1樓：匿名使用者
因為他們天天吃泡菜，泡菜是從中國傳過去的，他們也改啦一點做法。
2樓：匿名使用者
韓國泡菜是朝鮮鹹菜或者高麗鹹菜的別稱，也可稱之為韓國鹹菜。稱之為「泡菜」是不正確的提法。正宗的「泡菜」是指中國西南部分省市地區所盛行的一種乳酸菌發酵的美食，其製作過程與韓國鹹菜有明顯區別，重點恰在一個「泡」字上。
對兩種美食，應加以區別。
韓國歷史上曾是農業國，自古就以大米為主食。現在的韓國料理包括各種蔬菜和肉類、海鮮類等，而鹹菜(發酵辣白菜)、海鮮醬(醃魚類)、大醬(發酵豆製品)等發酵食品則成為韓國最具代表性同時也具有豐富營養價值的食品。 韓國餐桌文化最大的特點就是所有的料理一次上齊。
根據傳統，小菜的數量依不同檔次從較低的3碟到為皇帝準備的12碟不等。而餐桌的擺放、佈置也隨料理的種類有很大的不同。
gimjang指韓國冬天醃製鹹菜的風俗，歷經多年一直儲存至今。因冬季3~4個月間，大部分蔬菜難以耕種，鹹菜醃製一般都在初冬進行。鹹菜是一種以蔬菜為主原料，各種水果、海鮮及肉類為配料的發酵食品。
它不但味美、爽口，而且具有豐富的營養，是韓國餐桌上不可缺少的主要開胃菜。韓國人中流行的說法是「沒有金齊（韓語：鹹菜）的飯不是給韓國人準備的。
韓國物資奇缺，因此每頓飯都是蘿蔔白菜，十分單一。每個家庭製作出來的鹹菜，其味道和營養各不相同。韓國鹹菜種類很多，按季節可分為春季的蘿蔔鹹菜、白菜鹹菜；夏季的黃瓜鹹菜、小蘿蔔鹹菜；秋季的辣白菜、泡蘿蔔塊兒；冬季的各種鹹菜。
鹹菜的發酵程度、所使用的原料、容器及天氣、手藝的不同，製作出鹹菜的味道和香味及其營養也各不相同。
泡菜是韓國的還是中國的？
3樓：曉曉老師聊民生
泡菜是中國的。泡菜最早的發源地是在中國，可以從距今2023年來追溯。而且在《詩經》當中也曾出現過，是勞動人民用鹽來醃漬的菜。
泡菜包含的品種很多，不光有白菜，還有其他的一些蔬菜，只要是蔬菜都可以最終成為泡菜，所以中國是泡菜最早的起源地。
據北魏賈思勰的《齊民要術》一書中，就有製作泡菜的敘述，可見至少一千四百多年前，我國就有製作泡菜的歷史。在清朝，川南、川北民間還將泡菜作為嫁奩之一，足見泡菜在人民生活中所佔地位。泡菜的製作工藝，是我國悠久而精湛的烹飪技術遺產之一。
泡菜申報人類非物質文化遺產
韓國文化遺產廳文化遺產活用局局長樸英根表示，大家一致認為，除了泡菜以外，還要申請醃好後食用的「泡菜文化」。這樣才能向全世界宣揚韓國傳統飲食文化。文化遺產廳計劃修改相關法律，使沒有保有者的專案也能被指定為重要非物質文化遺產。
韓國**成立委員會，準備為「韓餐」申遺，是因為法國、墨西哥、地中海的「飲食文化」都被列入非物質文化遺產名錄，各國之間的「飲食文化」競爭日趨激烈。韓國擁有11項聯合國教科文組織人類非物質文化遺產，而其中還沒有有關飲食文化的。
以上內容參考：百科-泡菜。
韓國泡菜都有哪幾種
4樓：好戰的血
我知道的有白菜泡菜，茄子泡菜，夾心黃瓜泡菜，蘿蔔泡菜，雪菜泡菜，韭菜泡菜，辣椒泡菜，醬泡菜，紅薯條泡菜，豆芽泡菜，芝麻葉泡菜。純手打，望採納。
泡菜是韓國的還是中國的？
5樓：網友
泡菜源自中國，但是韓國也有泡菜。
中國最早的詩集《詩經》中有「中田有廬，疆場有瓜，是剝是菹，獻之皇祖」的詩句。廬和瓜是蔬菜，「剝」和「菹」是醃漬加工的意思。據漢許慎《說文解字》解釋「菹菜者，酸菜也」。
商書。說明》記載有「欲作和羹，爾惟鹽梅」，這說明至遲在3100多年前的商代武丁時期，中國勞動人民就能用鹽來漬梅烹飪用。
製作和食用泡菜，除了關注亞硝酸鹽之外，還需要關注所用新增劑是否存在超標使用的問題。在生產中，常會出現防腐劑超標、糖精超標、亞硫酸鹽超標等。相比於亞硝酸鹽，雖然這些新增劑毒性都很小，但畢竟超過國家標準，應屬於不合格產品。
韓國泡菜
韓國泡菜在韓國、朝鮮及中國朝鮮族地區普遍流行，是一種以蔬菜為主要原料，各種水果、海鮮及肉料為配料的發酵食品。主要成分為乳酸菌，還含有豐富的維生素、鈣、磷等無機物和礦物質以及人體所需的十餘種氨基酸。
泡菜是韓國的還是中國的？
6樓：小小魚魚愛旅遊
中國和韓國都有泡菜。
世界各地都有泡菜的影子，風味也因各地做法不同而有異，其中涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍，並稱為世界三大泡菜。
已制妥的泡菜有豐富的乳酸菌，可幫助消化。但是製作泡菜有一定的規則，像是不能碰到生水或是油，否則容易腐敗等等。若是誤食遭到汙染的泡菜，容易拉肚子或是食物中毒。
注意事項：
泡菜在發酵過程中也存在著一些食用安全問題，其中最值得關注的就是亞硝酸鹽。蔬菜是容易累積硝酸鹽的作物，在發酵體系中，蔬菜中的硝酸鹽會被大量還原，產生髮酵蔬菜的亞硝酸鹽積累問題，亞硝酸鹽會對人體產生多種危害。
亞硝酸鹽中毒通常表現為3種型別：亞硝酸鹽進入人體後，亞硝酸鹽將人體血液中正常的血紅蛋白氧化為高鐵血紅蛋白，使血液的載氧能力降低，從而導致高鐵血紅蛋白症；亞硝酸鹽在體內合成亞硝胺而誘發癌症；導致腎小腺腎小球肥大。
如果選擇好蔬菜品種，掌握好醃製工藝，保證良好的衛生條件，亞硝酸鹽可以控制在安全範圍內，但也不宜過多食用。
以上內容參考 百科—泡菜。
7樓：摯愛翡冷翠
要說**的話那肯定是中國的呀，中國古代的時候就有泡菜的方法了，後來傳到韓國的。
8樓：帳號已登出
泡選單是源自於中國的，但是泡菜在我們國家，泡菜並不是主流的美食之一，但是在韓國是挺多人喜歡吃的食物之一。
為什麼韓國泡菜那麼好吃？
9樓：桐歌來了
韓國人喜歡吃泡菜原因：
第一個就是地理位置的原因，韓國的位置是韓國人他們喜歡吃泡菜的主要原因。因為韓國的話，他們一般的話都是非常冷的。不是冬天。
韓國的話它就是非常乾燥和寒冷的植物的話也是養不活的，因此他們為了冬天有足夠的蔬菜呢，來提供他們人體所需要的熱量，所以說他們是很難離開泡菜的。
第二個原因就是它們的營養和身體健康了。那麼他們的泡菜也都是蔬菜製作而成的。他們其他的食物也都是佔比例，然後放進去等到這些食物發酵好了，他們當中的熱量也是非常低的，它們的維生素也是非常的多，還有纖維素也是很多的。
而且他們說韓國的泡菜也是非常健康的食物。
第三個原因也就是他們可以美容。因為它裡面有種乳酸菌和其他位置的話，它可以延緩她的**衰老。在美容方面也是發揮著一定的作用，所以說很多人都是非常喜歡吃泡菜。
雖然說韓國泡菜的話只是一種食物，但是在他們的心中他已經超出了一份食物的分量，它不僅僅只是一份食物，而是一種文化，就像我們中國人過節的話，吃餃子，元宵，吃湯圓，端午節吃粽子一個樣。它代表了一種強烈的民族歸屬感和認同心理，所以說韓國人對泡菜也是有著獨特的熱愛。
為什麼做的韓國泡菜發苦，為什麼做的韓國泡菜發苦？
剛剛拌好的辣白菜是不苦的，發酵2 3天的時候有苦味，再發酵幾天就不苦了。買來的韓國泡菜有點苦，怎麼回事。我今天吃我在韓國買的泡菜吃起來似乎也有點苦，也許因為袋子漏氣，也許過期，反正吃了倒是沒拉肚子！做韓國泡菜有點苦是怎麼回事 5 因為泡菜裡邊有一種東西，叫不上名來的東西。應該是白菜的問題，再就是白菜...
韓國泡菜的怎麼做好吃，韓國泡菜好吃嗎？
主料大白菜1200g蘋果1個梨1個 輔料鹽適量辣椒麵150g糯米粉50g姜適量蒜適量。步驟。韓國泡菜的做法步驟11.原料。韓國泡菜的做法步驟22.原料。韓國泡菜的做法步驟33.白菜去根，除外面的老葉子，橫切開。韓國泡菜的做法步驟44.在盆內均勻的給白菜撒上鹽。每半棵白菜7 10勺鹽，多少不太要緊，鹽...
韓國泡菜怎樣做
1.選一棵或幾棵這種大白菜，去老幫，老幫纖維多不好吃。2.每半棵白菜7 10勺鹽，多少不太要緊，鹽多淹漬時間短，鹽少鹽漬時間長。加水淹過白菜。大概兩天吧！醃漬時間視放鹽量和環境溫度，鹽越多時間越短，溫度越高時間越短，經常檢視。3.淹成這個樣子，中心部分也有點軟，但我的有點過了。4.用水沖洗，然後控水...