1樓：乾萊資訊諮詢
可用半兩鹽和5斤水，把活魚泡在鹽水裡。
很多人制作的時候，就是做不出美味的味道，並且還有一大股的腥味，這是非常影響口感的。在製作魚的時候，一定要做好去腥的步驟。
宰魚時候要做好對應的清理，把內臟和魚鱗都清理乾淨，然後在烹煮的時候，可以放入適量的料酒或者姜蒜。
2樓：說生活出品
魚腥味很難聞，這樣處理才最好。
3樓：匿名使用者
一是用溫水洗魚，把魚中的那層黑色薄膜洗掉，因為這層黑色薄膜是最腥的；二是做魚的時候不要急著放姜進去，要等到魚熟了之後再放姜；三是把魚身上的魚腥線去掉，這樣子魚做出來也不會那麼腥；四是做魚時，要用油煎久點，這樣子魚也不會很腥。
4樓：匿名使用者
嗯，可以用檸檬擦那個魚身上就可以去掉一些魚腥味。還有一種方法就是用料酒醃製，醃製十幾分鍾啊或者是二十幾分鍾。如果沒有料酒的話也可以用啤酒也行。
5樓：ll灬
1.將魚洗淨後，在魚身上塗抹一層白酒，過幾分鐘後用水衝去，即可去除魚腥味。
2.將魚處理好後，往剖開的魚肚子內灑上些紅葡萄酒 ，可以有效去除魚腥味。
6樓：柒個與十一
首先將於魚肉切開，然後用加入澱粉醃製好，再放入一些料酒和薑片去腥，這樣的話是可以增加它的口感，然後也是可以把他的香味更加入味。
7樓：白珍全全全
首先我們準備好相應的食材，把食材清洗乾淨，切開，在放入盤中加入適量的調味品和配料均勻的攪拌，起鍋燒水，把魚放入鍋中，煮20~25分鐘左右撈出就可以享受到美食了，而且也可以把它身上的魚腥味兒給去掉。
8樓：點子派
魚怎麼去除魚腥味？只需去掉這根「線」，再也沒有腥味，太實用了，生活小竅門，生活小妙招，希望大家會喜歡，謝謝。
9樓：古特雷斯水瓶
我在做魚的時候，都會用老薑和料酒去魚腥味，而是做出來的味道非常好吃。
魚腥味怎麼去除
10樓：說生活出品
魚腥味很難聞，這樣處理才最好。
11樓：戀風夕雨
魚的腥味來自魚身上本身的「魚線」
我是這麼去除魚身上腥味的：
將魚平放在案板上，在魚的前身靠魚頭處，劃開一刀，在魚的尾部，靠魚尾處，劃開一刀，然後用菜刀側面使勁平拍幾下，你會發現，在刀縫魚肉處，你會發現像針尖一樣大的一個白點，輕輕捏住，往外拉動，你會抽出，像頭髮絲一樣的一根白線，這就是魚線，另一面也採取一樣的方法去除，就可以了，然後用蔥、姜等調料配上料酒，進行醃製2個小時，不但味道很好，也沒有腥味，很好吃的，還要提醒你，一定要把血水洗乾淨，血水也很容易發腥的。
==很多淡水魚如鯉魚、草魚、鰱魚等蛋白質含量豐富，營養價值高，味道也很鮮美，但是這些魚類往往帶有土腥味。下面介紹幾種去掉土腥味的方法：1、把河魚剖肚洗淨後，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理後的河魚，就沒有了土腥味。
2、可用半兩鹽和5斤水，把活魚泡在鹽水時，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時後，土腥味就可以消失。如果是死魚，放在鹽水裡泡兩小時，也可去掉土腥味。3、鯉魚背上兩邊有兩條白筋，這是製造特殊腥氣的東西，宰殺時注意把這兩條白筋抽掉，做熟以後就沒有腥氣了。
4、宰殺魚時，可將魚的血液儘量沖洗乾淨，烹調時再加入蔥、姜、蒜等調料，土腥味基本上可以去除5、去魚腥如果愛吃魚又怕魚腥，可把魚放進溫茶水中泡洗。一般一條500～1000克的魚，用濃茶一杯兌成淡茶水，把魚放在淡茶水中浸泡5～10分鐘，腥味便會消失。
12樓：匿名使用者
用牙膏塗抹在手上均勻揉搓數分鐘，然後沖洗乾淨即可。
魚腥味如何快速去掉
13樓：你粉底沒我的厚
快速去除魚腥味的方法：
一、溫水洗魚去腥效果較好
平時經常吃魚的人會發現，在魚肚子的內側會有一層黑色的物質，看上去跟薄膜一樣，一般人都不會刻意的去除，但是這卻是魚身上非常腥的一部分，這層黑色薄膜是魚腹中各種有害物質的彙集層，是最腥臭、泥土味最濃的部位，這層薄膜一般用清水洗是不容易洗乾淨的，只有用溫水，這層薄膜才會去除的很乾淨，所以在洗魚的時候儘量用溫水清洗，這樣能把魚身上最腥的部分洗乾淨，做出來的魚就不會太腥了。
二、晚點放姜
生薑是大部分人去腥的首選，生薑也的確有去腥的作用，所以很多人都喜歡在做魚的時候在裡面放很多的生薑，但是要提醒大家，如果是想要去腥的就要晚一點放姜，因為魚在還沒有熟的時候蛋白質是沒有凝固的，這些沒有凝固的蛋白質具有阻礙生薑去腥的作用，但是如果蛋白質凝固之後就不會阻礙了，所以我們在用生薑去腥的時候要晚點放姜，等蛋白質凝固之後再放姜，這樣去腥的效果會更好。
三、別急著燉
魚新鮮的時候燉著吃是最鮮美的，一般都是在外面買活魚回家處理乾淨之後就燉了，但是魚在剛死的時候身體中也會有一些毒素的，這些毒素會在魚死後的兩個小時內排出，也就是說把魚處理好之後要放置兩個小時在烹飪，這樣魚把身上的毒素排出去之後腥味就沒有那麼重了，所以在燉魚的時候別急著燉，先放兩個小時再燉，腥味也就不會那麼大了。
四、去除魚腥線
魚腥線也是魚身上腥味比較重的一部分，在做魚之前建議大家先把魚腥線去掉，這個魚腥線是從魚頭處開始一直到魚尾處的一根白線，可以在魚頭下方劃開一道口子，在魚尾處劃開一道口子，然後用到一側拍魚身，你會在魚頭處的劃口處看見一個像針尖一樣的白線，這個就是魚腥線了，把它挑出來就可以了，一邊拍魚身一邊挑會比較容易調，這樣魚腥線挑出來後，魚的腥味也就會減少很多了。
14樓：說生活出品
魚腥味很難聞，這樣處理才最好。
15樓：熊珈藍佑
魚腥味可以用生薑水，就可以快速的去掉。因為生薑水有去魚腥味的功效。
16樓：情感諮詢
這個首先就是把這個魚身上的魚腥線去掉 之後再放料酒 生抽 還有蔥薑蒜醃製一下 這些都是能夠快速的去腥味的。
17樓：別吃太飽
這個需要加一些啤酒或者胡椒粉之類的就可以，他們的去異味效果都很好。
18樓：昆吾明凝
魚腥味兒可以多放點啤酒，或者是多放點醋，這樣就可以解掉魚腥的味道。
19樓：況含苼
魚腥味應該是搞點那個醋，搞點那個洗潔精應該可以去除。
20樓：糜籟
你如果有腥味的話，肯定是需要加入很多的料酒，然後將然後才能去除魚本身的腥味。
21樓：匿名使用者
魚的腥味如何去除？可以用醋或者酒來進行清洗，這樣可以快速去除魚的腥味。
22樓：匿名使用者
如果有魚腥味，可以用一些食用醋，去掉魚腥味。
23樓：如刀影隨風行
最欣慰如何快速去除我覺得會計學徒的話，你可以滴一點醋在裡面他就會去讀，欣慰。
24樓：匿名使用者
你可以用一些料酒或者黃酒之類的，或一些姜大料等就可以快速的去除魚腥味。
25樓：匿名使用者
魚腥味如何？快速去掉，要想快速去掉魚腥味，也就是手上用白醋洗一洗就能快速去掉魚腥味，你吃了魚之後想去掉魚腥味，就是絕育會背茶葉，水也能去掉魚香味。
26樓：在這裡
於欣慰，如何快速去掉，我覺得你可以用洗手液多洗幾遍手？
魚腥味怎麼去除
27樓：羽孝姬娟
1.用檸檬。把檸檬榨成汁，再加入適量的水稀釋，然後倒在製冰盒裡，在冰箱裡凍成冰塊，等做完魚類東西時，就拿出一塊冰，把冰當香皂那麼用。
洗完，魚腥味就全沒了，而且還會留下淡淡的檸檬香！
2.料理完魚後，將蔥葉團在手裡，來回的搓幾遍，就行了。
做魚的時候手上沾的魚腥味一時很難除去，此時可泡一杯茶（隨便什麼茶都行），用茶水洗手，即可把魚腥味除掉。
3.洗手前用鹽擦手可去掉魚腥味。
28樓：說生活出品
魚腥味很難聞，這樣處理才最好。
如何去除魚腥味
29樓：說生活出品
魚腥味很難聞，這樣處理才最好。
30樓：匿名使用者
加入一些酒就可以了 通常是紹興酒（黃酒）
魚腥味怎麼除掉
31樓：匿名使用者
1.茶水去腥 茶葉家家都喝，因此可以用茶葉泡水洗手去魚腥。取一勺茶葉放於杯中泡上少量開水，茶葉泡開後，將滾燙的茶水倒入裝有冷水的 ,洗手盆中洗手即可將魚腥味除掉。
2.牙膏去腥 取家中刷牙的牙膏擠出後均勻地塗抹在手上，然後兩手交叉反覆搓洗，最後用活沖洗可有效去除手上的魚腥味。
3. 食鹽去腥 用食鹽是最經濟的辦法，在廚房間取適量的食鹽在手上反覆搓，在打用洗手液洗，也可以去除魚腥味。
32樓：說生活出品
魚腥味很難聞，這樣處理才最好。
33樓：網友
首選料酒，在醃製魚的過程中撒入並攪拌。。
在日常的百貨超市，便利店、菸酒副食等門店都可以買到。
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