1樓：孫烸霃
腐竹銀芽黑木耳。
主料〗腐竹150克，綠豆芽、水發黑木耳各100克，調料〗花生油20克，香油、鹽各5克，味精2克，水澱粉15克，姜10克，黃豆芽湯200克。
特色〗此菜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鋅、維生素c等多種營前蔽養素，具有補氣健胃、潤燥、利水消腫，可**高血壓。
做法〗腐竹放在盆內，倒入開水蓋嚴，浸泡至無硬心時撈出，切成3-4釐公尺長慧鏈州的段。
2、 姜洗淨，切成末；綠豆芽擇洗乾淨，放開水內氽一下撈出；黑木耳擇洗乾淨，將大朵撕成小朵，也可在開水中過一下撈出。
3、 炒鍋上火，放油燒熱，下薑末略炸，放入綠豆芽、黑木耳煸炒幾下，加黃豆芽湯、精喚拆鹽、味精，倒入腐竹，用小火慢燒3分鐘，轉大火收汁，用水澱粉勾芡，淋入香油，盛入盤內即成。
2樓：北京新東方烹飪學校
做法。步驟1腐竹要食彎仿高用時，先泡水使其軟化。
步驟2將軟化的腐埋尺竹。芹菜切段，豆芽菜挑乾淨。辣椒切絲。
步驟3起油鍋，爆香芹菜，再放入腐竹大譽及豆芽菜。辣椒等加鹽巴炒熟，起鍋前鍋邊淋1小匙醬油及香油，拌勻後起鍋，即完成。
3樓：網友
1. 腐竹要食用時，先告賀明拍敬泡水使其軟化。
2. 將軟化的腐竹。芹菜切段，豆芽菜挑乾淨。辣椒切絲。
3. 起油鍋，爆香芹菜，再放入腐竹及豆芽菜。辣椒等加鹽巴炒熟襪告，起鍋前鍋邊淋1小匙醬油及香油，拌勻後起鍋，即完成。
腐竹有哪些常見做法？
4樓：易書科技
腐竹風雞湯。
原料：腐竹，熟風雞塊，枸杞子少許，蔥段，薑片，料酒，鹽，味精，清湯，色拉油各適量。
做法：將腐竹泡軟，切成段。鍋置火上，倒入色拉油燒熱後，放入蔥段、薑片、腐竹稍煸炒；加入熟風雞塊、清湯、料酒、枸杞子燒沸後，撇去浮沫；加入鹽、味精，揀去蔥段、薑片，起鍋倒入湯碗中即成。
富貴豆腐。原料：嫩豆腐，腐竹，香菇，玉公尺，油菜，蠔油，生抽，老抽，糖，鹽，澱粉，香油。
做法：腐竹泡發，泡軟後切段；香菇泡發後去蒂一切為二；油菜用開水燙一下後瀝水；將豆腐切片。平底鍋中放入油加熱，把豆腐放入平底鍋用熱油煎，煎好的豆腐小心盛到深口盤裡。
另起鍋放油，爆香蔥花、蒜末，下香菇和腐竹翻炒，倒入料酒，然後把生抽、老抽、白糖、鹽倒入鍋中，倒入水，大火收汁入味，放入玉公尺粒、燙好的油菜，把豆腐放入，最後倒入芡汁，點幾滴香油即可。
香菇腐竹雞翅煲。
原料：雞翅中，香菇，腐竹，黃酒，老抽，生抽，蠔油，鹽。
做法：香菇用溫水泡發，香菇水留用；腐竹用熱水泡軟後切段；用牙籤在雞翅上扎一些孔以便入味；蔥薑蒜切片。鍋入少許油，爆香蔥薑蒜，倒入雞翅翻炒至微微上色，調入黃酒、老抽、生抽和蠔油，炒勻，倒入香菇和泡香菇的水至剛好沒過材料，將材料移入砂鍋，水開後小火燉15分鐘，最後倒入腐竹，將腐竹燉至入味即可。
腐竹的做法
5樓：姬覓晴
準備材料：腐竹、辣醬、韭菜、紅椒、藤椒油、香醋、白糖、生抽、芝麻油。
一、準備好食材。
二、冷水泡發好的腐竹，切成小段，韭菜也洗淨切段，紅椒切細絲。
三、湯鍋加水燒開，放入切段的腐竹，再等水燒開就關火，腐竹本來就是熟的，燙一下就可以了。
四、關火之後，把韭菜段和紅椒絲也放入鍋裡燙一下，紅椒絲和韭菜都很容易熟，這樣就可以了。
五、焯水之後的腐竹、韭菜和紅椒絲，用冷開水過一下。
六、過水之後的腐竹擠幹水分，放入料理盆裡即可。
6樓：a噠噠君
腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統豆制食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發開。
7樓：網友
紅薯葉煮腐竹做法：1、五花肉買回來洗淨放鍋裡開水煮一分鐘，洗乾淨切成丁塊狀。2、腐竹放入盆內，加入涼水泡1小時，使之發透，切成小段。
紅薯葉切成不規則丁塊狀。3、鍋留底油，上火燒熱，加入白糖、倒入肉丁翻炒上色。然後加大蒜粒、生薑、繼續翻炒。
4、加鹽、料酒、醋、生抽。繼續翻炒，把紅薯葉也加進去，然後加入半碗水，倒入鍋裡，蓋上鍋蓋燜會。5、加入腐竹後翻炒後繼續燜。
8樓：淺聊教育及公考
蔥油腐竹。
腐竹200克蔥適量幹辣椒少許辣油適量蒸魚豉油適量。
1. 準備的原料。
2. 腐竹先提前用溫水泡發。
3. 水燒開，加少許的鹽，加入泡發好的腐竹汆燙1分鐘左右。
4. 熱鍋涼油，將蔥白煎成焦黃色撈出蔥白，蔥油待用。
5. 汆燙好的分鐘碼在盤裡，加入少許的蒸魚豉油，淋上少許的辣油。
6. 撒上蔥葉絲，幹辣椒圈，再淋上熬製好的蔥油就可以。
7. 吃的時候拌勻就可以。
小竅門：1、溫水泡發腐竹可以節約時間，用時比較少些。
2、汆燙腐竹時間不要太長，不能煮太爛。
3、淋的蔥油溫度要高些。
五花肉煲腐竹。
五花肉400克腐竹250克香菇6朵姜1塊蒜6瓣豆瓣醬1勺鹽1克雞精2克生抽4勺老抽1勺。
1. 大盆中加入鹽和溫水，放入腐竹泡浸半小時。
2. 香菇在溫水中泡浸20分鐘。
3. 五花肉切成小塊。
4. 放入鍋中焯水，再衝去浮沫。
5. 姜一塊拍扁，大蒜8瓣，豆瓣醬一勺備用。
6. 泡發的腐竹切成段，泡發的香菇切成塊。
7. 鍋內熱油下腐竹炸至金黃色，盛出備用。
8. 香菇和大蒜下鍋炒香後盛出。
9. 將五花肉、香菇、大蒜、姜塊、豆瓣醬轉入砂鍋中。
10. 往鍋內一次性加適量清水，生抽、老抽，煮沸後上蓋轉小火煲半小時。
11. 再加入腐竹小火煲十分鐘。
12. 最後調入少許鹽和雞精。
13. 成品圖。
小竅門：1、泡腐竹用開水容易爛掉，用涼水泡浸時間太長，建議用溫水加鹽這樣腐竹很容易泡發而且均勻。
2、製作的過程加入豆瓣醬和醬油均有鹹味，所以最後鹽的用量要少放或是不放。
腐竹除了拌著吃，還有哪些簡單易學的做法？
9樓：南枝九月知識工作室
素炒腐竹 ，腐竹與木耳，黃瓜，胡蘿蔔以及普通的調味品等一起炒，不僅簡單而且口感也非常不錯。青椒腐竹結 ，將腐竹打個結，，起鍋熱油，加入蔥薑蒜末炒出香味之後，放入一些白糖。加入一點水放入青椒和腐竹結，滴幾滴香油。
這道菜香辣爽口，值得嘗試。
10樓：肥牛與小仙女
還可以燒、炒、涼拌、做湯食等，其中香菇燒腐竹最受歡迎，泡發腐竹，香菇、胡蘿蔔和紅椒切絲，鍋內熱油加入紅蘿蔔翻炒一會兒再加紅椒絲、香菇絲和腐竹翻炒，依次加入生抽、老抽和鹽翻炒均勻就可以了。
鮮腐竹的做法大全有哪些
11樓：網友
鮮腐竹的做法步驟。
1準備材料，腐竹提前水裡浸泡好。
2蝦仁剝殼、腐竹、芹菜切成段、培根切絲、皮蛋切粒3蝦仁加少量、蔥姜抓勻醃製一會兒。
4起油鍋放蔥蒜爆香。
5放入芹菜和培根絲先炒。
6加入腐竹一起炒。
7加點料酒加小碗水，加入皮蛋，調入適量鹽，加鍋蓋煮兩分鐘8加入蝦仁煮開，最後調入一點雞精和胡椒粉即可9很鮮美的一碗小菜。
12樓：淺聊教育及公考
風味腐竹燴芹菜。
芹菜2棵幹腐竹50克胡蘿蔔半根風味豆豉1湯匙薑末3克蠔油1大勺鹽1茶匙雞精1茶匙。
1. 腐竹泡發好。
2. 斜刀切成段。
3. 芹菜去葉，斜刀切成段。
4. 胡蘿蔔切成粗絲。
5. 姜去皮切成末，風味豆豉備好。
6. 起鍋熱油，下豆豉薑末炒出香味。
7. 下腐竹煸炒一會。
8. 加入芹菜、胡蘿蔔、蠔油翻炒至斷生。
9. 最後加入鹽和雞粉調味，翻炒均勻即可。
豉香腐竹魚煲。
1. 備好材料。
2. 腐竹、香菇分別提前用冷水泡軟。
3. 泡好的腐竹切段，香菇撕小朵。
4. 青紅椒切小片；蔥薑蒜切好。
5. 芡汁：小碗中加蠔油、白糖和少許澱粉加1勺清水調勻。
6. 魚塊加鹽、料酒醃10分鐘後用廚房紙吸乾水分，裹上一層幹澱粉。
7. 鍋中加多一些油，放入魚塊半煎炸至兩面金黃盛出待用。
8. 腐竹入油鍋中半煎至金黃撈出待。
9. 油鍋中先入薑片、蒜片、蔥白和豆豉炒出香味，再入香菇炒一會兒。
10. 然後加入魚塊、腐竹和青紅椒，把芡汁倒入鍋中炒勻。
11. 轉入煲仔中，加蓋小火煲10分鐘，灑上香蔥段即可。
腐竹怎麼炒
13樓：那個閃電
主料：五花肉100g、腐竹適量。
輔料：油適量、鹽適量、木耳適量、青紅椒適量、蒜頭適量、生抽適量。
步驟：1、將腐竹、木耳用水泡發，五花肉焯熟。
2、五花肉切厚片。
3、起油鍋，爆香蒜頭，將五花肉入鍋煸炒一下。
4、加入適量的生抽，炒勻。
5、將木耳和腐竹入鍋炒勻。
6、加入適量的水，燒開後燜上幾分鐘。
7、出鍋前加適量的鹽調味，加入青紅椒圈炒勻就可以了。
8、家常腐竹炒肉出鍋了。
腐竹的作法
14樓：網友
可以拌，也可以加點肉抄然後放乙個青椒藉藉味道。
15樓：網友
我最喜歡吃它了。涼調的更棒。哇。美味吶。
做法。坦白地說我也想知道。
上午是am還是，上午是AM還是PM
愛看小 上午是am。1 am是拉丁語ante meridiem的縮寫，意為上午，一般指是早上八點到無限接近於十二點這段時間，但廣義上也指凌晨間。2 pm是拉丁語post meridiem的縮寫，意為下午，與上午相對，從正午十二點到十八點的一段時間，一般指從正午十二點後到日落的一段時間。 深眠者 上午...
素食具體包括哪些，素食有哪些？
真不幹正事 素食 到底吃些什麼 素食 裡到底包括些什麼呢？據其介紹，素食包含各種穀類 豆類製品 水果 蔬菜等，另外，為了在素食的同時得到均衡的營養，除了豆製品外，還有各種菌類產品。為了健康現在提倡素食為無公害，綠色，有機的，比較全面的營養。尤其是糙米 黑麥饅頭 全麥麵包，可供給足夠的b族維生素和礦物...
蜂蜜是素食嗎，「蜂蜜」屬於素食嗎
對大部分人來說，蜂蜜算素食。但，具體情況還要看你是什麼型別的素食者。素食分為 蛋奶素 奶素 果素 嚴格素食等等。對於普通的素食者，蜂蜜是素食，因為蜂蜜不是蜜蜂身體的一部分。而嚴格的素食者，則不會吃蜂蜜。一方面，很多嚴格素食者不食用與動物相關的食品。另一方面，嚴格的素食者通常都是有信仰的，有慈悲心，不...