1樓：帶檔滑行
牛排也叫牛扒，是西餐廳裡面常見的美食，吃起來鮮嫩多汁，營養豐富，所以備受年輕人的青睞，牛排的好吃與否其實跟製作手法以及使用的調料都是息息相關的，那麼，牛排要什麼調料呢？
牛排要什麼調料？製作牛排有哪些技巧？
一、牛排要什麼調料。
製作牛排需要的調料很多，而且牛排的等級不同，需要用到的調料也會不一樣。製作特等牛排一般會用到黑胡椒粉、檸檬水以及紅酒等等。用這些調料做出來的牛排質地會非常嫩，而且口感也相當好。
其他級別的牛排在製作的過程中還會用到蘇打、水澱粉或是雞蛋等調味料，這些調味料可以讓牛扒的質地變得更柔和一些。
二、製作牛排的技巧。
1.想要牛排好吃，所以一定要選購好的材料。牛肉的鮮嫩程度不同，所以吃起來口感就會不一樣。
牛柳是牛裡脊，它的鮮嫩程度非常好，非常適合製作牛排，而且裡面也幾乎沒什麼油脂，吃起來也十分健康。如果覺得選購牛肉比較麻煩，那麼直接去超市冷藏櫃選購用於製作牛排的肉類即可。
2.製作牛排的鍋很重要。製作牛排的時候儘量用表面光滑的平底鍋來製作，不要使用底面凹凸不平的炒菜鍋，因為這樣的鍋會使牛排受熱不均，還會影響牛排的賣相以及口感。
3.牛排的做法很多，選用的調料也會比較多，大家可以根據根據自己的喜好來製作。如果喜歡吃原味的牛排，那麼，在製作的時候只需要用到胡椒粉以及食用鹽就可以了。
4.煎牛排的時候可以用食用油或是牛油。用牛油的時候可以增加食材的香氣，而且牛排吃起來味道也非常好。牛排在做好以後可以放一些奶油，這樣還會起到提味的作用，味道十分不錯。
牛排是一種營養豐富的食物，也是情侶們去西餐廳必吃的美食。自己製作牛排的時候要掌握好烹飪的手法，這樣才能吃的開心。在放入食用油的時候應該先用手感受一下鍋面的溫度，等到鍋面變熱就可以倒入食用油了，否則等到鍋冒煙再到油的話，煎出來的牛排很容易變得焦糊。
2樓：小豪
烹飪一般的牛排不需要太多的調料，一般只需要黃油或者橄欖油、黑胡椒、海鹽、百里香、大蒜即可。
可以先用鹽和黑胡椒將牛排兩面醃一下 ，這樣更加入味。黃油和橄欖油可以都加入也可以選其一加入。一般是在黃油融化後，把用餐紙吸過血水的牛排放入即可。
牛排的烹調方法以煎和燒烤為主，但是種類卻非常多。包括：菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排、t骨牛排等等。
其實牛排對於上班族來說是一道非常簡單又方便的美食，只要掌握技巧就能做得非常美味。（僅供參考）
做滷菜需要哪幾種調料，做滷菜需要什麼調料
鹽焗有點鹹 拌滷菜的佐料需針對特定的口味去選擇。 咚咚 菜，是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制或浸熟而成的菜餚，如平時我們經常吃到的滷雞 滷鴨 滷豬肚 滷豆乾 滷雞蛋等。雖然這些滷菜紅 黃 白等色澤不同，但其甘香味美的特色讓消費者百吃不厭，下面就紹紅 黃 白滷的製作方法。一 紅滷汁的...
做酸辣粉需要什麼調料
請叫我蘑菇娘娘 酸辣粉應該怎麼做？快來get吧 霽雨若初 調料 食鹽 醋 雞精 料酒 老抽 香油 花椒油 辣椒油。輔料 花生 黃豆 香菜 雞湯 雞肉 油菜。具體克數如下 紅薯粉140克 幹木耳10克 紅椒1個 青椒1個 食鹽4克 味精3克 蒜2瓣 香油3湯匙 白砂糖6克 香菜段適量 陳醋3湯匙 黃豆...
牛排是怎麼做的？需要什麼材料，自己在家做牛排，要準備一些什麼材料呢？
手機使用者 法式牛排的做法詳細介紹 菜系及功效 法國菜譜 貧血食譜 口味 鹹鮮味 工藝 煎法式牛排的製作材料 主料 牛排500克 輔料 雞蛋150克,麵包150克,小麥麵粉50克 調料 鹽4克,胡椒粉3克法式牛排的特色 特外焦黃味酥香，裡鮮紅味鮮嫩。教您法式牛排怎麼做，如何做法式牛排才好吃1.雞蛋打...