黃豆的功效與作用 黃豆的功效與作用有哪些呢

時間 2023-06-03 23:48:09

1樓:健康達人雷恩

1、提升免疫:大豆含植物性蛋白質,有「植物肉」的美稱。人體如果缺少蛋白質,會出現免疫力下降、容易疲勞的症狀。吃黃豆補蛋白,可避免吃肉膽固醇升高的問題。

2、讓頭腦聰明:黃豆富含大豆卵磷脂,它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預防老年痴呆症。此外,大豆卵磷脂中的甾醇,可增加神經機能和活力。

3、強健器官:大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收,強健人體各組織器官。另外,它可以降低膽固醇,改善脂質代謝,預防和**冠狀動脈硬化。

4、提高精力:大豆中的蛋白質,可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能,提高學習和工作效率,還有助於緩解沮喪、抑鬱的情緒。

5、美白護膚:黃豆富含大豆異黃酮,這種植物雌激素能改善**衰老,還能緩解更年期綜合徵。此外,日本研究人員發現,黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止**細胞中黑色素的合成。

6、預防癌症:大豆含有蛋白酶抑制素,美國紐約大學研究員實驗發現,它可以抑制多種癌症,對乳腺癌的抑制效果最為明顯。

黃豆的功效與作用

2樓:川蜀農事

功效作用。

黃豆原產中國,中國各地均有栽培,亦廣泛栽培於世界各地。營養全面,富含有大量的不飽和脂肪酸,多種微量元素、維生素及優質蛋白質,經加工可製作出很多種豆製品,有促進消化、降糖降脂、美白護膚等功效。

1、促進消化。

黃豆中含有豐富的膳食纖維,可以促進人體的消化吸收,加速腸胃的蠕動,防止便秘,加快身體裡廢物的排洩。

2、降糖降脂。

黃豆中含有一種抑制胰酶的物質,對糖尿病有**作用。黃豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用,同時可抑制體重增加。

3、調節膽固醇含量。

黃豆中含有的脂肪多為不飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸容易被人體吸收,而且黃豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收,對於血脂含量高和動脈硬化的患者來說,黃豆是一種很理想的營養保健品。

4、美白護膚。

黃豆能有效地改善**衰老,其中所含有的亞油酸,可以有效阻止**細胞中黑色素的合成,同時還具有緩解更年期綜合徵的功效。

5、預防老年痴呆。

在平時適量多吃黃豆,還能有效達到預防老年痴呆的功效。而且在黃豆中還含有一種叫甾醇的物質,它能有效的增加神經機能,從而促進神經活力。

營養價值。黃豆的營養價值最豐富,素有「豆中之王」之稱,被人們叫做「植物肉」、「綠色的乳牛」。含有低聚糖、皂苷、磷脂、核酸等成分,幹黃豆中含高品質的蛋白質約40%,為其他糧食之冠。但有研究顯示:

男性還是少吃黃豆製品為好。

1、黃豆內含有一種脂肪物質叫亞油酸,能促進兒童的神經發育。亞油酸還具有降低血中膽固醇的作用,所以是預防高血壓、冠心病、動脈硬化等的良好食品。

2、現代醫學研究認為,黃豆不含膽固醇,並可以降低人體膽固醇,減少動脈硬化的發生,預防心臟病,黃豆中還含有一種抑胰酶的物質,它對糖尿病有一定的療效。

3、黃豆被營養學家推薦為防治冠心病,高血壓動脈粥樣硬化等疾病的理想保健品。黃豆中所含的卵磷脂是大腦細胞組成的重要部分,常吃黃豆對增加和改善大腦機能有重要的效能。

4、祖國醫學認為,服食黃豆可令人長肌膚,益顏色,填精髓,增力氣,補虛開胃,是適宜虛弱者使用的補益食品,具有益氣養血的功效。

3樓:匿名使用者

大豆含有豐富的蛋白質,含有多種人體必需的氨基酸,可以提高人體免疫力,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟。通導大便,降糖、降脂。

長期食用黃豆可以美肌膚,益顏色,填精髓,增力氣,補虛開胃,是適宜虛弱者使用的補益食品,具有益氣養血。健脾寬中,健身寧心,下利大腸,潤燥消水的功效。

4樓:萌德德兒

黃豆可以減輕女性更年期綜合症的症狀,因為大豆異黃酮是一種結構於雌激素相似,具有雌激素活性的植物性的雌激素。對於延緩女性細胞衰老,保持**彈性、養顏等方面有一定療效的。黃豆還可以防血管硬化,預防心血管疾病,保護肝臟,大豆中卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用,從而有效的防止因肥胖而引起的脂肪肝。

另外,在平時適量多吃黃豆,還能有效的達到預防老年痴呆的功效。大豆中還有一種抑制胰酶的物質,對於糖尿病也有**作用的。大豆也可以有效的改善**衰老。

5樓:網友

甘、平。入脾、大腸經。活血、利水、祛風、解毒。治水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、風痺筋攣、產後風痙、口噤、癰腫瘡毒、疳積瀉痢、妊娠中毒、外傷出血等。

1、絕經期綜合徵:大豆植物雌激素可以補充體內雌激素,大豆異黃酮是**更年期綜合症的主要成分。

2、心血管疾病:常食大豆可使總膽固醇水平和低密度脂蛋白水平降低。

3、骨質疏鬆:大豆蛋白質可增加骨形成。在短期內能增加骨密度。

4、癌症:大豆異黃酮對乳腺癌、前列腺癌及其它一些癌症的發生、發展具有顯著的防治效果。

5、抗缺鐵性貧血:黃豆中的鐵不僅含量多,而且易被人體所吸收,對缺鐵性貧血有一定療效。

6、降糖、降脂:大豆中含有一種抑胰酶的物質,對糖尿病有**效果。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用,同時,可抑制體重增加,減少血清、肝中脂質含量和脂肪含量。

7、疔毒:生大豆咀嚼後,外敷患處。

黃豆的功效和作用

6樓:吸棉

一、促進消化,大豆中含有豐富的膳食纖維,是可以促進腸道蠕動的,來防止便秘,加速體內廢物的排洩。

二、有降血脂血糖的功效,大豆中所含有的皂苷是有明顯的降血脂的作用。

三、能夠調節膽固醇,大豆中含有脂肪不飽和脂肪酸是很容易被人體吸收的,所以大豆脂肪可以防止膽固醇的吸收。

四、有增強免疫力的功效,大豆含有豐富的蛋白質,能夠提高人體免疫力的,而且大豆還能夠防癌抗癌。

大豆通稱黃豆。為雙子葉植物綱、豆科、大豆屬的一年生草本,高30-90釐米。莖粗壯,直立,密被褐色長硬毛。

葉通常具3小葉;托葉具脈紋,被黃色柔毛;葉柄長2-20釐米;小葉寬卵形,紙質;總狀花序短的少花,長的多花;總花梗通常有5-8朵無柄、緊擠的花;苞片披針形,被糙伏毛;小苞片披針形,被伏貼的剛毛;花萼披針形,花紫色、淡紫色或白色,基部具瓣柄,翼瓣蓖狀。

莢果肥大,稍彎,下垂,黃綠色,密被褐黃色長毛;種子2-5顆,橢圓形、近球形,種皮光滑,有淡綠、黃、褐和黑色等多樣。花期6-7月,果期7-9月。

原產中國,中國各地均有栽培,亦廣泛栽培於世界各地。大豆是中國重要糧食作物之一,已有五千年栽培歷史,古稱菽,中國東北為主產區,是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物。大豆最常用來做各種豆製品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質。

7樓:匿名使用者

黃豆享有「豆中之王」的美稱,每天吃點黃豆、豆製品或喝杯豆漿是眾多營養學家的建議。黃豆富含多種營養素,對健康的貢獻更是「不可斗量」。這裡,幫您簡單總結黃豆的幾種顯著保健功效:

價值一增強機體免疫功能:大豆含有豐富的蛋白質,含有多種人體必需的氨基酸,可以提高人體免疫力;

價值二防止血管硬化:黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟。大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用,從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝;

價值三通導大便:大豆中含有的可溶性纖維,既可通便,又能降低膽固醇含量;

價值四降糖、降脂:大豆中含有一種抑制胰酶的物質,對糖尿病有**作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用,同時,可抑制體重增加;

價值五大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似,具有雌激素活性的植物性雌激素,能夠減輕女性更年期綜合徵症狀、延遲女性細胞衰老、使**保持彈性、養顏、減少骨丟失,促進骨生成、降血脂等。

8樓:劉楊瑞

黃豆含有大豆卵磷脂,對人體的免疫力的提高有很高的作用。

9樓:張楊

黃豆的功效和作用很多喲,多吃黃豆對身體好處很多。

10樓:陽光朵子

經常食用黃豆及豆製品之類的高蛋白食物,就能營養**、肌肉和毛髮,使**潤澤細嫩,富有彈性,使肌肉豐滿而結實,使毛髮烏黑而光亮,使人延長青春。

11樓:安妮萍

黃豆,其實也有害處,每天只可以吃5g黃豆。

12樓:匿名使用者

蛋白質吧!平時喝豆漿都挺好的。話說在中國第一百貨買的黃豆很贊哦。

13樓:撩人的卷積雲

黃豆的性味甘、平,歸脾經、胃經。黃豆具有健脾利溼、潤燥消水、解毒的功效,可以用於脾胃虛弱、氣血不足、消瘦萎黃、脾虛水腫、腳氣等疾病。還能夠預防並改善乳腺癌、前列腺癌等疾病。

可舒緩婦女的更年期症狀,以及骨質疏鬆等症狀,也可用於誤食毒物或者熱病所致的中毒或不良反應。

此外,黃豆還有消除血管壁上的膽固醇,保持血管軟化,改善缺鐵性貧血和神經衰弱的作用,還能夠預防便秘的發生。

因黃豆不易被胃腸所消化,容易有飽脹感,需避免過量食用,特別是腹脹者。其中嘌呤含量較高,不適合痛風和尿酸過高的病人食用。

黃豆功效作用及禁忌分別是什麼 黃豆功效作用及禁忌有哪些

14樓:養生達人花花

1、黃豆的功效與作用。

1)減輕女性更年期綜合徵症狀,大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似,具有雌激素活性的植物性雌激素,延遲女性細胞衰老、使**保持彈性、養顏、減少骨丟失,促進骨生成、降血脂等。

2)防止血管硬化,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟,大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用,從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

3)讓頭腦聰明,在平時適量多吃黃豆,還能有效達到預防老年痴呆的功效。而且在黃豆中還含有一種叫甾醇的物質,它能有效的增加神經機能,從而促進其活力的功效。

4)降糖、降脂,大豆中含有一種抑制胰酶的物質,對糖尿病有**作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用,同時,可抑制體重增加。

美白護膚,能有效地改善**衰老,同時還具有緩解更年期綜合症的功效。同時經過日本研究人員的實驗發現,在黃豆中所含有的亞油酸可以有效阻止**細胞中黑色素的合成。

5)預防癌症,具有預防癌症發生的功效,不同的癌症它都具有一定的抑制作用。其中尤其是對於乳腺癌,其抑制的效果最為明顯。

2、黃豆的食用禁忌。

1)黃豆在消化吸收過程中會產生過多的氣體,造成腹脹,因此有消化功能不良、慢性消化道疾病的人應儘量少吃。

2)老年人吃黃豆要適量,不可貪多。因為老年人各臟器功能減弱,過多的攝入黃豆製品,不完全蛋白質會分解的非蛋白氮要通過腎臟排出體外,加重腎臟負擔。

3)黃豆含有大量的嘌呤鹼,嘌呤鹼會加重肝、腎的代謝負擔,因此,當肝、腎器官有嚴重疾患時,注意要少吃或不吃黃豆。

4)少吃幹炒黃豆。因為將黃豆炒熟吃,不僅妨礙人體對蛋白質的吸收,而且黃豆中的胰蛋酶抑制物和尿酶、血球凝集素等有害因子不能在乾熱條件下被分解。

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