1樓：邴涵滌衷婕
豬肉煮之前要放鹽一起煮這樣才能讓豬肉有味一點。在爆炒前你要放的生抽如果有料頭就放點。炒菜的吧，就要放多一點油到鍋出點煙時你就放菜下去，然後你就撒點水來燙一下菜。
我說了這麼多你學不會，我都不知怎樣幫你了，謝謝採納！
2樓：毛禧郟餘
炒肉最好是急火快炒，炒肉菜要將肉用生粉、生抽、食用油、雞精和胡椒醃製一下，先把肉炒好後盛起來後再炒配料，等配料炒得差不多了開始調味，最後把炒過的肉放進鍋合炒。青菜有很多種做法：1、可以先用開水汆後過涼水備用，鍋內放入蒜泥爆香後再放入汆過水的青菜翻炒，最後調味起鍋。
2、生炒青菜就直接爆香蒜泥或薑絲後放入青菜翻炒調味後起鍋。3、爆香乾椒後放入青菜翻炒調味在起鍋前放入少許白酒再翻炒起鍋。做湯有簡單的蔬菜菜湯和老火靚湯，無論做任何湯都要做到湯水一次性加夠，不要中途加水，調味很重要，鹽、雞精、胡椒粉、除了燉雞外都是最後調味的時候才放，這樣就不會破壞湯汁的鮮香了
3樓：司燕舞景鑫
加油蒸米飯
將陳米淘洗乾淨，放入清水中浸泡兩個小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，、一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開，轉為文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即成。這樣蒸出的陳米，像新米一樣好
肉羹青菜湯的做法，肉羹青菜湯怎麼做好吃，肉羹
4樓：檸萌
材料主料：五花肉100g、青菜200g；
輔料：澱粉較多、蔥適量、大蒜適量、雞精適量、鹽適量、肉味王適量、老抽一點
肉羹青菜湯
蔥蒜切末，五花肉切小塊
切蔥花青菜洗淨切一下
放蔥段爆香，然後放肥肉煸炒，再放入瘦肉翻炒。熟透後放鹽、雞精、肉味王繼續翻炒均勻
然後**，等冷卻
蒜爆香，放適量清水和較多雞精、鹽、肉味王煮開肉冷卻後放較多澱粉和少許水、一點老抽
攪拌均勻
湯煮開後用筷子一點一點把攪好的肉挑進鍋裡煮2分鐘後放青菜
再煮2分鐘後放蔥花
起鍋，完成
5樓：柳笛輕揚
主料：五花肉100g、青菜200g；
輔料：澱粉較多、蔥適量、大蒜適量、雞精適量、鹽適量、肉味王適量、老抽一點
肉羹青菜湯
蔥蒜切末，五花肉切小塊
切蔥花青菜洗淨切一下
放蔥段爆香，然後放肥肉煸炒，再放入瘦肉翻炒。熟透後放鹽、雞精、肉味王繼續翻炒均勻
然後**，等冷卻
蒜爆香，放適量清水和較多雞精、鹽、肉味王煮開肉冷卻後放較多澱粉和少許水、一點老抽
攪拌均勻
湯煮開後用筷子一點一點把攪好的肉挑進鍋裡煮2分鐘後放青菜
再煮2分鐘後放蔥花
起鍋，完成
小貼士肉味王是一種調味包
青菜肉湯的做法，青菜肉湯怎麼做好吃，青菜肉湯
6樓：匿名使用者
瘦肉切片加入鹽油醬油玉米粉醃製5分鐘
2. 冷水下鍋煮開後放入瘦肉，煮開後放入青菜，加入一點油鹽調味至青菜熟即可
7樓：藍藍藍藍藍芝麻
食材主料
豬肉200g
苦瓜100g
青菜50g輔料油
適量鹽適量姜
適量味精適量蔥
適量步驟
1.肉切片
2.苦瓜切片
3.青菜洗淨
4.鍋中薑片，肉片。鹽，味精。大火煮20分鐘5.加入苦瓜青菜煮熟即可
8樓：看你不爽就封號
主料豬裡脊肉
輔料青菜、地瓜粉、酸筍、鹽、味精、蒜苗、凊水、花生油做法1、將豬裡脊肉切成薄片，用醬油醃一會兒。
2.將青菜切好，青菜梗和萊葉分開放，蒜苗切小段，頭和葉子也分開放。
3.鍋內放油，油熱時放入蒜苗頭翻炒，待香味出時放入青菜梗、鹽巴少許繼續翻炒。炒2-3分鐘後加入清水，蓋上鍋蓋。
4.將醃好的肉加入地瓜粉、清水少許充分攪拌，拌勻。待水開後放入青菜葉，然後將拌好的肉片一片一片的放入鍋中（最好把片均勻放在剛放入的萊葉上蒸，味道更好）接著把蒜苗葉也放入，蓋上鍋蓋，2分鐘後開啟加入酸筍和少許味精調下味道即可。
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