1樓：超超
牛肉剁碎，加雞蛋澱粉攪拌，開水煮透。
2樓：遇見食撩
三伏天，一說喝湯，群情盪漾，這款辣牛肉湯，好喝到飆淚，湯迷們有福了。
3樓：秦小廚美食
醬汁牛肉，超級簡單教程，在家學習！
4樓：你頭髮亂了喔
葷素搭配，超級好吃。
好吃的牛肉湯怎麼做
5樓：匿名使用者
主料：牛肉800克、西紅柿2個、洋蔥半個。
輔料：鹽適量、食用油適量、大蔥半根、老薑1塊、大料2個、桂皮1小塊、香葉2片、山楂片6[片、幹辣椒3個、生抽2勺、蠔油2毫升。
1、準備好所有的食材。牛肉切成稍微大點的塊。
2、西紅柿清洗乾淨，切成大塊。稍大點沒關係的哈，燉熟就爛了。
3、準備燉肉所用到的調料。大蔥去皮洗淨切成段，老薑切厚片。
4、鍋裡放入適量的清水，牛肉塊涼水下鍋，鍋開後就會看到牛肉表面浮著一層血沫子，用勺子把血沫撇出，保持鍋內的水滾開狀態，把牛肉叢中間滾開的地方撈出來，這樣有點血沫也會留在鍋中了。
5、把鍋刷洗乾淨，燒熱，放少許的食用油，把蔥段、薑片、香葉、大料、幹辣椒、山楂片、桂皮放在鍋裡，炒出調料的香味。然後把洋蔥切成絲放進鍋裡煸炒出香味，洋蔥和牛肉是絕配，味道非常好。再把西紅柿塊放進去翻炒。
6、西紅柿煸炒出汁水，把牛肉塊加進去，翻炒均勻。
7、加入2勺生抽，1勺耗油翻炒均勻，加入適量的清水。先不要加鹽，肉塊遇到鹽分蛋白質很快凝固，不僅難以進味，肉質還容易變硬。
8、裝入電壓力鍋，調到「牛肉」一檔，如果沒有這一檔，可以調其他檔位，時間大約是25分鐘就好了。
9、時間到了，壓力鍋釋放完壓力，開啟蓋子，根據自己口味放入適量鹽。這一鍋濃濃的牛肉湯就做好了。冬天外面冷颼颼，凍得僵硬，回來暖呼呼喝上一大碗，立刻渾身暖和了。
10、牛肉湯成品圖。
6樓：匿名使用者
材料牛肉，番茄，土豆，洋蔥，輔料：黃油，料酒，蔥白，薑片，香葉，番茄醬，鹽，雞精做法1、牛肉沖洗乾淨放清水裡浸泡15分鐘去血水；
2、把牛肉切小塊；
3、把牛肉塊放入冷水中加入少許料酒去腥；
4、水開後煮1~2分鐘去牛肉纖維中的殘留血水；
5、鍋燒熱後把黃油放入小火融化；
6、把油燒熱後放入洋蔥煸香；
7、加入切滾刀的土豆塊一同翻炒；
8、把土豆表面炒熟以後加入蔥白和薑片。
9、炒香以後加入去了皮的番茄（如何快速去番茄皮請點這裡）10、把番茄炒出濃濃的茄汁後加入番茄醬；
11、炒均勻後加入一片香葉倒入熱水加入牛肉塊；
12、燒開以後轉入砂鍋小火慢慢燉煮2個小時，出鍋時加入鹽和雞精。
7樓：網友
好吃的牛肉湯，做法一定要就是特別的好做，這樣的話才可以具體的做法，一定要有一定的好的質量。
8樓：北九
好吃的牛肉湯，做法選擇上好的牛肉，然後就開始做的話，也必須要做的好才可以。
9樓：筱筱夢圓
好吃的牛肉湯，要做的話，主要是把那個牛肉燉的軟軟的，還有放高湯，這樣味道非常好一些。
10樓：網友
好吃的牛肉湯，怎麼做？我覺得牛肉洗乾淨了，切成片，然後擱鍋裡燉燉爛爛，以後可以下點土豆絲，這樣的湯非常。
11樓：超超
牛肉剁碎，加雞蛋澱粉攪拌，開水煮透。
鯽魚牛肉湯怎麼做好吃
12樓：電
材料鯽魚1條，金針菇250g，枸杞子10粒，大蔥適量，小蔥適量，姜適量。
做法1、鯽魚去腮開膛收拾乾淨，在兩側魚身都用刀劃3個口子。
2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。
3、把魚放入砂鍋或湯鍋內，加入適量的水，最少要沒過魚身。加入料酒、鹽、蔥段、薑片。開大火加蓋煮。
4、等開鍋加入枸杞子，換小火煮20分鐘。
5、20分鐘後，再加入金針菇。
6、5分鐘後即可出鍋，撒入小蔥末裝扮，美味完成。
牛肉湯怎麼做好喝竅門
13樓：痴情鐲
材料：牛肉1500g、食鹽適量、味精適量、蔥適量、姜適量、香菜適量、黃芪適量。
牛肉湯做法如下：
1、牛肉洗淨，泡出血水。
2、蔥姜切好。
3、枸杞大料黃芪。
4、牛肉放水燒開。
5、去除浮沫。
6、加入調料，蓋上鍋蓋小火煮2個小時左右。
7、蔥切末。
8、香菜切碎。
9、將切好的蔥和香菜放入碗中，加適量鹽。
10、將熬好的牛肉湯盛入碗中。
14樓：風唱能香巧
清湯牛肉的話最好是加蔥花。生滾牛肉湯要去掉血沫。
熬製濃湯最好加入牛骨，牛骨先小火熬製至少1個小時以上。然後加牛肉。
15樓：安徽新東方烹飪學院
學單個菜系的話，**不貴，大概在幾千元哦 至於去哪學，建議選擇專業有品牌知名度的學校去了解，教學效果會有保障些，此外品牌學校在學員就業方面的體系會更成熟些。
清燉牛肉湯怎麼做好吃
16樓：坑爹_世界
製作清燉牛肉湯的材料以及製作方法如下：
材料：牛裡脊肉100克，土豆50克，紅蘿蔔50克，蔥段、薑片、八角、胡椒、料酒各適量（1~2人量）。
製作方法：1、將裡脊肉洗淨，切成方塊狀；
2、土豆、紅蘿蔔削皮、切塊；
3、上述食材放入大燉盅內，新增蔥姜、八角、碎胡椒、料酒，加水至九分滿，以武火燉煮20分鐘後，改用文火燉1個小時，新增少許食鹽調味，即可喝湯吃肉。
清燉牛肉湯的主要功效：補脾胃、益氣血。
牛肉是一種補氣血很好的畜肉，在豬牛羊三大紅肉中，牛肉的平均熱量及脂肪都是最低的，屬於優選的高蛋白低脂肉類。而這款湯選用蛋白質更高、脂肪更低的牛裡脊肉來烹調，土豆、紅蘿蔔會吸收裡脊肉燉出來的脂肪，使湯色更清、不膩口。
喝湯後別忘了吃肉，大部分營養還是保留在肉裡的，比如鐵。與豬肉、羊肉以及不同部位的牛肉相比，牛裡脊肉所含的鐵是最高的，每100克牛裡脊肉含有毫克鐵，可以提供18~50歲女性日常所需推薦攝入量25%的鐵，還是容易吸收的血紅素鐵，有助於改善缺鐵狀態。
喝湯的同時，補充一些富含維生素c的蔬菜水果，補鐵效果更佳。
17樓：超超
牛肉剁碎，加雞蛋澱粉攪拌，開水煮透。
清燉牛肉湯怎麼做好吃
18樓：匿名使用者
用料主料。
牛腩1000克。
調料食鹽適量蔥。
3段姜1小塊蒜。
8瓣八角。3個料酒。
適量清燉牛肉的做法。
1.牛腩洗淨，切2cm見方的塊。用清水泡去血水2.蔥切段，薑切片，蒜拍松。
3.牛腩放入盛有清水的鍋中，燒開，撇去浮沫。撈出4.把焯好的牛肉移入電燉鍋裡，加入蔥段、薑片、蒜、料酒和沒過牛肉的開水。
5.大火燒開，轉小火燉煮1個半小時，加入鹽調味，再燉20分鐘即可烹飪技巧。
把握5個環節就可以使燉出的牛肉湯清亮無需過濾雜質？
1、冷水放入牛肉，大火燒。
2、在水中開始漂起浮沫時，就要用勺子往出撇浮沫，不停的撇。
3、水開始沸騰時，浮沫已經撇的差不多了。
4、水一沸騰把肉裡面的浮沫逼出來，就轉小火，繼續用勺子撇浮沫。
5、重複上述2、3、4的程式，這樣浮沫就不會沾到肉上，肉上很乾淨，就可以免去不用清水沖洗這步了，一是節約用水，二是浮沫弄到肉上，很難沖洗掉的。三這樣燉出來的肉湯很清亮，沒有雜質。
19樓：飛飛在天
主要食材。
牛肉分類。私房菜，湯菜。
口味鮮美濃郁。
輔料胡蘿蔔、紹酒。
所需食材。牛肉600克，胡蘿蔔250克，紹酒15克，蔥節，薑片20克，鹽3克，味精2克，胡椒粉1克，芹菜末12克。
製作方法。材料原料：牛肉若干。
配料：牛大骨1塊，白蘿蔔適量。
調料：蔥花、小蔥、薑片、大料、料酒、、鹽、胡椒粉及香油各適量。
方法一1、將牛肉洗淨，切成小塊，胡蘿蔔切滾料塊或圓柱狀。
2、牛肉塊放涼水鍋裡用中火燒沸片刻，煮出血水後倒出洗淨，取用大砂鍋放入牛肉塊，加滿水，下蔥節薑片、紹酒燒沸，撇去浮沫，改用微火保持沸而不騰，燉3小時至酥，撈去蔥姜，加入胡蘿蔔，燉至酥爛，撒上胡椒粉、芹菜末即可。
方法二1、牛肉、牛大骨洗淨，用開水焯一會，撈出洗淨瀝乾。
2、鍋中倒足夠的水燒開，放入牛肉、牛大骨、蔥、姜、大料和料酒燉煮約1小時。
3、取出牛肉，切塊，放回鍋中，再繼續燉1小時。
4、白蘿蔔去皮洗淨，切塊，放入牛肉湯中，文火再燉煮至軟爛，撈除牛大骨，加鹽調味。
5、湯碗中放胡椒粉、香油和蔥花，將牛肉湯盛裝至碗中即可食用。
20樓：匿名使用者
清湯牛肉。
清湯牛肉的做法保持了牛肉的原汁原味，既可以吃肉又可以喝湯，做熟的牛肉塊做牛肉麵也是很好的選擇。一般燉制牛肉少不了香葉，要想節省時間就用電壓力鍋燉。
食材主料牛肉800g
輔料香葉適量鹽適量味精適量蔥適量姜適量。
步驟1.主料： 牛肉。
2.把牛肉切塊。
3.牛肉塊冷水入鍋。
4.燒開後，煮2分鐘即可撈出。
5.反覆沖洗乾淨備用。
6.電壓力鍋放入適量清水，放入牛肉，加蔥姜、香葉。
7.選擇肉類鍵，兩次迴圈即成。
8.加鹽、味精調味後，盛入碗中即可食用。
小貼士1、如果用砂鍋，一定要用小火慢煲，水要一次加足。
2、因為是清湯牛肉，所以不要加生抽調色。
清湯牛肉。原料：(1)鮮牛肉、蔥段、薑片、鹽、醬油、八角、花椒、桂皮、清湯等。
(2)香菜小段、蔥絲等。
製作方法：1．將牛肉洗淨，用清水浸泡24小時左右，去除其血水。
2．將浸泡後的牛肉入冷水鍋氽透，撈出瀝乾水份。
3．鍋中注入清湯，加入原料1中的其它材料，大火燒開，用小火煨熟。肉與湯分開貯存。
4．食用時，將切好的香菜、蔥絲放在麵食上面，再加上切成小丁的牛肉，澆入牛肉湯即好。
特點：湯鮮味美，口味醇正，特別適合搭配拉麵食用。
21樓：網友
清燉牛肉湯。
用料主料。牛肉600克。
土豆個。胡蘿蔔1根。
生薑3-4片。
香蔥2根輔料鹽。
適量香葉。2片黃酒。
1湯匙八角。
2個花椒。1小撮白胡椒粉。
2小勺清燉牛肉湯的做法。
1.牛肉清洗乾淨切成塊狀，反覆沖洗，去除血水2.冷水下鍋，焯水。水開後煮至牛肉變色。
3.準備好香料。
4.牛肉略煮，撈起後用熱水清洗乾淨，瀝乾水分5.牛肉放入燉鍋中，加入適量清水，加入香料，加入黃酒6.蓋好鍋蓋，大火燒開後準小火燉1小時左右。中途燉至八分熟，加入鹽調味。
7.燉至牛肉酥爛。
8.胡蘿蔔、土豆切成滾刀塊。
9.盛出部分牛肉湯在小湯鍋中。
10.放入胡蘿蔔、土豆，加鹽調味，繼續燉至土豆軟爛即可11.關火前加入切好的香蔥碎，白胡椒粉。
清燉牛肉湯成品圖。
烹飪技巧。1、牛肉焯水要冷水下鍋，撈起後用熱水清洗乾淨2、燉湯水量最好一次加足。
3、牛肉湯味道鮮美，不用加鮮味調料。
22樓：匿名使用者
食材明細。
主料牛肉500g
牛蹄筋400g
輔料老薑適量。
小蔥適量。香菜適量。
配料鹽適量。
原味口味。燉工藝數小時耗時。
簡單難度。清燉牛肉湯的做法步驟。
牛肉、牛蹄筋洗淨，切小塊。
加入冷水中，煮開。
去浮沫後撈出。
電燉鍋中加水，放入肉塊，老薑洗淨拍碎後加入。設定老火湯，開始燉湯。
小蔥、香菜洗淨，切碎備用。
3小時後，關火，放入少許鹽。
小蔥、香菜洗淨，切碎，加入湯中，即可。
做牛肉湯怎麼做好吃，牛肉湯怎麼做好吃？
好吃的牛肉湯做法 主要食材 牛肉。做法步驟 1.首先我們把牛肉放在清水中浸泡3個小時，期間每隔一個小時換一次水，充分去除裡面的血漬。2.然後把浸泡好的牛肉冷水放入鍋中進行汆水，經常給牛肉翻面讓它均勻受熱，這一步主要是為了去除裡面的雜質和血水，大約焯水2分鐘，把牛肉倒出來沖洗乾淨準備煮制。3.準備半鍋...
牛肉湯的做法，紅豆蓮藕牛肉湯怎麼做好吃
畸形的豬 主料牛肉 500g 蓮藕500g 紅豆30g 輔料蜜棗 10顆鹽 適量薑片 適量步驟 1.紅豆有水浸泡30分鐘 用溫水更好 蓮藕洗淨去皮切片，姜洗淨切片。2.牛肉切塊，用開水氽3分鐘，去血水，撈出洗淨。3.紅豆，牛肉，蜜棗和薑片放入電飯煲中加適量清水煮1.5 2個小時。有砂鍋的話，用砂鍋更...
牛肉湯怎麼做好吃，菌菇牛肉湯的家常做法
主料山藥 100克 杏鮑菇100克 牛肉100克 日本豆腐 100克輔料鹽 適量辣醬 適量步驟 1.原材料展示下 2.水燒開，放入杏鮑菇水裡焯一下 3.杏鮑菇和山藥放水燒湯 4.放入日本豆腐同煮 5.煮煮，放入牛肉 6.放入鹽和辣醬 7.菌菇牛肉湯做好了 主料 2人份 牛肉 腑肋 500克 口蘑7個...