1樓：來自恭王府有野心的華
1、面我是麵包機做的。 2、沒有面包機就自己揉 3、把面揉好，烤箱35度25分鐘 4、雞肉碎成泥，加入蔥薑末，加一茶匙水（可以更嫩） 5、把麵糰分成乒乓球一樣的小麵糰 6、擀成餃子皮大小，中間後，周圍薄的餅皮 7、將肉餡放中間 8、在優酷搜尋包包子** 9、像包包子一樣包好，捏緊封口處 10、封口處朝下，用手掌輕壓幾次餅，壓扁就可以 11、玉米油燒到有點熱，放入餅小火煎 12、煎到餅裡的汁水流出來，聽到水碰到油發出的喳喳的聲音就代表熟了，以防萬一剪開一個檢查一下。
2樓：沐浴知識的春風
怎麼把肌肉變雞肉餅？
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自制雞肉餅。
by 吾米炊 408 收藏 1398 瀏覽。
煎 家常味。
30分鐘。較高熱量 初級入門。
有沒有兩全其美的辦法，讓小寶寶既能吃到好吃的雞肉塊 又可以無油炸呢？
主料2人份。
雞肉500克。
西紅柿200克。
豆腐200克。
麵粉100克。
麵包糠100克。
輔料。牛奶100克。
核桃油10毫升。
步驟1雞肉剁成泥。
步驟2豆腐切小塊後用勺子壓碎。
步驟3用刀在西紅柿底部劃十字，更容易去皮。
步驟4用熱水燙下去皮。
步驟5把西紅柿切成沫。
步驟6菠菜入水焯一下，切成沫。
步驟7把豆腐、雞肉泥、西紅柿沫和菠菜沫混合。
步驟8加入少許麵粉和麵包糠。
步驟9倒入適量的牛奶。
步驟10混合成比較稠的麵糊。
步驟11不粘鍋刷油小火加熱。
步驟12用勺子將麵糊壓圓。
步驟13小火煎3-5分鐘至兩面金黃色即可。
自制雞肉餅成品圖。
space烹飪技巧。
給西紅柿去皮的時候，先用刀在底部劃個十字，再用熱水燙一下，去皮變得很簡單。煎雞肉餅的時候，要用小火哦，火太大的話，裡面的雞肉還不熟，外面可能已經煎糊了。
3樓：羊肉果子
材料：麵粉，鹽，油，雞腿，生抽，老抽，花椒粉，碎花生米，芝麻，澱粉，蛋清，蛋黃液。
做法：1、加水、鹽、油揉成偏軟的麵糰，餳半小時。
2、雞腿剔骨切小塊，加生抽、老抽、鹽、花椒粉拌勻醃20分鐘。
3、然後加碎花生米、芝麻、澱粉、蛋清拌勻。
4、麵糰分成比餃子皮稍大的劑子，擀皮，放入餡包好。
5、收口朝下放在烤盤上，刷蛋黃液。
6、烤箱預熱200度，中層，上下火20分鐘左右。
4樓：網友
先把雞肉切碎，或打成泥入，加入小許鹽，味精，加入香菇胡羅碎餃伴均勻，加入蔥姜沬，加小許白糖，再均勻即可，再下鍋煎至兩面金黃即可，去試試吧！好好吃哦。
5樓：譚艽
肌肉絞碎，然後果然澱粉的話，還有雞蛋清它就會變成餅狀了。
6樓：匿名使用者
雞肉餅的做法。
用料 雞腿肉 2塊 蝦仁 30克 玉米豌豆粒 50克 西藍花 80克 胡蘿蔔 80克 生抽 1勺 蠔油 1勺 鹽 5克 胡椒粉 適量 麵粉 30克。
雞肉餅的做法。
原材料準備好 絞肉機絞碎，或者剁碎 加調料~生抽，蠔油，鹽，胡椒粉 加雞蛋順時針攪拌成泥，順著一個方向攪拌，上勁兒，易成團。
平底鍋刷油，五分熱時把蔬菜泥揉成糰子放上去按壓成餅 小火煎黃翻面，繼續煎 煎個幾分鐘，兩面變金黃就行啦！
小貼士 1.加了麵粉容易成形，不加也可以，容易散。
2.液體調料可以事先放在碗裡混合調配，嘗下鹹淡，再倒入肉泥裡攪拌。
3.平底鍋刷少許油，小火煎哦！
4.其實就是蔬菜+肉的組合，第二次做我又加了香菜和香菇，都很好吃。無油煎或烤都可以，放在麵包裡做夾心，就是完美的漢堡包啦！
營養成分。1、雞肉含蛋白、人體脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素d、b1、b2、c、e和維生素b3等成份。脂肪率較少，在其中帶有高寬比不飽和脂肪。另含膽固醇，組氨酸。
2、每100克雞肉帶有克上下的咪唑二肽，比生豬肉、藍鰭金槍魚和鰹魚等肉類食品中的成分也要豐富多彩。
3、雞肉蛋白質含量較高，一般一塊雞肉大概200克，帶有40克的蛋白，類似能夠考慮一個人一天絕大多數的蛋白要求，且易被身體消化吸收入運用，帶有對身體發肓有關鍵功效的不飽和脂肪酸類，是我們中國人平衡膳食不飽和脂肪酸的關鍵**於之一。
7樓：望正德
雞肉餅。雞肉餅是貴陽市著名的傳統小吃，主要材料有雞肉、豬肥瘦肉、水髮香菇、水發玉蘭片、金鉤等，其酥皮如水波紋，外酥內嫩，鮮香濃郁，皮薄餡嫩，香氣撲鼻，令人百吃不厭。
中文名。雞肉餅。
種類。貴陽小吃。
原料。精麵粉500克。
特點。外酥內嫩，鮮香濃郁。
快速。導航。
種類製作原料製作方法技術要領評價。
名稱。雞肉餅。
種類。貴陽小吃。
製作原料。精麵粉500克。
調料：雞肉120克，豬肥瘦肉180克，水髮香菇40克，水發玉蘭片40克，金鉤20克、豬油、料酒、醬油、糖、鹽、花椒粉、胡椒粉、麻油、味精、姜沫、蔥花等適量。
製作方法。炸。用精麵粉製成三合面(油麵150克，燙麵250克，發麵100克，合在一起揉勻)擀平成約0.
5釐米的厚片，用豬油、熟粉、花椒麵、鹽攪勻成「稀酥」，均勻地塗抹在麵皮上，捲成條下10個劑子。雞肉、瘦肉、肥肉、香菇、玉蘭片、金鉤切成細粒，肥肉入鍋放料酒、糖、醬油炒成黃色起鍋裝入大碗內，再放入雞肉、瘦肉、香菇、玉蘭片、金鉤、味精、麻油、胡椒粉調勻成餡。將下好的劑子攤平包入餡心，壓成圓餅狀，放入平鍋中用豬油煎炸，至兩面呈金黃色即成。
8樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【雞肉蔬菜小餅】
主要食材：雞胸肉250克，胡蘿蔔20克，西蘭花50克，雞蛋清1個，料酒1小勺，蠔油1勺，生抽1勺，食用油適量。
2、鍋中燒水，水開加入一茶匙鹽，倒入西蘭花和胡蘿蔔焯水。
3、碗中倒入雞肉泥，倒入切碎的西蘭花和胡蘿蔔碎，打入一個雞蛋清，加入一小勺料酒、一勺蠔油和一勺生抽，順時針攪拌至上勁，放在一邊靜置5分鐘，讓雞肉充分吸收醬汁。
4、鍋中刷油，用勺子將雞肉泥舀入鍋中，小火煎，可以蓋上鍋蓋燜2分鐘，這樣雞肉餅熟得更快，煎至雞肉餅表面金黃就可以了。
煎好的雞肉餅可以直接吃，也可以擠上番茄醬，這樣做出來的雞肉餅，孩子也不挑裡面的蔬菜了，營養健康又低脂，非常好吃。
小貼士】1、要想雞肉餅口感不柴，雞肉泥中可以打入一個雞蛋清，也可以加入一勺熟油，充分攪拌上勁至蓬鬆有彈性的狀態。
2、煎雞肉餅的時候，用不粘鍋更容易操作，可以蓋上蓋子燜幾分鐘，讓雞肉餅熟透，再煎至表面金黃。
雞肉餅的做法
9樓：love水晶乳酪
你好！蔬菜雞肉餅，營養又低脂，簡單易做還美味健康！
食材：雞胸肉、西蘭花、胡蘿蔔、玉米、蔥、姜、蒜、生抽、雞精、食鹽、料酒、胡椒粉、五香粉。
做法步驟：1、把生薑、大蔥和大蒜切片備用。
2、把雞胸肉清洗乾淨去掉筋膜，雞胸肉切成小塊，蔥薑蒜一起加入用刀剁成肉泥。
3、把燉好的肉泥加入雞精，兩勺料酒，適量的混合胡椒粉攪拌均勻。
4、把玉米剝下玉米粒，焯水後撈出控水。
5、把西蘭花和一塊胡蘿蔔清洗乾淨。西蘭花撕成小塊，胡蘿蔔切丁，然後一起焯水備用。
6、將胡蘿蔔，西蘭花，玉米粒加入雞肉泥中攪拌均勻。
7、在雞肉泥中加入生抽，老抽，五香粉，食鹽攪拌均勻。
8、電餅鐺加熱刷油，肉泥做成雞肉餅，小火煎至雞蛋餅兩面金黃熟透即可。
雞肉炒木耳怎麼炒好吃，雞肉炒木耳的做法，雞肉炒木耳怎麼做好吃，雞肉
無雅詩 雞肉炒木耳 食材 黑木耳 雞胸肉 青椒 紅椒 大蒜 黑胡椒粉 料酒 生抽 澱粉 醋 做法 1 大蒜切末，辣椒洗淨切成細條。2 雞胸肉洗淨切成小丁，用料酒 黑胡椒粉 生抽 澱粉抓勻，醃製十分鐘。然後放入沸水中焯熟後撈出備用。3 黑木耳提前泡發，放入沸水中炒熟後，撈出來切碎備用。4 鍋內放少許油...
雞肉的做法大全雞肉怎麼做好吃，雞肉怎麼做好吃，雞肉的家常做法
回答香菇雞肉炒韭菜 雞胸肉入菜，要想鮮嫩有技巧，醃製是必須的。香菇的加入是提鮮，韭菜的加入是提味。試試吧，這肯定是你沒吃過的搭配，特點 口感嫩滑，口味鹹鮮。主要食材 雞胸肉1塊，鮮香菇10個，韭菜50克 輔助食材 幹辣椒段1克，薑末3克，料酒1勺，澱粉1勺，生抽1勺，味極鮮醬油1勺，鹽3克，植物油 ...
每天中午雞肉餅（俗稱「營養小吃」）加一袋酸奶
1全部中午一個雞肉餅加酸奶，熱量和營養充足。人體經過一個上午的工作，體力消耗很大，同時還要準備下午的能量儲備。因此，中午吃這些不會發胖。酸奶比牛奶營養更豐富且容易消化和吸收 發酵過程使奶中糖 蛋白質有2o 左右被分解成為小的分子 如半乳糖和乳酸 小的肽鏈和氨基酸等 奶中脂肪含量一般是3 5 經發酵後...