蠔油青菜的做法,蠔油青菜怎麼做好吃,蠔油青菜

時間 2023-01-29 17:35:09

1樓:文凱晨

廣東稱牡蠣為蠔,蠔油是用蠔(牡蠣)熬製而成的調味料。蠔油是廣東常用的傳統的鮮味調料,也是調味汁類最大宗產品之一,它以素"海底牛奶"之稱的蠔牗牡蠣牘為原料,經煮熟取汁濃縮,加輔料精製而成。蠔油味道鮮美、蠔香濃郁,黏稠適度,營養價值高,亦是配製蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統粵菜的主要配料。

蠔油青菜,非常受歡迎的一道蔬菜。(收起)

主料:青菜250g

輔料:蠔油30g 鹽、料酒適、 糖適量、雞精蔥、姜、蒜、澱粉適量。

步驟。1.準備蠔油,大蒜,青菜洗淨,剖開,瀝乾。

2.鍋裡放2大碗水,煮開,放些鹽,油,放下青菜。

3.煮至油菜便軟時,立即撈出放入涼水中浸泡。

4.瀝去水份,擺入**。

5.取小碗,放入蔥花,薑末,蒜末,鹽,糖,料酒,蠔油。

6.放適量清水,放些澱粉,攪拌均勻。

7.把水澱粉蠔油混合物倒入大鍋,中火煮。

8.邊煮邊攪拌,至汁稠,放些雞精,淋些熟油。

9.到飄出濃濃的蒜香,就可以了,把汁澆在青菜上就ok了。

小貼士。1.焯燙綠色的蔬菜時,在沸水中放入鹽,能使菜提前入味;加入食用油則能使焯熟的菜葉嫩綠誘人,不易變色。

2.蠔油很鹹,鹽要少放些。

3.此菜蒜末用的多些。

2樓:

食材明細。青菜適量。

蒜適量。鹽適量。

蠔油適量。其它口味。

炒工藝。十分鐘耗時。

簡單難度。蠔油青菜的做法步驟。

青菜洗淨。鍋裡放油,下蒜瓣爆香。

接著放入青菜炒軟。

加入適量的鹽炒均。

加入蠔油炒一會兒即可出鍋了,簡單美味。

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耗油青菜的做法步驟圖,耗油青菜怎麼做好吃

3樓:匿名使用者

耗油青菜的做法。

1.鍋中放蒜頭,油燒開。

2.水開後加入青菜。蓋鍋燒2分鐘。

3.加少許鹽把菜盛起,瀝乾水。

4.加入耗油即可。

蠔油炒青菜怎麼做

4樓:在鼓角樓跳高的鋼鐵俠

青菜洗淨。

鍋裡放油,下蒜瓣爆香。

接著放入青菜炒軟。

加入適量的鹽炒均。

加入蠔油炒一會兒即可出鍋了,簡單美味。

5樓:匿名使用者

食材:青菜適量、蒜適量、鹽適量、蠔油適量。

做法步驟:1、青菜洗淨。

2、鍋裡放油,下蒜瓣爆香。

3、接著放入青菜炒軟。

4、加入適量的鹽炒均。

5、加入蠔油炒一會兒即可出鍋了,簡單美味。

6樓:網友

主料油菜500克。

輔料食鹽。5克生抽。

5克蠔油。10克香油。

5克蠔油青菜的做法。

1.油菜清洗。

2.鍋裡放清水燒開,放點鹽,放進青菜氽熟。

3.瀝水。4.擺盤。

5.淋上蠔油。

6.淋上生抽和香油。

7.喜歡吃辣的放點辣椒汁。

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7樓:匿名使用者

健康營養家常菜!

食材主料。青菜300g輔料油。

適量蠔油。適量醬油。

適量大蒜。適量步驟。

1.青菜洗淨,蒜米切塊。

2.起油鍋,下蒜塊煸香。

3.入青菜翻炒。

4.加適量醬油和耗油。

5.翻炒。6.出鍋。

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8樓:匿名使用者

- 準備食材 -

菜心 適量。

姜、蒜 適量。

鹽 適量。生抽 1勺。

蠔油 1勺。

白糖 1勺。

食用油 適量。

芝麻油 適量。

- 步驟 -

1.菜芯用清水浸泡5分鐘後進行沖洗 2、在鍋裡倒入適量的水,**燒熱後加入適量的鹽,放入洗淨的菜芯,加入少量的植物油(可保持菜葉顏色鮮綠),白焯至菜芯熟後出鍋 3、姜蒜切成末放入碗內,在碗內加入一茶勺醬油、素蠔油、白砂糖拌勻,熱鍋後放入油達到一定油溫後倒入碗內的調料,轉小火煸香後出鍋澆至菜芯表面。 4、在菜芯表面滴少量芝麻油即可。

9樓:白髮辛酸

蠔油菜心的做法。

材料準備好;菜心撕去根部老皮,蒜蓉切碎。

鍋裡燒開水,調入少量鹽,放菜心焯至斷生後撈出將菜心擺入盤中;蒜蓉放油鍋爆香後,倒入生抽、蠔油、白糖、高湯煮開淋在菜心上即可。

10樓:卻如松

耗油菜心美食教程。

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