1樓：好學者百科
1.看**：**緊緻有光澤。
優質檸檬看起來中等大小，橢圓形，兩端突出，略尖，像個足球。成熟的果皮是亮黃色的，而莖下的青檸檬很新鮮，青檸檬一般不撒防腐劑，所以青檸檬比黃檸檬保鮮時間長。然而，當人們選擇檸檬時，他們更喜歡黃色的，認為黃色好看又好吃。
其實黃檸檬最好儘早吃，不然還是選綠的好。2.看手感：
玩家感覺很重，光滑薄皮更好，重量夠重說明汁多。3.聞聞味道：
成熟的檸檬會散發出濃郁的香味。擴充套件資料檸檬不能和以下食物一起吃：1.
檸檬不宜與海鮮同食。蝦、蟹、海參、海蜇等海鮮含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分，而檸檬含有豐富的果酸。如果檸檬和海鮮同時食用，檸檬中的果酸會使蛋白質凝固，同時與鈣結合產生不易消化的物質，不僅會降低食物的營養價值，還會引起腸胃不適，所以儘量避免將檸檬和海鮮一起食用。
2.檸檬和牛奶是相容的。牛奶富含蛋白質和鈣。
檸檬和牛奶一起吃也會影響腸胃的消化。3.檸檬不應該和胡蘿蔔一起吃。
因為胡蘿蔔中含有抗壞血酸酶，一起吃會破壞檸檬中的維生素聞到香味在挑選檸檬的時候，你需要先聞聞檸檬的香味。
一般來說，新鮮的檸檬有獨特的香味，吃起來酸甜適中，但不新鮮的檸檬聞起來像腐爛的水果，不僅汁液少，還有點苦。這是我們選擇檸檬最直觀的方式。2.
觀察外觀。新鮮的檸檬很鮮豔，明黃色，顏色均勻，不是黃綠色，上面的節是綠色的，是原來和樹連在一起的地方。摘下來後，它通常會留下一個綠色的小頂端。
如果上面的結是棕色的，證明這個檸檬不新鮮；整體圓潤的形狀會少點酸味，但是汁會多一點；比較尖的會比較酸，但是汁會比較少。3.捏硬捏軟如果你發現檸檬比較烈，比較硬的比較酸，比較軟的不那麼酸，但是不要買軟的，很不新鮮。
這也是你在挑選檸檬時可以嘗試的一個方法。
2樓：匿名使用者
1.看顏色：鮮檸檬的顏色是均勻分佈的黃色，不要挑選顏色分佈不均或偏綠色的檸檬，都不是很新鮮。
2.看檸檬蒂：新鮮檸檬的檸檬蒂是綠色的，而那些蒂是黃色偏暗的檸檬都是放了很久的，不建議購買。
3.看形狀：圓潤的檸檬汁水多且沒有那麼酸，反之，兩頭尖中間細的檸檬汁水少且非常酸。
4.看花苞：和形狀類似，圓潤的味道好且芳香，尖細的味道沒那麼好。
5.捏外表：捏起來硬硬的說明比較新鮮，若是軟的，說明檸檬放久了或者已經變質了，千萬不要購買。
6.不要購買未成熟的檸檬，檸檬是不能放熟的，儘量不要在天冷的時候買，檸檬在天氣熱的時候易成熟。
如何挑選新鮮的檸檬的方法
檸檬怎麼挑選
3樓：網友
聞香：在挑選檸檬的時候，我們首先需要去聞檸檬的香味，一般來說新鮮的檸檬有著獨有的香氣，且吃起來酸甜適中，但不新鮮的檸檬聞起來有股水果腐爛的味道，不僅汁水少，吃起來也有點苦澀，這是我們在挑選檸檬的時候最直觀的一個方法。
觀外狀：對於新鮮的檸檬來說，往往色澤是很鮮豔的，鮮黃色的，而且色澤會很均勻，不會黃綠分佈，皮是發亮的，頂部的那個結是綠色的，就是那個原來與樹上連線的地方，摘下來後一般都會留下一個綠色的小頂部，就像橙子的頂部有一個象疙瘩的東西，這是我們在挑選檸檬的時候可以用到的一個好方法，但是如果是褐色的就證明這個檸檬是不新鮮的了；整體形狀比較圓的是會沒那麼酸，但是汁會多一點；而比較尖的就會比較酸，但是汁會少一點，這是挑選檸檬的時候可以用到的一個方法。
捏硬軟：除了上面推薦的挑選方法之外，我們還可以去捏檸檬的軟硬，如果發現檸檬比較結實的，比較硬的就是比較酸的，而較軟的就會沒那麼酸，但是千萬別買軟綿綿的，軟綿綿的就是很不新鮮的了，這也是我們在挑選檸檬的時候可以嘗試的一個方法。
聞香：在挑選檸檬的時候，我們首先需要去聞檸檬的香味，一般來說新鮮的檸檬有著獨有的香氣，且吃起來酸甜適中，但不新鮮的檸檬聞起來有股水果腐爛的味道，不僅汁水少，吃起來也有點苦澀，這是我們在挑選檸檬的時候最直觀的一個方法。
觀外狀：對於新鮮的檸檬來說，往往色澤是很鮮豔的，鮮黃色的，而且色澤會很均勻，不會黃綠分佈，皮是發亮的，頂部的那個結是綠色的，就是那個原來與樹上連線的地方，摘下來後一般都會留下一個綠色的小頂部，就像橙子的頂部有一個象疙瘩的東西，這是我們在挑選檸檬的時候可以用到的一個好方法，但是如果是褐色的就證明這個檸檬是不新鮮的了；整體形狀比較圓的是會沒那麼酸，但是汁會多一點；而比較尖的就會比較酸，但是汁會少一點，這是挑選檸檬的時候可以用到的一個方法。
捏硬軟：除了上面推薦的挑選方法之外，我們還可以去捏檸檬的軟硬，如果發現檸檬比較結實的，比較硬的就是比較酸的，而較軟的就會沒那麼酸，但是千萬別買軟綿綿的，軟綿綿的就是很不新鮮的了，這也是我們在挑選檸檬的時候可以嘗試的一個方法。
4樓：雲水禪心
1、看檸檬的果皮。檸檬果皮要挑選光滑，沒有裂痕，沒有蟲眼的。如果有裂口，蟲子眼等地方，建議大家不要挑選了。
2、看檸檬的大小。其實檸檬的大小都是差不多的。大家在挑選的時候不要挑選過大的，一般中等的就是很好檸檬了，小點的檸檬味道也是不錯的。
3、看檸檬的顏色。檸檬的顏色大多以金黃色為主。大家在挑選時候要挑選顏色均勻、亮堂、飽滿的就可以了。
4、檸檬的重量。當我們在買的時候要掂量一下，挑選較重的檸檬。這樣的水分會比較的充足。
5、看檸檬整體檸檬是橢圓形的，所以大家在挑選的時候可以看看兩端的果蒂部分，如果是綠色的，那麼很新鮮了。
我們在買來檸檬之後不會去直接食用它的，一般都是切開泡茶、做輔料等，所以挑選檸檬一定選擇好的，希望上面的內容對你有用吧！
如何挑選檸檬
5樓：半杯紅酒
選購檸檬的時候，可以隨機拿起幾顆檸檬，用手摸看看檸檬的果皮是否光滑，如果光滑的話，則為上品，反之為次品。
而且要仔細看果皮是否有蟲眼或者裂痕，儘量不要挑選有蟲眼或者裂痕的檸檬。
檸檬的個頭大小一般都是差不多的，在挑選的時候只要挑選大小適中即可，不必特意挑選較大或較小的檸檬。檸檬的果皮顏色呈現金黃色，則說明該檸檬已經成熟了，口感較好，反之如果檸檬的果皮顏色為淺黃色或者綠色，則說明該檸檬尚未成熟。另外，用手拿起檸檬，掂掂檸檬的重量，對於相同個頭的檸檬，最好挑選較重的那一顆。
6樓：匿名使用者
先觀察果皮的質感，外形光滑、表皮油亮的檸檬較新鮮、多汁；若果皮粗糙、缺乏光澤，則是存放過久，或是皮過厚的檸檬。接著看錶皮的顏色，深綠色的檸檬較生，建議選擇綠中帶黃的熟成檸檬；且必須注意蒂頭為綠色才是新鮮的檸檬，若蒂頭枯黃、脫落，就是採收後存放過久。
如何挑選好的檸檬
檸檬要怎麼挑選才能選出不苦的那種
7樓：抱香蕉睡覺
1、聞香味：新鮮的檸檬有著獨有的香氣，且吃起來酸甜適中，但不新鮮的檸檬聞起來有股水果腐爛的味道，不僅汁水少，吃起來也有點苦澀。
2、觀外狀：選擇檸檬下端的檸檬蒂發綠的檸檬，這樣的檸檬一般都比較新鮮，而檸檬蒂發黃發暗的，說明放的時間比較長，這樣的檸檬建議不要購買。整體形狀比較圓的是會沒那麼酸，但是汁會多一點；而比較尖的就會比較酸，但是汁會少一點。
3、捏硬軟：檸檬比較結實的，比較硬的就是比較酸的，而較軟的就會沒那麼酸，但是千萬別買軟綿綿的，軟綿綿的就是很不新鮮的了。
8樓：匿名使用者
挑選顏色均勻，富有彈性，表面乎滑、富有光澤的檸檬，好吃美味不苦。
檸檬樹在種植5年以上後，就可以結出光滑、美味的果實。剛種植不久的檸檬樹所結出的果實堅硬而粗糙，果實本身也有很多白色的部分，果肉很少。 只要用手觸控一下，就可以立刻知道，所以，在挑選時，可以用手摸一下，確認一下觸感。
另外，蒂的下方呈綠色時，代表檸檬很新鮮。拿在手上，感覺沉重時，代表果汁約含量十分豐富。挑選檸檬時，可以選擇皮薄的檸檬。
9樓：自由在林
檸檬的果皮：檸檬果皮要挑選光滑，沒有裂痕，沒有蟲眼的。如果有裂口，蟲子眼等的地方，建議最好不要挑選了。
檸檬的大小：檸檬其實都是差不多大小的。在挑選的時候不要挑選過大的，就可以了。小點的檸檬味道也是不錯的。
檸檬的重量：買的時候要掂量一下，挑選較重的檸檬。這樣的水分會比較的充足。
皮綠的檸檬一般人不會撒保鮮劑，所以綠色的檸檬也是好的選擇。
如何挑選新鮮海蝦，如何挑選海蝦？
答 1 看色澤。新鮮蝦皮殼發亮，河蝦呈青綠色，對蝦呈蛋黃色 雄蝦 或青白色 雌蝦 不新鮮的蝦，皮殼發暗，蝦原色變為紅色或灰紫色。2 看外形。新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彎曲度。不新鮮的蝦，頭與體，殼與肉相連鬆懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度。3 看肉質。新鮮的...
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夾腦計劃 教你三招挑出新鮮大閘蟹？ 好的蟹背色淺青，底色粉白帶藍，變淺紅色為死蟹 花蟹除外 公蟹 即肉蟹 肚掩小而尖，母蟹 即羔蟹 肚掩大而圓。 葉紛飛 判斷螃蟹是否鮮活，可觸控螃蟹的眼睛，反應比較激烈者說明其鮮活 也可以將螃蟹翻轉肚皮朝上，看其是否可以自己翻轉過來，以判斷它是否足夠健康鮮活 還可以...
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