1樓：乾萊資訊諮詢
以前很少買豆腐，因為家裡喜歡的人不多，後來煮多了。我覺得去市場總是同一種菜，所以我不知道該買什麼。看到什麼就買一些回家。
做豆腐湯做膩了，就換成炒菜，可能大家更喜歡。這次做的蠔油豆腐終於被大家吃光了。還說你今天炒的豆腐味道不錯，呵呵。
材料。主料豆腐300克。
輔料蠔油50毫升姜蒜末20克澱粉10克韭菜10克。
蠔油豆腐的做法。
1.將豆腐切成小塊，放入油鍋炸至兩面金黃。
2.炒豆腐的時候，往碗裡倒兩勺蠔油，加一點鹽和水調和。
3、炒好的豆腐不用炒鍋，加入姜蒜末翻炒。
4.倒入準備好的蠔油，燒開，小火燉幾分鐘。
5.湯快乾的時候，倒一點溼澱粉。
6.起鍋前加入蔥花。
2樓：比你還要體檢
豆腐是我們常見的食材，煮湯喝，炒著吃，不僅營養豐富，而且易於烹飪，深受大家的喜愛。蠔油也是我們生活中常見的調味品，不僅能提升食材的鮮香度，還能增加食材的顏值，提升食物的營養。很少有人能把這兩個食材想象在一起的，今天就把他們結合在一起，鮮嫩的蠔油豆腐，吃一次我就愛上了它，不信你也來嚐嚐吧！
食材：嫩豆腐500克、香蔥2根、生抽、蠔油和植物油。
做法：1.把嫩豆腐洗乾淨，切成薄片。
2.起鍋倒入適量的植物油，油熱放入豆腐塊，小火煎至兩面金黃。
3.倒入蠔油和生抽，慢慢的攪拌豆腐。
4.攪拌均勻後撒上蔥花即可出鍋。
蠔油豆腐的做法就是如此的簡單，吃膩了大魚大肉，來一份蠔油豆腐也是非常爽口的。蠔油和生抽都是鹹的，所以無需再放鹽。嘗一口蠔油豆腐，焦香的味道，鮮嫩的豆腐，還帶著陣陣的蠔油香味，吃起來好吃極了。
鮮香的蠔油豆腐一定能讓你吃到停不下嘴來的。
3樓：橘葡學姐
我們需要把豆腐切成一小塊一小塊，然後放在鍋裡面炒一下，再加入蠔油，這樣耗油豆腐就做好了。
4樓：辣辣不辣啦啦啦
蠔油豆腐就是先把豆腐切塊。然後鍋中放油，放豆腐之後加入蠔油，然後再放一點自己喜歡的調味料。煮熟出鍋即可。
5樓：六絃笙歌
將豆腐切塊，放入鍋中過油，至金黃色取出備用，然後加入香料，放入豆腐，加入蠔油，煸炒2-3分鐘即可。
6樓：職場導師陳元芳
首先把豆腐放入鍋中焯水，然後撈出來，再在鍋中加入適量的油，把豆腐放進去，然後加入一些蠔油生抽，老抽食鹽，然後在加入適量的水，等水差不多燜幹即可出鍋。
7樓：江江問問從
冷鍋下油燒熱，下豆腐塊稍微炸一下，撈出豆腐塊。然後另起鍋，下油燒熱，下蒜末、青椒粒、紅椒粒翻炒斷生，下豆腐翻炒均勻，加入開水，加鹽。加入蠔油，雞精翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
蠔油嫩豆腐具體的做法是什麼呢？
8樓：西紅學姐
首先應該準備好新鮮的動物服，起鍋燒油，倒入蔥，姜蒜爆香，然後將切好的豆腐塊放入鍋中，加入適量的白糖，雞精，蠔油，生抽，料酒，胡椒粉，然後加入適量的清水，小火慢燉35分鐘就可以出鍋了。
9樓：巨集盛巨集盛
製作的方法就是，可以先把豆腐切成塊，然後放入鍋中翻炒，然後再倒入少量的蠔油，倒入少量的水，再放入一些小蔥香菜，等到豆腐的顏色變黃之後就可以出鍋。
10樓：雙子小黑嘿
將豆腐切成片，然後沾上雞蛋液。在碗中放入蠔油，紅燒醬油，加入一些清水攪拌均勻。將豆腐放在鍋中煎至兩面金黃，然後撒上料汁，撒上蔥花和蒜末翻炒均勻就可以了。
油豆腐怎麼做？
11樓：乾萊資訊諮詢
新鮮豆腐要選用稍微幹一點的，不要水豆腐，清洗一下，橫豎兩刀，一塊分為四砣瀝水備用；
2. 坐鍋燒茶油，油溫上去，用筷子試試，筷子邊泡泡不斷就可以倒豆腐塊了；
3. 看豆腐表面稍微有著色就轉中小火慢慢炸；
4. 豆腐四面變成金黃色，撈出瀝油即可。
油豆腐的食用效果：
1、抗血管。
製作大豆中含有的皂苷，清除體內自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
2、牛奶的替代品。
豆腐的營養價值與牛奶相近，對因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。
3、更年期的「保護神」
有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。
4、預防心血管疾病。
豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。
5、降低乳腺癌的幾率。
製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發生。
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