1樓：爵爺的網路
蠔油雞翅的做法
1.材料備好
2.姜、蒜切片備好
3.雞翅洗淨瀝乾水份，用牙籤在雞翅的表面扎一些小孔4.淋入1湯匙米酒、1湯匙生油、1茶匙鹽
5.用手抓勻後醃製30分鐘
6.鍋下少量油燒熱，把雞翅放入
7.調小火將雞翅兩面煎至焦黃
8.把煎好的雞翅放在鍋的一邊，另一邊淋入少量油爆香姜蒜片9.淋入1湯匙米酒快速翻炒
10.再淋入1/2湯匙生抽
11.1湯匙蠔油、1/2湯匙糖炒勻
12.加入清水沒過雞翅
13.大火燒開調入小火
14.湯汁開始濃稠時轉大火收汁，水分收幹後湯汁均勻裹在雞翅上即可
2樓：匿名使用者
材料1. 雞中翅；
2. 薑片、蒜瓣、蔥段各少許；
3. 調味料：鹽、蠔油、雞粉、醬油、料酒、白糖、植物油、生粉。
做法1. 雞中翅洗淨瀝乾，用少量鹽、雞粉、生粉、醬油醃30分鐘或以上；
2. 熱油鍋，爆香姜蔥蒜，下雞翅，灑料酒，將雞中翅煎至金黃；
3. 加入適量蠔油，快速翻炒，加少許水，蓋鍋蓋，轉中小火，將雞翅煮熟、汁濃；
4. 作最後調味，看具體情況加入少許鹽或糖，即可上碟。（最後可以再灑上蔥粒作裝飾）
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