小豆腐怎麼做的 小豆腐怎麼做

時間 2023-01-07 08:05:20

1樓:仁芷文

豆多用青豆,外加蛋清、蝦肉丁、海參丁、肉丁等。泰安風味小吃。東北的小豆腐是將熟大豆用石磨加水磨製而成。

中文名小豆腐分 類山東菜,東北菜口 味清香鮮軟主要食材大豆。

目錄。1 簡介。

2 農家小豆腐。

3 青菜小豆腐。

簡介。小豆腐,北方風俗食品,于山東民間為常見。又名青子、渣飯、澄沫子(山東方言)等。味清淡,佐以蘸料尤佳。

農家小豆腐。

主料:大豆200克。

輔料:蘿蔔纓300克。

調料:植物油50克、鹽3克、味精2克、大蔥10克、姜5克、醬油5克、香油5克。

特色:小豆腐清香鮮軟。

做法:1、黃豆洗淨,用水浸泡一天,然後放攪拌器中磨成豆末;蘿蔔纓洗淨,用開水煮過,後切成1釐米長的丁;

2、鍋中加植物油燒熱,放蔥姜烹鍋,即加入蘿蔔纓煸炒,然後加高湯、鹽等燒開,將豆末均勻地放在蘿蔔纓上,蓋上鍋蓋,用小火燜燉透至熟,放入鹽、味精拌勻,連湯盛盤;

3、醬油、味精和蔥末調勻,盛小碗中同上佐餐。

青菜小豆腐。

原料:250g嫩豆腐、2棵青菜(如油菜、油麥菜等)、適量蔥、1小勺鹽、1/4小勺雞精。

步驟:1、嫩豆腐250g備用;

2、青菜洗淨切成細碎;

3、蔥切成蔥花;

4、鍋內放比平時炒菜略少的油,炒香蔥花;

5、放入青菜碎翻炒均勻;

6、放入豆腐翻炒,使大部分豆腐變碎;

7、調入鹽和雞精,保持小火,看到豆腐咕嘟咕嘟被煮開了即可出鍋。

2樓:好心秦老師

1/41.將黃豆用水泡發。2/42.

煮熟。3/43.放入豆漿機中打碎。

(可以少放些水)打成漿糊狀即可。4/44.小豆腐做好後需要在鍋中煮一下才好吃,直接將成品倒入鍋中,小火加少許水煮,煮的過程中要經常攪拌,它很容易粘鍋,裡面可以加喜歡的青菜和鹽。

小豆腐怎麼做

3樓:戀愛的貢多拉

小豆腐其實和豆腐無關。以蘿蔔纓、薺薺菜、茼蒿等為主料,加大豆糊或豆麵熬製,清嫩鮮香,民間愛吃。賓館飯店也以精細小豆腐宴客,豆多用青豆,外加蛋清、蝦肉丁、海參丁、肉丁等。

泰安風味小吃。東北的小豆腐是將熟大豆用石磨加水磨製而成。

農家小豆腐。

製作材料。主料:大豆200克。

輔料:蘿蔔纓300克。

調料:植物油50克,鹽3克,味精2克,大蔥10克,姜5克,醬油5克,香油5克。

特色小豆腐清香鮮軟。

做法1.黃豆洗淨,用水浸泡一天,然後放攪拌器中磨成豆末;蘿蔔纓洗淨,用開水煮過,後切成1釐米長的丁。

2.鍋中加植物油燒熱,放蔥姜烹鍋,即加入蘿蔔纓煸炒,然後加高湯、鹽等燒開,將豆末均勻地放在蘿蔔纓上,蓋上鍋蓋,用小火燜燉透至熟,放入鹽、味精拌勻,連湯盛盤。

3.醬油、味精和蔥末調勻,盛小碗中同上佐餐。

青菜小豆腐。

原料250g 嫩豆腐、2棵 青菜(如油菜、油麥菜等)、適量 蔥、1小勺 鹽、1/4小勺 雞精。

步驟1.嫩豆腐250g備用。

2.青菜洗淨切成細碎。

3.蔥切成蔥花。

4.鍋內放比平時炒菜略少的油,炒香蔥花。

5.放入青菜碎翻炒均勻。

6.放入豆腐翻炒,使大部分豆腐變碎。

7.調入鹽和雞精,保持小火,看到豆腐咕嘟咕嘟被煮開了即可出鍋了。

4樓:你頭髮亂了喔

豆腐這樣做比豬肉好吃。

5樓:網友

現在還有人喜歡吃嗎《小豆腐》

6樓:美食主播杆子哥

小豆腐這樣做超級下飯嘎嘎香,造就完了。

7樓:網友

豆腐切塊下鍋加鹽焯兩分鐘撈出 調好料汁 起鍋燒油加入胡蘿蔔絲木耳絲青椒 大火翻炒。

小豆腐怎麼做好吃

8樓:琴若雲

1. 首先將豆腐用勺子背面壓碎,越碎越好,打入一隻雞蛋清,拌勻。這樣可以使豆腐更加細滑香嫩。

2. 茼蒿洗淨切成碎沫。

3. 金鉤海米洗淨泡入水中。

4. 大蒜切成蒜米加油爆鍋,煸香後加入海米和茼蒿。炒至五成熟加入豆腐和之前泡海米的水,加鹽後改小火燉至沸騰,即可出鍋。盛盤前淋入香油,味道棒棒噠!

5。現在都講究養生,這道小豆腐也不例外。由於我們使用了這些食材,這道小豆腐也就具備了降血糖、養顏和防治癌症的養生功效。真是一道美味又健康的美食啊,快隨著我們的做法動起來吧!

9樓:網友

豆腐切塊下水煮熟,起鍋煎金黃加蔥蒜料汁。

10樓:醇味坊

肉沫豆腐呀,肉沫和豆腐簡直是絕配,隨便燒燒都很好吃的。

11樓:大榮有喜

鍋包豆腐你吃過嗎?

12樓:美食林哥

豆腐切條下鍋煎,撒上燒烤料,完成!

13樓:佳萌說娛樂

這道七味豆腐送給大家,一起來學習吧!

自己在家怎樣做小豆腐

14樓:網友

現在還有人喜歡吃嗎《小豆腐》

小豆腐怎麼做出來的?

小豆腐怎麼做?

15樓:你頭髮亂了喔

豆腐這樣做比豬肉好吃。

16樓:網友

現在還有人喜歡吃嗎《小豆腐》

17樓:美食主播杆子哥

小豆腐這樣做超級下飯嘎嘎香,造就完了。

18樓:網友

豆腐切塊下鍋加鹽焯兩分鐘撈出 調好料汁 起鍋燒油加入胡蘿蔔絲木耳絲青椒 大火翻炒。

19樓:匿名使用者

教您家鄉小豆腐怎麼做,如何做家鄉小豆腐才好吃1. 黃豆洗淨磨碎;

2. 小白菜洗淨、切碎;

3. 魷魚切成小粒;

4. 鍋內倒油,加入蔥花、黃豆煸炒,添水,慢火煨熟;

5. 加入小白菜、蝦仁、魷魚、青椒粒、紅椒粒、醬油、香油、精鹽、味精、白糖、胡椒粉收幹汁即可;

6. 食用時帶汁上菜。

家鄉小豆腐的製作要訣:

黃豆宜選用當年的新鮮黃豆,炒制時間應長一些,菜的味道會更濃。

如何做小豆腐

20樓:易12天

家鄉小豆腐的製作材料:

主料:大豆200克,小白菜200克。

輔料:蝦仁100克,魷魚(鮮)150克,青椒15克,柿子椒15克調料:大蔥10克,香菜10克,醬油15克,香油2克,鹽5克,味精2克,白砂糖3克,胡椒粉2克,花生油25克。

家鄉小豆腐的特色:

豆香味濃,營養豐富。

教您家鄉小豆腐怎麼做,如何做家鄉小豆腐才好吃1. 黃豆洗淨磨碎;

2. 小白菜洗淨、切碎;

3. 魷魚切成小粒;

4. 鍋內倒油,加入蔥花、黃豆煸炒,添水,慢火煨熟;

5. 加入小白菜、蝦仁、魷魚、青椒粒、紅椒粒、醬油、香油、精鹽、味精、白糖、胡椒粉收幹汁即可;

6. 食用時帶汁上菜。

21樓:網友

現在還有人喜歡吃嗎《小豆腐》

22樓:美食主播杆子哥

小豆腐這樣做超級下飯嘎嘎香,造就完了。

小豆腐怎麼做,小豆腐怎麼做出來的?

做小豆腐分四個步驟 第一步泡發黃豆。小豆腐的原料一般採用黃豆,將黃豆洗淨,然後用清水泡發。一般需要泡一天,也就是20個小時左右。第二步磨豆。將泡發的黃豆磨成糊狀。傳統 正宗的做法是用小石磨磨豆子。磨豆子時,加上泡好的豆子,推磨成糊狀,需要時加點水。儘管有點費力 費時,但味道正宗,細細品味,還是有別於...

用小白菜和豆麵怎麼做小豆腐,黃豆麵的小豆腐怎麼做

1.把豆麵打成豆漿2.將小白菜洗淨,用開水燙去清甘味,加入涼水淘洗兩遍,然後用力擠幹水分,用刀切碎,切得越碎越好3.可以加點胡蘿蔔,切成小丁,備用4.打好的豆漿 豆渣 上鍋煮開,下入淘洗好的小白菜,用鏟子翻鍋,直至均勻,加入胡蘿蔔丁繼續翻動,開鍋即可5.加入適量精鹽,即可出鍋食用了。黃豆麵的小豆腐怎...

怎樣做紅小豆餡 過程,紅小豆的豆沙餡怎麼做

需要提前準備好的材料包括 紅小豆 500克 紅糖 120克 木糖醇 適量 玉米油 20克。1 第一步把準備好的紅小豆浸泡水中3小時。2 放入鍋裡燜熟。3 然後放入鍋中搗碎,用鏟子翻炒均勻。4 然後鍋中加入紅糖和油,還有木糖醇,翻炒均勻。5 翻炒均勻後盛出,這樣就已經完成了。步驟1.材料 紅小豆200...