1樓：北京新東方烹飪學校
雞肉是一種非常好吃的肉類之一，也是我們日常生活中經常見到的肉類，但是在烹飪雞肉的時候我們要充分了解雞肉的飲食相剋，其中大蒜就是其中之一。
大蒜具有增香、除異味的功效，做肉時放入，可解膩除腥。但因為雞肉味道鮮美，大蒜辛辣，兩者同時烹炒可能會「奪味」，因此一般不同時使用。
其次，大蒜還可能削弱雞肉溫補的功效。大蒜性辛溫，能除風、防毒。而雞肉是甘酸溫補性質的，兩者功用相左。古典《金匱要略》中就有「雞不可合葫蒜食之，滯氣」的記載。
最後還需要注意，做雞肉時通常不放醋。因為醋能去腥減滋，與雞肉同時烹調也會「奪味」，甚至還會使雞肉「反腥」。
知道了做雞肉時不宜放大蒜，雞肉味道鮮美，大蒜辛辣，兩者同時烹炒可能會「奪味」，因此一般不同時使用。
1、患有糖尿病。
2、有妊娠糖尿病的孕婦不宜吃。
1、避免與芒果同食，以免誘發黃疸；
2、糖蒜一般不與補藥同食。
建議吃3-4瓣就可以了，糖蒜雖好也不要多吃。
大蒜本來是辛熱的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出來的糖蒜，不僅蒜的辣味減輕，其辛熱之性也變得緩和了，因法，即使陰虛火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪較多的肉類食物時，吃點糖蒜不但可以去除油膩，還能夠促進人體的消化、吸收。
對於上面的關於糖蒜禁忌，以及蒜不能和什麼一起吃，我們大家都已經有所瞭解了，對於這些內容，大家在瞭解關於糖蒜知識的時候要多注意一些相關的事項。
2樓：欣欣向榮
雞肉和糖蒜不是相剋的食物，所以就算吃了也不會有什麼不良的影響。不會導致食物中毒，所以不用擔心，放心吃吧。
3樓：網友
雞肉和糖蒜當然可以一起吃了，每次燉雞的時候都要放點糖提鮮，放蒜提味，它們都可以放在一起燉著吃，所以雞肉和糖蒜一起吃沒事的，你就放心吃吧！
4樓：網友
儘量不要一起吃。只有吃著有一點膩糖蒜吃著又很甜酸味的。如果你不是愛吃甜食的話，請不要在一起吃。容易會讓你感覺吃著很膩的，然後吃不下去飯的。
5樓：趙英英
糖蒜能在一起吃吧？也沒有什麼毛病的。
燉雞肉的時候可以放大蒜嗎？雞肉是會不會與大蒜相剋？
6樓：墨綠夜晚
燉雞肉的時候當然可以放大蒜了，而且還特別提味。雞肉不會和大蒜相剋的。
7樓：懶得可愛的小李
是可以的，根本就不會相剋，這只是謠傳。放大蒜反而可以去除腥味兒，味道也是相當的棒了。
8樓：行樂樂樂行
是可以的，不會的，而且大蒜可以達到提味的效果，而且吃到身體之中也可以殺菌，所以對身體是有好處的。
雞肉和蒜薹能同吃嗎
9樓：李和霖
雞肉和蒜薹能同吃，兩者不屬於相剋食材，具體做法如下：
用 料：蒜薹 300克。
雞胸肉 一塊。
油 適量。鹽 適量。
生抽 一勺。
料酒 一勺。
胡椒粉 適量。
生粉 少量。
雞精 適量。
小米椒 五個。
姜 兩片。步驟：
菜洗淨，曬乾水。
雞肉切好絲，放入碗中，調入生抽；料酒；胡椒粉和生粉拌均勻醃製十分鐘。
利用雞肉醃製的時間把蒜薹切段，姜切碎，小米椒切片。
鍋裡放油，油燒熱。
倒入雞肉快速翻炒；炒至肉變色，放入小米椒和姜爆香。
倒入蒜薹並調入鹽，翻炒。
炒至蒜薹斷生，調入雞精，岀鍋。
裝盤上桌。小貼士。
倒入蒜薹的時候就可以調入鹽，這道菜不放水，鹽調晚了不容易溶化，不吃辣的可以不放辣椒。
用 料：雞胸肉 適量。
蒜薹 適量。
蔥 適量。油 適量。
醬油 適量。
鹽 適量。糖 適量。
料酒 適量。
澱粉 適量。
步驟：蒜薹掐去頭尾，洗淨切成小段，用水焯一下。
雞胸肉切成絲狀，用鹽、糖、料酒、澱粉抓勻，醃製20分鐘。
雞絲用不粘鍋炒至斷生，放少許醬油盛出備用。
炒鍋加熱放適量油，放蔥花爆香後取出。
放入蒜薹和雞絲，放鹽、糖、醬油，炒勻即可。
小貼士。雞絲用大火炒至斷生即可，這樣雞肉很嫩。
10樓：牛永嘯
可以的啊。蒜薹雞肉。
主料。雞腿肉、酸蘿蔔、蒜薹、紅椒。
輔料。姜、油、蒜、八角、香葉、鹽、料酒、雞精、糖、生老抽、黑胡椒。
2做法1.雞腿肉切小塊放入調料姜、蒜、八角、香葉、鹽、糖、生老抽、料酒、雞精、黑胡椒等調味料醃30分鐘，讓雞肉更入味～
2.蒜薹切3cm長小段，紅椒、酸蘿蔔分別切丁。
3.鍋內燒熱油，放入醃好的雞腿肉，不斷翻炒，直到把雞肉的水炒幹，炒出雞油後再依次放入蒜薹、紅椒、酸蘿蔔，2分鐘後便可出鍋。
雞肉大蒜可以一起吃嗎
11樓：老牛山雀
可以啊，涼拌雞絲就需要大蒜的哦，並且特別有味道。
12樓：111111的會
你好！雞肉大蒜可以一起吃。
雞肉和蒜可以一起吃嗎？
13樓：匿名使用者
雞肉和蒜一起吃的做法：
主料：雞肉700克，大蒜苗250克。
輔料：姜1塊，生抽5克，老抽5克，料酒10克，鹽3克，雞精2克，尖椒1個。
製作過程：1、雞肉洗淨，切塊備用。
2、大蒜苗和尖椒，姜洗淨，切好備用。
3、鍋入清水煮開把雞肉放入焯燙下。
4、撈起備用。
5、熱油鍋放入姜爆出味，把焯燙好的雞肉放進入炒，加少許料酒，老抽，生抽炒一會。
6、把尖椒和大蒜苗的頭放入一起炒下，加入一點點水燜下，把大蒜苗的葉子放入在炒下。
7、加少許鹽和雞精攪勻入味，即可。
8、出鍋。盛入盤裡，即可食用。
14樓：湯虹影
你好！同吃會引起呼吸困難，不可以同吃。
記得采納啊。
15樓：小星星
可以的，不會導致不好的影響的。
大蒜和雞肉一起能吃麼
16樓：拾萬里之外
雞肉和蒜能一起吃，兩者互不相剋。
雞肉不宜與以下食物同吃：
1、雞肉+芹菜：一起吃會傷元氣。
2、雞肉+李子：一起吃會引起痢疾，可以用雞屎白**。
3、雞肉+菊花：一起吃會中毒。
4、雞肉+紅薯：同食會腹痛。
5、雞肉+兔肉：腹瀉。
6、雞肉+芝麻：一起吃嚴重會導致死亡。
7、雞肉+芥末：兩者共食，恐助火熱，無益於健康。
8、雞肉+大蒜：大蒜辛溫有毒，主下氣消谷、除風防毒而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣燻臭，從調味角度講，也與雞不合。
9、雞肉+鮑魚：影響消化吸收。
10、雞肉+糯米：一起吃會引起身體不適。
11、雞肉+鯉魚：性味不反但功能相乘。
12、雞肉+狗腎：會引起痢疾。
17樓：小皮俠
雞肉和大蒜能同時吃嗎？它們在一起有什麼作用？
蒜薹能和雞肉一起吃嗎
18樓：況興運
可以雞肉是日常生活中最常食用的肉類，不僅**便宜，而且營養價值還高，雞肉中含有大量的維生素c和e，蛋白質含量也非常高，種類非常豐富，人體能很快把這些營養物質進行吸收，而且雞肉還對畏寒怕冷、乏力疲勞、貧血、虛弱、營養不良的情況有非常好的幫助。
蒜苗中含有辣素成分，擁有較好的殺菌能力，能達到青黴素1/10的殺菌效果，對病原菌還有寄生蟲有非常好的殺滅作用，並且有一定的預防感冒的和**感染疾病的功效。蒜苗對心腦血管有一定的保護作用，可以預防血栓的形成，還能保護肝臟。
雞肉和蒜苗可以一起吃，用蒜苗做的雞肉具有很高的營養價值，還能讓菜品更加美味。
19樓：你看看這個啊明
雞肉和蒜能一起吃，兩者互不相剋。雞肉不宜與以下食物同吃：1、雞肉芹菜：
一起吃會傷元氣。2、雞肉李子：一起吃會引起痢疾，可以用雞屎白**。
3、雞肉菊花：一起吃會中毒。4、雞肉紅薯：
同食會腹痛。5、雞肉兔肉：腹瀉。
6、雞肉芝麻：一起吃嚴重會導致死亡。7、雞肉芥末：
兩者共食，恐助火熱，無益於健康。8、雞肉大蒜：大蒜辛溫有毒，主下氣消谷、除風防毒而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣燻臭，從調味角度講，也與雞不合。
9、雞肉鮑魚：影響消化吸收。10、雞肉糯米：
一起吃會引起身體不適。11、雞肉鯉魚：性味不反但功能相乘。
12、雞肉狗腎：會引起痢疾。
20樓：戰火l紛飛
蒜薹炒雞肉。
工藝：炒。口味：鹹鮮味。
菜系：家常菜。
功效：壯腰健腎調理 清熱解毒調理。
主料：雞肉 蒜薹。
輔料：小蔥 乾薑 大蒜。
調料：鹽 料酒 味精 香醋 豆瓣醬 白糖 生抽分享本菜譜的營養成分。
熱量21千卡蛋白質克脂肪克碳水化合物3.
8克胡蘿蔔素280微克硫胺素毫克核黃素毫克鈣24毫克磷58毫克鉀168毫克鈉7.
8毫克鎂16毫克鐵毫克鋅毫克硒0.
79微克銅毫克錳毫克。
製作方法。1.雞腿肉切小塊焯水撈出。
2.蔥薑蒜末。
3.蒜薹和葉子分開，雞肉切片。
4.小火炒香郫縣豆瓣醬。
5.放入雞肉炒均勻，放入蔥薑蒜末。
6.兌兩湯匙料酒，一湯匙生抽，糖，鹽，少許開水7.大火燒開。小火燜五分鐘。
8.放入蒜薹大火炒。
9.汁水收乾的時候放菜葉炒軟即可。
10.出鍋擱點味精，香醋。
製作提示。1.雞肉事先最好是先醃製30分鐘，讓它充分進味，2.在醃製的時候，可以使用適量的生粉，以便更好地鎖住雞肉的水份不流失。
推薦食用時間。
午餐，晚餐。
營養解析。1.蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素a、維生素b2、維生素c、尼克酸、鈣、磷、等成分。
2.蒜薹外皮含有豐富的纖維素。
3.蒜薹含有大蒜素、大蒜新素和辣素。
食物相剋。蒜薹 + 韭菜，影響消化。
21樓：一葉小船
蒜薹宜和什麼一起吃。
蒜薹適合和木耳、豬肝、黃魚等一起吃。
蒜薹+木耳：可以降低我們人體的血脂，血脂高的人適合多吃。
蒜薹+豬肝：緩解大腦疲勞，使我們的大腦放輕鬆。
蒜薹+黃魚：可潤肺健脾、補氣活血，使我們的人體保持健康。
蒜薹+生菜：這兩種菜一起吃，可以起到殺菌消炎的效果，還可以降壓降脂，益智補腦，防止牙齦出血，清理內熱，以及補充人體所需的營養元素。
哪些人不適宜吃蒜薹。
1、便秘患者不宜吃蒜薹。
經常吃蒜薹會導致人體內消化能力變差，使人們不能正常的排便，造成腸胃難受的效果，所以腸胃消化不好或者經常便秘的人不宜吃蒜薹。
2、視力不好的患者不宜吃蒜薹。
經常吃蒜薹會導致視力下降，影響視力，所以視力不好的人應該少吃蒜薹。
3、肝病患者不宜吃蒜薹。
肝病患者，不適宜過量食用蒜薹，有肝病的人過量食用蒜薹，會造成肝功能障礙，使病情更加嚴重，或者會使病情再次**。
蒜薹的營養成分。
蒜薹中有很高的營養成分，有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素a、維生素c、維生素e、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營養成分。還含有大蒜素、大蒜新素等成分。
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