1樓：懂事還含蓄灬便當
蝦米炒青菜。
材料蝦米20克，青菜200克，姜10克，香油10克，鹽少許。
做法1.準備材料。
2.蝦米加少許溫水浸泡。
3.鍋中放入薑絲。
4.倒入泡軟的蝦米。
5.加入青菜。
6.炒軟後加入適量的鹽和香油出鍋。
香菇炒青菜。
主料：青菜，鮮香菇，木耳，調料：生薑，鹽。
做法1.鍋熱後，先放生薑絲翻炒出香味，接著放木耳香菇翻炒。緊接著放青菜的根的部分翻炒。
2.鹽調味，看看根的顏色有點透明瞭，就可以放青菜的葉子的部分了。
3.子放入後，稍微翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。
青菜雞蛋枸杞羹。
材料青菜200克，雞蛋1個，枸杞20粒，油、鹽、雞精適量。
做法1、青菜洗淨切末，用料理機打成菜泥。
2、雞蛋打散，枸杞沖洗一下。
3、起鍋熱油放菜泥、枸杞燒開，慢慢倒入蛋液。
4、湯沸騰時放鹽和雞精調味即可。
乳鴿青菜湯。
材料鴿子一隻，青菜，蔥20克，姜20克，鹽少許。
做法1.準備一隻鴿子，去掉內臟。
2.蔥姜洗淨後，姜用刀拍成片，蔥捲成卷。
3.鴿子放入一個容量比較大的鍋中。
4.加入適量的水，蔥姜，一個半小時即可。最後放些青菜，食用時加些鹽。
青菜粥主料：主料大米300克，青菜30克。
輔料：清水300克，精鹽少許。
做法1、將青菜（菠菜、油菜、小白菜的葉）洗淨，放入開水鍋內煮軟，切碎備用。
2、將大米洗淨，用水泡1-3小時，故人鍋內，煮30一40分鐘，在停火之前加入精鹽及切碎的育菜，再煮10分鐘即成。
2樓：創意小美食
好吃的鐵板青菜送給你們，這次不是黑暗料理。
3樓：網友
好吃的需要時間沉澱。
4樓：網友
肉沫青菜，白配綠，簡單又好吃。
青菜怎麼做才好吃？
5樓：秋狸
青菜做好吃的訣竅在於，要大火爆香，斷生以後再放調料，以免大量出水，影響口感和賣相，具體方法如下：
食材：青菜、大蔥、生薑、紅辣椒、食用油、蠔油、食鹽、雞精、白糖、水澱粉。
1、青菜把根莖切掉葉片逐個打散，然後放入清水中多衝洗一會，把上面的泥沙、雜質洗乾淨備用。
2、大蔥破開切成蔥花，生薑拍散切成末，再抓入幾粒幹辣椒備用。
3、鍋內燒油，油燒熱以後，倒入蔥花薑末和辣椒一起翻炒，炒出香味。
4、加入蠔油10克，翻炒化開蠔油，把上海青倒入鍋中，開大火翻炒1分鐘，上海青塌軟以後，加食鹽1克，白糖少許提鮮，雞粉2克，再勾入一點水澱粉，讓調料更好的吸附在上海青表面，淋入一點明油 提亮色澤，翻勻後即可裝盤上桌。
5、成品圖。
1、不可切成段，只宜將一條條菜梗帶葉掰開，小棵青菜不用掰，可整棵下鍋。
2、油鍋燒至略微冒油煙，將控幹水的青菜整棵或整條地放入鍋中，在猛火下急炒，翻動幾個來回，要讓菜梗兩邊都儘量沾油，受熱均勻。
3、炒的過程中不可蓋鍋蓋。整個炒的過程不過幾分鐘，無需加水「燜」熟。
6樓：網友
肉沫青菜，白配綠，簡單又好吃。
7樓：創意小美食
好吃的鐵板青菜送給你們，這次不是黑暗料理。
8樓：果果的日記簿
青菜這樣做才最好吃，清脆爽口，做法超簡單。
9樓：婁寄竹趙妍
青菜湯，只要一點點豬油，放少許鹽。味美之極。。。還有就是炒了，鍋最好「辣」一點。辣的意思是油很燙了，青菜放進去炒一下，馬上放鹽就起鍋。。味道也不錯哦。。。
10樓：松津高桀
剛開始火一定要大，等油熱了就把青菜放進去，之後加點水和水酒有助於青菜青秀好看。等到熟之後再放鹽加點味精及油就好了。
青菜怎麼做才好吃？
11樓：網友
肉沫青菜，白配綠，簡單又好吃。
12樓：創意小美食
好吃的鐵板青菜送給你們，這次不是黑暗料理。
13樓：兮兮蔩鐭
燒個青菜而已，可是不是炒老就是沒熟，老是把握不好那個度鮮嫩可口的感覺。
今天終於知道了，為啥飯店廚師做飯，啥都先燙一下下鍋翻兩下就出鍋，真的是好吃的。
第一步：青菜洗乾淨。
第二步：下鍋燙一下，變色撈出。
第三步，起鍋放油，放一半的蔥薑蒜爆香，再倒入青菜，放少調料，翻炒至調料化掉以後，再倒入另一半蔥薑蒜出鍋。
出鍋，擺盤。
特別好吃。
涼拌青菜怎麼做才好吃？
14樓：匿名使用者
生菜蘸醬好吃，你可以選擇菠菜，黃瓜，芫荽等，菠菜要放在開水裡燙一下，然後放入油、鹽、味精、醬油、醋，再放上辣椒油或蒜就會非常好吃。
15樓：匿名使用者
比如紫甘藍 先把切成絲的甘藍放到稍大點的容器裡 往上面放點蒜末 切點小蔥 然後把鹽撒上去 （鹽不要太多） 在倒點醋 拌一拌就ok了 經常這麼吃 挺好吃的。
16樓：匿名使用者
越簡單才能吃出原味，生菜直接蘸醬，紫甘藍用鹽、味精、醋之類的直接調味吃就可以，可以根據自己加辣椒之類的。
17樓：長新很搞笑
紫色和青色之間的碰撞。
泡青菜怎麼做好吃？
18樓：我自己的qq密碼
青菜、老鹽水各式各1千克，白酒、乾紅辣椒、紅糖各10克，精鹽25克，香料適量。
19樓：匿名使用者
用炒比較好，加一些辣椒籽。
青菜怎麼做好吃又簡單
20樓：丁丁無心
原料：青菜、雞精、白糖、鹽各適量。
準備工作：青菜洗淨後稍微切切（比較小的青菜可以不切），切好後控水待用。
做法步驟：1、炒鍋下油燒熱後倒入青菜，改用大火快速煸炒至微軟出水。
2、加鹽、雞精和適量白糖炒勻即可出鍋。
21樓：匿名使用者
材料青菜，鹽，雞精。
做法1.青菜焯水。
2.放油，燒熱後，放入青菜大火快炒後，加鹽，雞精即可出鍋。
青菜怎麼炒才好吃?
22樓：blackpink_羅捷
主料：小青菜一把。
輔料：蒜子適量。
1.將小青菜用清水洗乾淨，再用鹽水浸泡。
2.瀝乾水。
3.準備蒜蓉。
4.熱鍋放油放入蒜蓉炒香。
5.放入青菜炒至變色加入適量鹽繼續大火翻炒片刻6.放入雞精增味，翻炒均勻即可出鍋。
7.蒜蓉小青菜成品圖。
23樓：谷初雪革載
酒店裡炒青菜前，先把青菜在開水裡焯一下10秒鐘，然後鍋裡倒油，（炒青菜油要放稍微多點），旺火快炒3分鐘，加鹽，味精，出鍋。。
24樓：抄永望瀧赫
稍稍在水中燙一下，時間別太長，以免營養流失：撈出後想吃素的就拌點鹽花椒粉和姜粉，嗆入蒜，拌勻後吃；想吃葷的，炒肉時稍加點水，肉片會又滑又嫩，很不錯的。
25樓：茹蕊葉羅
家常青菜先放一點油待油溫稍有熱再放一點蔥花爆香，然後放青菜，少許鹽，加一點水或高湯大火爆炒1分鐘，最後放點蒜泥起香時就可盛起。
26樓：超級
有一些青菜需要燙過才行，燙了之後，再放蒜來炒，就非常的香了。
27樓：榮億廉
首先你需要炸一些豬油，然後高火爆炒就可以了。記得不要加涼水，要加熱水。
28樓：匿名使用者
蒜蓉炒，味道就格外要好很多。
29樓：匿名使用者
蒜泥青菜。味道超好。
30樓：網友
肉沫青菜，白配綠，簡單又好吃。
31樓：樹璞枚妙之
鍋燒到7分熱，到入油燒到6分熱，到入青菜加少許鹽翻炒，等要起鍋加少許雞精即可。
32樓：貳菲守丙
要避免炒青菜水多，發黃的問題，關鍵在油熱後（油不要燒到鼎沸，對身體不好）大火抄，不要蓋鍋蓋，最關鍵的是，菜抄好起鍋時才放鹽，鹽進去遇熱就會出水。希望你抄出好吃的青菜！
怎樣炒青菜不發黃，好吃又好看呢？
33樓：hnx_至關緊要
一、炒青菜好吃好看的技巧：
第。一、炒青菜的油量，稍微比平常烹飪多些，沒有油份滋潤的青菜，也像我們沒有各種護膚品滋潤的**，沒有水盈盈的感覺。
第。二、炒青菜的火候，基本以旺火快炒為主，千萬不要用中小火慢慢煮，記得是快炒。
第。三、炒菜時，放鹽最關鍵！有些青菜，比如生菜、大白菜，本身水分已經很足，就一定要在炒到八成熟的時候再放鹽，如果早放鹽，就會出一灘水，也容易影響菜的顏色。
有些青菜，比如通心菜、紅薯葉、南瓜苗之類，水分並不多，最好在放油之後，把需要的鹽份倒進油裡融化掉，再倒青菜入鍋內旺火快炒。
這樣在炒的過程中，會逼出青菜中的一小部分水分，更好地保護此類青菜的翠色。
第。四、有些青菜，在入盤之後千萬不要堆起來，要用筷子在盤子**挑出一處空地，讓青菜更快散熱，才不會因溫度過高使青菜變色。
34樓：匿名使用者
要想炒青菜不發黃，要注意油量、火候、鹽和裝盤。
火候：除了油量，第二個我們要注意的就是火候，炒青菜一般都是大火快速翻炒，一定不可以中火，更不能小火慢慢的翻炒、烹煮。
鹽：炒青菜還要注意的就是鹽放置的時間，對於水分本身就很足的青菜，建議翻炒至快熟的時候放入鹽，千瓦不可過早放入鹽，否則不僅容易讓菜葉變黃，而且還容易倒是大量出水；那麼建議倒入油後就放入少許鹽，當鹽融化之後再倒入青菜，大火快速翻炒，這樣可以激發出青菜裡面的水分，從而讓青菜綠油油，好看又好吃。
盛盤：相信大家翻炒好青菜後，習慣直接堆起來的放在盤中，但是這樣做容易因為溫度高，不散熱，而導致青菜變黃，那如果解決這個問題呢？方法很簡單，那就是直接用筷子在菜中間撥出一點空隙，這樣才可以更好的讓青菜散熱。
35樓：大野瘦子
炒青菜之前用開水汆一下，水裡放少許鹽和油可以 就保持青菜的清脆和油亮，好吃並且好看了。
青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素。
保持血管彈性 青菜中含有大量粗纖維，其進人人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
36樓：匿名使用者
要想青菜不發黃按我的方法保證好吃又好看綠油綠育 。方法一。青菜下鍋時油溫到八成熱，快速翻炒，並及時在鍋邊注入青水少許，加鹽調味至八成熟即可。特點青賞油滑，很有食意。
37樓：匿名使用者
清菜咋麼會炒了發黃呢？第一次聽說呢，就跟炒普通菜一樣的方法六分熟就要起來就行了。
38樓：匿名使用者
炒青菜的竅門 許多人認為炒青菜不難，只要將青菜洗淨，放鹽、味精，再加油炒熱，不就成了嗎？可為什麼我們經常吃到一盤炒過了頭，葉子發黃，湯水過多，淡無鮮味的炒青菜呢？ 其實，炒青菜大有學問：
關鍵要把握好「炒」，奧妙在火候。 具體程式：先選擇青菜，除去黃葉爛葉，洗好等水乾後用。
大棵用手掰開，小棵不用；油鍋內多放油，燒至略微冒煙，下青菜急炒，來回翻動，以剛剛溢位少量湯汁為好，迅速加鹽和味精，不可蓋鍋蓋。要猛火快炒，一熟即可，寧願稍偏「生」，也不要炒得過熟。這樣，一盤碧綠油嫩、味道鮮美的炒青菜就擺在面前了。
39樓：科魯茲剎車問題
1、鍋中要多放油，沒有油份滋潤的青菜，就沒有水盈盈的感覺。
2、大火快炒，千萬不要用小火慢炒，這樣青菜的顏色會不好看。
3、掌握放鹽的時機，一定要炒到八成熟的時候再放鹽，放鹽過早會出很多水，容易影響菜品的顏色。
4、裝盤時候不宜堆起來，用筷子從盤子**挑出一片空地，有助於散熱。
青菜炒飯怎麼做好吃，青菜飯怎麼做好吃
青菜飯的做法。準備需要的食材 黃瓜半根，玉米粒適量，青豆適量，火腿腸適量，剩米飯1碗，雞蛋2個，蝦仁適量，鹽適量，生抽1勺，老抽小半勺。步驟一 黃瓜和火腿腸切丁，玉米粒提前煮熟，用水果玉米口感更好。一個雞蛋打散，我這是做雙皮奶剩下的兩個蛋黃。大蝦剝出蝦仁，清理乾淨。步驟二 將打散的雞蛋液倒入剩米飯中...
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青菜小米粥怎麼做好吃，稀飯青菜粥怎麼做好吃
我心向洋滴楊洋 食材明細 玉米粒1把 小米2把 糯米1小把 青菜3顆 姜少許鹽適量 鹹鮮口味 煮工藝廿分鐘耗時 簡單難度 小米青菜粥的做法步驟 1小米 糯米洗淨用清水浸泡半小時，玉米粒沖洗乾淨。2鍋中水煮開，倒入小米 糯米大火煮開轉小火慢煮。期間多攪拌幾次。3煮至米粒開花粘稠，倒入玉米粒繼續煮2 3...