1樓：小助首領的品牌知識店
紅燒明蝦是什麼呀？還真沒吃過這個菜，沒吃過這個菜的。
2樓：網友
紅燒明前拿伏蝦，敏爛首先要將下線下需去除，然後用蔥薑蒜，辣椒切碎，醬油，糖，白胡椒調成汁，熱油爆香蔥，姜蒜和辣椒慧攜加入蝦，翻炒至變色鍋邊淋入料酒去腥，再加入湯汁煮三分鐘，收幹湯汁，出鍋撒蔥花即可。
3樓：飛冰的生活
紅燒明蝦的經典做法，最好的辦法就是在瀏覽器裡搜取。那樣能夠好找到好多經典的做法。希望。
4樓：匿名使用者
主要食材：頌慎脊明蝦200克。
輔助食材：小蔥1根、生薑1塊、大蒜3瓣、青椒20克、紅椒10克。
做法：1.明蝦洗淨，去除蝦線。小蔥切蔥花，青杭椒切圈，紅杭椒切野滲圈，薑切片，蒜切片。
2.首先起鍋燒油，放入薑末、蒜末爆香，再倒入明蝦至變色。孝纖然後再加入鹽、黃酒、老抽、白醋、白糖炒勻調味，再倒入適量清水燒開轉小火燜煮10分鐘。
3.接著倒入青紅杭椒翻炒均勻，大火收汁。
4.最後盛出裝盤，撒上蔥花即可。
5樓：匿名使用者
主料。明蝦八兩。
輔料。蔥適量。
姜適量。蒜適量。
配料。鹽適量。
黃酒適量。老抽適量。
白糖適量。白醋適量。
花生油適量。
鹹鮮口味。燒工藝。
廿分鐘耗時。
普通難度。紅燒大明蝦的做法步驟。
請點選輸入**描述。
先剪掉蝦的長鬚線，並瀝乾水份，蓋上蓋子或大碗之類的，不然蝦會跳出來的。
請點選輸入**描述盯芹。
姜切絲，蒜切成片，蔥切段～～
請點選輸入**描述。
鍋裡倒入適量花生油～～
請點選輸入**描述。
下蔥白，薑絲，蒜片爆香～～
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倒入瀝乾的蝦翻炒一下～～
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放適量鹽～<>
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放適量黃酒～～
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放老抽，我為了讓顏色更紅一點，多倒了一點老抽～繼續翻炒～～<
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放一湯匙白糖～～再加入少量清水燒沒則物一下，出鍋前倒入少量白醋提鮮～～**忘記拍了～
請點選枯液輸入**描述。
撒上蔥花裝盤上桌了～～
6樓：推上豬肉去趕集
材料
大蝦500克，水髮香菇、冬筍各25克，番茄醬25克，白糖25克，蔥、姜各10克，醬油8克，精鹽2克，溼澱粉10克兄判，湯75克、豬油50克，紹酒20克。
做法
1、大蝦剪去蝦鬚、蝦足，挑去沙線、沙包、洗淨後並切段。冬筍、香菇均切片。蔥切段。薑切片。
2、炒鍋肢困內加豬油40克燒熱，下入蔥、姜熗香，下入蝦段煸炒，烹入紹酒稍燜。
3、下入冬筍、香菇、湯、白糖、精鹽、醬油燒熟。
4、倒入番茄醬炒開，用溼澱粉勾芡，淋入豬油，裝盤即成。
小訣竅
特點。色澤紅潤，肉嫩味鮮，酥香適口。
操作提示。蝦段要先用旺火煸炒，再用小歷塵念火燒製。
紅燒明蝦的做法大全 紅燒明蝦的做法有哪些
7樓：雙麗劍
1、做法一。
材料：蝦四對（約重1000克），白糖75克，雞湯150克，醋、醬油各5克，精鹽0．5克，味精1克，紹酒15克，蔥2克，姜1．5克，熟豬油500克（約耗50克）。中拍。
將對蝦頭部的沙包去掉，抽去蝦腸，留皮，用清水洗淨。蔥、姜切成片。炒鍋內放豬油，在旺火上燒至八成熱，放入對蝦，炸至五成熟撈出。
炒鍋內留油50克，下蔥、姜炸出香味，再放入雞湯、白糖、醋、醬油、精鹽、紹酒、味精及大蝦，用微火(火靠)5分鐘，取出大蝦（撈出蔥、姜不用），整齊地擺入盤內，然後將原汁澆在蝦上即成。
2、做法二。
材料：蝦500克、色拉油適量、食鹽適量、大蒜適量。
蝦用清水先養一會，大蒜剝皮，生薑切絲備用，鍋內爆香，將蝦撈出，稍微清洗，清洗後的蝦倒入鍋內，紅燒調味，最後盛盤即可。
3、做法三。
材料：明蝦半斤、醬油4湯勺、姜若干、大蒜4瓣、小蔥2根、料酒1湯勺、糖1湯勺、鹽若干、食用油適量。
明蝦洗淨剪去蝦鬚等；準備好蔥、姜、蒜；取拆培慎一小碗，味極鮮、料酒、鹽、糖拌勻備用；鍋內放適量食用油，放入蔥薑蒜爆香；明蝦瀝乾水放入鍋內；
炒至蝦變色；加入剛剛調好的料汁，大火煮旅敬至汁水快收幹即可。
明蝦紅燒方法
8樓：冰糖
1、紅燒明蝦的做法是需要大家注意一些細節的，首先要準備適量的新鮮明蝦將其洗乾淨，然後用剪刀將其剪開來，徹底處理乾淨後備用，在鍋裡面先撒入一些植物油；
2、將有些燒熱，燒熱以後就把處理乾淨的明蝦倒進去，要及時的進行翻炒，避免粘鍋；
3、翻炒片刻後加入一些調味料，比如食用鹽，味精，料酒，醬油，生抽，直到將其上色變成紅色後，再放入少量的水，悶一會兒就可以了。
乾燒明蝦的做法
9樓：紫團
1. 明蝦剪去須眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
2. 平底鍋中先入20克色拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熟一面後，再換另外一面，務必使蝦肉熟透。
3. 煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
4. 餘油入鍋燒熱，爆香蔥（切末）、姜（切末）、蒜（切末）。
5. 加番茄醬、豆瓣醬炒勻。
6. 再入酒、鹽、味精、醬油、糖、高湯與明蝦同燒，滾後改小火續燒。
7. 待湯汁快乾加入澱粉水10克（澱粉5克加水）勾芡，即可盛盤供食。
明蝦簡單家常做法 明蝦怎麼做好吃
10樓：戴蒙崗居
1、大明蝦1斤、粉絲2兩、蒜頭2個、醬油1勺、耗油1勺、食用油芹纖適量、小公尺辣3個、小青椒3個。
2、把新鮮的大明蝦，洗乾淨，用牙籤把蝦線挑出來。
3、蝦線挑出來以後，我們用菜刀把蝦平放在砧板上孫首滑，從側面把蝦劃開，但是不要劃斷。
4、我們取出適量備好的2兩粉絲，用溫水泡10分鐘，待粉絲變軟以後，取出，均勻的放在乙個**子裡面。
5、把剛剛切好的蝦，均勻的平放在粉絲上面，左右兩邊對稱，不要太擁擠。
6、鍋裡放入適量的油，加熱，把蒜頭剝出切成蒜沫，放到油鍋裡爆香，同時在加入一勺耗油和一醬油。
7、接下來再取一勺食鹽和一小勺胡椒粉放到鍋裡，然後快速用鍋鏟攪拌均勻。
8、把爆香的蒜沫，均勻的澆在大明蝦上，然後把盤子放到烤箱裡面，200度加熱20分鐘即可。
9、把小公尺辣和小青椒洗淨，切成均勻的塊狀，把他們灑在烤好的大明蝦上，最後，在澆上一則臘勺熱油，這樣一道美味的蒜蓉大明蝦就做好了。
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明蝦牛蛙煲的做法步驟圖，明蝦牛蛙煲怎麼做
主料 明蝦500克 牛蛙兩隻 土豆拳頭大兩隻 冬瓜一片 郫縣豆瓣醬兩大勺 蔥花，蒜末適量 白糖，雞精適量 黃酒兩大勺 1.冬瓜，土豆洗淨削皮切片待用。2.明蝦背上剖開去泥筋，牛蛙洗淨剝皮切塊，少量鹽捏一下。3.明蝦背上剖開去泥筋，4.油鍋放兩大勺豆瓣醬和蒜末炒香，放土豆和冬瓜一起炒片刻，放水蓋上煮。...