1樓：卉子八角
點餐清掃收拾擺桌收銀。不同餐廳都是不同的。
餐廳服務員需要做什麼？
2樓：不浩歌吳然
首先bai工作時間，客人進門du要跟客人問好，一般就zhi是「先dao生小姐，您好，歡回迎光臨」然後把客人帶答到卡坐或者是包房裡。然後就是點單，先詢問客人需要什麼，然後在推薦提成高的東西，比如紅酒，然後向客人稱述一遍客人點過的東西，避免上東西以後客人不要。然後接待下一桌客人或者是在包房內為客人服務。
其次就是要快點了解你工作的公司的服務流程，比如在哪拿什麼，什麼東西什麼價錢。打掃衛生公司有什麼要求。從清潔阿姨到廚房廚師是誰也是知道最好，這樣對你工作有好處。
最後就是主管有什麼要求，要儘量做到，不要和主管經理頂嘴，就算他是錯的，你放在心裡就可以了，只要不扣錢，說什麼就回答知道了就可以了。大概就是這麼多了，細節的問題，您就隨機應變咯。
3樓：卓秀梅辛致
服務員，講copy究的就是服務的質量！bai客人來餐廳吃飯，du是來享受的zhi，那麼服務員起的dao作用就大了！服務得好，客人滿意，自然收穫的也就多！
想做好服務員，得有較好的心理素質！會應對各種各樣的客人！手腳一定要麻利，頭腦也要會靈活運用！
最重要的還是微笑對客！
4樓：將官熊熊一窩
1、簽到；穿上工作服，回。
協助搬運菜品等食。
答物原料；倒垃圾。
2、打掃衛生，清洗油汙，擦拭桌面，蹲地，擦檯面3、對齊、放正桌椅。
4、分放醋、辣醬，或韭菜花醬、番茄醬、甜麵醬5、餐具檢查與擺放端正。
6、個人洗漱 衛生清潔。
7、（客人來了：）—
接待客人，安排座位，使用點菜器點菜。
領菜、端菜、分發、結賬、返還票據、收拾桌椅、清潔現場加蒜瓣 加紅糖 加蒜泥 加香菜 加辣椒段 加小鹹菜 加花生米 加蔥花 等。
臨時加菜服務。
客人要求的配菜服務。
酒水傳遞。退菜服務。
客人走後——
8、重複2、3
打掃衛生，清洗油汙，擦拭桌面，蹲地，擦檯面，保持環境清潔乾淨對齊、放正桌椅。
9、用餐時間。
10、脫掉工作服，下班。
時間是9：00~14：00；17：00~21：30.
5樓：謝晉宇
作為一名餐廳服務員，要牢固地樹立自覺為客人服務的觀念和意識。服務意識是餐廳服務高度的服務自覺性的表現，是樹立客人永遠是對的思想的表現。服務意識應具有以下四項內容：
***並提前或及時到位地解決客人遇到的問題。*對發生的各種情況，按規範化的服務程式解決。*不發生不該發生的事故。
*遇到特殊情況，提供專門服務、超常服務，以滿足客人的特殊需要。
二、客人第一觀念客人第一觀念就是把客人放在第一位。在餐廳服務中，消費者是賓，餐廳服務是主；餐廳服務要把客人放在首位，一切為客人著想，一切使客只滿意。儘量為客人提供優質服務是每個服務員應盡的責任和義務。
客人第一就是客人至上。這種思想就是以客人為核心開展工作，以滿足客人需求，讓客人滿意為標準，時刻準備為客人提供優質服務。它要求餐廳服務員素質高、有涵養、寬巨集大量，有時甚至忍氣吞聲，無條件尊重客人。
三、角色意識餐廳服務員是餐廳的營業代表，服務員與客人之間的交往，就是餐廳與客人的交往，這就要求餐廳服務員；*應具有較高的文化層次和素質，必須是一個善於表達意願、具有良好社交能力的交際家。*必須是瞭解客人心理並善於過用心理學知識達到優質服務效果的心理學家。*必須瞭解本餐廳所**的產品及服務的質量，並把最好的產品推薦介紹給客人，讓客人樂意購買其所需的產品，是餐廳的一名推銷員。
*應能向客人提供關於餐廳設施、服務等方面的知識，還必須是一個百事通。
6樓：
1.善於言談。餐廳服務員，是一種直接的對客服務，所以決定了他們必須是那種熱情好客且性格外向的，這樣才能夠做到很好地推銷餐廳的菜品，達到收入的最大化。
而在客房部，這方面的要求就會低一些。
1、勤快。在餐廳經理的領導下工作，做好包桌、零點的接待服務及衛生清掃工作。保持餐廳的衛生，2、認真。做好開餐前的準備工作，檢查餐廳裝置、餐具是否完好使用，按照規範要求配備用具，佈置臺型、美化環境。
3、有涵養。文明禮貌，熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務，耐心解答就餐者提出的問題。
4、外表端莊大方。注重個人儀表儀容，保持服裝整潔，疏妝好自己的髮型、站立端正，面帶微笑。
5、嚴於律己。嚴格執行服務規範和操作程式，掌握好上菜時機。根據菜餚種類按順序上菜。要準確清楚的報上菜名，主動介紹飯菜特點，掌握上菜速度。
6、主動工作，心細，機靈醒目。客人就餐完畢視情及時開具「飯單」並收取就餐費用，記帳單位應主動請有關人員簽字，避免錯收或「跑單」。餐廳有些客人會有吃「霸王餐」的現象出現。。
7、責任心強。客人離開後及時清點餐具物品，保潔放置。發現客人遺留物品應交餐廳主任（經理）或服務檯，儘快轉交客人。
8、謙虛。在服務工作中不斷總結提高，對就餐客人提出的問題和意見，急事告訴上級主管，不斷改進服務工作。
9.知識面要廣，特別是在食物營養方面。客人問及是能幫得上忙。。從而讓客人覺得這個餐廳的服務員有涵養。正家了對餐廳的好感。
10.具備良好的心理承受能力。因為既要面對客人，也要面對自己的上級。做的不好，即會受到客人的投訴，也會受到領導的批評。所以要有良好的心理承受能力。
西餐廳服務員主要是幹什麼的
7樓：知道麼麼噠
西餐服務員包括：
1.諮客--負責迎接客人，接聽**與預定，菜牌的保管等，是一個餐廳的門面。
2.樓面服務員--負責為客人點單，餐桌服務等。
3.布菲員--負責自助餐檯的擺設、整理、清潔，餐具的補充等（主要是男生）
4.傳菜員--負責將做好的菜品傳到客人桌面，餐具的擦拭，備餐間的整理，每日布草的送洗等。
5.送餐員--負責房間送餐服務，將客人點的食品或酒水果籃等送到客人房間，待客人用完餐後將餐具收回洗碗間，協助餐廳日常運作。（通常是男的）
6.大堂吧服務員--大堂吧酒水服務。
7.聽單員--為住客點單，協助餐廳工作入疊席巾等。
飯店的服務員每天都要做些什麼？
8樓：
一般都是9點上班，上班開會，開會以後做準備工作，打掃下衛生，然後基本10點站位，等待迎接客人，等自己所看的房間來客人以後安排客人坐下，然後點菜，高檔酒店有明檔的話帶客人去明檔點菜，然後就是推銷酒水，上菜的時候有傳菜員負責把菜送到房間，你就接下菜，並跟客人報下菜名，提醒說這道菜上了，然後基本就是在房間門口站著，客人有需要就叫你，注意下房間衛生勤打掃，客人走的時候要看好，帶到前臺告訴、前臺xx房間客人買單，然後回去收拾衛生。就這些流程。
9樓：手機使用者
切菜，擦桌子，掃地，洗碗，端菜，等等。
餐廳服務員好乾嗎？服務員都幹什麼呢？壓力大嗎？
10樓：韓灬殤
一、在小餐館做服務員累嗎。
在小餐館做服務員累嗎，做過的給點經驗。
在小餐館做服務員肯定是不容易的，畢竟它也需要做很多的工作，肯定沒有在辦公室裡面待得舒服。尤其飯店人比較多，每次進店的人脾氣秉性都不一樣，所以大家在做事的時候就要根據每個人的特點去進行服務。但是每個人都有不同，自己做事的時候肯定也不能夠做到面面俱到，多少總會出現差錯，所以就可能受到老闆的批評，有的時候還可能遇到一些很難纏的顧客，讓自己受氣。
另外在小飯館裡面做服務員的話，它的工作也是比較麻煩的。大家不僅要微笑服務，而且還要把不同菜品的名稱、口味和做法都有個具體的瞭解。在消費者進店之後，還得迎合他們的口味去推薦產品，消費者就餐完畢之後，還得去清理衛生，步驟就比較繁瑣，每天工作完之後可能時間就不早了。
在小餐館做服務員的話，飲食規律也會發生變化。因為小餐館裡每天接待顧客的時間不一樣，一般來說飯點就是飯店忙碌的時候，在這個時間段大家肯定是不能吃飯的，只能提前吃，或者是推後時間，長期下去對胃也不好。
不過具體的也要結合自己的實際情況來看，如果說大家喜歡服務員這份工作，願意為別人服務，並且店鋪裡面的老闆也不錯的話，那麼在做服務員的過程中也能夠體驗到工作的樂趣，這樣也不會覺得特別的累。
二、在小餐館做服務員要注意什麼。
在小餐館當服務員需要注意的方面也是很多的。首先就是自己的儀容儀表，在每天進店之前都要檢查自己的儀容儀表，保證端莊整齊，要畫淡妝。每天準時到店鋪裡面，不遲到早退。
還要服從餐廳領班 的一些要求，快速完成分配給自己的工作。
在正式開餐之前，服務員還需要按照 的安排去把桌椅，餐廳的衛生都檢查好，做好鋪臺，準備好各種餐飲用品，確保消費者進店之後能夠正常使用。同時要按照規定的時間進行站位，面部的表情一定要自然，消費者進店之後要微笑服務顧客。在服務的過程中，要請字開頭，謝不離口，隨時隨地使用禮貌用語，及時為客人斟茶、介紹點餐的方式等。
總之，在小餐館做服務員是有些累的，不過也要看自己的心態如何，畢竟現在市場上的各行各業都沒有什麼特別輕鬆的。大家只要調整好自己的心態，在當服務員的過程中，能夠把它當成是一個學習的過程，而不是只為了完成任務，這樣也就不會覺得特別累。
11樓：胡楊木林
耗時間長，耗體力，但是如果待遇不錯是可以考慮的，現在啥活都不好乾。
12樓：匿名使用者
這個服務員沒有啥壓力，學不到什麼東西。就是招呼食客，點菜送菜，打掃衛生等等。
13樓：網友
還好吧，這個世界上沒有什麼容易的事，什麼都在於嘗試。服務員還是有分工的，例如端盤子，端碗，為客人引路。壓力不會很大呀，就可能會因為幹得不太好會被老闆罵，或者遲到早退可能會退工錢，每個飯店的對待員工標準是不一樣的。
14樓：高盈老師
幹什麼都是有壓力的，但是如果自己創業，壓力也會變成動力的。
15樓：最討厭想念
看你怎麼想的了～～我做的時候雖然累但是也會挺開心的……
16樓：匿名使用者
有壓力，比較累，壓力就是客人需要有些你會覺得很委屈。
酒店中餐廳服務員一般幹什麼活？男女一樣嗎？
17樓：匿名使用者
本人最權威我給你解答，我實習在三亞明申錦江高爾夫酒店乾的就是中專餐廳。中餐廳男的全部屬傳菜，女的搞服務。不過有個別的男同胞服務的好也會被調到包房協助服務。
如果想在酒店行業發展幹餐飲不錯，幹個2 3年去四星級的酒店或者連鎖酒樓當主管很隨意。一般來說3-5年經理，10年差不多就可以做總經理。而且工資加回扣我給你保守估計下一個月2w+，酒店很黑的。
18樓：咒怨4男主角
呵呵，其實說實話，酒店裡的服務員基本上男女都可以做，像前廳接待、回引領、收銀，答。
餐廳的服務員、打荷、傳菜員都不分男女的，只是客房服務員一般是女服務員，還一般都是30歲以上的女服務員來做，但是在一些酒店也有男客房服務員的。當然，每個酒店都不同，當你做了就會知道了。
另外，我要糾正你一點，做服務員不是什麼丟人的事，任何一個職業都有它特定的存在價值，只要是憑自己的汗水去做的正當職業都是有意義的。
餐廳服務員的禮貌用語有哪些，餐廳服務員禮貌用語有哪些
冬夏 大家去餐廳吃飯的時候，都會聽到有餐廳服務員在招待客人，他們一般服務用語都是大同小異的，下面就為大家分享了餐廳服務員的30個禮貌用語。1 您好，歡迎光臨三樓，請問您幾位，請問您有預訂嗎?2 請隨我來，您這邊請，小心地滑，小心臺階 3 您好，我幫您把衣服套上吧 衣服幫您掛在衣櫃裡好嗎?您好需要把貴...
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