1樓：渴死的小小魚
油潑辣子應該屬於調和辣椒油，和辣椒醬還是有區別的。但一般你要把油潑辣子說成辣椒醬也沒錯，畢竟製作方法和油制辣椒醬的方法差不多，油制是用芝麻油和辣椒製成，顏色鮮紅，上面浮著一層芝麻油，容易儲存。
各個地區都有不同的地方風味辣椒醬。一般在家裡製作辣椒醬，把辣椒放鍋裡，炒香（不加油），碾成粉末（用刀切也可越碎越好），花椒末（也是用不沾油的鍋弄熟，有香味，然後弄成末），蒜（根據辣椒的多少和個人喜好）。以上調料，蒜和醋最後放鍋裡放入油（油的多少根據辣椒多少決定，沒過辣椒就可以），直接放香油也行，加熱後好點，把油放涼後，兌入辣椒裡，然後攪拌，放入蒜和醋，調好後，放入玻璃瓶隨吃隨取，涼拌菜，麵條，炒菜的作料。
2樓：晴
油潑辣子正確來說，不屬於一調和油應該屬於辣椒醬的調料範圍。
所以平時在進食的時候，一定要注意。
烹飪的過程當中，適當的加入合適的調味料。
這樣菜式的烹飪才會更美味，而且營養價值也會更豐富一些。
3樓：匿名使用者
如果只是辣子用油潑一下，這是調和油，也就是辣子油，是不屬於辣椒醬的，因為辣椒醬還需要新增別的成分才能稱為醬。
4樓：網友
你好！油潑辣子屬於辣椒醬，調和油則是指一種混合食用油。
5樓：匿名使用者
這個差別很大吧，北方的油潑辣子材料是辣椒麵，用滾油直接潑上去，南方的辣椒醬是剁椒和辣椒經過醃製製成吧。
6樓：汐玉啊
油潑辣子屬於辣椒醬、蘸料，可涼拌、炒菜、拌麵。
7樓：海之韻
油潑辣子屬於調和油，還是屬於辣椒醬？我覺得油潑辣子是屬於辣椒醬。他不是調和油。
8樓：匿名使用者
應該偏辣椒醬，其實不屬於，這個是加工後的產品。不屬於調和油。
辣椒醬和辣椒油的區別是什麼呢？辣椒醬通常用於哪些食材呢？
9樓：甜娛八卦
辣椒醬是用新鮮辣椒經過浸泡發酵製作的醬料，辣椒油是用幹辣椒進行油炸過後得到配料。辣椒醬通常用於拌麵或者是米粥，可以直接食用。
10樓：斯蒂芬斯
他們的區別是外觀有很大的區別，而且辣椒油它是由辣椒和油製成的，是用油加上辣椒而炸的，而辣椒醬是用辣椒做成醬；辣椒醬可以放到菜裡，也可以做燒烤，常用於放到炒菜裡面，炒出來的菜會非常好吃。
11樓：星了
製作的方法，口感，實用途徑，使用的材料，製作的程式都有很大的區別。辣椒醬通常用於各種新鮮蔬菜的涼拌，爆炒，火鍋。
辣醬油為什麼叫辣醬油 什麼是辣醬油
12樓：戴蒙崗居
1、辣醬油，一種英國調味品，又稱喼汁。
辣醋醬油、英國黑醋或伍斯特沙司。
worcestershire sauce)，李派林喼汁是辣醬油的典型代表。辣醬油與普通醬油稍有不同，其味道酸甜微辣，色澤黑褐。
2、最早、最著名的辣醬油品牌是英國的李派林(lea & perrins)，於2023年起發售。因為發明和最早生產地點是lea & perrins在伍斯特郡的郡府伍斯特的作坊，因而命名為「伍斯特郡醬汁」(worcestershire sauce)。
求油潑辣子正宗配料配比和製做！
13樓：二團番茄
你好，正宗陝西油潑辣子做法和配料配比，自己也需要花時間去專研：
材料大紅袍辣椒麵，香料和辣子的比例大約1：5吧。
香料：八角180克，花椒220克，薑片150克，良姜50克 ，甘草100克，畢卜55克，桂枝100克，桂皮100克，白胡椒100克，茴香50克，肉扣80克，白扣50克，丁香25克。
調料：鹽、芝麻。
做法1、將配方中的香料配好磨碎，另將陝西紅辣椒磨碎(不要磨成面面哦)，二者摻合。
2、再加鹽、芝麻，混合均勻。一般這些東西總共放容器的1/3左右，多了怕潑油的時候溢位來。
3、燒熱油，等待稍微有點涼，將一點油放入乾的辣子中，攪拌均勻。
4、把剩下的油再燒熱，關火，稍微等一分鐘，然後將熱油倒入剛才的辣子裡。
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