1樓：梠乇商
方法1：油溫別太熱、容易糊、炸久點就成。油炸過一邊以後，撈出來片刻，在油炸第二遍那個土豆片就像吹起來了一樣，但不是每個都那樣。
方法2：土豆大概切釐公尺厚的片。 都均勻些， 用毛巾把土豆片表面上的水分吸乾。
熱油下鍋。大火炸到表面有點硬了(幫浦皮） 轉微火，使土豆片侵熟。（會漂起來）再轉中火，這個時候土豆片就會慢慢地股洞山起來， 然後撈出來， 把油加熱 然後再一次將土納爛中豆片放入油中炸一下歷扒。
土豆片基本上就全烹起來了。 撈出來撒點鹽或麻辣鮮。 土豆最好用黃土豆。
2樓：電飯鍋撒點粉
炸土豆片的方法有很多第一：土豆切薄片，用清水反覆沖洗掉土豆的澱粉，這樣炸出的土豆片更脆，土豆片瀝乾水用吸水紙擦乾，一滴攜信水也不能留，鍋裡多放點油，油燒至八成熱，先放塊土豆進去冒氣泡就是了，下入土豆片用筷子攪動，炸至金黃色，瀝乾油撈起撒椒鹽即酥脆。 第二：
土豆連皮一起煮熟，剝去皮後切薄片曬乾，曬乾後的土豆片可以儲存很長時間，鍋裡放油，加入曬乾的土豆片炸得鼓起來，變成金黃色，改隱備這樣的土豆片更鼓更香脆。
望核毀。
土豆片怎樣能炸鼓起來
3樓：乾萊資訊諮詢
土豆切成薄片，然後等一片一片放進油鍋炸，炸至區域性變黃變硬即可。具體做法如下，首先準備材料：土豆：適量、油：適量、鹽：少許。
1、土豆洗淨去皮切成薄片備用。
2、起鍋倒入適量的食用油燒熱。
3、把筷子放到胡含油中、油冒泡就可以把土豆片放進去炸。
4、土豆一片一片放進油鍋炸，炸至區域性變黃變硬即可。
5、炸好後放適量的鹽調味數者即可薯做薯。
土豆片怎麼炸才是脆的
4樓：四面通老師
豆片我認為你先把它切完了，以後晾乾再炸的時候放上一點點鹹鹽，這樣炸出來非非常脆。
炸土豆片怎麼能炸脆
5樓：潮孤陽
薯片是很多朋友都很喜歡的一種零食，市面上薯片的選擇非常的多，但是這些薯片所加的調料也很豐富，從而導致薯片吃多了並不健康。而薯片最主要的原料便是土豆，因此很多的朋友會選擇自己用土豆炸薯片，但是自己炸的薯片並沒有賣的薯片脆，確實是件令人苦惱的事。
那麼炸土豆片怎麼能炸脆呢？現在就給大家介紹一下炸薯片的技巧吧。
技巧一：切薄土豆。
想要讓土豆片炸的很脆，那麼我們在切土豆的時候需要將土豆切得很薄才能夠炸得又脆又香。但是這樣的方法很考驗大家的刀工，而沒有這樣厲害的刀工的朋友為了方便，也會選擇用機器切出薄薄的土豆片，這也是乙個省時省力的選擇。技巧二：
浸泡土豆。很多時候土豆炸不脆，大多是因為土豆裡面的澱粉很多，從而導致下鍋炸的時候很難炸脆。因此為了能夠炸出又香又脆的土豆片來，我們在切好土豆之後需要將土豆片浸泡在冷水中一段時間，這樣就能夠減少土豆片中所含的澱粉，然後撈出瀝乾再下鍋油炸，就能讓土豆片炸得很脆。
技巧三：在油裡放少許鹽。
為了讓土豆片炸得很脆，我們除了需要在土豆上下功夫以外，炸土豆的油同樣需要注意，我們可以往油裡放上少許的鹽，然後再放入土豆片，不僅不會有油濺出來，還會讓土豆片炸得很脆，而且需要注意，我們炸土豆片的油要漫過土豆片，不能太少。
炸土豆片需要一些什麼東西，炸土豆片怎麼做
炸土豆片的要點就在於 土豆要切的勻 薄厚一致 否則回出現成熟不勻也就有的軟有的酥，還有個就是可以把土豆輕焯一下水 這樣炸出來的薯片更酥脆。在炸的時候把豆油燒的冒煙時 6 7成的油溫 分散快速的下入控淨水的土豆片 小心油會有大量的油泡和熱氣快速上穿，不要被燙到 炸到薯片都分散定型後，改小火慢慢炸，邊炸...
炒土豆片簡單做法，白菜炒土豆片 做法
1，首先把土豆處理乾淨，切成5毫米的片。水開後，下入土豆片，燙20秒左右就行。控水撈出。2，撈出的土豆片，過下涼水，這一步不要省。然後再控幹水分，等會煎的時候，不會四處濺油花燙了自己。3，趁著這點時間，我們來調幹鍋土豆片的靈魂粉。即，一小勺鹽，一小勺白糖，一湯匙的辣椒麵，一湯匙的花椒麵。孜然粉，可以...
土豆片炒西紅柿怎麼炒好吃，西紅柿炒土豆片的做法竅門
土豆炒西紅柿要先把土豆炒熟，然後再放西紅柿這樣炒出來的西紅柿土豆片非常好吃。1 準備原材料西紅柿 土豆去皮洗淨備用。2 西紅柿切成小塊這樣易碎入味。3 土豆切片放入清水中浸泡一會兒去除多餘澱粉。4 泡好的土豆片沖洗幾遍洗淨瀝乾水份。5 香菜切段提鮮的作用超級棒。6 鍋中倒入底油加熱放入蒜粒爆香再放西...