1樓：爵爺的網路
紅燒牛肋排常見做法：將買來的肋排切成段，用清水反覆沖洗，然後將水倒入鍋中，將肋排燒至白熱。在燒水的過程中，及時撇去浮沫，排骨煮8分鐘後取出，瀝乾備用。
然後大火燒熱鍋，倒入適量食用油，加熱到50℃時，在準備好的冰糖塊下，用鍋鏟調成小火，不斷攪拌，直到冰糖溶解，由白色變成金黃色。
然後我們會把瀝乾水的排骨放在鍋裡，我們會煮，我們會給排骨裹上糖，糖是這道菜的靈魂。向鍋中加入沸水。最好把水浸到排骨裡。
再加入陳醋、生抽、老抽、料酒。掩護。大火燒開後，改用小火燜40分鐘。
開蓋，將肉湯調至1/4體積，加鹽調味。在汁中撒上蔥花和芝麻出鍋。美味的家常燉排骨。
倒入牛排，翻炒，中間不要加水，不要加水，羊排備哪用料酒，生抽，老抽翻炒。翻炒羊排，晌拿倒入啤酒。如果想把羊排烤得又紅又有光澤，可以用醬油來烤羊排。
羊排切成小塊，用清水浸泡4小時。放入冷水鍋中煮沸，加入廚酒去除血泡，用過濾器取出備用。在鍋里加熱油，加入兩勺糖，攪拌羊排。
然後加入醬油、食用油、郫縣豆瓣醬，將羊瀝乾8小時，去血醒味。然後用榨汁機把蔥和薑汁炒熟，把小塊羊肉倒出來，配上羊肉孔，再配上羊眼和羊肉孔，就是最好吃的羊排了。用鹽、酒和胡椒醃製8小時。
加入薑片25克，或根據羊齡增加用量，蔥仿謹碼1根，花椒1個，花椒50個，糖少許，點燃大火，中火煮50分鐘；羊肉具有散寒、溫氣血、補腎壯陽、開胃健脾的溫補功能。所以，冬天吃羊肉，要把買來的羊排洗乾淨(讓主任把羊排切成小塊，洗乾淨，把買來的羊排洗乾淨，然後加大量的水，羊排，涼水，姜，蔥，加一大勺廚酒，煮開，去掉浮粉，煮兩分鐘。
羊排洗淨，切成小塊，放入冷水鍋中，燒開後取出。所有的肉都需要在水裡變白，那就是冒險！可以去除血管裡的殘留物！
中熱溫，補腎壯陽，強身健體，御風禦寒。羊肉不宜與南瓜、西瓜、鯰魚同食，易使人凝滯生病；不宜吃完羊肉馬上喝茶，或邊吃羊肉邊喝茶。
2樓：推上豬肉去趕集
做法跡罩搜。
將牛肋眼放進冷鍋，用中大火煎至兩面焦黃(一面約煎3分鐘)，放盤子上休息3分鐘。之後將牛肉切成塊狀並切除多餘的肥油。
在等待的同時，將紅白蘿蔔切塊，小蕃茄對半切，並準備辛香料。
放少許蔬菜姿歷油到剛才煎牛肋眼的鍋子，爆香蔥，姜，辣椒，八角和桂皮。
放進切好的牛肉，並加入所有調味料拌炒均勻，加水淹過牛肉。
放進切塊的紅，白蘿蔔，小番茄和月桂葉，視需要加水淹過所有食材。
等湯汁沸騰後，轉小火，加蓋(留乙個小縫隙)續煮約25分鐘，中途翻攪一下。25分鐘悶衝後，將鍋子搬開並蓋緊鍋蓋，悶約20分鐘即可。
3樓：喜歡溫開水
放牛累的話 就是先焯水 把牛肉焯完水之後直接嗯炒一下 放蔥薑蒜 料酒鎮如 花椒 大料 然後放紅燒醬油 直接添水陸公升燉一下就可以了御悉啟。
4樓：秋
紅燒牛肋骨是一種菜名，用牛肋骨做成的。
原 料。牛肋骨適量、蔥姜適量。
老抽少許、生抽適量、冰糖少許。
做法。1、將新鮮牛肋排清洗乾淨，放清水內浸泡半小時，瀝水。
2、取一口鍋，加入適量的水，大火煮開，放入牛肋排。
3、焯水後，洗乾淨，備用。
4、熱鍋，倒入適量油，放入姜塊。
5、燒至8成熱後倒入牛肋排，翻炒1分鐘左右，烹入料酒。
6、撒少許冰糖，翻炒後再加入適量老抽和生抽，使牛肋骨上色。
7、將香料放入無紡布袋中，加入熱開水，沒過牛仔骨。
8、大火燒開巖臘裂後開小火慢燉1個半小時，至肉酥爛。
9、收汁後，撒少許雞精及適量蔥花拌勻，即可出鍋。
貼 士。1、沒有無紡布袋的話，可以把香料直接撒在鍋裡煮。
2、生抽很鹹，顏色淺，用於入味，而老抽味道淡，用於上色；老抽不要放的太多，否則做好的牛肋骨醬色會很深，可以少放些，臨出鍋前覺得醬色淺的話可以再新增些。
3、少許冰糖，會使做好的牛肋骨顏色更鮮亮。
4、最後收汁時，湯不要收的太乾，帶點湯汁的牛肋骨更美味。
5、如果沒有太多時間煮的話，可以直接放入高壓鍋，15分鐘後熄火，取出倒入炒鍋收汁即可，一樣的酥爛美味。
營養價值。1.牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；
2.牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、局兄筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3.水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
適用人群粗閉。
適宜於生長發育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及黃目眩之人食用；感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發物，患瘡疥溼疹、痘痧、瘙癢者慎用。
5樓：wss小怪獸
抖音櫻運慶型搜脊差梁索，各種教程都出來了。
紅燒牛肋骨怎麼做？
6樓：阿可的生活日記
用料：牛肋骨塊、土豆、白蘿蔔、紅蘿蔔、料理公尺酒、醬油、黑胡椒。
步驟：1、首先要買這種新鮮的牛肋骨塊。
2、使用者需要將餘孝牛肋骨塊放入清水中泡去血水，之間換幾次水。
3、泡好的牛肋骨切豎散稿上兩刀，再放入涼水裡煮開去沫。煮開後再繼續煮個510分鐘。
4、煮牛肋骨的期間準備煮汁。首先，半個亞洲梨（就是那種圓圓的、棕色皮的梨）去皮、去核，切塊。再加半顆大洋蔥，切塊，一起放入攪拌機打成泥。
5、另備：2杯水、4大勺醬油、8瓣蒜末、1大勺料理公尺酒、1大勺棕糖、1大勺香油，以及之前的梨和洋蔥泥。混合均勻。
6、去沫後的牛肋骨撈出，熱水衝淨，放入乾淨鍋裡。
7、倒入準備好的煮汁。大火煮開，轉小火煮到牛肉熟爛，可以用筷子扎透的程度。
8、燉牛肋骨的期間準備蔬菜。我就放了胡蘿蔔和白蘿蔔。南韓人一般還會放紅棗、土豆、香菇、栗子什麼的。
9、燉到牛肋骨用筷子可以扎透的程度，放入蔬菜塊，繼續燉。
10、燉到蔬菜也入味、掘困熟爛的程度，加1大勺mulyeot、1勺香油，大火收汁。
11、單獨說一下這個mulyeot，英文叫corn。
12、一邊收汁一邊翻攪防止粘鍋，出鍋前撒一把蔥段，翻一翻出鍋。
以上內容參考 百科-紅燒牛肋骨。
7樓：網友
1· 牛肋條塊清水洗淨泡一會 泡出血水。
2· 一鍋冷水 把肉塊放進去 大火燒開撇去浮末撈出瀝水 溫水衝淨肉塊備用 胡蘿蔔洗淨去皮切塊。
3· 起鍋熱油 放入蔥薑蒜片爆香。
4· 放入肉塊中火翻炒三分毀察畝鍾 再放入冰糖幾粒翻炒。
倒入兩勺紅燒汁 一勺生抽 一勺黃酒 八角桂皮香葉 繼續翻炒至肋條肉塊上色。
5· 倒入溫水末過肉塊 攪勻大火燒開 轉中小火蓋上蓋子燉乙個半小時 中間攪纖森幾次 最後剩半個小時的時候放入切好的胡蘿蔔塊繼續沒液燉 最後十分鐘放適量的鹽。
6· 大火收汁 留一點湯更美味哦。
紅燒牛肋骨怎樣做才好吃？
8樓：生活小學問
紅燒牛肋排的用料：牛肋排、桂皮、白芪、八角、薑片、料酒、生抽八湯勺、老抽四湯勺、大蔥、香葉兩片、油、木耳、腐竹、筍乾、鹽。
步驟：1、兩斤牛肋排解凍。
2、帶骨牛肋排切成小段。
3、切小段用冷水泡除血水，多泡一下，我覺得這樣就可以不要焯水了！味道更好！個人意見，也可才用焯水的方式去除血水。
4、泡發筍乾、木耳早野、腐竹。
5、配料薑片、大蔥段、香葉、桂皮、八角、白芷。
6、小火熱油倒入配料小火炒香。
7、小火慢慢炒香。
8、倒入牛肋排。
9、翻炒後放入料酒、老抽、生抽、鹽少許。
10、翻炒。
11、加開枯乎水至莫過肉即可，不宜太多，壓力鍋壓二十分鐘後加入筍乾木耳腐竹再壓三十分鐘，全部壓的軟爛，但是這陸敗喊時候筍乾還是脆爽口感，腐竹和木耳很軟糯入味。
13、來乙份老太太都可以咬得動的牛肋排覺就很幸福了。
以上內容參考 百科-紅燒牛肋排。
9樓：教育小劉學長
輔料。生抽兩大勺 黃豆醬一大勺 蕃茄醬一小勺 燒烤凱襲醬一小勺 辣椒麵一大勺 老抽一大勺 八角一顆 桂皮一小塊 蔥一小明鬥捆 蒜頭4瓣 姜三片 冰糖隨意 豆瓣醬一大勺。
步驟1直接買來切好的牛肋骨。
步驟2泡水，洗乾淨激孫磨。
步驟3蔥用了大概這麼多。
步驟4先備好蔥薑蒜。
怎麼燒牛肋
10樓：仁芷文
牛排600公克，山藥200公克，紅蘿蔔200公克，西洋芹200公孫拍克，牛高湯2500cc，鹽少許。
做法 1、牛排洗淨，切成4釐公尺長的塊，放入煮開的高壓鍋中，再中火燒開，撇去浮沫，放入生薑塊、燉牛肉專用大料包蓋上蓋子，上汽後小火再少20分鐘；
2、山藥削去外皮，洗淨切塊；
3、砂鍋洗淨，放入山藥塊、倒入牛排骨、蔥段、芹菜段，小火燒開，放入則蠢羨適量的鹽，調好味道，直到山藥酥爛，揀去蔥、姜、芹菜，即可上桌食用。
主料 牛排：適量 白蘿蔔：適量 檔殲。
輔料 油：適量 姜：適量 料酒：適量 八角：適量 生抽：適量。
做法步驟。1. 牛排洗淨，切塊，入冷水中焯一邊，瀝乾待用。
2. 起油鍋，倒入適量油潤鍋，約7成熱後，倒入牛肉塊，大火翻炒數下，加入生薑，料酒，蓋鍋蓋燜3分鐘。
3. 加八角，倒入少量生抽，及適量開水，蓋鍋蓋，文火燜牛肉約40分鐘。
4. 40分鐘後，加入適量食鹽調味，並放入切好的白蘿蔔，繼續文火燜30分鐘。
5. 30分鐘後，關火，放置30後食用更佳，更入味。
紅燒牛肋排的做法？
11樓：網友
牛排骨怎麼做好吃。
1、牛排骨斬成小塊，我是在超市買的牛排骨，因為銷售阿姨心情不好，切得大大小小，家裡也沒有合適的傢俱，結果就這樣有的大有的小。所幸最終沒有很大影響。(圖上只是一半，那一半在鍋裡洗熱水澡呢！
西紅柿、紅薯、胡蘿蔔切塊備用(這個忘記拍照了，呵呵)。
2、把牛排骨洗毀耐弊乾淨後控幹它的水分，在放畝顫入水中洗掉沫子和血水，在撈出來留有備用。
3、將纖族燉肉調料裝調料盒，幹辣椒洗乾淨，洋蔥半個切塊，薑切片。取乙隻碗倒入適量料酒、醬油，放少量糖、適量八角粉(我家整個的的八角用完了，所以加了八角粉，最好還是整個的放進調料盒)。
4、鍋裡燒開一碗水的樣子，放入飛過水的牛排骨、調料盒、幹辣椒，將3中調好的醬汁倒入，加入適量的鹽，略煮一會，關火。
5、將鍋裡的排骨撈到電壓力鍋裡，上面鋪上洋蔥、西紅柿。根據電壓力鍋的操作進行設定。
6、半個小時後，香氣逼人的牛排骨就做好了，再放入紅薯塊、胡蘿蔔塊燉到其口感剛好，攪拌均勻，就可以出鍋裝盤了。
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