1樓：網友
你好！！不知道你說的是奶豆腐的烹飪辦法還是製作辦法，所以把兩種都告訴你！如果是你找的是烹飪辦法也可以自己學學怎麼做奶豆腐，是製作辦法的話做完之後也順便做來吃了！！
1.內蒙"奶豆腐"的做法。
製作奶豆腐的原料還是牛奶，首先把牛奶倒入瓷器或木桶裡儲放三天就變成酸奶，然後，再倒入鍋裡慢慢燒開，並不停地用勺拌和，酸奶逐漸脫水，最後剩下的就是奶豆腐泥，把奶豆腐泥裝進奶豆腐模子裡，並以自己所需卜或明軟硬成度來決定奶豆腐的曬乾時間，比如有的人喜歡吃軟一點的那麼就可以將奶豆腐曬的時間縮短一些等等．在奶豆腐裡也可以放點黃油或忌廉，以此來團李防止硬化．在科爾沁草原上的牧民製作奶豆腐時，放點黃油外，還參進鮮紅的麻黃粒，那種奶豆腐吃起來又香甜又增加食慾，簡直是回味無窮。
奶豆腐是營養價值高，攜帶方便的美食．據營養專家分析，公斤奶豆腐相當於公斤優質白麵粉的營養，在早晨，草原上的人吃一小塊奶豆腐，喝兩碗奶茶就當成早餐的大有人在。
2.拔絲奶豆腐的做法（鮮製品）
拔絲奶豆腐實際是就是拔絲類食物的一類，拔絲這種做菜的手法可以做許多食物，如：蘋果、香蕉、雪糕等還有就是我今天要介紹的拔絲奶豆腐。
原料：奶豆腐改刀成小塊，糖（炒糖用），麵粉、蛋清（掛糊用），油。
做法：1、奶豆腐在下鍋炸時，一定要用蛋清和麵粉掛糊，將原料奶豆腐裹住，術語叫掛糊吧。
2、在油燒到七成熟時，將已掛好糊的奶豆腐下鍋，炸至金黃色撈出。
3、炒糖汁型告，這是最重要的一步，決定你的拔絲品是否能拔出長長的、持久的絲來。鍋內要放乾淨底油，中火加熱，加入白糖，用勺不斷攪動，使糖受熱均勻，炒至糖呈淺黃色，泡沫變大時，將鍋端離火口，使泡沫變小，顏色加深。用勺舀起糖汁往下倒，能成一條線狀。
這時迅速將已炸好的奶豆腐下鍋翻動，使糖汁裹勻奶豆腐。注：糖量與原料的體積比例為1／3。
注意：糖汁炒好後，倒入的原料一定要熱，如果原料不熱，會使糖汁變涼，就拔不出絲來。因此，做拔絲菜時，應用兩個炒鍋，乙個用來炒糖汁，乙個用來炒主料。這樣易儲存主料溫度，以掛勻糖漿。
做拔絲奶豆腐的小竅門：做拔絲菜不可用急火，以免糖漿過火，碳化，這樣做出來的拔絲食物口味是發苦的。如在糖漿中加少許蜂蜜，風味尤佳，呵呵～～好甜哦～～
2樓：
超市裡有買那種玉子豆腐（也叫日本豆腐，顏色是黃色的）睜慧鏈它是用悉孫雞蛋做的 你買回後稍微蒸一下，澆碧彎上蜂蜜和煉奶就是了~
蜜汁奶豆腐家常的做法
3樓：仁芷文
蜜汁奶豆腐的用料。
奶豆腐半塊 橙汁一小瓶 晌蘆激 白糖30克 澱粉適量 芝麻適量步驟1奶豆腐切片。
步驟2裝好盤。
步驟3放蒸鍋蒸軟。
步驟4橙汁小瓶放鍋裡，放入白糖熬煮。
步驟5熬成這樣。
步驟6澱粉10克放水，放入橙汁裡。
步驟7蒸好。
步驟8熬好的橙汁，<>
步驟9澆到奶豆腐上完成，沒有糖針，就放芝麻了。
主料：豆腐、果脯。
京糕。配料：白糖、食用油。
步驟：1、將奶豆腐、果脯一起切碎，圍成圓球形，掛蛋泡糊入油鍋，炸成淡黃色，撈出裝盤，撒上白糖。
2、將奶豆腐切成宴襪大小薄厚適度的菱形塊，加白糖上籠蒸透取出。
3、京糕切成比奶豆腐薄，邊長比奶豆腐略短的菱形狀，置蒸好的奶豆腐上，擺在炸好的奶豆譁謹腐球周圍。
4、勺內加適量水、白糖熬成蜜汁，澆在菱形奶豆腐塊上即成。
奶豆腐的做法家常
4樓：生活星球家
奶豆腐做法如下：主料：杏仁（大）戚租50克、清水200克、牛奶250克。
輔料：魚膠粉20克、糖桂花2勺、蜂蜜2勺、冰糖30克、涼白開水5勺。
1、原料都準備好，杏仁打成粉。
2、魚膠粉泡在牛奶裡，備用。
3、杏仁加200克清水倒入料理機。
4、打磨成杏仁漿。
5、把杏仁漿倒入奶鍋。
6、加入冰糖。
7、煮至沸騰。
8、倒入泡好的魚膠粉和牛奶，攪拌至魚膠粉化開即可。
9、倒入模具前過下篩。
10、撈去浮沫，靜置三個小時。
11、已經固定成型了。
12、把杏仁高吵兆奶豆腐從模具裡倒出來。
13、切成小方塊。
14、倒入小碗內。
15、另取一小碗，放入糖桂花。
16、放入蜂蜜。
17、再加入少許涼白開。
18、淋到杏仁奶豆腐上碰擾即可。
拔絲奶豆腐的做法，拔絲奶豆腐怎麼做呀？
拔絲奶豆腐 原料 奶豆腐改刀成小塊，糖 炒糖用 麵粉 蛋清 掛糊用 油 做法 1 奶豆腐在下鍋炸時，一定要用蛋清和麵粉掛糊，將原料奶豆腐裹住，術語叫掛糊吧。2 在油燒到七成熟時，將已掛好糊的奶豆腐下鍋，炸至金黃色撈出。3 炒糖汁，這是最重要的一步，決定你的拔絲品是否能拔出長長的 持久的絲來。鍋內要放...
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