1樓：斜陽紫煙
如果是植物油，當然可以吃。如果是動物油或者是肉片上有很肥肉，不能吃。因為口感很差，發粘。動物油的凝固點較高。
2樓：網友
你好，如果有很多冷油的話還是放在微波爐裡面加熱一下，這樣的話避免腸胃如果不好吃完冷油拉肚子。希望我的能夠給你幫助。
3樓：帳號已登出
製作涼拌的肉片，選擇涼油這個油一定是熟油，不可以用生油所有選擇之後再加一點點辣椒油。
4樓：任葉孤農
最好加熱一下，因為油凝固了以後吃到胃裡可能會拉肚子或者肚子不舒服。
5樓：匿名使用者
只要沒有壞掉，就可以吃的。
涼拌肉片的做法大全，涼拌肉片怎麼做
6樓：兆英才
主料瘦肉200g
輔料小蔥，香菜，大蒜。
香油，辣椒油，醋，醬油，鹽。
步驟1.買來的肉清洗乾淨。
2.我把那些肥肉也放在一起煮了，留著炒菜用。
在鍋里加上水。八角和花椒。燒開把瘦肉煮熟。
3.中途用筷子插一下看看瘦肉熟了沒有？
4.準備香菜小蔥和大蒜。把這些都清洗乾淨。
5.把小蔥香菜和大蒜分別切成末。
6.煮好的瘦肉，放在冷水中過涼。之後撈起斜切成肉片。
7.把肉片放在盤中。加上鹽，生抽，雞精，醋，香油，辣椒油大蒜末，蔥末，香菜末拌勻。
8.把它們放在一起拌均勻。把拌好的瘦肉擺盤裝飾。
涼拌肉片怎麼做好吃，涼拌肉片的家常做法
7樓：網友
食材主料。
豬裡脊200g
黃瓜400g
輔料涼拌汁適量鹽。
適量芝麻油。
適量鮮貝露。
適量蛋清。適量澱粉。
適量大蒜汁。
適量步驟。1.食材。
2.黃瓜去皮切片，裡脊肉切大片。
3.將裡脊肉用蛋清和澱粉，加入食鹽醃製起來。
4.燒一鍋開水，下入肉片煮熟。
5.煮熟的肉片撈出，放冷水裡冰一下。
6.肉片瀝水後，加入黃瓜片，放入食鹽、蒜汁、涼拌汁、鮮貝露和芝麻油。
小貼士冰水冰一下肉片，保持脆嫩口感。
食用油要燒到什麼溫度可以吃？
8樓：四面通老師
食用油要燒到的溫度，大概應該是在200度左右，因為你看到那個油冒煙了就說明他。
9樓：熊珈藍佑
食用油一般情況下要燒到80度以上就可以吃了。
肉片是很常見的食材，肉片和什麼食品一起做能夠讓味道好吃點？
10樓：等等等等
摺疊食材準備。
豬瘦肉150克，雞蛋150克，幹木耳5克，黃瓜50克 ，鹽5克，醬油3克，料酒5克，油80克，香油少許。
摺疊做法步驟。
1、將豬瘦肉切成長5、寬厚釐公尺的絲。將雞蛋磕入碗中，用筷子打勻。
2、幹木耳加開水泡5分鐘，去掉根部，撕成塊。黃瓜斜刀切成長2釐公尺的段，放平後直刀切成片，片形狀即為菱形。蔥、姜切成絲。
4、炒鍋上火，加油燒熱，將肉絲放入煸炒，肉色變白後，加入蔥、薑絲同炒，至八成熟時，加入料酒、醬油、鹽，炒勻後加入木耳、黃瓜和雞蛋塊同炒，成 熟後淋入香油即可。
摺疊本段做法二。
摺疊食材準備。
豬裡脊肉200克、木耳10克、黃瓜一根、雞蛋兩個、蔥一段、姜一小塊、蒜兩瓣。
摺疊做法步驟。
1、泡發木耳。提前將木耳泡在溫水中直到泡發。
2、將豬裡脊肉切成片、木耳去掉根部撕成小塊、黃瓜切片、雞蛋打散、蔥薑蒜切末備用。
3、醃肉。往豬裡脊肉內加入一勺料酒、一勺玉公尺澱粉、半個蛋清，然後抓勻醃製十分鐘。
4、鍋中倒入適量的油，油熱後倒入蛋液，小火將雞蛋炒熟然後盛出備用。
5、鍋中再倒入少許油，油熱後放入裡脊肉快速滑開。
6、待裡脊肉顏色變白，放入蔥薑蒜煸炒出香味。(肉不需要炒太久，變白即可。炒太久，口感就老了)
7、將木耳放入鍋中煸炒均勻後加熱2分鐘。然後放入1勺鹽、2勺生抽調味。
8、將黃瓜放入鍋中煸炒均勻。
9、第十步：將雞蛋放入鍋中煸炒均勻。然後在出鍋前放少許雞精和香油翻拌均勻即可。
11樓：淡浩初
肉片確實是日常生活中最常用的食材，肉片可以和任何的蔬菜進行搭配，做出來的味道都是非常美味的，比如木須肉，尖椒炒肉，肉片和這些食材進行搭配，既營養又非常健康。
12樓：小小娛樂編輯
肉片和大頭菜豆芽做成水煮肉片味道非常好，不僅麻辣鮮香，而且口感嫩滑，能將肉片的香味都激發出來，非常好吃。
13樓：巨蟹阿斯頓
可以搭配辣椒，芹菜，菠菜，或者是胡蘿蔔，黃瓜，還有青豆，一起做味道會更好吃一些。
14樓：薄荷紅茶
幹炸肉片，芹菜炒肉片，水煮肉片，都是不錯的選擇。肉片和什麼食品一起做，還要考慮肉片的口感，越鮮嫩選擇配菜越好吃。
為什麼我做出來的福鼎肉片軟軟的，還有點散開，感覺已經按照食譜上的步驟做了，（肉泥、搓肉、小蘇打水、
15樓：閩福林
你被食譜忽悠了，做福鼎肉片正宗做法不可能在一本1 2十塊錢所謂食譜上的，有很多技巧和比例一般是不輕易傳授的。不然還算地方特色小吃嗎？
16樓：戳姑娘
小蘇打是在店裡打肉泥的時候他們會幫你放好的，一點點就可以了。地瓜粉和肉泥的比例大概是3:7到4:6之間。粉是乾的。在攪勻的期間還要適當放入調味料。
肉片是很常見的食材，肉片怎麼做比較好吃？
17樓：kimber**
水煮肉片是一道常見的四川代表菜，有什麼買不上四川辣椒和花椒就做不出好的味道。四川的辣椒香香而不辣做出的味道就不一樣，醃製肉片：放入少量的鹽，雞精胡椒粉，雞蛋清，用手順時針方向打製肉片上漿，在放入生粉！
鍋中放油放入花椒樹椒小火炸香撈出備用，然後放入蔥薑蒜爆鍋，放入豆瓣醬小火炒出紅油和香氣烹料酒，醬油，加入清水，放雞精，糖調味即可。
<>要先給裡脊肉泡出血水，沖洗乾淨之後切成片，然後放在碗裡，放入生抽，蠔油，料酒，乙個雞蛋，鹽，花椒麵，少許澱粉抓勻醃製二十分鐘。鍋中倒入油，放入八角花椒姜蒜，炒香後轉小火放入辣椒粉煸香，炒出紅油的感覺後加入開水。水的量根據你盛菜的容器三分之二差不多，如果有提前準備好的高湯更好。
將裡脊肉一片一片放入鍋中燙至熟，撈入盤中，鍋中湯汁加醬油、鹽調味倒入盤中；將黃豆芽煮熟以後，撈入盆中墊底，然後將醃好的肉片放入湯中汆熟，最後連湯帶肉一起倒入盛黃豆芽的盆中。鍋內留底油加姜蒜末豆瓣泡椒超香，加老乾媽刀口辣椒略炒加水，放入肉片，加點老抽調色，加鹽雞精白糖胡椒粉調味，水澱粉勾芡到盤中。
鍋中倒入油，將配料倒入鍋中炒香，加水，待水煮沸後倒入肉片，兩分鐘左右撈出放入備好的蔬菜上面，再將蒜末，乾花椒，幹辣椒，鋪在肉片上，淋上熱油即可。水煮肉片值得一提的是，這種肉的製作法，肉片掛糊再烹製，可以保持肉質鮮嫩，易消化，整個過程中又沒有經過長時間高溫油炸，避免了致癌物質的產生，是一種比較科學的肉類烹製法。
18樓：情感顧問
肉片是很常見的食材，而且肉片可以做水煮肉，做出來非常的好吃，也可以用來燒烤肉片 ，燒烤肉片的話通常很受大眾喜歡，可以用調料醃製一會兒，然後放在燒烤架上，然後燒烤放孜然香料就可以了 。
19樓：生活助理阿離
我個人覺得肉片用來水煮比較好吃，因為這樣做出來的肉片非常的嫩滑，味道也非常的鮮美。在製作之前，要先用紅薯澱粉醃製一下，這樣會讓肉片更加的嫩滑，在煮熟之後在琴行裡面加入各種的調料，再加一些紫菜和蝦公尺，這樣會讓這道肉片變得更加美。
20樓：帶檔滑行
平菇炒肉片。
材料：鮮平菇、鮮豬肉、姜、醬油、紹酒、胡椒粉、鹽、澱粉、雞精、植物油。
1. 將鮮豬肉洗乾淨，切成片，平菇洗淨，撕成大片，投入沸水中燙透，取出擠幹水份。蔥姜切成片。
2. 將肉片加適量醬油、雞粉、紹酒、澱粉拌勻備用。
3. 炒鍋加熱，加入植物油燒熱，放入蔥、姜爆香，再加入肉片煸炒，當肉片變色後，加入水、醬油、鹽、雞精、胡椒粉燒開。
4. 將平菇放入，用微火燒5分鐘，再轉用大火，將汁收濃，加入水澱粉，使汁均勻的掛在肉片和平菇上即可。
鹽煎肉。跟回鍋肉堪稱姊妹篇。傳統用的豬腿肉，現在小餐館等流行用五花肉。
材料：五花肉、青蒜苗、豆瓣醬、豆豉、鹽、醬油、混合油。
1. 五花肉處理乾淨，去皮，改刀切薄片，青蒜苗切段，豆瓣豆豉分別剁碎。
2. 鍋置旺火上，加入混合油燒熱，下入肉片煸炒出香，肉片起卷出油加入豆瓣和豆豉炒香炒出色，調入鹽、醬油炒勻，最後下入青蒜苗炒勻即可出鍋裝盤。
21樓：糖糖韓
水煮肉片的做法。
豬裡脊肉，切成薄片，每一片用刀拍一下，加：料酒，生抽，耗油，雞蛋清，白胡椒粉，鹽，糖，玉公尺澱粉，抓拌均勻，醃製半小時。
包菜，豆芽，清洗乾淨，鍋中燒水，開水下鍋煮熟撈出，鋪入碗底。
另起鍋，加適量油，一小塊火鍋底料和兩勺郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油，加蔥薑蒜炒出香味。
加入排骨高湯，沒有高湯用清水也可以，大火煮開，嘗下湯的鹹淡，新增適量鹽，加肉片，最好能一片片快速放，剛開始不要攪拌，待肉片變白定型，稍微用筷子撥動，再煮2 分鐘左右即可，連湯汁一起倒入蔬菜碗中，表面鋪蒜沫，蔥花。
鍋中燒油，待油溫燒冒煙，澆在蔥花蒜沫上即可。
冰凍的牛肉片吃是需不需要洗？
22樓：網友
冷凍的牛肉片在吃之前是需要清洗乾淨的，因為牛肉片在冰箱裡放著也會沾上一些灰塵，而且表面上會有很多的水分，需要清洗再擦乾淨，然後再烹飪。
23樓：網友
不用，牛肉放進冰箱裡冷凍之前最好清洗一下。因為新鮮的生肉上面有許多血水，如果直接放進冰箱裡儲存，這些血水就會一直停留在生肉上，容易滋生細菌？
24樓：網友
冰凍的牛肉片吃之前也是需要洗的，因為我們不知道在加工的時候是否符合衛生標準。
25樓：皆是牛馬射手
需要，市面上的很多牛肉都是冰凍過後的牛肉，需要焯水去除血沫及髒汙後再進行炒制，這樣可以增加牛肉後續製作中湯汁的香味，也可以去除牛肉部分的腥氣味。若是製作需要醃製的牛肉菜餚則不需要將其進行焯水處理，因為焯水後的牛肉就會失去順滑的口感。
26樓：網友
冰凍的牛肉片吃是不需要洗的，本來冰凍之前就已經洗乾淨了的，再洗就把味道都洗掉了。
27樓：先看太陽再
這個肯定是需要洗的，因為它冷凍實際上是冰箱裡面的水分結成冰，水裡面可能還有些雜物細菌，最好還是清洗一下。
28樓：gu蠱
牛肉冷凍前最好還是清洗下，以免放入冰箱中與其他食物串味。從超市購買的各種肉冷凍後儘量在1個月內食用完，最好現吃現買。
29樓：網友
冰凍的牛肉片，如果你想吃的話當然是需要吃洗的，你可以把它放到水裡緩緩好以後再吃，這樣就不用單獨洗了。
30樓：邯鄲新東方烹飪學校
肉產品只要煮熟就好了，因為不像蔬果類會有農藥灰塵之類殘留在表面。肉品經過成熟階段之後表面會散發出肉香，這個時候下鍋加熱可以最大限度揮發出來，才會有濃郁的肉香味，洗過之後效果就沒那麼好了。
31樓：快樂育兒健康成長
冰凍的牛肉片就是把牛肉大塊的冷凍起來之後，用機器切成片片的。
一般情況下，在吃之前不需要進行額外的清洗，因為凍肉之前已經清洗過了。
32樓：一切順其自然不強求
吃之前一定要洗，這是因為燉牛肉的過程當中肯定會接觸到很多細菌和其他的一些人為因素，所以一定要去洗，然後還要吊水去除裡面的一些血水，這樣的話才更安全。
33樓：奮鬥的鄔二爺
冰凍牛肉片兒不需要洗的，可以直接用來涮火鍋或者炒菜的，因為冰凍所以洗那片兒就洗成沫了。
34樓：媚魂
冰凍牛肉片吃時需不需要洗？冰凍的牛肉片在吃的時候是需要洗一洗的。
35樓：僧春蘭
冰凍的牛肉片吃的時候最好還是洗一洗。這樣顯得更衛生。
36樓：光勝
再吃冰凍牛肉片的時候，必須先用冷水洗淨侵泡，然後再做著吃，因為霜凍的牛肉片有時候是不衛生的。
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