1樓：北九
這款酸菜肉片不僅可以下飯，還能做酸菜肉片面，將麵條放入酸菜湯裡，再加點醬油、蔥花兒，大口吃肉、大口喝湯、大口吃面，巴適得很哦。看著分量十足滴肉片，口水滴滴滴滴滴。覺得肉片太粗獷的親們，可以改刀切成肉絲，呵呵呵呵呵呵。
鮮紅滴泡椒、嫩綠的香菜、鮮美的酸菜，讓人瞬間愛上，寒冷的季節裡，來一碗香辣的酸菜肉片湯，是最愜意的事情，大家還可以煮點粉絲在湯裡哦。
用料。酸菜。
豬腰柳 泡椒。
乾花椒 幹辣椒。
老薑 香菜。
鹽 幹澱粉。
味精 胡椒粉油。
2樓：惲康成
酸菜湯不放肉的做法。我個人的做法就是把酸菜。直接放在。過來了。放些調料直接用清水上面淋幾滴香油。
酸菜粉條不放肉怎麼做
3樓：year幸運寵兒
主料酸菜、粉條（幹）
調料生抽適量、老抽適量、雞精適量。
酸菜粉條步驟1
酸菜粉條的做法大全。
把酸菜切絲，粉條用熱水泡軟。
步驟2起油鍋，下酸菜煸炒片刻，放料酒，生抽，少許老抽，加熱水，再把粉條放進去。
步驟3用中火煮至粉條軟，收汁，加雞精即可。
不放肉的泡菜湯怎麼做
燉酸菜不放肉好吃嘛
4樓：奇遊加速器天才
燉酸菜做法。
材料主料：麵粉50g、黃豆粉25g、雞蛋1個配料：韭菜50g、小蝦皮適量、紅椒1/2個調料：鹽適量、香油少許。
做法1、將麵粉和黃豆粉混合，加入適量溫水，合成就均勻面糊，麵糊的稠度以可以用手指捏起為宜。
2、蝦皮用少量油小火煎香，盛出待用。
3、雞蛋打散，放入切碎的韭菜。
4、再放入一半蝦皮和少許鹽，攪拌均勻。
5、鍋中加少許油，燒熱後將麵糊放入鍋中抹平、壓實。
6、在表面倒入混合蛋液。
7、表面撒上剩餘的蝦皮。
8、為了豐富口感，我又撒了些沒炒過的蝦皮，也可以不加。
9、最上面撒上紅椒粒，加鍋蓋中火烙2分鐘，轉小火烙3-5分鐘，至麵糊熟透。
10、開鍋後，淋入適量香油即可。
5樓：匿名使用者
肯定要放點肉進去搭配下了。
6樓：
可以試試嘛，應該也可以的。
酸菜湯怎麼做好吃竅門
7樓：烹飪江蘇新東方
用料酸菜 適量。
花椒油（或花椒） 少量。
鹽 少量。蘑菇精 少量。
辣椒麵 少量。
【圓滿素食。
回】助消化小秘方丨答酸菜湯的做法。
材料：酸菜，花椒油（或花椒），鹽，蘑菇精，辣椒麵等。
如果有花椒油，就直接放水到鍋裡。沒有花椒油，就放點油到鍋裡，一點點就行，中火，把花椒炸出香味後把花椒撈出來扔了，加水。後面做法一樣了。
酸菜切細絲，不用等水開了，直接放下去。酸菜要稍微多點。
燒開後放鹽、蘑菇精等，如果能吃辣，再來點辣椒麵。繼續熬幾分鐘，不用太久，酸味出來，很鮮就可以了。酸菜幫助消化，辣椒幫助腸蠕動，輕度消化不良，吃下去幾分鐘就舒服了。
8樓：她真哭了
材料抄洋姜，鹽，醬油，襲醋，糖。
做法1.買回來的洋bai姜，洗乾淨du後（不用削皮）zhi，晾乾水。
2.切片，用適dao量的鹽醃一下，放過夜，倒掉醃出來的水。
3.醬油、醋、糖、水以自己的口味混合燒開後晾涼，倒如裝洋薑片的瓶子裡，液體要蓋過固體，用保鮮膜封口蓋緊，放冰箱3天后以開始食用了，但我覺得1周後味道更好。
9樓：烏臨靳昆銳
【主料copy】酸菜150克，乾粉絲bai100克。
【配料】豬肉150克du。
【調料】醬油zhi5克，料酒10克，雞精10克，鹽15克，香油5克，油30克，蔥dao10克，姜10克，蒜5克。
【製作方法】
①酸菜洗淨，去根，頂刀切成絲。蔥，姜，蒜切成末。粉絲用開水泡軟，切成20釐米長的段。豬肉切成片。
②炒鍋上火，加入油，放入蔥，薑末炒香，加入肉片略炒後將酸菜放入，大火炒2-3分鐘後加入醬油、料酒、雞精，再加入60克水，待鍋開後把粉絲放入，改成小火燒製約15分鐘。
③待鍋內湯汁被粉絲吸入後，撒入蒜末，淋入香油即可出鍋裝盤。
【說明】此菜為東北風味，口味鹹鮮為主，酸菜味濃。製作中待粉絲把湯汁收濃後立即出鍋裝盤，以免燒製時間過長，使菜餚過爛。
另外，製作時還可以加入一些辣醬一同炒制，口味更加豐富。
酸菜粉條怎麼做？不放豬肉的~
10樓：3k4y木木
素的：1、酸菜洗淨、切絲，放水裡泡一下備用；粉條最好是新鮮的，乾粉也可以不過需要事先泡軟。
2、鍋熱放油（稍多些），油溫4-5成熱，放入蔥末、蒜末煸炒出香味，倒入泡好的酸菜絲，同時倒入醬油、醋、鹽、糖各適量，充分攪拌均勻後到少許開水（與菜平齊），蓋鍋蓋大火燜至。
3、看鍋中水分減少，放入泡好的粉條，待粉條變粗變軟，把鍋中的菜攪拌均勻直至湯濃稠放適量味精和香油攪勻即可出鍋。
備註：水的量以自己的口味定，愛吃脆的就少放水。
11樓：露珠心愛陸虎
酸菜粉條。
做法：酸菜、水晶粉條、五花肉、蔥薑蒜末、油鹽、雞精、十三香、料酒、醬油、高湯。
做法：粉條用水焯好，酸菜用冷水洗一下備用。
鍋燒熱放油，下蔥薑末煸炒出香味，下肉片煸炒變色，烹入料酒、十三香、醬油。
匯入酸菜同炒，加鹽，放入粉條翻炒幾下，加高湯一勺，點雞精和蒜末出鍋。
12樓：吃了兔子的馬
現在的酸菜不能吃了！現在上市的酸菜都是用酸菜粉（化學東西）做成的！
酸菜素餡餃子的做法不放肉
13樓：嶽秀雋濮越
準備材料：酸菜半顆、水煮雞蛋2個、麵粉一碗半、老抽、香油、蔥花1、首先將酸菜放到清水裡面浸泡一會兒，去掉一些酸味。
2、和好面放在旁邊蓋個蓋兒醒面。
3、將酸菜撈起擰乾水分後剁碎。
4、再接著將水煮雞蛋剝掉殼之後，也用刀將其剁碎。
5、將酸菜和雞蛋混在一個碗中，放入蔥、食用油、香油、生抽以及五香粉攪拌均勻。
6、然後將餃子皮擀好，放到一旁備用。
7、全部餃子皮擀好之後，就可以開始包了。
8、將包好的餃子放到已經燒好開水的鍋中，等到餃子浮起來的時候就可以了。
9、將煮好的餃子裝到碗中即可。
14樓：寒寄文歐成
主料：麵粉200克、老壇酸菜300克。
輔料：花生油10ml、鹽1克、幹辣椒5克。
步驟：1、準備食材：麵粉、老壇酸菜、幹辣椒；
2、酸菜洗淨，幹辣椒切好；熱鍋倒油，爆炒酸菜加幹辣椒粉末炒熟即可；
3、炒的酸菜，放涼，待用；
4、麵粉放鹽加適量的水拌均揉成光滑麵糰；ps：放點鹽使得皮更香脆。
5、揉成長條，分成小麵糰；
6、把麵糰擀薄，擀成薄薄的餃子皮；
7、把放涼的香辣酸菜放入餃子皮中，包出自己的喜歡的花樣；
8、這是包好的酸菜餃子；
9、熱鍋倒油，把酸菜餃子放入鍋中，中小火煎至微黃；
10、翻轉另外一面繼續煎至微黃即可，起鍋；
15樓：仝默溥藝
主料：東北酸菜若干、餃子粉（以上主料要視人的多少來定！）輔料：鹽、醬油、花生油、十三香、味精等佐料。
一、酸菜餡做法：
1、酸菜用水清洗乾淨，空幹水分。
2、酸菜幫用刀從中間片，然後切絲，剁碎，攥幹水分拌勻備用；
二、面的和法。
餃子粉加適量清水和麵，最好是溫水，採取邊和邊加的方式，在和的時候要照顧好盆的邊緣，不要沾在上邊更多的面以免清洗困難，以面不沾手面不沾盆為最佳，面和好後餳半小時；
三、包揪箕子一定要均勻，這樣包出來的餃子才能大小統一，擀皮的時候也要注意要薄厚均勻才行，包餡，裝盤即可。
四、煮把水少開後，餃子下鍋，用勺子**來攪動水，讓餃子跟著水轉動即可，避免沾鍋低，燒開後等餃子都漂上來時稍微點點涼水，蓋上鍋蓋，等再開時，一鍋酸菜餃子就出鍋了。
16樓：化韋曲邰韋
準備材料：酸菜、麵粉、煮雞蛋、蔥花兒、食用油、香油、五香粉、老抽。
一、泡一小會兒去一些酸菜的鹹味。
二、和好面放在旁邊蓋個蓋兒醒面。
三、酸菜攥水後切碎，切的越碎越好。
四、水煮蛋剁碎。
五、放入蔥、食用油、香油、生抽以及五香粉拌勻備用。
六、擀好餃子皮，開始包餃子。
七、竹蓆上撒些麵粉，以防餃子粘底。
八、水開後下餃子。
九、熟透後即可出鍋食用。
酸菜湯怎麼做
17樓：汽車資訊推送
泡菜湯屬於韓國料理，以泡菜、豬肉、豆腐等為主要原料，甜中帶辣，鮮嫩不膩，還能促進胃口，那麼，下面就和大家分享一下韓式泡菜湯的做法。
【泡菜湯所需材料】主料：
韓國泡菜 （1碗）、二次淘米水（500ml）、土豆（1個）、黃豆芽（1小把）、金針菇（1小把）、豆腐（1塊）、五花肉（1塊）
調料：大蔥（1小段）、辣椒粉（1勺）、白糖（1/2勺）、蒜泥（1勺）、生薑泥（1/2勺）、料酒（2勺）、香油（1勺）、大醬（1勺）
【泡菜湯做法】1.五花肉切片，加入蒜泥、生薑泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉攪均勻，醃製10分鐘。
2.準備食材， 土豆去皮切片、洋蔥切絲、泡菜切塊、大蔥斜切成段備用。
3.鍋內倒入少許油，放入醃製好的五花肉小火煎至變色，然後加入洋蔥絲和泡菜翻炒2分鐘。
4.然後往鍋內倒入淘米水，轉大火，加入適量大醬調味。
5.將土豆倒入鍋內煮2分鐘，然後依次加入豆芽、豆腐、金針菇煮至沸騰。
6.最後將蔥段放入鍋內燙熟提味即可。
【小貼士】1. 肉不僅可以選用五花肉，還可以用牛肉或雞肉，也可以放入海鮮做成泡菜海鮮湯。
2.如果想要還原韓國正宗泡菜湯，建議用韓國的泡菜，推薦綠屋**中的宗家府廚軌泡菜。
3、用洗米水做出來的湯會比較濃厚，第一遍先用水將米輕輕地衝洗一下倒掉，然後再清洗的水即可留下使用。
俺也是現學現賣 跟小夥伴們分享一下 大家可以在超市或者網上買現成的韓式泡菜 先準備好蔥薑蒜切末 在鍋裡煸炒出香味 再放些五花肉炒香出油 接著倒入適量的水 灑些鹽和丁點白糖 最後再放泡菜 大概煮個幾分鐘後就應該進味了就可以出鍋品嚐咯 至於好不好吃那就要看自己手藝了。
18樓：小顧學姐
可以用酸菜做韓式泡菜湯，要看個人口味喜好，用酸菜做泡菜湯的時候要多加一些辣椒，這樣味道才好，而且白菜解百毒，要經常吃。
19樓：嗨圓橙子
可以，很多人拿大白菜來醃製酸菜。1.首先，我們來做湯底。
放白蘿蔔和小魚乾熬15分鐘，只要湯備用。2.鍋中倒油，將酸菜炒香，下韓式辣醬翻炒。
倒入準備好的底湯，放些自己愛吃的配菜，比如香菇、豆腐、年糕等。3.起鍋前加入蒜泥即可。
20樓：摯愛小達達吖
我覺得不可以吧，酸菜一般都是自己家用大粒鹽醃的，而且有的人弄的那酸菜，是酸度太大還是沒發酵好吧，特別酸，酸的發苦那種，你擱多少糖也沒用，擱辣椒可能去去味，但也不一定，我覺得泡菜一定要用白菜弄。
21樓：小小錫學長
我認為可以的，因為酸菜自帶的那一種獨特的風味，的確可以製作成泡菜湯。
22樓：匿名使用者
主料：酸菜、瘦肉絲。輔料：蔥、姜、胡椒粉、雞精。肉絲和輔料拌勻，下油鍋煸炒，再加入酸菜煸炒幾下，加適量水開鍋後注意會即可。
23樓：如憂
製作步驟1
酸菜在清水中洗乾淨，切成細絲。
2 鮮辣椒切絲，蔥花，豬頭肉和生豬肉切片3 鍋中下油，加入花椒粒、八角煸炒出香味，撈出花椒4 加入生肉和熟肉中火煸炒，直到肉上的白色脂肪變少5 加入辣椒，蔥煸炒。
6 加入酸白菜煸炒十分鐘。
7 反覆翻炒。
8 加水適量，大火燒開，中火燉十分鐘。加入鹽，胡椒粉調味，出鍋。
酸菜豆腐粉條的做法，酸菜粉條燉豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃
顧輕舟老師 食材 五花肉 酸菜 豆腐 粉條 蒜苗 蔥 姜 蒜 幹辣椒 鹽 老抽 生抽 料酒 五香粉 生抽 做法 1，五花肉洗淨切成片，豆腐切成塊。酸菜用清水浸泡半個小時再用清水淘洗兩遍，把裡面的鹽分清掉一些，然後瀝乾水分切成小段。蒜苗清洗乾淨，切成蒜苗段。2，熱鍋涼油，倒入蔥 姜 蒜 幹辣椒，小火炒...
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