜 製作步驟 1 將炒鍋內倒入適量的油，將花生米倒入鍋中炒熟，然後盛出晾涼備用。2 小黃瓜去皮，清洗乾淨之後，從中間剖開。3 用刀側面拍扁，然後切成均勻的小段。4 加入陳醋，生抽，白糖，鹽攪拌均勻，醃十五分鐘...