大米和黑米放在一起煮會不會影響功效

1樓：更上百層樓

大米和黑米放在一起煮不會影響功效。因為黑米也是屬於大米的一種，可直接用於煮粥、做飯，也可與其他原料配合製作。

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪 8%，並含有豐富的b族維生素等。大米中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是米穀蛋白；

其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾穀類作物高，消化率，也是穀類蛋白質中較高的一種。

黑米屬於糯米類。黑米是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。粒型有秈、粳兩種，粒質分糯性和非糯性兩類。糙米呈黑色或黑褐色。

黑米外表墨黑，營養豐富，有黑珍珠和世界米中之王的美譽。我國不少地方都有生產，具有代表性的有陝西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。黑米呈黑色或黑褐色，營養豐富，食、藥用價值高，除煮粥外還可以製作各種營養食品和釀酒。

2樓：匿名使用者

大米和黑米在製作方法上異曲同工，可以蒸煮也可以熬煮，因此放到一起並不會影響功效。

黑米和紫米都是稻米中的珍貴品種，都屬於糯米類，在營養成分上二者基本相同。用黑米或紫米熬製的米粥清香油亮、軟糯適口，因其含有豐富的營養，具有很好的滋補作用，因此被人們稱為「補血米」、「長壽米」。我國民間就有「逢黑必補」之說。

黑米所含蛋白質是大米的倍，所含錳、鋅、銅等無機鹽大都較之高1～3倍，更含有大米所缺乏的維生素c、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養。多食黑米具有開胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑澀補精之功，對於少年白髮、婦女產後虛弱、病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。

3樓：太宗招手

就是這樣煮的，不會影響功效。

4樓：網友

不會，只是顏色上的變化，引起視覺上感覺有。

5樓：糊塗人生

只要喝著好喝就行。

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大米和黑米能放在一起煮嗎？

6樓：乾萊資訊諮詢

可以，黑米飯就是大米和黑米放在一起煮的。

黑米飯的做法：

1、將黑米和大米分別淘洗乾淨後，把黑米放在水中浸泡，黑米不易熟。

2.把洗好的黑米和大米放在電飯鍋中，加水，大火煮開。

3.小火再煮，放枸杞，再加蜂蜜或者冰糖，黑米開花即可盛出享用。當然也可以加入銀耳、紅棗等食材。

黑米和大米一起做飯可以嗎？

7樓：乾萊資訊諮詢

可以，黑米飯就是大米和黑米放在一起煮的。

實際上，黑米和大米搭配在一起煮制，不僅粘稠清香，而且營養價值也會加倍。同時，黑米中含有豐富的膳食纖維，能夠促進人體腸胃消化。兩者的成分相同，而且黑米是粗糧，更利用腸胃健康。

黑米相對於大米來講，不易發胖，因此**的朋友可以把黑米的量適當加多些，而大米中含有的澱粉量會比較豐富。同時，黑米的口感比較有嚼勁，質感較好。黑米中含有的大量的微量元素和礦物質，能夠有效補充人體所需，再加上大米糯糯的口感，完美搭配。