生菜可以蘸蝦醬吃嗎，小白菜能生吃蘸醬嗎

1樓：章辰媛

蝦醬又名蝦糕，是以各種小鮮蝦加鹽發酵後，經磨細製成的一種黏稠狀醬，我國沿海產小蝦的地區均能生產。製作時，選10斤蝦皮（一種小蝦）用清水洗淨，放入乾淨的罈子中，再放入精鹽1500克，用木槌輕搗數下，然後封好口，置於陰涼通風處自然發酵。每日勤加翻攪，假以時日，便可自然成熟。

好的蝦醬顏色紫紅，呈黏稠狀，氣味鮮香，無腥味，醬質細膩，沒有雜魚，鹹度適中。

由於蝦醬是一種儲藏發酵食品，在儲藏期間，蛋白質會分解成氨基酸，使之具有獨特的清香，滋味鮮美，回味無窮。而且小蝦所含鈣質分解後成為易於人體吸收的鈣，脂肪轉化為脂肪酸，因此蝦醬同時也是優質蛋白質、鈣和脂肪酸的豐富**。

蝦醬的食用方法很多，既可用作各種烹飪和火鍋調味料，又可用於做出許多獨特的美味小菜，如雞蛋蒸蝦醬、蝦醬燉豆腐、辣椒蒸蝦醬等。最容易做的是雞蛋蝦醬餅。把油燒熱後倒入蝦醬，加蔥末、蒜末、乾紅辣椒段，少許黃酒和醋，炒熟後澆入打散的雞蛋烙成餅就可以了，如果是春季吃，加入少許香椿味道會更好。

在吃蝦醬時，最好多吃些富含維生素c的新鮮蔬菜和水果，這樣可以阻斷亞硝胺在胃內的合成。另外，由於蝦醬含鹽量一般在30%左右，因此，需要限制食鹽攝入量的人，如腎病、高血壓、糖尿病、冠心病患者等，最好不要食用。

2樓：匿名使用者

生菜可以蘸蝦醬吃，生菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和**貧血病，維持人體正常的生理活動，消暑保健有較好的作用。有較強的殺菌作用，對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。蝦醬蛋白質含量豐富，有補血補鈣、健脾開胃的作用。

不過蝦醬醃製食品，不宜多吃，多吃對身體健康不利。

小白菜能生吃蘸醬嗎

3樓：生活暢談者

小白菜能生吃蘸醬。

小白菜如果生吃的話，確實能夠品嚐到菜餚的原汁原味，也能夠吸收很多的營養，但是不建議深思，因為生吃的話對於腸胃有可能會造成一定的影響，這主要是因為小白菜是屬於寒性的蔬菜，如果攝入含鋅的蔬菜，太多的話，容易引起腹痛腹瀉，所以建議把它燒熟了吃，這樣的話更加有利於營養的吸收。

小白菜注意事項。

1、食用小白菜時不宜烹飪時間過長，同時也要注意不要把鮮嫩小白菜切好後久放。洗淨後切好應立即烹調，適宜用旺火爆炒，這樣既可保持鮮脆，又可使其營養成分不被破壞。

2、熟小白菜過夜後不宜再吃。綠葉蔬菜裡含有較多的硝酸鹽，儲存一段時間後，由於酶和細菌的作用，會變成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是導致胃癌的有害物質。

經常吃生菜蘸醬好不好

4樓：匿名使用者

這種蔬菜的味道是非常好吃的，它的嚼勁是非常爽口的，一般都是會有很多的處理方式，這種吃生菜蘸醬也是蠻多的，因為它本身的味道比較清淡。但我個人覺得如果你搭配這個醬料是非常重口味的，可能就不太建議了，因為經常吃重口味的醬料對身體是有影響的。

吃蝦用什麼蘸醬好？

適合生吃的蘸醬蔬菜

5樓：居家能手小晴

適合生吃的蘸醬蔬菜有不少，比如生菜、大蔥、黃瓜、白菜等都比較的適合。生菜平時大家基本都是在吃漢堡或者吃烤肉的時候生吃。然而新鮮的生菜沖洗乾淨蘸上肉醬也是非常的美味。

東北地區到了冬天的時候都會囤大白菜，大白菜也能夠用來當做蘸醬菜，一般大白菜被用來當做蘸醬菜的時候，都會選取大白菜的菜心，口感清脆，並且汁水也足。

大蔥最好吃的部分就是蔥白，蔥白用來蘸醬吃，不但不會辣，還帶有一絲的甜味，非常的下飯，很多北方人都喜歡吃。

黃瓜也是可以用來蘸醬吃的，一般都會用自家種植的黃瓜，不打農藥，非常的新鮮，拿來做蘸醬菜也很好吃。

吃生菜蘸醬對身體好嗎