1樓：匿名使用者
立秋已至，秋天是收穫的季節，夏末初秋季，南瓜正當時。南瓜金燦燦的外表，飽滿的身段，在初秋的季節格外的顯眼，彷彿在預示著今年又是一個豐收年。
南瓜富含營養，含有豐富的胡蘿蔔素和維生素c，秋天天氣乾燥，溫差加大，秋老虎頻頻現身，多吃南瓜，可以滋陰潤燥，調和脾胃，增強免疫力，好處多多。
今天為大家分享一道南瓜餅的做法，不加一滴水不加一滴油，軟糯香甜，大人小孩都愛吃，送給同樣喜歡並探索美味的你。
南瓜餅，相信很多朋友都吃過，軟糯香甜，鬆軟可口，再加上金燦燦的顏色，瞬間虜獲大小朋友的心，好吃又解饞。
請看我們的操作吧：
準備半個南瓜削皮，切成薄片，放入蒸鍋中攤平，開大火連續蒸15分鐘，蒸至南瓜軟爛。
將蒸好的南瓜倒入盆中，加入白糖兩勺，白糖的量可以根據自己的口味新增，用合適的工具壓成南瓜泥。
倒入麵粉300克，加入酵母粉3克，用筷子先攪成面絮，再揉成軟一些的麵糰，蓋上蓋子，放在一邊醒發45分鐘。
醒發好後，案板上撒適量乾麵粉，取出南瓜麵糰，反覆揉搓排氣，蓋上保鮮膜，二次醒發5分鐘。然後揉搓成長條，切成8個均等的面劑子。
用手揉成圓形的麵糰，揉好以後，蓋上保鮮膜，再次醒面20分鐘。
把電餅鐺提前預熱，不用放油，放入醒好的麵糰，一分鐘後翻面，烙至一面金黃時，再次翻面，這樣反覆翻面幾次，烙至兩面金黃時，即可盛到盤中食。
好了，這道鬆軟香甜的發麵南瓜餅就做好了，軟軟糯糯，香香甜甜，還非常的有嚼勁，而且做法還簡單，不新增任何輔料，健康又營養。自從學會這個餅，孩子也不挑食啦，身體也越來越棒。
下面是所用到的食材和調料：
食材：酵母粉、麵粉、白糖。
2樓：過時世紀
1.做南瓜餅最好選擇含水量少的老南瓜。削皮去籽後切塊，上鍋蒸至軟熟。
2.蒸好的南瓜中趁熱加糖，用勺子碾壓成泥。 3.
少量多次地加入糯米粉，用筷子攪拌成麵疙瘩狀。 4.揉成不粘手的麵糰 5.
取適量麵糰滾圓，然後再拍成餅狀。 6.平底鍋刷一層薄薄的食用油，把所有做好的南瓜餅依次排放，小火慢煎。
7.南瓜餅一面變色後翻一面繼續煎，直到兩面變焦黃出鍋即可。 8.
簡單又營養的南瓜餅就做好了。
3樓：靜兒愛吃
想吃南瓜餅再也不用出去買了，學會了自己做著吃***，
4樓：超超
南瓜上鍋蒸熟，加糯米粉揉成團包入豆沙裹麵包糠炸金黃。
5樓：羽晨
南瓜餅一定要用白芝麻。
6樓：左岸美食記
南瓜餅這樣做，外酥裡糯超好吃。
7樓：酸奶嚕嚕
製作南瓜餅，首先要把南瓜洗淨蒸熟，然後粉成泥，加入適量的面進行攪拌烙餅。
8樓：小管家美食
南瓜要選用甘甜一點的，鍋中蒸熟，冷涼放白糖，加糯米粉揉成餅，在鍋中用小火慢慢炸就可以了。
9樓：匿名使用者
想吃南瓜餅再也不用出去買了，學會了自己做著吃***，
10樓：匿名使用者
南瓜餅一定要用白芝麻。
11樓：我家有菜
南瓜餅怎麼做？南瓜蒸熟趁熱加白糖，糯米粉搓成面，做成餅，粘上面包糠，油鍋炸即。可。
12樓：妙招姐
教你南瓜餅簡單又好吃的做法。
13樓：
原料：南瓜 500克。 小麥麵粉 300克 麵包屑 150克。 白砂糖 150克 色拉油 120克 各適量。
操作：1. 南瓜去皮，去心、籽後切成片狀，放在籠內蒸熟；
2. 然後壓幹水分，加入白糖、麵粉和勻，成圓餅形；
3. 粘上面包糠，放入油鍋內炸制，待熟呈金黃色即可。
貼士：1. 南瓜含糖分重，在炸製成餅時，如果油溫不當，會出現外糊內生的現象；
2. 做這種原料的點心或者小吃，都應該用低油溫或者中油溫，慢慢浸炸；待餅成熟後，再以高溫炸香為止；
3. 本品有油炸過程，需備色拉油約1000克。
14樓：溫其如玉
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這個是南瓜發麵餅的部落格 **並茂。
可以做南瓜糯米餅：南瓜蒸熟用勺子碾成泥，加點糖 放上糯米粉還可以加點生粉，揉成團不太粘手 就可以用平底鍋煎了。
15樓：匿名使用者
南瓜蒸熟用勺子碾成泥，加點糖 放上糯米粉還可以加點生粉，揉成團不太粘手 就可以用平底鍋煎了。
16樓：左岸美食記
大人小孩都愛吃的南瓜餅，做法超簡單。
17樓：妙招姐
教你南瓜餅簡單又好吃的做法。
18樓：妙招姐
教你南瓜餅簡單又好吃的做法。
19樓：靜兒愛吃
想吃南瓜餅再也不用出去買了，學會了自己做著吃***，
20樓：羽晨
南瓜餅一定要用白芝麻。
21樓：左岸美食記
南瓜餅這樣做，外酥裡糯超好吃。
22樓：王者多多
這樣做的南瓜餅真的又香又軟又糯又甜！老人小孩都愛吃！
23樓：羽晨
南瓜餅一定要用白芝麻。
24樓：靜兒愛吃
想吃南瓜餅再也不用出去買了，學會了自己做著吃***，
25樓：lisuna李蘇娜
1.南瓜洗淨，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右（可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透）。如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出；
2.南瓜趁熱用勺子攆成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以麵糰不粘手為宜，不必另外加水）揉搓成團，然後加入一小勺食用油，揉均勻後蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鐘；
3.取雞蛋大小的麵糰，搓圓後按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓後按扁，做成小圓餅。如此反覆，將所有面皮和餡料用完；
4.將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻；
5.平底鍋中倒少許油，燒熱後將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。
26樓：匿名使用者
用料：小南瓜一個、糯米粉適量、雞蛋一隻、黑芝麻適量、糖可選 做法：
1、將南瓜削去外皮，掏淨瓜瓤，切成小塊，放入鍋中用水煮開煮熟。用蒸的方法 弄熟也可，不過覺得沒水煮的方便。 2、煮熟的南瓜撈出，放到容器內用勺子碾碎，加入適量糯米粉、打入一個雞蛋，攪拌均 勻。
不宜過軟 3、手上沾些乾的糯米粉將和好的南瓜餡拍成小餅狀，在一個小碗裡倒入適量黑芝麻，將 南瓜餅的表面沾上芝麻 4、鍋裡到油（少量成熱的時候放入南瓜餅兼熟，盛盤 南瓜餅色澤金黃，綿軟酥脆，味道還是不錯的。因為南瓜本身有甜味，可以不放糖，不過 放入適量白糖會增加口感。
27樓：親衛隊二號
把南瓜去皮去子，直接上籠蒸。蒸爛，取出，搗爛。最好是能把，南瓜裡的水控控幹！
然後就加糯米粉。至於加多少嘛，我也沒計算。反正就是加到麵糰不沾手，盆光，面光。
取一小塊，像包湯糰差不多，加入豆沙，稍稍壓扁，裹上芝麻。入鍋煎！(應該是炸出來的，但是自己家裡嘛，一切以生活為主，我就用煎的了！
呵呵，省油！)
28樓：妙招姐
教你南瓜餅簡單又好吃的做法。
29樓：匿名使用者
將南瓜去皮切片，蒸熟後去掉多餘水分。在加入糯米麵揉成團，然後上餡了（蓮蓉吧）！如果喜歡吃甜些，成團的時候再加點白糖在南瓜裡。
希望你能成功，炸制時下鍋油溫在80度左右，等南瓜餅浮與油麵時將溫度升至180度左右。
30樓：左岸美食記
大人小孩都愛吃的南瓜餅，做法超簡單。
怎麼做南瓜餅
31樓：羽晨
南瓜餅一定要用白芝麻。
32樓：左岸美食記
南瓜餅這樣做，外酥裡糯超好吃。
33樓：王者多多
這樣做的南瓜餅真的又香又軟又糯又甜！老人小孩都愛吃！
34樓：葫蘆是隻豬
口感外焦裡嫩，酥酥的感覺。
35樓：靜兒愛吃
想吃南瓜餅再也不用出去買了，學會了自己做著吃***，
36樓：妙招姐
教你南瓜餅簡單又好吃的做法。
37樓：右游魚
首先準備材料：水磨糯米粉、南瓜、芝麻。
一、將南瓜去皮去籽切小塊。放入微波爐或鍋中蒸熟。
二、然後趁熱把南瓜用大勺子壓成南瓜泥。壓爛了。成泥形狀。
三、把糯米粉加入壓好的南瓜泥中和。（糯米粉加到南瓜不沾手為止）四、將南瓜面捏小塊。壓扁。
五、把油倒入鍋中、油稍熱了就把壓扁的南瓜餅放入鍋中煎。火力要慢。不然很容易焦。
六、把煎好的南瓜餅沾點芝麻。就可以出鍋了。
味道比較淡。你可以在和麵的時候加入細砂糖（分量看自己喜歡）
38樓：妙招姐
教你南瓜餅簡單又好吃的做法。
39樓：羽晨
南瓜餅一定要用白芝麻。
40樓：靜兒愛吃
想吃南瓜餅再也不用出去買了，學會了自己做著吃***，
41樓：有曼鈮
原料：南瓜、白糖(細糖粉）、糯米粉、食用油。
原料：南瓜、白糖(細糖粉）、糯米粉、食用油。
將南瓜去皮切塊備用。
2. 切好的南瓜放入器皿中，用保鮮膜蓋嚴。
3. 將裝有南瓜的器皿放入蒸鍋或高壓鍋蒸熟即可。
4. 將蒸好的南瓜搗成泥，加入白糖攪拌均勻。
5. 加入糯米粉，用刮刀攪拌成麵糰。
6. 將攪拌好的麵糰用手揪成大小適中的小麵糰，再拍成餅狀。
7. 平底鍋裡倒入適量食用油。
8. 油熱後將南瓜餅放入平底鍋內。
9. 小火將南瓜餅煎成金黃色即可。
10.將煎好的南瓜餅放在吸油紙上擺。
42樓：左岸美食記
大人小孩都愛吃的南瓜餅，做法超簡單。
43樓：王者多多
這樣做的南瓜餅真的又香又軟又糯又甜！老人小孩都愛吃！
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南瓜餅怎麼做？南瓜餅怎麼做
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