1樓：推上豬肉去趕集
做法。先將蛋黃麵糊的材料備好。
將蜂蜜、細砂糖與蛋黃混合攪拌均勻，再分批多次加入植物油、低筋麵粉攪拌均勻，再加藍莓汁拌均、冷開水將蜂蜜、植物油、藍莓汁充分倒入蛋黃麵糊，少量多次加入及拌均勻。
電動打蛋器將蛋白打到成尖角，大約5～6分鐘，中間加入蛋白霜的檸檬汁、細砂糖（分2～3次加入打蛋白的容器）
打好的蛋白，用刮刀分。
三、四次加入蛋黃麵糊。
動作不要太慢，避免蛋白泡消失（我是看網路的說法）。烤箱上下火全開預熱、溫度160度。
做好的蛋白、蛋黃麵糊倒入lc鑄鐵鍋。稍為上下震動將麵糊內的空氣震出來，可以看到有小小的氣泡冒出，放入預熱的烤箱。
我家使用尚朋堂的烤箱，10分鐘先取出，在上面畫淺淺的幾刀，再放入繼續烤。全程設定60分鐘。
呵呵！剛出來的模樣，再上下震動將蛋糕內的空氣震出來，才不會塌掉。
這就是藍莓戚風蛋糕～口味不會太甜、中間綿密，超級好吃。
2樓：夢之男
其實藍莓戚風蛋糕的家常做法很簡單，首先把蛋糕做好以後的話呢，買點藍莓草莓醬大的蛋糕上面，在烤箱裡烤15分鐘即可。
3樓：在日光巖看世界盃的忘憂草
鑄鐵鍋是不可以做戚風蛋糕的，戚風蛋糕需要用烤箱烤制，如果沒有烤箱可以用電飯鍋代替。
藍莓大理石戚風蛋糕的家常做法
4樓：郗抒才蘊涵
前言大理石蛋糕——因內部組織像大理石紋理而得名，因為考慮到小朋友，所以只加了少量的可可粉，做出來的顏色不是很明顯，但輕咬一口，巧克力的香味卻很濃郁！新增了藍莓的蛋糕更加分哦，非常的可口！
材料主料：低筋麵粉120g、雞蛋6個；
輔料：玉米油30g、藍莓適量、白砂糖60g、可可粉3g、清水50g藍莓大理石戚風蛋糕。
低筋麵粉過篩備用。
雞蛋6個分離蛋黃和蛋清，蛋清要打在無水無油器皿中備用。
蛋黃加入糖30克，玉米油，水，拌勻。
加入低筋麵粉。
拌至無顆粒的麵糊備用。
取一小部分到麵糊中切拌均勻，不要劃圈。
然後全部倒入蛋白中切拌均勻。
舀一小部分蛋糕糊至另一碗中，加入可可粉切拌均勻。
倒入白色蛋糕糊中略切拌。
輕輕的略拌即可。
然後倒入模具中，一層蛋糕糊一層藍莓，輕震幾下。
送入已經預熱好的烤箱中層160度烤40分鐘。
烤好的蛋糕倒扣晾涼在烤網上，待涼後脫模切塊享用吧。
小貼士烤箱的溫度和時間要根據自家烤箱的實際情況來調整。
戚風蛋糕家常做法，正宗戚風蛋糕怎麼做
5樓：匿名使用者
食材明細。
低筋麵粉100克。
雞蛋5個。牛奶40克。
玉米油40克。
8寸蛋糕模1個。
細砂糖70克。
甜味口味。烤工藝一小時耗時。
普通難度。戚風蛋糕的做法步驟。
1準備好所需的原料。
2將蛋黃蛋白分離，分別放入兩個乾淨無水無油的容器中；低筋麵粉過篩兩遍，待用。
3蛋黃里加入一半的細砂糖，用手動攪拌器攪拌均勻。
4一次性加入牛奶，並繼續攪拌均勻。
5一次性加入玉米油，並繼續攪拌至完全融合，看不見油星。
6篩入過篩後的低筋麵粉，換橡皮刮刀翻拌均勻至無干粉狀，成為蛋黃糊，放一旁待用。
7蛋白中加入1小勺的白醋和1/4小勺的鹽，用電動打蛋器打至粗泡。
8然後分兩次加入剩餘的細砂糖，繼續用電動打蛋器打至乾性發泡（提起打蛋器能看見堅挺的小尖尖狀）。
9蛋白霜打發好後（此時預熱烤箱170度。將蛋白霜分三次與蛋黃糊上下翻拌均勻成為蛋糕糊。
10將拌勻的蛋糕糊倒入模具中，用刮刀抹平表面，拿起模具用力在桌上磕幾下，震出大氣泡。
11送入預熱好的烤箱裡170度，下層，烤60分鐘。
12烤好的蛋糕，取出後立即倒扣放涼，再脫模切件食用。
6樓：一人廚
教你戚風蛋糕簡單又鬆軟可口的做法。
戚風蛋糕怎麼做好吃，戚風蛋糕的家常做法
7樓：何焱宇傑龍
戚風蛋糕怎麼做材料 低筋麵粉 70g 雞蛋 5個 可可粉 30g 細砂糖 60g（入蛋白）40g（入蛋黃） 色拉油 65ml 水或牛奶 60ml 做法 1、先準備2個乾淨無油無水的的盆，將蛋黃和蛋清分離，分別放入盆中。 2、蛋黃盆中加入牛奶，油，砂糖，可可粉，篩入低粉，用橡皮刮刀攪拌均勻無顆粒感 。 3、將蛋白打發，分3次加入60克砂糖，打到乾性發泡為止。
4、將蛋白糊放入蛋黃糊中，輕輕從下到上的翻勻，不要旋轉攪拌，否則會消泡 。 6、倒入模具，震出大氣泡，烤箱預熱150度，中層上下火，烤40-45分鐘。 6、把烤好的蛋糕連模型一起倒扣在架子上，1小時後脫模即可。
此款是8寸的量，也可以使用6寸的模具，多出來的倒扣時就壓回去了：）脫模後如需要美觀，切平即可。
8樓：一人廚
教你戚風蛋糕簡單又鬆軟可口的做法。
咖啡藍莓戚風蛋糕卷的做法？
9樓：芊芊梓沫
材料：a.，雞黃4個，牛奶40克，油40克，低粉85克，糖15克，泡打粉2克，鹽0.
5克，即溶咖啡一大匙，b.，蛋白4個，糖50克，檸檬汁少許，蛋糕卷內陷材料：，鮮奶油，糖，咖啡粉，水少許，藍莓果醬。
做法：1.蛋白加檸檬汁先打以中速出豐富的小泡沫，在分次加入糖後用快速打發，每次加入後一定要充分打均，才可再次加入白糖（我是分三次加入的），打至就分發後在用中速打至蛋白煳穩定~
2.蛋白打至中性偏乾性發泡即可（蛋白一定要打發好，讓它穩定成中性，才容易有下榻的現象）。
3.將材料a中的蛋黃加入糖，鹽拌均，在放入色拉油，咖啡牛奶及過篩的麵粉，泡打粉拌均，成蛋黃煳。
4.取做法2的蛋白麵煳的三分之一量加入3中用切割翻版的方式拌均，再講剩餘的拌均即成蛋糕體面煳。
5.取烤盤，鋪上一張與烤盤大小相同的油紙，將蛋糕體有中間倒入、抹平後，輕敲幾下，將裡面的空氣敲出。放入以預熱好的烤箱。180度中上層烤15~20分鐘即可。
6.考出後先用力**排氣，速度要快，否則會收身，在將蛋糕體倒扣在烤架上，撕掉底部白紙，以漂亮的一面朝下，另一面塗上內陷，在開口處2釐米處淺割幾刀，再用擀麵杖浴剛才用的油紙捲起，放置一段時間讓其定型，最後經行裝飾即可。
8寸藍莓慕斯（方形）的家常做法怎麼做好吃
10樓：安徽新東方烹飪學校
青檸芝士慕斯：奧利奧碎150克黃油適量餅乾底。芝士150克，牛奶88克，酸奶100克，青檸汁15克，糖100克，吉利丁7克，淡奶油350克。
牛奶和糖煮至糖化。芝士和酸奶打均勻牛奶糖水放吉利丁和芝士酸奶攪均勻。淡奶油打發加入青檸汁，與其攪拌均勻。
黃油和餅乾碎拌均勻後倒入碗裡均勻的鋪在碗底。將慕斯糊倒入。放冰箱冷藏到凝固。
青檸皮兩個糖50克，水120。吉利丁10克。糖和水煮煮好後放涼一點，加入青檸皮，再加入吉利丁片。
青檸皮要刨絲器。慕斯糊凝固後，將其倒入到裡面。凝固後皆可食用。
在家怎樣做蛋糕
11樓：網友
怎麼做蛋糕，自己在家應該怎麼做蛋糕。
12樓：太陽貓
雞蛋上戳洞倒出蛋液，加麵粉、白湯、檸檬汁攪拌均勻放入裱花袋擠進蛋殼裡；烤箱烤30分鐘後剝殼，加點綴。
13樓：正德福
那我給你介紹一下我的戚風蛋糕的家常做法吧，具我經驗是99%的成功率：
1、低筋麵粉120克。
2、糖45克。
3、塔塔粉2克。
4、泡達粉2克。
5、食用油75ml
6、鮮奶90ml
7、雞蛋四隻。
作法：1、先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻。
2、將油、奶攪成奶昔狀。
3、將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免麵粉出筋，都攪拌溼即可。
4、將蛋白、蛋黃分開。
5、蛋黃中加入一半糖攪勻，然後倒入剛才的麵糊裡。這時可以使命攪勻了。
6、將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉（沒有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動打應把糖分成三次打），直到打面雞尾狀即可，打發蛋白是個最關鍵的過程喔。
7、將三分之一蛋白放到麵糊裡順時針攪勻。
8、將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔。
9、將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預熱烤箱喔。
10、上下火6分鐘，然後加上錫紙，以免蛋糕的表面糊了，然後轉下火15分鐘，再轉上火15分鐘就ok了。
14樓：葫蘆是隻豬
打發好的麵糊醒發三十分鐘。
15樓：靜兒愛吃
掌握這幾點，蛋糕一定會做成功！蒸的蛋糕特別好吃！
16樓：桃子煮茶
廢話！肯定是用雞蛋麵粉做啊！
紅曲巧克力戚風蛋糕的家常做法？
17樓：終身榮譽
做法事先準備：蛋白分好先放冷藏（蛋白不能沾到水、蛋黃及油脂）、低粉+紅曲粉+無糖可可粉先過篩預熱烤箱：下火不預熱，上火預熱200（carol老師160/160）僅供參考。
蛋黃跟砂糖用打蛋器先攪拌均勻。
倒入液體油攪拌均勻。
加上香草酒攪拌均勻。
過篩好的粉類和牛奶分2次加入混合均勻。先ㄧ半粉，拌一下。
倒入一半牛奶，攪拌均勻。
再到剩下的乾粉，拌一下。
加入剩下的牛奶，攪拌均勻。
蛋黃糊放一旁備用。
蛋白用電動打蛋器，打到粗泡，加入檸檬汁和1/2砂糖，高速攪打；一隻手扶著鋼盆慢慢旋轉，一隻手拿著打蛋器固定不動的方式攪打；泡沫開始變多的時候就將細砂糖加入，速度保持高速，將蛋白打到打蛋器尾巴呈現挺立的狀態即可（打至乾性發泡約需8-10分鐘）
打到乾性發泡。
1/3蛋白霜舀到蛋黃糊中，用切拌及旋轉的方式攪勻。
將拌勻後的麵糊倒入蛋白霜中，攪拌均勻。
拌勻的麵糊。
入模，可用牙籤或蛋糕探針，劃一劃蛋糕糊，將大氣泡劃破；也可以再桌面上敲一敲，敲破大氣泡。
烤溫：200/15010分，（烤10分鐘，從烤箱拿出來，用利一點的刀子劃八道線，幫助蛋糕均勻膨脹）190/15015分，180/15010分鐘（carol老師的烤溫160/16010分鐘150/15022-25分鐘）僅供參考。
出爐後，敲一敲散出熱空氣，馬上倒扣放涼，就可脫模完成。
18樓：歡歡小櫻子
事先準備蛋白分好先放冷藏低粉+紅曲粉+無糖可可粉先過篩預熱烤箱下火不預熱，上火預熱200
能否介紹下煎釀冬菇怎樣做才好吃？
1 冬菇浸軟去腳，擠幹水，用少許澱粉搽勻冬菇底 2 豬肉 鯪魚肉加入鹽 味精 料酒 醬油及雞蛋攪勻 3 釀在冬菇上，沾上少許澱粉在釀餡上 4 下油放入冬菇，慢火煎至餡的一面微黃色，加入，油蠔鹽 味精及適量水煮約10分鐘，用水澱粉勾芡上碟 5 將菜心炒熟放伴邊。材料。水發冬菇100克，鯪魚膠30克！花...
佛山三水怎麼樣 能否介紹一下
其實三水幾好咖，荷花世界就係必體咖啦，如果系三水人憑身份證仲可以免費添 呢排仲搞左個南山鎮。如果系外地人想來shopping噶話仲可以去三水廣場或者潮立方。仲有西南公園都唔錯，可以划船 希望lz接受啦 體下荷花世界d相啦 不怎樣。感覺是一個鄉鎮水平的地方.娛樂場所比較少.跟佛山的其他區比起來.好玩的...
微體是什麼？能否詳細的介紹一下，謝謝
有墨水的哲人 微體微體 microbodies 含有酶的單層膜囊泡狀小體,它呈圓球狀.橢圓形.卵圓形或啞鈴形。與溶酶體功能相似，但所含的酶不同於溶酶體。微體在短時間內幫助多種物質轉換成別的物質。過氧化物酶體 peroxisomes 是存在於動植物細胞的一種微體，其中所含的一些酶可將脂肪酸氧化分解，產...