1樓：星碎痕淚雨
備用食材：土豆2個，食鹽少許，番茄醬適量，澱粉5勺，食用油適量；
製作過程：第一步，土豆削去皮後將其清洗乾淨，乙個碗中，放入點食鹽，然後加入清水化開成淡鹽水，將土豆放入清洗乾淨，然後將土豆撈出，切成如同手指一般粗細的條狀；
第二步，在鍋中添上水，冷水放入切好的土豆條開始煮，待將其用大火煮3分鐘的時旦型間，即可將煮好的土豆條從鍋中撈出來，模乎猜控一控頃敗其中的水分；
第三步，同時準備出玉公尺澱粉，放入在乙個盤子中，將煮好並且控水的土豆條放入在玉公尺澱粉中裹一圈，使其表面可以薄薄粘裹一層澱粉，每一根都處理好；
第四步，接下來便可炸土豆條了，在鍋中添上油，待將油燒至7成熱的時候，放入處理好的土豆條開始炸，用鍋鏟輕輕翻動土豆條，使其可以受熱均勻；
第五步，差不多4分鐘的時間，土豆條會漂浮在油麵，並且看到顏色慢慢變成金黃色的時候，即可將其撈出，控油根據個人的口味搭配調味料便可享用。
2樓：李和霖
<>美國馬鈴薯3個、橄欖油3匙、鹽1小匙、胡椒適量粗沒檔。
1、烤箱設定250度預熱。
2、將馬鈴薯洗淨切塊，泡水3-5分鐘，泡水是為了把表面澱粉清除，泡完將水分擦乾；
3、將馬鈴薯每一片均勻抹上橄巖亂欖油，平放至烤盤不重疊，再察鋒撒上鹽及胡椒；
4、烤15-20分鐘，烤成金黃色後翻面再烤5分鐘；
5、香酥**脆薯完成！隨個人喜好，可再撒上喜歡的調味料或蘸醬食用。
小貼士。因為要連皮吃使用美國馬鈴薯(皮較薄)馬鈴薯泡水可將表面澱粉清除！烤出來的成品會更香脆！
3樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料。馬鈴薯3個橄欖油3匙鹽1小匙胡椒適量。
做法。1烤箱設定250度預熱。
2將馬鈴薯洗淨切塊，泡水3-5分鐘，泡水是為廳大了把表面澱粉清除，泡完將水份擦乾。
3將馬鈴薯每一片均勻抹上橄欖油，平放至烤盤不重疊，再撒上鹽及胡椒。
4烤15-20分鐘扮悄豎，烤成金黃色後翻面再烤運坦5分鐘。
5香酥**脆薯完成！隨個人喜好，可再撒上喜歡的調味料或沾醬食用。
4樓：江蘇新東方烹飪學院
馬鈴薯 3個，橄欖油 3匙，鹽 1小匙，胡椒 適量。
烤箱設定250度預熱。 將馬鈴薯洗淨切塊，泡水3-5分鐘，泡水是為了把表面澱粉清除緩春，泡完將水份擦乾 將馬鈴薯每做虛一片均勻抹上橄欖油，平放至烤盤不重疊，再撒上鹽及胡椒。 烤15-20分鐘，烤成金黃色後翻面再烤5分鐘。
香酥**脆薯完成！隨個擾胡耐人喜好，可再撒上喜歡的調味料或沾醬食用。
5樓：天邊一朵雲水瓶
1.準備兩個紅薯。
2.紅薯切成條。
3.鍋中放水，將切成條的紅薯放入鍋中煮8成熟。然後瀝乾水分。
4.將紅薯放入盆子中，倒入明橘澱粉。顛顛，將每個紅薯條上都沾上澱粉。
5.鍋激緩團中加入多點的油，將紅薯條油熱至6成的時候放哪虛入紅薯條炸至金黃色。
6.裝盤。淋上煉乳。
6樓：扈歌闌
做法烤箱設定250度預熱。將馬鈴薯洗淨切塊，泡水3-5分鐘，泡水是知攜簡為了把表面澱粉清除，泡完將水份擦乾將馬鈴薯每一片均勻抹上橄欖搭褲油，平放至隱碼烤盤不重疊，再撒上鹽及胡椒。烤15-20分鐘，烤成金黃色後翻面再烤5分鐘。
香酥**脆薯完成！隨個人喜好，可再撒上喜歡的調味料或沾醬食用。
7樓：推上豬肉去趕集
做法。烤箱設定250度預熱。
將馬鈴薯洗淨切塊，泡水3-5分鐘，泡水是為了把表面澱粉清除，泡完將水份擦乾。
將馬鈴薯每一片均勻抹上橄欖油，平放圓森隱至春正烤盤不重疊，再撒上鹽及胡椒。
烤15-20分鐘，烤成金黃色後翻面再烤5分鐘。
香酥**脆薯完成！隨個人喜好，可再撒上喜歡的橘廳調味料或沾醬食用。
薯條做法大全香酥脆
8樓：乾萊資訊諮詢
薯條做法：1、土豆洗淨，可去皮也可不去皮，切條狀，浸泡在清水猛滲中，洗去表面澱粉。
2、鍋中加水，煮沸，加入兩茶匙鹽，放入土豆條煮裂散2分鐘左右。
3、撈出放涼瀝乾。如不馬上使用的話可以放冷凍。
4、油鍋燒至冒小氣泡，放入土豆條炸制金黃即可。
5、撈出後放在廚房用紙上吸去多餘的油，撒上少許鹽，配上番茄醬即可。
還有乙個更簡單的方法，那就是使用麥肯**甲薯條這樣的冷凍薯條。它採用的是全肆知氏國各產區的優質馬鈴薯，經過清洗、去皮、根根原切、熱水清洗、吹乾、「更衣」、高溫定型、冷凍而成。其中「更衣」這一步，就是裹上「**甲裹漿」，而這個裹漿是歷經潛心研究和無數次試驗，最終優選出以特定型號的澱粉及特殊規格的公尺粉作為靈魂原料，再以**比例調製而成。
這也是麥肯**甲薯條保脆時間持久、根根酥香鬆脆的主要原因。
紅薯薯片怎麼做又酥又脆
9樓：乾萊資訊諮詢
用料：紅薯200克、普通麵粉60克、油40克、澱粉10克、芝麻10克、雞蛋2個。
1、紅薯去皮切丁，上鍋蒸15分鐘；
2、蒸好的紅薯取出來，給它們搗成比較細膩的泥狀。對口感有更高要求的，也可以過下篩；
3、紅薯泥里加上面粉、澱粉和油，它們是紅薯脆片酥脆的關鍵；
4、把各種食材攪和在一塊，攪到均勻就行；
5、為了增香，你們還能加點黑芝麻到裡面，同樣是攪拌均勻就行；
6、最後的糊糊裝入裱花袋，或者是厚實的保鮮袋裡，剪乙個小口出來；
7、蛋卷機預熱，時間不用太長了，1分鐘左右就可以。擠入紅薯蛋糊，蓋蓋。用烤箱做也可以。
8、中小火煎到定型，就給蛋卷機翻面。煎了差不多50秒左右，裡面的薯片是基本定型了；
9、反過來繼續煎制到上色，就能把薯片取出來了。這個煎的過程當中，可以開蓋，看一下具體的上色情況，表面是微微發黃了，就能給它盛出來。
紅薯一般指番薯，其含有的纖維素能阻止腸內過多的吸收食物中的脂肪和膽固醇，還能促進體內的膽固醇分解，有助於脂質的新陳代謝，預防高脂血症。紅薯中碳水化合物、鈣、磷、鋅等物質能促進人的腦細胞和分泌激素的活性，提高機體免疫能力。此外，紅薯中的粘蛋白可以增加動脈血管壁的彈性，還能防治便秘，強身益壽。
炸紅薯片怎麼做酥脆
10樓：生活達人
炸紅薯片酥脆的方法如下：主料：蜜薯4個、多力葵花籽油適量。
1、蜜薯4個，去外皮，用削皮刀削成薄片。
2、加清水，多洗幾遍，洗去裡面的澱粉，瀝乾表面水分。
3、鍋里加入多力葵花籽油。
4、油溫燒到5-6成熱，加入瀝乾水分的紅薯片。
5、炸到金黃，脆脆的狀態撈出即可。
11樓：莫不可明
【用 料】紅薯1根。
製作方法】1.將紅薯洗淨去皮。
2.切成薄片，並不是越薄越好，薄如蟬翼的紅薯片高溫烘烤以後很容易變黑，味道發苦，大約3公釐的厚度比較合適。
3.將紅薯片放入清水中淘洗一邊，洗掉表面澱粉，撈出後儘量瀝乾水分。
4.將紅薯片鋪在空氣炸鍋的炸籃中，鋪均勻即可，肯定會有重疊的部分，也沒關係。
5.空氣炸鍋溫度90度，時間20分鐘，這個過程是烘乾表面的水分，每隔5分鐘就將炸籃拉出，翻動一下紅薯片，這樣即便是下層的紅薯片也能受熱均勻。
6.經過烘乾的紅薯片表面已經乾燥了，邊緣稍微有一點捲曲，體積縮小了很多。
7.空氣炸鍋溫度160度，時間20分鐘。
重點：這個過程一定要不斷檢查炸籃中的紅薯片，由於大小厚度不一，受熱的部位也有差異，所以要隨時檢查，紅薯片周圍稍微有一點變黑或者整體顏色暗下來就證明熟了，要及時用筷子夾出來，並翻動剩餘的紅薯片，讓其均勻受熱，烤過頭的紅薯片是會發苦的，大約3分鐘檢查一次，直到全部紅薯片成熟，其實也沒用到20分鐘。
8.取出晾涼，就會變得整體酥脆，非常好吃。
炸紅薯片怎麼做酥脆
12樓：乾萊資訊諮詢
切薄一些，小火炸久一些，這樣會酥脆。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：紅薯 1個、食用油 300克、糖粉 20克。
1、紅薯選擇粗細勻稱的。
2、紅薯去皮。
3、紅薯切成均勻的薄片。
4、油熱後放入薯片，小火慢炸。
5、炸至金黃後撈出。
6、篩糖粉，完成。
怎麼做炸薯條酥脆
13樓：妙招姐
教你如何在家自制炸薯條。
14樓：遇見食撩
土豆切條，裹上澱粉，放入冰箱冷凍半小時，然後放入油鍋炸。
15樓：匿名使用者
今天就介紹乙個在家自己炸薯條的方法，這個是從梓晴那兒學來的。味道和肯德基乙個樣。想玩一玩的，就試試吧。
原料：土豆、鹽、油。做法：
1、將土豆去皮洗淨，切成長條狀，放入水中備用；2、將切好的土豆條放入沸水中煮3分鐘，撈出瀝乾水分晾涼；3、可用廚房紙吸乾水份，然後放入冰箱中冷凍。（放冰箱前一定要水份幹掉，不然會結小謗碴。）；4、凍硬後隨吃隨炸。
鍋中放入適量油，加熱至6成熱時放入凍好的薯條，炸至金黃色即可撈出瀝乾油份。吃的時候撒少許鹽，沾番茄醬即可。
16樓：匿名使用者
油溫要控制好。。油熱後就用小火。或恆溫。。炸的才好吃。
17樓：食品新增劑專家
用食用鹽、舒欣脆溶液浸泡後冷凍，再炸。
18樓：秦小廚美食
炸薯條的做法來啦，簡單易學，一起看看吧！
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都說女生是喜歡吃零食的，這句話一點都沒錯，從小到大就非常喜歡吃零食，最喜歡吃的就是薯片了。之前吃薯片都是去超市裡買，不過超市裡的薯片，都太貴了，每次花幾十塊錢，買不了多少薯片，還吃不過癮，所以就想著自己在家裡動手做，只要花塊錢，就能做出來好多好多的薯片。現在土豆的 也比較便宜，用乙個土豆就能做出來一...
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易12天 主料 麵粉500g,溫水250g,酵母4g輔料 油 適量 鹽 適量 味椒鹽 適量 白芝麻 適量 步驟 1.溫水250克倒入碗內，加入酵母，靜置5分鐘。2.加入麵粉。3.用筷子一個方向的攪拌麵粉，使麵粉和水均勻的融合，最後成絮狀即可，絮狀表示麵粉和水已經大致融合了。4.揉成光滑的麵糰，把揉好...