1樓：析秋枋
一帆純是右高左低原則。
兩人一同並排就坐，通常以右為上座，以左為下座。這是因為中餐態液咐上菜時多以順埋培時針方向為上菜方向，居右坐的因此要比居左坐的優先受到照顧。
二是中座為尊原則。
三人一同就坐用餐，坐在中間的人在位次上高於兩側的人。
三是面門為上原則。
用餐的時候，按照禮儀慣例，面對正門者是上座，背對正門者是下座。
四是特殊原則。
高檔餐廳裡，室內外往往有優美的景緻或高雅的演出，供用餐者欣賞。這時候，觀賞角度最好的座位是上座。在某些中低檔餐館用餐時，通常以靠牆的位置為上座，靠過道的位置為下座。
2樓：壽歌
中餐安排座次的原則是「尚左尊東」，「面朝大門為尊槐廳橡」，家伏衝宴首席為輩份最高的長者，末席為輩份最低者。安排中餐宴會，首先要排桌次、座次，是中國飲食文化中很重要的一部分。
不同桌數的桌次排列原則。
只有一桌時，從面向門口站立的方向來看，鉛旁主人應坐在離門口較近的地方，主賓則坐在面向門口的位置。
兩桌時，從面向門口站立的方向來看，右手邊的桌次為主桌，左手邊則為次桌。
三桌時，從面向門口站立的方向來看，中間的桌次為主桌，右邊為次桌，左邊為輔桌。
3樓：柏含雲
桌次的安排。中國是禮儀之邦，不管是小酌大宴，吃飯時總免不了要相互讓座一番。所謂讓座，當然讓的是上座。
很多人對於坐哪兒是上座並不完全瞭解，經常彼此讓了半天，好心好意地把客人讓到了下座。主桌是怎麼規定的呢？桌次的安排有四個原則，面門為上，以右為上，以遠為上，中間為尊，這四個原則需要結合起來運用，怎麼理解呢？
例如你要宴請兩桌人吃飯，當兩桌橫排時，桌次是以右為尊，你就要把重要的客人安排到右邊的桌子；如公升扒果酒店裡安排的兩雀衡桌是豎排的，又怎麼安排頃笑做呢？這就用以遠為上原則，就是離門較遠的那一張桌子是上桌。
4樓：想乙個人卻愛不是她
中餐安排座次的原則是「尚左尊東」，「面朝大門為尊」，家宴首席為輩份最高的長者，末席為輩份最低者。
5樓：夜來觀雨舟
你好！中餐的座位有上位的席座，一般都是尊敬的人這樣的原則比較好的。
6樓：錢寶公司
我覺得中餐好像也沒有什麼就做遠走吧，想做**做**唄？
中餐就坐的禮貌禮節有哪些
7樓：
摘要。5，吃飯不要吧唧嘴，喝湯不要發出明顯吸溜聲，筷子不要插在公尺飯上，儘量動靜小一點，不要驚動其他人。
第乙個，請客人入座，表示尊重。
第二個，再次請長者入座。
3，和周圍人致敬，可以打招呼，展現自己的教養。
4，從椅子左邊進入。
上菜之後，晚輩們需要等長輩動筷在動筷。
5，吃飯不要吧唧嘴，喝湯不要發出明顯吸溜聲，筷子不要插在公尺飯上，儘量動靜小一點，不要驚動其他人。
6，晚輩要主動給長輩倒水，倒酒。
親愛的，有這些哈。
您請看一下哈。
中餐就座和離席的禮儀是什麼
8樓：血刺熊貓
我們國家是乙個傳統的禮儀之邦，吃飯用餐都很有講究，那麼你真知道中餐就座和離席的禮儀有哪些講究嗎？。下面是我為大家整理的中餐就座和離席的禮儀的資料，望能夠幫到大家哦！
1、應等長者坐定後，方可入坐。
2、席上如有女士，應等女士座定後，方可入座。如女士座位在隔鄰，應招 呼女士。
3、用餐後，須等男、女主人離席後，其他賓客方可離席。
4、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。
5、在飯店用餐，應由服務生領檯入座。
6、離席時，應幫助隔座長者或女上拖拉座椅。
敬酒自然先從最長的長輩敬起，敬酒不能隔著他人，應該離開的席位，到他的席位上和他應該離開的席位，到他的席位上敬酒。人和人之間是不能代酒的。不能喝，嘴唇碰碰酒杯，就說明禮節已經到了。
不要同時敬幾個人，敬酒的時候杯沿要比別人的低。
中餐座位的禮儀。
是主人或長輩大都應面對正門而坐，並在主桌就坐。和人交談時，要暫時放下筷子，不能一邊說話，一邊舞著筷子。不要把筷子豎插放在食物上面。
因為這種插法，只在祭奠死者的時候才用，有些長輩看到心裡會有些反感。還有入座的時候請臘喊長輩先就坐(這個一般都知道)，給長輩晚輩夾菜時要用公用筷子。
飯店要提前預約，預約時要說清人數、時間、宴會目的和預算。在預定時間內到達，是基本的禮貌。另外菜式的準備要查明主客所喜歡的口手局拍味，再決定準備什麼菜餚。
如果得知並可深紅多有喜歡某種香菸或酒，即應多備此種香菸或酒。
1.確定請客物件。
2.選畢羨擇宴請酒店。
3.把握消費標準。
4.注意**浮動。
5.體諒付錢的人。
6.菜的搭配要合理。
什_是西餐上菜的三原則
9樓：乾萊資訊諮詢
西餐上菜的三原則是頭盤、湯、副菜，具體如下：
1、頭盤。西餐的第一道菜是頭盤，也稱為開胃品。因為是要開胃，所以開胃菜一般都有特色風味，味道以咸和酸為主，而且數量少，質量較高，開胃品常見的品種魚子醬、鵝肝、燻鮭魚、忌廉雞酥盒、_蝸牛等。
2、湯。與中餐不同，西餐的第二道菜是湯。西餐的湯大致可分為清湯、忌廉湯、蔬菜湯和涼湯，品種有常見的有牛尾清湯、各式忌廉湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯。。
涼湯的種類很少，如德國涼湯、俄羅斯涼湯等。
3、副菜。魚菜一般是西餐的第三道菜，又稱副菜。種類包括各種淡水和海洋魚類、貝類和軟體動物。通常水上菜和雞蛋、麵包、脆皮盒裝菜都叫副菜。
因為魚和其他菜都很嫩，容易消化，所以放在葷菜前面，這也不同於葷菜的主菜；西方魚類菜餚注重使用特殊的調味汁，包括酒石汁、荷蘭汁、酒店汁、白忌廉汁、大主教汁、美國汁和水手魚汁。
中餐上菜原則包括哪些
10樓：y神級第六人
中餐上菜的程式自古就很講究。清朝乾隆年間的才子袁枚，在其著名的《隨園食單》上，就曾對上菜程式做過如下論述 :上菜之法，鹹者宜先，淡者宜後，濃者宜先，薄者宜後，無湯者宜先，有湯者宜後。
度客食飽則脾困矣，需用辛辣以振動之 ; 慮客酒多則胃疲矣，需用酸甘以提醒之。 衰枚的這段話，總結了中餐宴會上菜的一般程式。 目前中餐宴會上菜的順序一般為 :
第一道冷盤，第二道主菜 ( 較高貴的名菜 ) 第三道熱菜 ( 菜數較多 ),第四道湯菜，第五道甜菜 ( 隨上點心 ) 最後上水果。 由於中國的地方菜系很多，又有多種宴會種類，如著名的燕菜席、燕翅席、魚翅席、魚唇席、海參席、全羊席、全鴨席、全鱗席、全素席、滿漢全席等。可見，地方菜系不同，宴會席面不同，其菜餚設計安排也就不同。
在上菜程式上，也不會完全相同。例如，全鴨席的主菜，北京烤鴨，就不作為頭菜上，而是作為最後一道大菜上的，人們稱其為 " 千呼萬喚始出來 " 。而譚家菜燕翅席，因為席上根本無炒菜，所以在主菜之後上的是燒、扒、蒸、燴一類的菜看。
又如上點心的時間，各地習慣亦有不同，有的是在宴會進行中上，有的是在宴會將結束時上 ; 有的甜、鹹點心一起上，有的則分別上。這都是根據宴席的型別、特點和需要，因人因事因時而定。基本原則是既不可千篇一律，又要按照中餐宴會相對穩定的上菜程式進行。
中餐宴會上菜掌握的原則是 : 先冷後熱，先菜後點，先鹹後甜，先炒後燒，先清淡後肥厚，先優質後一般。
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