1樓：極品爆笑小品
烤肉糕。材料。
材料：無皮雞腿肉600克，去皮培根肉200個，鵪鶉蛋8個，麵包糠1杯，雞蛋一個，洋蔥一個，蒜2瓣，中式芹菜2根。
調味料：鹽一茶勺，黑胡椒，孜然粉，雞粉，香油，糖和醬油各適量。
做法。1。鵪鶉蛋水開後煮2-3分鐘，過涼水後去皮，待用。
2．雞肉和培根肉剁成肉糜。
3．洋蔥，芹菜洗淨後切碎。
4．將雞肉和培根肉糜，洋蔥芹菜碎，麵包糠和雞蛋放在一個大盆裡，加調味料用手拌勻，要使各種材料充分混合至粘稠。
5．將一半的材料放在模具裡，煮好去皮的鵪鶉蛋一個個排在中間，再加另一半的材料，用手壓平實，特別要注意角落和四邊。用錫紙包好，放在一個烤盤裡。
6．烤箱180攝氏度烤1小時， 揭去錫紙再烤30分鐘，放涼後再用錫紙包好放入冰箱。
2樓：心明心誠
原料：雞蛋1個、豬肉泥100克。
調味料：生抽、糖、鹽、水、香油。
做法：1.將所有材料放入一個大碗中，向一個方向和勻，攪打上勁；
2.碗上蒙一層保鮮膜，上籠蒸25分鐘，用筷子往上挑，沒有稀的東西即熟。
肉糕的製作方法
肉糕怎麼做好吃 肉糕怎麼做
3樓：戴蒙崗居
1、紅苕（即紅薯，也叫白薯）去皮洗淨，切成4釐米長、釐米寬的條。豬夾縫肉切丁剁泥盛缽，加硝水、蔥花1克、荸薺丁、薑末一起拌勻。
2、取魚肉加清水45克拌勻，倒在用冷水抹過的砧板上。輕輕剁成細茸（越細越好）盛缽，加溼澱粉，精鹽15克，清水250克，同攪勻，再放入肉泥，味精2克，胡椒粉1克，混合攪成糊。
3、將油豆腐皮平鋪籠屜內，把魚肉糊平攤在上面（約釐米厚），坐旺火沸水鍋上蒸30-40分鐘，揭開籠蓋，將生雞蛋黃抹在肉糕上面，撒上紅辣椒末，再蒸5分鐘取出，剞成十字花刀後，繼續蒸30分鐘，出籠晾冷，切成10釐米長、釐米寬的條。
4、取鮮花碗，用紅苕條墊底，在上面用肉糕條碼成寶塔形，上籠蒸熱後出籠。
5、炒鍋坐旺火上，下肉湯、味精、精鹽、胡椒粉、蔥花、香菇絲、木耳片燒沸出鍋，澆在肉糕上面，即可上席。
如何製作缽仔糕，缽仔糕的製作方法
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客家蘿蔔糕的做法和配方？蘿蔔糕製作方法
材料主料 稻米500克 白蘿蔔1000克。輔料 臘肉 生 100克 臘腸25克 蝦米50克。調料 白砂糖30克 鹽15克 味精5克 胡椒粉5克 香菜20克 小蔥15克 植物油15克。步驟1.將大米 稻米 浸泡1小時30分鐘，洗淨，磨成幹漿 約2000克 加清水250毫升拌成稀漿，放在盆裡 2.蘿蔔洗...