1樓：小阿星
我最愛的有毛血旺，四川火鍋，回鍋肉，水煮肉片，麻婆豆腐，宮保雞丁，辣子雞，韭香酸湯肥牛，香湯肥腸等等。
2樓：小潘
1.知名川菜之四川火鍋，以麻，辣，鮮，香而出名的火鍋店已變成 四川特色美食的代表。2.
知名川菜之毛血旺，毛血旺又被稱為水流煮江魚，是一道四川及重慶市的漢族人傳統特色美食，「麻上邊，辣舒服」，讓毛血旺在全國各地時興得一塌糊塗。3.知名川菜之回鍋肉，回鍋肉作為一道傳統川菜，一直被覺得是川菜之首，川菜的化身為。
它美味可口，顏色洪亮，是較好的小菜之優選。
3樓：浩海永寧
辣子雞丁，毛血旺，水煮肉片，水煮魚，麻婆豆腐，火鍋，我最喜歡這些川菜。
川菜當中，你認為哪道菜是最出名最好吃的？
4樓：學駒
回鍋肉，是四川家常風味最有代表性的菜之一。把豬肉放進熱鍋爆炒，再配上蒜苗或者其他青菜，少不了的是豆瓣醬和甜麵醬，出鍋的回鍋肉肥瘦相間肥而不膩，醬香濃郁，鹹香回甜。這樣一道菜，既不麻也不辣，但是勝在物美價廉隨心搭配，可以在家裡吃一頓精心挑選豬後腿肉和蔬菜搭配炒制的，也可以在餐館選擇十幾分一塊的外賣。
不論哪種都是能給人帶來幸福感的，市井氣息在飯菜裡。
5樓：諾諾教育
冒菜。冒菜是成都的一道美食，非常的香辣可口，所謂冒菜就是把各種素材葷菜如：豆芽，藕片，豆腐，豬肉等等食材放入一個用竹籃編制的「帽子」靈敏，然後用辣的老湯去煮，煮熟之後撒上佐料就可以開口了！
冒菜可以說是川西地區獨有的風味小吃了！
6樓：羅文
最出名的一道菜就是毛血旺，味道特別好，香辣鮮美，有很多人都喜歡。
你喜歡吃川菜嗎？你最喜歡川菜中的哪一道美食？
7樓：西紅學姐
我喜歡吃川菜。我最喜歡川菜中的麻婆豆腐，這道菜非常的好吃，吃起來麻麻辣辣的，非常爽口，特別過癮。
8樓：羅文
我非常喜歡吃川菜；我最喜歡的川菜就是口水雞，味道特別棒，而且做法非常簡單，非常的好吃。
9樓：我鵬之
非常喜歡。我最喜歡吃回鍋肉，因為回鍋肉的味道非常的肥美，搭配米飯是比較好的選擇。
川菜中，你最喜歡哪道菜？
10樓：軟甜啾
川菜是中國漢族傳統的四大菜系之。
一、中國八大菜系之。
一、中華料理集大成者。?
川菜分為三派：蓉派（上河幫）、渝派（下河幫）、鹽幫派（小河幫）。川菜以麻、辣、鮮、香為特色，分享給大家十道肥瘦相宜的肉類川菜詳細做法，有回鍋肉，鹽煎肉，水煮肉片，魚香肉絲，小炒肉，粉蒸肉，蒜泥白肉，鹹燒白，甜燒白，土豆紅燒肉。
日前，第五批國家級非遺名錄公佈，四川的川菜傳統烹飪技藝入選。回鍋肉、麻婆豆腐、水煮肉片、魚香肉絲、宮保雞丁、豆瓣魚、火爆腰花。每一樣都太好吃了！你最喜歡的川菜是什麼？
我比較喜歡的就是宮保雞丁和回鍋肉了，嚐起來真的是太好吃了，讓人吃了第一次忍不住就趕緊想要吃第二次，真的是太上頭了，越辣越想吃。?
泡豇豆炒肉沫，相信每個四川人都吃過。川菜就是在最普通的食材中，創造讓人念念不忘的滋味：鄉愁與家的記憶。
泡椒牛蛙是一道色香味俱全的川渝地區的漢族名菜，屬於川菜系。最常見又易烹製，成菜後味鹹鮮，肉細嫩，色紅亮，泡菜香氣濃郁。牛蛙宰殺去頭去皮去內臟洗淨，斬成塊，用鹽、胡椒粉、幹豆粉、料酒上漿碼味。
泡紅辣椒去蒂去籽切成節，大蔥洗淨切成節，泡姜切成姜米。炒鍋下油燒至七成熱，將牛蛙下鍋滑溜斷生撈起。炒鍋內下少許油燒熱，下泡姜米、泡椒節炒出香味，下牛蛙，烹入料酒，放味精、大蔥節簸轉起鍋裝盤即可。
中國的美食文化是很久遠的，俗話說得好唯有美食是不可被辜負的，吃到好吃的食物會讓我們開心許久，讓我們一起去看看吧，嘗一嘗好吃的美食吧。
11樓：喵喵休閒娛樂
川菜是我國的四大菜系之一，川菜以麻辣著稱，我更加喜歡川菜裡面的水煮肉片和毛血旺，麻麻辣辣的口味搭配肉的鮮嫩，很開胃下飯。
12樓：王志剛剛剛
水煮魚。是一道非常好吃的菜，而且我非常喜歡吃這道菜。一定要做麻辣口味的。特別的不錯。
13樓：水瓶問問額
開水白菜。這道菜特別的簡單，而且在眾多以辣為主的川菜當中特別的醒目，很有特色。而且特別的好吃，也非常有講究。
你喜歡吃川菜嗎？你最喜歡川菜中的哪一道菜？
14樓：幸福小豬豬
我非常喜歡吃川菜，因為我喜歡麻辣的味道，最喜歡的一道川菜，就是水煮肉片，既有肉的鮮香，又味道特別好。
15樓：帳號已登出
喜歡啊。作為湖南人，對於川菜同樣是非常熱愛。最喜歡的就是麻婆豆腐，當然還有回鍋肉，李莊白肉都很不錯。
16樓：草莓醬愛上妮
回鍋肉。回鍋肉是最為經典的一道家常美食，家常意味著「調料家家常有」之意，所以每一家館子製作出來的回鍋肉味道都不相同。
以配菜為例，回鍋肉的配菜可選用蒜苗、鹹菜、青椒、洋蔥、韭菜、甚至是鍋盔來製作回鍋肉，所以做出來的成品也相差甚遠。
你吃過最好吃的川菜是什麼菜？
川菜裡你最喜歡哪道？
17樓：匿名使用者
川菜最愛吃的是川菜口水雞，雞肉富有營養又口感順滑，醬汁鮮香夠味，香辣氣味撲鼻，**也不貴，而且老少皆宜。
18樓：浪出整片天
回鍋肉，傳統川菜，居於川菜榜首，色香俱全，色澤紅亮，見肥而不膩，一道極能下飯的家常菜，總是在回鍋肉的味道中可以找尋到奶奶、媽媽的味道，走進千家萬戶的飯桌，口感嫩滑而爽口。選取上好五花肉烹調，在高溫中熬去脂肪，留下一份辣香回味唇間。
19樓：妮子
我最愛吃的川菜是水煮肉片，名字的由來是因為「肉片」沒有「過油」，水煮而成，故名「水煮肉片」，特點是「麻、辣、鮮、香」，因為太喜歡吃，也自己在家裡做過好多次。
20樓：金融羅老師
我認為川菜裡面我最喜歡糖醋排骨，首先準備好新鮮的排骨下鍋油炸至金黃色撈出。起鍋燒油，放入白糖熬化之後，放入一些桂皮和香葉，然後再放入排骨，然後再倒入香醋等調味料，大火收汁即可。
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