菜湯怎麼做好吃,青菜湯怎麼做好吃

時間 2023-01-06 13:10:12

1樓:北海數碼站

很多人在平時的時候經常會吃過原味的蔬菜,湯,一般這種蔬菜湯營養價值很高,而且入口也非常的香醇,做的時候需要準備的就是洋蔥胡蘿蔔,還有芹菜西紅柿等等,再加上適當的甜玉米,這樣的蔬菜湯原汁原味,帶有玉米的香甜,不會影響口感。

材料。主料:洋蔥半個,胡蘿蔔1根,芹菜8根,西紅柿3個,甜玉米1根,青筍1個。

輔料:鹽1/2茶匙3克,白胡椒粉1/4茶匙1克。

做法。1、把洋蔥、胡蘿蔔、西紅柿、青筍、甜玉米清洗乾淨後,切成同樣大小的滾刀塊,芹菜去掉葉子只留梗,切成小段備用。

2.湯鍋中倒入一點點油,然後將2/3的西紅塊,和所有的洋蔥塊放入鍋中,煸炒30秒鐘,直到西紅柿炒軟,有紅色湯汁出現。

3.往鍋中倒入足量的清水,接著放入胡蘿蔔、芹菜、甜玉米、青筍。

4.大火煮開後,轉中小火,蓋上蓋子,煮20分鐘左右。

5、臨出鍋時放入剩餘一小部分的西紅柿,撒上鹽和白胡椒粉,攪勻後即可食用。

小訣竅。1、西紅柿儘量要挑選紅一些,軟一些,皮薄一些的,這樣在炒的過程中,西紅柿容易炒出湯,而且味道和顏色也好。

2、入湯的芹菜,最好選擇普通芹菜,而不是細細的那種芹菜,禁得住久煮,而且不太容易變色。細芹菜雖然也可以,但出品的樣不好看,久煮後會變得黏黏的。

青菜湯怎麼做好吃

2樓:侯爵哆啦

準備用料:青菜200g、冬筍100g、鹽適量步驟一:青菜和冬筍。

步驟二:洗淨的青菜切短。

步驟三:去殼後洗淨的冬筍切片。

步驟四:放鍋中先煮。

步驟五:加入青菜一起煮。

步驟六:等到煮沸。

步驟七:加點鹽調味。

步驟。八、出鍋即可。

3樓:匿名使用者

做法一:嫩豆腐,青菜,蝦皮,姜,蒜各適量。姜一小塊切片,蒜一瓣切片,蝦皮洗淨瀝乾水分,青菜切段,嫩豆腐切方塊;砂鍋置火上,倒適量油,燒熱後放薑片蒜片爆香,再放蝦皮炒出香味;放入嫩豆腐,同時加入高湯沉沒食材,大火煮沸後轉小火慢燉五分鐘;加入青菜段,大火一分鐘後加鹽、雞精調味,關火。

做法二:雞毛菜少許,嫩豆腐一盒。將豆腐取出,切小粒。

坐鍋,入高湯。加入鹽、糖(少許)、胡椒粉;倒入豆腐粒,開鍋後加入稍濃的生粉水;雞毛菜切豆腐粒大小,放入鍋中片刻,起鍋。點少許麻油即可。

做法三:小白菜30克,豆腐20克,胡蘿蔔10克,高湯180毫升,鹽2克,香油3毫升。小白菜與豆腐切小丁,胡蘿蔔切片狀。高湯燒開,加入全部食材煮1分鐘後,入鹽及香油調味即可。

做法四:豆腐,青菜,料酒,鹽,油,味精各適量。將嫩豆腐切成方塊,用開水焯一下撈出,青菜也切成段;砂鍋置火上,放入適量油燒熱,放入放薑片蒜片爆香,再放蝦皮炒出香味;放入青菜葉、豆腐,加入高湯,煮沸後轉小火;菜熟後,放入鹽、味精,盛碗即成。

4樓:匿名使用者

用料雞蛋 1只。

香菇 1個。

黃瓜胡蘿蔔 少許。

青菜 1小把。

蔥 少許。鹽 適量。

雞精 適量。

食用油 適量。

青菜湯的做法。

葉子菜任選一種,如小白菜、油麥菜、油菜、菠菜等綠葉菜均可。

香菇切薄片,雞蛋打散,黃瓜胡蘿蔔青菜蔥切碎熱鍋倒入少許食用油,放入蔥花煸炒出香味。

放入胡蘿蔔和香菇一起翻炒出香味。

倒入適量的水。

水開後放入黃瓜和青菜。

最後淋入雞蛋液。加入鹽和雞精即可。

5樓:柳笛輕揚

熱鍋冷油,放入小青菜。

2.大火迅速炒軟。

3.加入水。

4.放入鹽,雞粉和香油。

6樓:匿名使用者

主料青菜 :適量。

輔料豬油 :適量。

具體步驟。第一步青菜洗淨,蔬菜喜歡放豬油,熱鍋放豬油第二步先放青菜梗煸炒,再放青菜葉並撒鹽煸炒,等到青菜炒扁放少量的料酒。

第三步倒入一碗水,煮沸出鍋裝碗(可撒少許味精)。這樣的青菜湯會有很淡很淡的黃酒味,我很喜歡。

7樓:匿名使用者

食材明細。

主料青菜適量。

豆腐適量。輔料鹽適量。

味精適量。香油適量。

清淡口味。燒工藝十分鐘耗時。

簡單難度。青菜豆腐湯的做法步驟。

準備好青菜和豆腐。

小青菜切成段。

豆腐切成片,鍋中燒熱,放入豆腐。

燒熟後放入青菜。

燒開後放入鹽和味精。

最後滴入香油。

8樓:匿名使用者

首先要清淡,不要放過多的鹽。出鍋時,可以放點香油。保證味道好。

9樓:匿名使用者

嫩豆腐,青菜,蝦皮,姜,蒜各適量。姜一小塊切片,蒜一瓣切片,蝦皮洗淨瀝乾水分,青菜切段,嫩豆腐切方塊;砂鍋置火上,倒適量油,燒熱後放薑片蒜片爆香,再放蝦皮炒出香味;放入嫩豆腐,同時加入高湯沉沒食材,大火煮沸後轉小火慢燉五分鐘;加入青菜段,大火一分鐘後加鹽、雞精調味,關火。

10樓:真漢子不知道疼

魚糕,小白菜,生薑,蔥,鹽,植物油,蔥花。

做法1、魚糕切片,小白菜洗淨,生薑切絲,蔥切花備用。

2、湯鍋放清水燒開,放薑絲、魚糕片煮開。

3、加入小白菜、鹽、植物油調味即可,起鍋後撒蔥花。

相關青菜湯 荊沙魚糕 菜湯 魚糕 沙魚。

11樓:系蓮示清馨

看你做什麼型別的了,如果是一般的話,適量的水'燒開加入鹽/味精/雞精/少許(依個人口味).

在把青菜放入。燒熟。

不要太過了。

出鍋時滴幾滴油。就ok了!

如果閒太單調的話可以加點。

榨菜或是豆腐。

這樣即簡單又美味!

12樓:林夕的微笑

青菜洗乾淨,瀝乾水。

方法一:水燒開,滴適量油,再把青菜放進去,煮熟即可,出鍋前記得放鹽,可加點蔥花什麼的,這就是所謂的水煮青菜。

方法二:鍋燒熱,放油,大火炒青菜(可加點薑片,味道會好點),炒至六成熟左右,加水,燒湯,熟了就可以了,然後放鹽、蔥末等。

青菜可以跟豆腐煮湯的。青菜炒了加水,水還是冷的時候就把豆腐放進去,放鹽,小火燉上五分鐘,出鍋。

13樓:匿名使用者

可以加點肉片比較好吃,或者雞蛋也可以,1、鍋入油有沒有燒熱就加入薑絲(薑絲要多)慢慢的炸成棕黃色撈出薑絲,2、將1中加入水煮,加一點肉片或者雞蛋,加一點豆腐,加入青菜,3、煮開後加一點蔥花麻油即可煮青菜一定要加一點豬油才香哦。

14樓:匿名使用者

主料:小白菜300g

調料:食鹽適量、雞粉適量、調和油適量、芝麻油適量

【青菜湯的做法】

1.熱鍋冷油,放入小青菜。

2.大火迅速炒軟。

3.加入水。

4.放入鹽,雞粉和香油。

15樓:匿名使用者

油要多 按照適量的菜放適量的水 然後在菜裡放粉絲或者放一些辣椒 這樣可香了。

16樓:黃昏的夕陽

主料:豆腐100克、青菜50克、粉絲100克輔料:油、鹽、鮑魚汁、五香粉、雞粉適量。

青菜湯的做法。

粉絲泡水。豆腐切塊。

青菜洗淨備用。

鍋裡倒入油,加豆腐,鹽,煎至兩面金黃。

換鍋倒入適量水、再放入粉絲。

在加鮑魚汁,雞粉,五香粉、還有青菜,蔥出鍋即可。

17樓:網友

加上豆腐、豆芽、和肉絲就會很美味的。

正宗的燙菜怎麼做?

18樓:青春離線

燙菜的做bai法。

用料:油麥菜、油豆皮du、zhi西蘭花、木耳、金針dao菇、魚丸、回麻辣魚調料、芝麻醬。

1、首先把答上述青菜全都準備好,然後把它們洗乾淨切好。

2、熱鍋燒水,水開後放入麻辣魚調料、水、魚丸、木耳、金針菇,煮5-7分鐘。

3、這時候可以下青菜了,煮2-3分鐘就可以吃了。

4、再準備芝麻醬,可以沾著吃,也可以直接加到湯裡。

5、把適量芝麻醬放在青菜或者肉丸子上,即可食用。

19樓:匿名使用者

正中的麻辣燙復要10多種中草藥,在家裡制用自己吃用不到這麼多。

麻辣燙材料:

郫縣豆瓣醬,大紅袍(火鍋調料),豆油,牛油,雞油,燈籠椒,幹尖椒,麻椒,白果,香草,肉蔻,紫草,桂皮,等等,作料的比例很重要,不知道你要做多少我就不說放多少了 。最好再買個大骨頭。

做法一:抄料。

放豆油,在以豆油的2分之一放入雞油,在以豆油的3分之一放入牛油,然後放入豆瓣醬以豆瓣醬的2分之一放入大紅袍,小火不停的抄,然後一次放入草藥,辣椒(用鍋把辣椒幹抄一下)麻椒,抄出紅油,基本要小火炒個半個小時左右吧。

做法二:調湯。

做一鍋水,放入一個大骨頭,鹽,糖,味精,雞精,還有孜然,把大骨頭熬出油然後一點一點放入剛炒的料,調到你滿意的喂就ok了 第一次寫,寫不好別怪我有細節寫不出來,但這樣已經很好吃了。

還有個簡單的麻辣燙 家裡吃的 一樣很好吃 就是 煮水放入大紅袍 然後放入你想吃的菜 就ok了。

20樓:薛蘿蔔愛大美

燙菜抄的做法很簡單,就是襲把各種蔬菜和調料放在一起煮,菜的種類和口味可以根據自己的喜好來決定。

所需食材:紅酸湯、各種蔬菜、肉、火腿腸、食用油。

製作步驟:鍋中放適量食用油,可根據自己口味放姜蒜爆香;

後加入適量紅酸湯一起炒,炒到出酸湯香味;

準備各色蔬菜食材,個人認為根莖類蔬菜做燙菜最好;

在炒制好的湯中加水煮開,豪華點就加大骨湯,此刻可加鹽加辣調味,根據自己口味而定;

按照食材易熟程度下鍋燙涮,連湯帶水盛入大碗,燙菜就做好了。

這樣做出來的燙菜酸辣可口,湯味醇厚,蔬菜也非常美味,是一道非常開胃的菜品。

小貼士:做好的湯用來下面下餃子也非常好,如果買不到紅酸湯就直接放清水做清水燙。

21樓:

正宗的bai燙菜怎麼做 制滷du水。炒鍋置旺火上。

zhi,下菜油燒到6成熟dao後,下版郫縣豆辦(先朵細)權。

煵酥,速放入姜米、花椒炒香後立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、幹辣椒、草果等佐料。熬開後打去泡沫即成滷水。

【 冠香興 】小池 專業做餐飲十多年 技術比較成熟 師資力量強大 2、制主料。將勞菜洗淨、兔腰、鱔魚、鴨腸切成2釐米長寬的方塊;毛肚、豬環喉切成4釐米左右見方。午餐肉切成4釐米左右見方的薄片;素菜切成3釐米左右的薄片。

用洗淨的竹籤,將餚穿成約三四十克一串。 3、燙制。滷水鍋置旺火上,使之保持小沸,將各類菜用串好的竹籤燙制,根據不同菜餚的火候燙製成熟。

4、蘸食。燙製成熟的菜餚放在裝有辣椒麵和炒鹽的盤內,根據自己的口味需要蘸辣椒和鹽後食用。或蘸或不蘸,或多或少由自己決定。

容易出現的問題及解決。

22樓:劉曉慶

燙菜,是徐聞街邊常見的一種小吃,起源於四川,發展至陝西,重慶周邊地區。還記得在西安上大學那會在學校門口經常吃的燙菜,現在想想已經好久沒有去過了,好懷念那個味道!今天做出來分享給大家,味道特別好吃。

23樓:童無忌

正宗的燙菜做法步驟;

1.準備好材料,洗好切好。

2.蔥切一下。

3.鍋中放入水,放入蔥。

4.放入火鍋底料。

5.用鹽、雞粉再調一下味道。

6.放入菜。

7.放入火鍋粉。

8.都要熟了之後再放入生菜就可以了。

青菜湯怎麼做好吃?

24樓:斌少美滋滋

豆腐切塊放在清水中加鹽浸泡15分鐘。青菜再洗乾淨,瀝乾水分。鍋內加水大火,加熱煮沸後加入豆腐塊,繼續大火煮,15分鐘後加入青菜,再加入雞精,食鹽調味即可。

青菜湯怎麼做好吃,粉條青菜湯怎麼做好吃

做法一 嫩豆腐,青菜,蝦皮,姜,蒜各適量。姜一小塊切片,蒜一瓣切片,蝦皮洗淨瀝乾水分,青菜切段,嫩豆腐切方塊 砂鍋置火上,倒適量油,燒熱後放薑片蒜片爆香,再放蝦皮炒出香味 放入嫩豆腐,同時加入高湯沉沒食材,大火煮沸後轉小火慢燉五分鐘 加入青菜段,大火一分鐘後加鹽 雞精調味,關火。做法二 雞毛菜少許,...

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西紅柿肉丸青菜湯怎麼做好吃,丸子蔬菜湯怎麼做好

陌上 卿名酒酒 主料貢丸 6個白菜葉 4片西紅柿 2個魚豆腐 6個榨菜 1 2個輔料油 適量鹽適量步驟 1.各種材料洗乾淨,白菜切條,西紅柿切塊,榨菜切絲,瘦肉切絲泡入料酒。2.油鍋燒熱,將番茄倒入翻炒,至番茄軟化出汁3.倒入適量的水,加入適量的鹽。4.待水開後,加入貢丸和與豆腐,中火燒至湯的顏色變...