1樓：劍經業
【燜面】——
主要食材】：麵條，包菜，香菇，胡蘿蔔，蔥，姜，蒜，幹辣椒，五花肉，【調料】：生抽，老抽，鹽，蠔油，五香粉，蠔油，白糖。
具體制作步驟】：
1、首先把麵條放在盆裡面，麵條裡面放點熟油，多淋點熟油，攪拌均勻。
2、下面切點配菜，將包菜切成塊，再準備幾個香菇，香菇切成片，再切點胡蘿蔔，胡蘿蔔切成小丁。
3、然後切點蔥薑蒜，切個幹辣椒。
4、然後切點五花肉，將五花肉切成片。
5、鍋中放入油，將肉片煸炒，肉片炒至發白，放入蔥薑蒜幹辣椒，炒香後放一勺豆瓣醬。
6、先放入香菇，將這個香菇炒一下，然後放點生抽，來點老抽，加入清水，放入半勺鹽，五香粉，再來點蠔油，放點白糖，大火燒開，放入包菜胡蘿蔔，將湯汁取出來一點。
7、然後放入麵條，蓋上蓋子燜兩分鐘，時間到了在淋入湯汁，這個面給它翻一下，蓋上蓋子在悶兩分鐘，將面給它翻拌均勻，大火收一下汁。
好了，今天的包菜燜面就做好了，麵條吸收了湯汁，非常的好吃入味。
小貼士】：1、麵條一定要根據家人的飯量適量加入。
2、配菜可以根據個人口味新增。
3、因為加入生抽，老抽，蠔油之類的，加鹽的時候一定不能加入太多。
4、燜面的時候不能湯汁過多，否則麵條比較黏。
燜面的家常做法
2樓：小楓帶你看生活
燜面的家常做法如下：
主料：麵粉200克、豬肉200克、青椒50克、豆角250克、紅椒50克。
輔料：醬油5克、鹽6克。
1、首先把青紅椒洗乾淨切成絲。
2、把豆角洗淨切成段。
3、然後取豬肉切絲。
4、再依次加入生抽、十三香、食鹽。
5、接下把調製好的肉絲醃製五分鐘左右。
6、取天然麵粉200g進行麵條製作。
7、加水和成面絮。
8、製作成天然麵條。
9、接下來把醃製好的肉絲放在鍋中進行炒制。
10、放入薑末進行翻炒。
11、再把切好的青椒絲放入。
12、放入紅椒絲。
13、切好的豆角也放進去進行翻炒。
14、加入少許食鹽。
15、再倒入一點醬油進行翻炒。
16、炒制七成熟時，加入水。
17、把做好的麵條放入。
18、蓋上鍋蓋燜上5分鐘左右。
19、然後用筷子把燜面攪拌均勻就可以了。
20、擺盤。
燜面的做法大全家常
3樓：乾萊資訊諮詢
主料：金龍魚餃子粉500克、雞蛋2個、鹽5克、菠菜汁120克。
輔料：西紅柿1個、白菜1小把、雞蛋1個、香蔥2根、鹽適量、蠔油1大勺、雞精少許。
1、首先準備好製作菠菜面的食材。我這次用到的麵粉是金龍魚餃子粉，精選全球優麥，做出的麵條口感勁道爽滑。
2、接著將菠菜清洗乾淨，然後用熱水焯一下，用刀切碎一點，熱水焯是為了去除菠菜的葉酸，菠菜我用了100克左右。
3、將切碎的菠菜放入料理機，加入少許清水打成細膩的菠菜泥，接著準備一個大的不鏽鋼盆，放入麵粉，敲入兩個雞蛋，加入少許鹽，再加入打好的菠菜泥。
4、用手攪成棉絮狀，再揉成乾硬的麵糰，麵糰千萬不能軟了，我用的雞蛋是50克左右一個的，液體量根據實際情況增減。
5、將揉好的麵糰放入保鮮袋裡醒發30-60分鐘，將醒發好的麵糰分成四小塊。
6、然後用電動麵條機開始壓面，先將麵糰用擀麵棍擀薄一點，然後用壓面機1檔壓較厚的面片，反覆摺疊壓到光滑，再依次檔反覆壓幾遍，壓的次數越多越有韌性。
7、最後在麵皮上撒上薄薄的一層玉米澱粉，壓面機調到自己喜歡的寬度檔位，將麵皮放入壓面機切成麵條。我調的1檔，出來的是細面。
8、重複上面的步驟，將剩餘的麵糰全部壓成面片，切成麵條。留出一份麵條，將剩餘的麵條全部卷好放入密封袋裡入冰箱冷凍儲存。
9、麵條焯水，先在鍋裡放入適量清水，大火煮開後加入少許鹽，下入菠菜面，放菠菜面的時候要先將菠菜面打散，再放入水裡煮至8成熟。將煮熟的菠菜面撈出過涼水，瀝乾水後放入碗裡，加入1小勺食用油拌勻備用，這樣麵條就不會粘在一起了。
10、麵條焯水的時候，可以準備好煮麵條的食材，將西紅柿洗淨去蒂，去皮後切成丁，西紅柿可以先在頂部打十字花刀，然後在熱水裡焯一下，皮就能很輕鬆地撕下來了。然後將白菜一片片撕開洗淨，香蔥去根洗淨後切碎。
11、將雞蛋液用筷子打散，放入油鍋裡爆香，炒散後盛出備用。
12、鍋裡留少許油，將切好的西紅柿丁放入油鍋裡大火爆炒幾下，炒出西紅柿汁。
13、然後加入適量清水和一大勺蠔油，開大火煮開，待湯汁沸騰後加入菠菜面。
14、接著加入青菜和雞蛋碎，出鍋前撒上蔥花，放入適量鹽和雞精即可。
15、營養美味的雞蛋菠菜面就做好了。
豆角雞肉燜面的家常做法大全怎麼做好吃視
豆角雞肉燜面的做法 1.盛出面粉，用冷水和麵，揉勻揉光滑靜置。2.雞胸肉切成條加入料酒 生抽和胡椒粉調勻，再放少許玉米澱粉打勻醃製。3.豆角摘乾淨，洗乾淨切成條。4.蘿蔔也切成條，姜切絲，蔥切粒。5.把面擀開，撒上撲面卷在擀麵杖上，順長用刀劃開後對摺，切成條。6.切好的麵條。7.起鍋，加入油 八角和...
燜肉家常做法，正宗燜肉怎麼做，蘇州燜肉怎麼做好吃，蘇州燜肉的家常做法
1.豬肉洗淨切成大塊 2.鍋內放水加入肉塊 3.加生抽，老抽，料酒，姜，蔥，4.高壓鍋上氣壓20分鐘 5.中間開蓋翻身加冰糖 6.繼續燒10分鐘 7.盛出可以吃了 食材準備 豬頭骨半個 姜3片 蒜兩三瓣 陳皮一小片 生抽30毫升 糖適量 豆瓣醬1小勺 八角小辨 孜然少許 清水1碗半 羅卜幹可不放。注...
黃燜羊肉家常做法，正宗黃燜羊肉怎麼做
獨手f天下 黃燜羊肉的做法步驟 黃燜羊肉的做法步驟 1 11.買來的羊排,買的時候就剁好,後泡水中,半小時換一次水 黃燜羊肉的做法步驟 2 22.準備醃料 黃燜羊肉的做法步驟 3 33.倒入到有細密網格的布上,做料包 黃燜羊肉的做法步驟 4 44.紮緊料包 黃燜羊肉的做法步驟 5 55.開水焯一下,...