1樓：愛蝶子
1、鯉魚處理乾淨 熱鍋，加入適量花生油，將魚放進鍋內小火慢慢煎，灑一點鹽在魚身上。
2、煎魚的同時把配料弄好 蒜拍開，薑切片，辣椒、蔥、香菜切段 把魚煎到兩面金黃，盛出。
3、用鍋裡剩餘的油爆香姜蔥蒜和蔥白 加入辣椒，加鹽，炒出香味 加一碗水煮沸。
4、把煎好的魚放入沸水裡，加入料酒，醬油加蓋燜煮兩分鐘。
5、收汁。加入蔥葉和香菜 出鍋。
2樓：耿鈮
家常紅燒鯉魚做法，隔壁鄰居都饞哭了。
3樓：良子美食
紅燒鯉魚，美食教程壹號，喜歡的就學起來吧。
4樓：罐頭小廚
這才是紅燒鯉魚最美味的做法，跟著戴軍學一招，不怕家裡來客人了。
5樓：匿名使用者
買條公的鯉魚，把筋抽出。開水燙一下，放適當的清水燉熟後再放油料酒醋醬油白糖開鍋後就好。
怎麼做紅燒鯉魚？
6樓：魯姐美食
紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。
7樓：小管家美食
紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食，製作的時候先炸後燒，或者是煎過之後再燉效果都是一樣的，不建議直接燒。
8樓：匿名使用者
魚一定要煎到時候，用老抽顏色比較好看。
紅燒鯉魚怎麼做？
9樓：耿鈮
家常紅燒鯉魚做法，隔壁鄰居都饞哭了。
紅燒鯉魚應該怎麼做？
10樓：良子美食
紅燒鯉魚，美食教程壹號，喜歡的就學起來吧。
11樓：水晶會跳舞
主料：鮮活鯉魚1條（約750克）,花生油100克，溼澱粉25克，大蔥白5克，醬油25克，松蘑15克，料酒25克，生薑5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒麵1克，精鹽克，芝麻油2克。
1、將鮮鯉魚洗淨，去鱗，去鰓，在腹剖處用刀劃開，去內臟，洗淨血沫，兩邊斜剞5刀。
2、松蘑水發後，洗淨泥沙，去蒂根，大蔥去皮，洗淨，均切成細絲；生薑洗淨，去皮，切成片。
3、鍋內放入花生油，旺火燒熱，稍次序卻時，將整條鯉魚下鍋煎成兩面成黃色，再烹入料酒，再依次放入辣椒麵、松蘑絲、精鹽、醬油、薑片、燒開，改小火燜熟，再放入蔥白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盤，即可。
12樓：社會小袖
1、鯉魚洗淨，去鱗去腮去內臟，衝去血水，再去掉腥線。
2、在魚身上劃上幾刀，撒上鹽和料酒醃製10分鐘。
3、準備好蔥薑蒜和金龍魚調和油，鍋中注入金龍魚調和油。
4、燒熱後加入鯉魚，調到小火，炸至魚身兩面金黃色。
5、鍋中注入金龍魚調和油。
6、燒熱後加入鯉魚。
7、調到小火，炸至魚身兩面金黃色。
8、倒出多餘的油，將魚推在鍋的一邊，下入蔥薑蒜、八角和辣椒炒出香味。
9、烹入醋 加入醬油 糖。
10、加入清水。大火燒開，轉中小火，燒製 20分鐘。
11、燒製湯汁濃縮後，將魚盛出放入盤中。
12、剩下的湯汁勾入薄芡後澆在魚上，撒上香菜即可。
紅燒鯉魚是一道以鯉魚為製作主料，以花生油、溼澱粉、大蒜、醬油等作為輔料製作而成的家常菜，紅燒鯉魚的烹飪技巧以紅燒為主，口味屬於鹹鮮，呈黃色，魚嫩蘑香，汁濃味美。
適宜腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水、心臟性水腫、營養不良性水腫、腳氣浮腫、咳喘者之人食用；同時適宜婦女妊娠水腫、胎動不安、產後乳汁缺少之人食用；凡患有惡性腫瘤、淋巴結核、紅斑性狼瘡、支氣管哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽療瘡、蕁麻疹、**溼疹等疾病之人均忌食；同時鯉魚是發物，素體陽亢及瘡瘍者慎食。
呈黃色，魚嫩蘑香，汁濃味美。
鯉魚，金鱗赤尾，形態可愛，肥嫩鮮美，肉味純正，（詩經）：「豈其食魚，必河之鯉」。說的就是黃河鯉魚。
史料載：「孔子娶於宋，並宦氏。一歲而伯魚，伯魚三歲，魯昭公以鯉魚賜孔子。
孔子榮君之職，因名子曰鯉，字伯魚。」漢時有「就我求珍餚，全盤燴鯉魚」的讚美詩句。宋代醫學家蘇頌把「膾鯉」列為「食品上味」。
據《三秦記》載：「龍門山，在河東界，禹鑿山斷門一里餘，黃河自中流下，兩岸不通車馬，每見春季有黃鯉魚，自海及諸川來赴之。一歲中不過七十二。
初登龍門，即有云雨隨之，天火自後燒其尾，乃化為龍。」
唐代詩人李白《贈崔侍卿》詩曰：「黃河三尺鯉，本在孟津居，點額不成龍，歸來伴凡魚。」「凡魚」能變成龍者寥寥可數，跳不過龍門者則有「點額」、「暴鯉」之災。
後世把在科場考試中名落孫山的人說成是「點額而還」。
13樓：昌谷之
首先就是把魚破好了，洗乾淨了呀，然後放在油鍋裡兩面煎了煎的香香的，再放生薑料酒加醬油去燒，最好再放一點辣椒，這樣味道更好一點。
14樓：生活百事通小木子
2、 帶皮五花豬肉二兩，切成丁。大蔥、蒜、生薑若干，紅辣椒若干。
3。老抽、陳醋、花椒粉、五香粉、鹽、味精、白糖、料酒若干，倒進碗裡，用溫水攪拌成湯汁。再備一匙紅辣椒麵（不辣的那種，主要是為調顏色）。
4、鐵鍋裡倒進一斤花生油，待油溫升高到一定程度時，把魚放進去炸。用鍋鏟子來回翻，以免炸糊。
5、接著，在炒鍋裡稍倒一點點油，油熱了以後，撒進蔥花、蒜末、薑末，翻炒出香味後，放進五花肉翻炒一陣子，再緩緩倒進調好的湯汁。
6、湯汁滾沸後，把魚放進鍋裡，文火煎燉。燉多長時間呢？這個要看你的口感喜好，喜歡又嫩又韌的，燉五六分鐘就行，喜歡爛一些那你就多燉一會兒。
紅燒鯉魚怎麼做，紅燒鯉魚怎麼做 鯉魚怎麼做好吃
紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。家常紅燒鯉魚做法，隔壁鄰居都饞哭了 1.魚處理乾淨後劃刀撒鹽醃半小時以上。這是從婆婆那裡拿來就處理好的。2.蔥一部分切細絲裝飾，一部分切粗絲。蒜，姜紅辣椒切片。3.煎鍋放1勺油，放入醃好的魚兩面煎金黃。4.炒鍋放...
紅燒鯉魚怎麼做才好吃，紅燒鯉魚怎麼做 鯉魚怎麼做好吃
捨不得當戀人 做法如下 材料 鯉魚1條 1 蔥20克 姜10克 幹辣椒10克 大料10克 肥肉50克。2 鯉魚一條，去鱗 去內臟清洗乾淨。3 在頭和尾部的位置各切一刀，兩面相同。4 剔除魚腥線，用鑷子或用左手指甲捏住，往外抽動，右手輕輕拍動魚身部位。5 在魚身上劃刀，兩面相同。6 加熱炒鍋，用生薑擦...
紅燒鯉魚怎麼做
紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。家常紅燒鯉魚做法，隔壁鄰居都饞哭了 這才是紅燒鯉魚最美味的做法，跟著戴軍學一招，不怕家裡來客人了 紅燒鯉魚的做法及製作方法詳細介紹 紅燒鯉魚的特色 呈黃色，魚嫩蘑香，汁濃味美。紅燒鯉魚的製作材料 主料 鮮活鯉魚1...