1樓：匿名使用者
蒸玉米肉餅的做法。
準備材料：豬上肉一塊，胡蘿蔔削皮切小粒，玉米棒取玉米粒。
豬上肉手剁成肉糜。
往肉糜加入鹽、醬油、花生油、料酒、白胡椒粉和紅薯澱粉。
用筷子把肉糜和調料攪勻，攪拌時要往一個方向使勁，把肉糜攪上勁。
往肉糜中加入玉米粒和胡蘿蔔粒，拌勻。
將肉餡放入盤子裡，用手指將肉餡按平。
蒸鍋煮沸水後放入肉餅，大火蒸8-10分鐘。
蒸好後放在鍋裡燜分鐘後才開啟蓋子，撒上蔥粒即可。
2樓：σ谷哥
玉米肉餅，我第一次做就很成功了，可好吃的，比較適合小孩老人吃 ！
用料
新鮮豬肉（7瘦3肥） 1斤。
紅羅卜 半條。
雞蛋 1個。
玉米粒 1根左右。
料酒 半勺。
蔥花，胡椒粉，鹽 少許。
**玉米肉餅的做法 ：1.把豬肉打碎。
2.紅蘿蔔切成丁，越小越好，最好切成綠豆大小，玉米粒放大半根左右（放多了捏不成形狀，會散開）
3.把所有材料加在一起，順方向不停攪拌，攪到能捏成球狀。
4.把油燒開後（注意火不要太大，中小火，不然好容易糊了），捏成球狀，用鍋鏟壓扁容易熟透點，煎至金黃色就可以上鍋。
小貼士：我製作的是1斤分量，看各人分量而準備材料，重點就是在攪拌的那一點，攪到蘿蔔丁和玉米粒能粘在一起最好，煎的時間就不會掉出來，如果煎的時間有玉米粒掉出來立即撈起來 。(本文** 品略圖書館 http:
正宗肉餅怎麼做 做肉餅的方法
3樓：雙麗劍
1、用大約40度的溫水和麵，一邊慢慢倒入一邊慢慢用筷子揉麵，當面粉呈現碎碎的小片片時，水就差不多了，就該用雙手和麵。
2、面要和得不沾手、不沾盆，光光滑滑，軟度和耳垂差不多。
3、蓋上溼毛巾，醒大約30分鐘。
4、蔥切蔥花，五花肉切成小小的細丁，有多小呢，差不多和松仁差不多小吧。
5、將肉餡放入大碗中，加入生抽醬油、老抽醬油、蠔油、甜麵醬、胡椒粉、五香粉。
6、拌入炒菜油加入蔥花，倒少許香油拌勻，和好的面擀成長方片。
7、在麵皮的3/4面積上塗上一層餡，但是邊緣要「留少許白」。
8、連著餡料，將麵皮的1/4提起，向下摺疊，再摺疊。
9、將沒有塗餡的麵皮提起摺疊，包好。
10、四周封好口後，用手輕輕按壓餅並整型，將餅的邊緣切去。
11、平底鍋放少許油，油四成熱時放入餅，蓋上鍋蓋，以中大火烘，待餅鼓起時轉小火繼續烘，一面烤好後翻面烤另外一面。
香煎玉米肉餅的家常做法大全怎麼做好吃視
4樓：晉素枝龍靜
食材明細。
玉米粒瓶。鹽適量幹生粉適量。
糯米粉適量。
吉士粉適量。
甜味口味。炸工藝十分鐘耗時。
簡單難度。小菜一碟之【香煎玉米烙】的做法步驟。
1罐裝超甜玉米粒一瓶半，開啟蓋子，倒入漏勺中濾去水份。將乾毛巾攤開，把玉米粒撲在上面，用乾毛巾把玉米粒表皮的水分吸乾，倒入碗中。
2放入半勺鹽，幹生粉十八勺，幹生粉能使玉米粒更酥更脆；糯米粉九勺，幹生粉與糯米粉比例二比一，當玉米粒受熱時更易粘黏；吉士粉一勺，增加香氣、顏色；將玉米粒充分拌勻，靜置二分鐘，使玉米粒回潮。再次拌均，當玉米粒均勻的沾上即可。奶鍋燒適量的油，油溫燒製6成熱（當筷邊快速冒氣泡時，油溫合適）。
3鍋熱去少量油，光鍋，轉小火。放入玉米粒，用手把玉米粒拔均，按平。加入少量的冷油，小火煎香，邊煎邊抖鍋，用平鏟按壓定型。
4玉米粒煎香後，轉大火，迅速加適量的熱油炸一分鐘，將玉米粒表面的水份炸幹。轉小火，用平鏟將定型好的玉米餅在鍋中轉動，使玉米餅受熱均勻，炸香、炸酥，炸至金黃色即可。關火用平鏟將玉米餅撈出，放入盤中。
5把玉米烙放置熟食沾板上，用刀將玉米烙均勻的分成12塊，依次放入盤中，擺好，美味即成。
6成品圖。
5樓：成秀珍愛嫣
1.準備材料。
2.把玉米粒用刀切下，這樣比較省時間！
玉米粒放少量鹽份，瘦肉切成肉末後放適量的鹽，油，蠔油，姜切絲放到肉末裡。
3.然後把兩者加上調味料都攪拌均勻。
4.把玉米和瘦肉都拿一個碟裡攪拌均勻！
5.我現在是用一個高壓鍋來煮飯，所以放一個蒸器下去6.再放玉米肉餅。
7.電壓鍋蓋好蓋子，調到煮飯時間。
8.玉米肉餅就跟飯一起煮好了！菜的味道一樣的那麼鮮甜！！
小貼士用電飯煲一起來煮，省時間省金錢！！！
肉餅的做法，肉餅怎麼做好吃，肉餅的家常做法
6樓：小星星的的故事
食材明細。豬肉餡400克。
蔥頭半個。麵粉適量。
蔥末少許。薑末適量。
花生油適量。
十三香少許。
胡椒粉少許。
鹽適量。料酒少許。
醬油適量。香油少許。
鹹鮮口味。煎工藝。
一小時耗時。
普通難度。肉餅的做法步驟。
麵粉溫水和成軟麵糰，放在盆裡蓋上溼屜布一邊醒著。
把蔥頭切碎，加上蔥姜放在肉餡上一起剁。
要剁得特別細膩。
加入十三香、胡椒粉、料酒、鹽、醬油順時針攪拌，再加入花生油和少許香油順時針攪拌。
麵糰搓成長條，切成比餃子劑大些的劑子，按扁。
擀皮，劃開一刀。
放餡，攤勻。
順著切開的地方往上折，再旋過來和左側合攏。
呈三角形，把四周捏上。
電餅鐺刷少許油預熱，放入肉餅，待兩邊金黃，餅鼓起來就熟了。
7樓：匿名使用者
吃了這餅我想吟詩一首！皮薄肉厚滿嘴流油，誰來接下句？
8樓：何焱宇傑龍
肉餅的做法。
材料。中型土豆1個，瘦肉100克，麵粉50克，蔥、姜、胡椒粉、鹽、味精、植物油。
做法。1、土豆去皮、切片，蒸熟，稍涼後裝入保鮮袋碾壓成泥。
2、瘦肉、蔥姜剁成細末，加入胡椒粉、鹽、味精，攪拌均勻。
3、放入土豆泥、麵粉，揉均勻，分成等量的小團。
4、電餅鐺（或平底鍋）內刷一層植物油，燒熱後放入小團，壓扁。
5、一面煎黃後，反過來煎另一面，煎至金黃色即可。
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火腿雞蛋肉餅的做法。主料麵粉。適量雞蛋。一個火腿腸。一根肉末。適量輔料。溫水適量鹽適量。步驟1.麵粉倒進一個 子裡，加溫水攪拌，揉成一團。蓋上保鮮膜醒半個小時。2.肉末加一個雞蛋，攪拌均勻。打在盤裡。3.火腿一根，切成末。4.加進肉末裡打均勻再放點鹽。為了提香所以放一根火腿，當然也可放不放都行。個人...
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用料豬肉餡 100克 豆腐 100克 鹹蛋黃 2個 胡蘿蔔 1 2根 約50克 香蔥 少許 姜 少許 生抽 1湯匙 五香粉 1小勺 雞粉 少許 澱粉 少許 香油 適量 鹹蛋豆腐蒸肉餅的做法 胡蘿蔔去皮切碎末 香蔥 姜切碎 豆腐用擀麵杖搗碎或用鐵勺壓碎成豆腐蓉 以上材料加入肉餡中，加入生抽 五香粉 雞...
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