1樓：ccc菜辣椒
羊肉煮不爛是很多廚房新手都遇到過的事情，很多人遇到煮不爛的羊肉就慌了神麼不知道要怎麼辦，下面介紹羊肉啟兄渣為什麼煮不爛 從這4個原因找。
1、不是當年的羊，是飼養好幾年的羊，煮的時間短，難煮爛。
2、羊比較老就不容易爛，如果買羊羔肉就容易爛一些。成年的羊肉不容易爛的，大概要用中火煮兩個小時左悄悄右。
3、老母羊肉不易煮爛，下次建議買羯羊塵瞎肉或小母羊肉，燉煮才香。
4、當然咯，時間短了，自然煮不爛。羊肉纖維相對較粗，跟一些白肉。
相比的確難煮爛一些，還是需要多燉煮一會的。
space羊肉如何儲存。
羊肉一般以現購現烹為宜，如暫時吃不了的，可用少許鹽醃製2天，即可儲存10天左右。
羊肉性溫熱，常吃容易上火。因此，吃羊肉時可以搭配一些涼性蔬菜。既能起到清涼、解毒、去火的作用，又能達到羊肉的補益功效。
space感冒初期者不能吃羊肉。
感冒初期的人不宜吃羊肉火鍋。羊肉性質溫熱，有大補的作用，以感冒初期的患者為例，這時總吃羊肉火鍋不利於病情的發散，會導致病情遷延不愈。
space冬瓜羊肉湯的做法。
材料：羊肉150克、生薑5克、蔥白。
10克、冬瓜100克、食鹽。
做法：羊肉洗淨切小塊，與生薑、蔥白一起放入冷水鍋中，煮沸後去浮沫，轉成中小火燉，快熟時加入洗淨切好的冬瓜(切大塊，別去皮)及少許食鹽，燉至羊肉熟時即可。
功效：冬瓜羊肉湯有利水通淋的功效，適宜平時水腫、小便不利者服食。孕期7-9個月，食用次湯，可健脾益氣，利水安胎。
2樓：阿凱通訊數碼生活助手
羊腸沒有煮不爛一說。可以把羊腸洗淨，把它放在高喚雀壓鍋當昌鏈帶中添好水，加上鹽，加上調料以後，大概開鍋5~6分鐘關火即可。在鍋中悶15分鐘左右。
開啟後羊腸基本耐蘆上就可以煮爛了。
3樓：煙雨飄香劍
生羊腸在處理乾淨後，先放入開清差嫌水裡煮焯一下，將煮出來的沫沫過濾後撈出羊腸洗乾淨，放入高壓鍋煮半小時左右答手比較容易煮爛。羊腸爆炒或者和羊肚、羊肝一起加入調味料煮成羊慶辯雜湯都很好吃。
4樓：匿名使用者
應該是火候不到，可以用高壓鍋、時間更久一些，功夫到了，會煮爛的。
5樓：不丿言
這個完全喚埋是可以煮爛的呀，也就是說你煮的時間太短了。相對來講，他煮的時間要長一些。並不是說馬上煮就可態鏈晌以，馬上帆鋒好了，這個時間應該長一點。
6樓：人笙幾何
燉羊腸的火候不宜過小，以免羊腸不容易煮爛。煮羊腸的時候也可以使用高壓銷和鍋，這樣既能縮短烹飪的喚鬥好時間，也能使羊腸更容易熟爛。羊腸的表面比較髒，在煮之前需要先和鉛用水清洗，再用食用鹽、食醋反覆揉搓即可。
煮羊腸的過程中可以新增花椒、生薑、八角等食材，可以去除羊腸的羶味。
7樓：網友
楊長之所以煮不爛，還是在於煮的時間比較短，或者是火候不夠，一般採取小火慢燉的方式相對更好一些。
8樓：睢沅
羊腸為什麼煮不爛？因為因為這個羊因為這個羊是老羊，所以特別不好煮。耐心耐心等待，多煮一會兒。
9樓：來自石蓮洞溫厚的檜柏
羊場為什麼煮不爛？因為羊飼養的時間長，羊腸筋道有咬頭，所以煮的不會太爛的，可以食用時切斷一些。
10樓：匿名使用者
化學 反應，腸子就很乾淨，上邊的粘液也沒有了，用清水漂洗乾淨，切成你想要的樣子就好。冷水下鍋，加姜、蔥、料酒、八角、香葉孫改一橘凱叢起煮，那圓櫻它的羶味就會很小。
11樓：宮澤雨幽
羊腸為什麼煮不爛？我覺得這個你可能沒有放一些小蘇打，放到這個的話，一定可以煮的很爛，而且非常的脆。
12樓：來自布達拉宮秀眸惺忪的鳳頭鷹
慢點多煮一些時間了，火不要太著急。。
13樓：我是乙個快樂的搬運工
我這邊螞高讓羊肉湯和羊雜湯的做法是湯肉分離的，煮好的肉、雜切好了和蔥花香菜一起放在碗中，悶局再澆上念圓熱湯。湯鍋裡燉的應該大多是羊骨，羊脂一類的。
羊腸子怎麼煮才可以煮爛了？
14樓：貝貝愛教育
要用小火進行慢煮，大火不易煮爛，羊腸子小火煮30分鐘即可煮爛；具體操作步驟如下：
主料：羊腸子500克。
輔料：蔥花少許、薑片2片、八角適量、鹽1/2勺、白胡椒1勺、辣椒粉少許、香菜1顆、開水500毫公升。
1、羊腸子稍稍解凍。
2、蔥白斜切幾片，2片姜切小點，八角三瓣就可以，香菜洗淨切碎備用。
3、炒鍋燒熱放入少許油。
4、油熱後姜蔥八角放進油鍋。
5、翻炒幾下，稍稍變色即可。
6、倒入準備好的開水，開水倒入油鍋，水變成偏乳白色。
7、直接放進湯裡煮，一定要小火慢煮。
分鐘後，放上香菜末。
9、出鍋即可食用。
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