1樓：網友
只要是從正經廠商產的澱粉，對身體沒害處。現在大家都注意反式脂肪酸，看配料表裡面沒有有害物質就行了。
2樓：窺思癖
澱粉能有啥害處啊。。。
水煮魚要放澱粉嗎！！
3樓：
上週剛做，是自己調的湯，沒用買的料包。魚去了腥線，去魚頭魚尾魚骨，魚肉切片，用料酒，胡椒粉，鹽，雞精，蛋清和澱粉醃製備用。這個時候是要用到澱粉的。
4樓：like天使色
不放吧，我看見我媽媽就沒放，放了魚湯會變得粘稠。
5樓：網友
看你喜歡的湯的情況，一般不需要。
黑魚水煮魚沒有澱粉怎麼辦
6樓：要永遠疼我哦
沒有的話也可以不用澱粉做。
食材：黑魚 1條、蔥、姜 3-5片、蒜 3瓣、郫縣豆瓣醬 2勺、料酒、鹽。
做法：1.將魚肉和魚骨分離，魚頭我沒有要，因為沒人吃還嚇人。魚肉切片，魚骨切成小快。蔥薑蒜切小塊。
2.放料酒 鹽 澱粉 胡椒粉 十三香在魚裡，醃10-20分鐘。
3.冷鍋冷油炒豆瓣醬蔥薑蒜等。有香味了加入魚頭和魚骨，炒至變白色。加入適量熱水，煮10分鐘。因為魚頭需要燜熟一點，我沒放魚頭，所以7-8分鐘即可。
4.加入魚片肉，汆熟。變白色即可。可依據自己口味加鹽等調味。
5.成盤，放入小蔥。可淋熱油，比較香…可是為了熱量少，省略。
7樓：網友
水煮魚黑魚。
喜歡吃魚，包括海魚、河魚都喜歡吃。河魚裡面鯉魚喜歡，鰱魚頭也喜歡，黑魚做的沸騰魚，黑魚做的水煮魚也都喜歡的，黃辣丁也喜歡。今天做的是水煮魚黑魚。
食材。主料黑魚1條油菜4棵輔料水煮魚料包1包步驟。1.買來黑魚將魚骨洗淨。
2.魚肉片洗淨。
將料包裡澱粉放進魚肉，抓勻。
3.這次用的是這種調料。
裡面有三代小料包。
4.油菜洗淨。
5.焯水，擺到**底下。
6.水燒開，放魚骨，放煮魚醬料包。
7.煮大約15分鐘。
8.煮好後放魚肉片入水，一會變白就好。
9.出鍋，把魚肉出鍋擺到油菜上。
10.再把幹辣子撒到魚肉上面。
11.花生油燒開，魚上面放蒜片，將油澆到辣子和蒜片上上。一股香氣緩緩飄出。
12.美味水煮魚黑魚做好了，味道好極啦。
香、辣、過癮。
小貼士。按照水煮魚調料袋上方法做，有過油的有不過油的，這個調料是不過油的。向你推薦： 黑魚的做法 油菜的做法。
長期不吃澱粉質對身體害處？
8樓：李浩說電影
澱粉：是葡萄糖的高聚體，無色無味，加熱後是透明的液體。雖然它無色無味，但在烹飪調味中佔有重要位置，調汁、勾芡都離不開澱粉。
在烹調的其他技法上，例如掛糊、上漿、拍粉也起著重要作用。澱粉質事物：包括穀物、麵包、馬鈴薯、豆、公尺飯、麵食、麥片、公尺粉、粉絲、餅乾、芋頭、香蕉等。
含大量澱粉可變成葡萄糖食物有飯，麵包，水果，糖果，芝士，麥片。長期不吃澱粉質對身體的害處：會缺少碳水化合物的攝入。
可造成膳食蛋白質浪費，組織蛋白質和脂肪分解增強以及陽離子的丟失等，導致全身無力，疲乏、血糖含量降低，產生頭暈、心悸、腦功能障礙等。嚴重者會導致低血糖昏迷。
9樓：帥鍋取名真難
**期間不吃公尺飯，麵條等容易發胖的東西是可以考慮的，但是如果長期不攝入碳水化合物對身體絕對是有害處的，而且危害是。真要**，晚上不但不要吃主食，肉類也要儘量少吃，澱粉含量高的蔬菜，如土豆等也要避免多吃。
做酸菜魚不用澱粉可以嗎
10樓：網友
做酸菜魚可以不用澱粉。需要提前準備的材料有：鱅魚1000克、酸菜100克、泡椒50克、蠔油1茶匙、幹辣椒15克、花椒15克、大蔥2根、老薑1塊、大蒜3瓣、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙。
1、花鰱魚一尾，宰殺清洗乾淨，將片好的魚片放入大碗中，加入少許鹽、胡椒粉、生薑末、料酒抓勻碼味。
2、大蔥切段，老薑切絲，大蒜切片，幹辣椒剪成段，乾花椒適量。
3、自家泡酸菜切成段，紅泡椒少許。
4、炒鍋加入菜籽油燒熱後爆香蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒煸炒出香味。
5、下入酸菜和紅泡椒煸炒分鐘。
6、加入適量開水或者骨頭湯煮5分鐘。
7、調入一勺蠔油，一勺胡椒粉。
8、將魚頭及魚骨下入，大火燒開，撇去浮沫，煮約10分鐘，用漏勺將魚骨，魚頭和酸菜先盛出到大盆裡。
9、轉成小火，將魚片一片片下入鍋中，開中火。
10、見魚片變白，湯汁稍微沸騰後，即可將湯和魚片一起小心倒在盆裡。
11樓：無語翹楚
可以啊，澱粉只是勾芡，湯液粘稠一點。
酸菜魚是一道很經典的菜，酸辣爽口，魚片滑嫩。學酸菜魚就一定要回片魚，片魚片是很多好吃的菜必須要經歷的環節。酸菜魚和水煮魚本身其實一點也不難。就乙個片魚的環節罷了。」
主料黑魚 (一條)
輔料蔥 (一段)
廚具煮鍋、炒鍋。
魚洗淨去頭。下面和上面各放一塊廚房巾，用到從脊背處處理成兩片。
把魚肢解好。不過這個步驟如果你不是在超市買魚，賣魚的都會給你弄好。
魚肉洗淨，刀傾斜著片掉魚骨和魚腩，剩下淨魚肉，魚頭魚骨洗淨血汙備用。最好多洗幾遍這是後來魚湯奶白的關鍵。
魚肉塊洗乾淨血汙，下面放一塊廚房巾，刀斜40度，從尾部開始片魚，方向是刀刃朝向尾部。片成魚片。
片好的魚片，用一湯匙鹽搓洗一遍後沖水反覆淘洗成晶瑩透明的魚片。一定要洗成透明的魚片，魚肉比較有口感，而且清爽。
魚片用鹽一茶匙 白胡椒一茶匙 蛋清半個 幹澱粉三茶匙醃漬，用手仔細反覆抓拌均勻。靜置20分鐘。
酸菜切絲焯水備用。辣椒切圈和花椒一起。魚頭骨魚皮準備好，薑切片。
鍋裡放油炒香蔥薑蒜，下入魚頭魚尾魚骨頭魚皮等炒一分鐘。
放入酸菜繼續炒一分鐘。兌足量開水。
大火燒開，中火煮20分鐘到魚湯白。調入鹽。把湯中料都撈出來鋪在碗底。（各家吃鹽大小不一樣，一定要調自己的口味）。
鍋大火燒魚湯，魚片一點點放入，晃動鍋，最上面的魚片7成熟撈出放在碗上面。
過濾魚湯倒碗中。
鍋裡放油，涼油的時候就放入花椒和辣椒圈，小火燒，注意看辣椒，變得紅中微黃且油亮幹酥。注意觀察別熬過火了。
花椒和辣椒撈出放在魚片上，青紅辣椒撒在魚片上。
12樓：我是曉珊呀
最好用一些把，這樣魚湯比較粘稠，入味，顯得魚湯不會太淸寡了！
13樓：匿名使用者
粉澱粉種：玉公尺粉太白粉紅薯粉等等。做菜用玉公尺粉（澱粉）太白粉（澱粉）肉類面使肉煮起滑嫩作用要注意玉公尺粉玉公尺麵粉買候要說清楚嘿嘿~
做水煮魚可以用藕粉代替澱粉嗎?
14樓：家有萌帥
家庭做法不用澱粉和藕粉。
15樓：網友
不用澱粉，也不用藕粉。
做水煮魚的步驟，如何做水煮魚？
耿鈮 麻辣過癮的家常水煮魚做法 小廚神美食 水煮魚的做法，魚肉鮮嫩，麻辣鮮香 東北小廚來哥 魚切片，骨頭分離，精鹽雞粉胡椒粉澱粉醃製，加入蔥薑蒜辣椒炒熟，放水燒開，加入魚片魚骨即可。 材料 魚 黃豆牙，捲心菜，姜，蒜，郫縣豆瓣醬，植物油，雞蛋，糖，鹽，麻椒，花椒粉，幹辣椒。做法 1，首先要把魚去掉魚...
家常水煮魚怎麼做，水煮魚的做法
主料 草魚一條 以2 4斤的草魚為宜 油菜2 斤。輔料 到超市購買四川 好人家 牌子的水煮魚調料 一袋調料適合2斤魚用，如果魚在3斤左右，可以買兩袋調料，寧多勿少。其它牌子的水煮魚調料也買過，但都不如 好人家 牌子的味道好 做法 好人家 水煮魚調料袋上標明瞭做魚的方法步驟，但我與它的做法有些出入，主...
水煮魚怎麼做的，清水煮魚怎麼做
用料 魚肉250克，青蒜150克，芹菜心100克，幹辣椒15克，郫縣豆瓣40克，清油200克，醬油15克，味精1克，薑片10克,蒜片15克，水豆粉 清湯各適量。製作方法 1.將魚去骨去刺 一般說選用無刺的魚比較好 魚肉切成5釐米長 3釐米寬的薄片，裝入碗中，用醬油 料酒碼味，用水豆粉拌勻。2.青蒜 ...