1樓：匿名使用者
1、薺菜乾絲。
材料：薺菜：400克、豆腐乾：50克、竹筍：40克。
調料：食用油：15克、精鹽：4克、糖：2克、香醋、清湯各適量。
做法：1、將薺菜去根及其黃葉並清洗乾淨切絲，再放入沸水中汆燙一下。
2、將豆腐乾用溫水清洗乾淨，然後切絲；竹筍洗淨切絲；
3、炒鍋加熱後，倒入油燒至八成熱，下入豆腐乾、竹筍絲煸炒，再倒入薺菜絲，加香醋、精鹽、糖清湯少許，煮沸即可。
特點：爽脆入味，風味獨特。
烹飪要點：薺菜不宜久燒久煮，否則其營養成分容易流失。
薺菜乾絲。2、美味腐竹。
材料：水發腐竹：750克、淨冬筍：50克、幹辣椒：25克。
調料：香蔥：15克、生薑：
3克、豆瓣醬：50克、醬油：15克、料酒：
25克、糖：50克、香油：25克、香醋：
5克、素湯：500克、精鹽、味精、食用油各適量。
做法：1、腐竹切成粗絲，用開水汆煮透，撈出瀝乾水分；幹辣椒洗淨切成絲；冬筍洗淨切粗絲；香蔥、生薑洗淨切絲。
2、炒鍋置火上燒熱，倒入食用油900克，油溫達到七成時，放入腐竹，炸至金黃色，倒入漏勺，瀝淨油；另起鍋把幹辣椒絲炒至深紅色，投入豆瓣醬、香蔥、生薑煸炒出香味。
3、待油色變紅時，加素湯、糖、料酒、精鹽、醬油、腐竹絲、冬筍絲和香醋煮沸，改小火，加蓋煸燒至湯汁不多時，起蓋。加味精，邊燒邊轉動鍋，邊淋熟油，大火燒至汁濃時，淋入香油，炒勻出鍋裝盤即成。
特點：醬香濃郁，爽口美味。
烹飪要點：豆瓣醬如結硬，可剁成泥再用。
2樓：小丁學姐噢
可以做紅薯餅兩個紅薯，兩個雞蛋，白糖若干，做法：將紅薯洗乾淨，對半切成三半，切成三半的原因是這樣容易熟，然後用高壓鍋蒸熟，一般的情況下10--15分鐘就熟了，第二步：然後吧蒸熟的紅薯用鏟子弄爛，放上準備好的白糖，看自己的口味，如果喜歡吃甜就多放點，如不喜歡就少放，放入麵粉，再加入雞蛋。
第三步，弄孩之後，揉成丸子的形狀，然後再輕輕的壓平，最後放入油鍋，煎一下，兩面成金黃色即可！
3樓：帶檔滑行
秘製手撕鴨。
此菜精選地道農家放養的麻鴨為主料，而且是選用當年的麻鴨，肥肉比較少，肉質細嫩，經焯水、醃製、滷製、晾涼、手撕、炸制工藝製作而成，醬香酥脆，風味獨特，回味悠長。
原料：麻鴨千克。
調料：a料（白豆蔻150克，蛤蚧1只，草果50克，白芷100克，八角、花椒、幹辣椒各200克，青、紅尖椒共300克，羅漢果2個，黃梔子10克）
b料（味精、雞粉各250克，鹽750克，冰糖100克，魚露半瓶，二鍋頭白酒150克）
高湯25千克，幹香茅草、香菜各100克，香蔥、糖色各250克，生薑500克，色拉油2千克（約耗60克），蒜末、蔥末各5克，幹辣椒50克，豉油8克，芝麻油10克，法香2克。
製作：1、鍋內入色拉油千克，燒至五成熱時，下入a料爆香，加高湯，入b料調味，加糖色調色，加幹香茅草、香菜、香蔥、生薑即為自制滷水。
2、麻鴨制淨，焯水，入滷水內，滷半小時，晾涼，撕成塊。
3、鍋內入色拉油500克（約耗30克），燒至七成熱時，倒入麻鴨，炸3—分鐘至紅色。
4、鍋留底油，下蒜末、蔥末、幹辣椒爆香，下入炸好的麻鴨，加豉油、芝麻油炒幹，倒出裝盤用法香裝飾即可。
如何做簡單又好吃的東西
4樓：好學者百科
食物簡單又好吃做法如下（以醬香雞蛋為例）：
食材：雞蛋，蔥，澱粉，辣椒粉，白糖。
做法：1、雞蛋打散，碗中加生抽，醋，蠔油，澱粉，辣椒粉，鹽白糖加半碗水攪拌均勻備用。
2、鍋中少許油，倒入雞蛋煎熟，加入醬汁翻炒幾下出鍋即可。
5樓：帶檔滑行
【芹菜炒肉末】
用料：豬絞肉（用牛肉神馬的也是可以滴）、小芹菜、泡椒（紅色那種一般的，不是朝天椒）5個左右（不用太多，主要是提味）、泡生薑一小塊、鹽、花椒粉、雞精、青椒（要有辣味，可加可不加）、植物油（你要用豬肉也行，可以會更香）；
做法1.豬絞肉里加一點油，攪勻（這樣下鍋炒才容易炒散）；
2.小芹菜去葉，切丁；泡椒切碎；泡生薑切成末；青椒切碎；
3.熱鍋下油，油熱後倒入豬絞肉翻炒；
4.肉末基本炒變色，弄到到鍋一遍，倒入切好的泡椒和泡生薑炒香，再下青椒碎炒香；將肉末和它們翻炒混合；
5.最後下芹菜丁，翻炒；加適量鹽、雞精和花椒粉調味，關火起鍋；
6.配上一大碗白米飯開吃吧！平時吃一碗今兒能吃三碗~哈哈；
酥香小土豆。
食材：小土豆300克、蒜末10克、香菜10克、花椒粉、芝麻、生抽、食鹽、香油、植物油、雞精、辣椒油、胡椒粉。
做法：1.將小土豆去皮洗淨，放入鍋中用中火煮至變軟。
2.撈出土豆，瀝乾水分，加食鹽、蒜末醃漬半小時左右。
3.把大蒜剝皮，洗淨；香菜洗淨，均切切成碎。
4.鍋置於火上，倒入植物油燒至五成熱，下入小土豆。
5.用中火慢煎，待兩面金黃時，撈起瀝油。
6.煎好的土豆加入生抽、雞精、蒜末、花椒粉、胡椒粉、辣椒油、香油、香菜攪拌均勻。
7.最後撒上芝麻即可上桌食用。
6樓：小安的仰望
你可以首先用一些麵粉，然後將它加點點土豆在裡面攪拌均勻，最後做出來的餅特別的好吃，特別的美味。
7樓：帳號已登出
好做又簡單又好吃的食物來說的話，你就是可以把你自己的方便麵放到鍋裡面，再加一個蛋，再加幾個火腿腸就可以，再加點青菜就特別的好吃。
8樓：院不以律律
美食教學！教大家如何做個簡單又好吃的美食。
9樓：愛美食愛創意
油燜大蝦這樣做超級好吃。
好吃又簡單的美食怎麼做
10樓：網友
選擇好的食材用最簡單的方法就能做出最美味的。
怎樣做美食簡單又好吃
11樓：七月安好夢
在家如何做美食更好吃。
12樓：狂暎
粽香五花肉這樣做，肥而不膩。
13樓：歐陽賊帥
雞腿這樣做，寶寶超級喜歡吃。
怎樣做鯉魚又簡單又好吃，怎麼做鯉魚好吃又簡單
悉珺舜良駿 食材明細 鯉魚一條 小洋蔥1 4個 青椒半個 紅椒半個 生薑一塊 香蔥3根 麵粉3大勺 玉米澱粉 3大勺番茄醬 5大勺白糖 1.5湯勺 香醋2湯勺 水澱粉適量 酸甜口味 調味工藝 三刻鐘耗時 高階難度 糖醋鯉魚的做法步驟 糖醋鯉魚 年年有餘的做法步驟 1 1準備好鯉魚一條，清洗乾淨。糖醋...
如何做滷雞爪好吃又簡單，怎麼滷雞爪好吃又簡單
教你滷雞爪簡單又好吃的做法。煮雞爪怎麼做？雞腿用牙籤插上孔，冷水下鍋加入薑片，料酒，煮熟後撈出，加入水和糖，炒出紅色然後把雞腿加入，調料加入，炒製即可。好吃的滷雞爪教程來啦，在家自己就能做！滷雞爪這樣做，比飯店的還好吃。雞爪中含有大量的礦物質，尤其是以鈣質和鐵質的含量最高，雞爪煮湯是鈣質溶解的最好的...
簡單又好吃的美食怎麼做？
主料 土豆300克。輔料 香菜適量 食用油5毫升 蔥適量 白醋5克 鹽3克。1 土豆絲放入清水中淘洗，然後切絲。2 鍋中倒入食用油，放入蔥花，倒入土豆絲。3 放入白醋 鹽 香菜，大火爆炒2分鐘。4 出鍋裝盤，醋溜土豆絲即可製作完成。黃豆醬焗牛蛙。原料 牛蛙400克 幹蔥150克 大蒜仔150克 香蔥...