1樓：匿名使用者
【原料】
嫩白菜心250克,胡羅卜絲l00克,好雞湯,l000克,鹽5克味精2克,蔥、姜各5克,料酒5克
【製作過程】
①將菜心洗淨並從中間剖開,把它切成長短一樣的原料。蔥切段,姜切塊用刀略拍；
②鍋中加入雞、清水,再下蔥、姜燒開後將白菜心放入,燒至八成熟取出,再將湯去掉放入雞湯、鹽、味精、料酒,燒開後將菜心、胡羅卜絲放入,再開鍋即離火；
③先將菜心剖面向上,在場盤中碼齊。
青菜湯不是很容易煮嗎
首先菜一定不能炒 不然會老 在鍋裡放水燒開後 把菜放進去 等到熟了 淋點麻油會很香
可以放點肉丸子作輔料 會比較鮮
2樓：海菊時若薇
熱湯後下青菜，煮一兩分鐘後加高湯和雞精，馬上起鍋，很好吃啊。
3樓：匿名使用者
先把青菜放到開水鍋中焯一下,然後撈出備用.鍋中放雞湯或肉湯,開後放入焯好的青菜,待鍋再次開後,放入鹽,味精等,如果喜歡肉可加入丸子或雞胸肉等.
4樓：尋夢人者
先準備材料，蔥、西紅柿、水豆腐、肉醬、小白菜，口味依個人而定，加上適量的調料。
先把肉醬煮好，再加開水一起煮，接者加小白菜1分鐘，後加水豆腐、西紅柿、蔥等等配料，溫火煮3到5分鐘即可，這樣，一道色、香、味具全的菜就出來了。
只是說說而已，還得你動手，希望你能把它做好的。
5樓：匿名使用者
你好!青菜一定要嫩一點,洗乾淨
如果不討厭生薑可以考慮洗一塊姜,切片
準備點榨菜絲,兩顆雞蛋
一切準備妥當後,**,大火
如下步驟:
1,放適量油
2,等油熱了 放入姜
3,大火翻炒青菜片刻
4,放入水時注意要適量,教你一個小竅門,如果一碗湯,水只要大半碗就好了(建議熱水)
5,打雞蛋
6,開了之後,放入雞蛋和榨菜
7,熟了之後,放入適量鹽和味精
8,ok一道簡單的湯做好了阿
榨菜起鮮作用阿
這個是我的做湯心得阿,呵呵,同事說喜歡我做的湯
青菜湯怎麼做好吃
6樓：侯爵哆啦
準備用料：青菜200g、冬筍100g、鹽適量步驟一：青菜和冬筍。
步驟二：洗淨的青菜切短。
步驟三：去殼後洗淨的冬筍切片。
步驟四：放鍋中先煮。
步驟五：加入青菜一起煮。
步驟六：等到煮沸。
步驟七：加點鹽調味。
步驟八、出鍋即可。
7樓：匿名使用者
做法一：嫩豆腐，青菜，蝦皮，姜，蒜各適量。姜一小塊切片，蒜一瓣切片，蝦皮洗淨瀝乾水分，青菜切段，嫩豆腐切方塊；砂鍋置火上，倒適量油，燒熱後放薑片蒜片爆香，再放蝦皮炒出香味；放入嫩豆腐，同時加入高湯沉沒食材，大火煮沸後轉小火慢燉五分鐘；加入青菜段，大火一分鐘後加鹽、雞精調味，關火。
做法二：雞毛菜少許，嫩豆腐一盒。將豆腐取出，切小粒。
坐鍋，入高湯。加入鹽、糖（少許）、胡椒粉；倒入豆腐粒，開鍋後加入稍濃的生粉水；雞毛菜切豆腐粒大小，放入鍋中片刻，起鍋。點少許麻油即可。
做法三：小白菜30克，豆腐20克，胡蘿蔔10克，高湯180毫升，鹽2克，香油3毫升。小白菜與豆腐切小丁，胡蘿蔔切片狀。高湯燒開，加入全部食材煮1分鐘後，入鹽及香油調味即可。
做法四：豆腐，青菜，料酒，鹽，油，味精各適量。將嫩豆腐切成方塊，用開水焯一下撈出，青菜也切成段；砂鍋置火上，放入適量油燒熱，放入放薑片蒜片爆香，再放蝦皮炒出香味；放入青菜葉、豆腐，加入高湯，煮沸後轉小火；菜熟後，放入鹽、味精，盛碗即成。
8樓：匿名使用者
用料雞蛋 1只
香菇 1個
黃瓜胡蘿蔔 少許
青菜 1小把
蔥 少許
鹽 適量
雞精 適量
食用油 適量
青菜湯的做法
葉子菜任選一種，如小白菜、油麥菜、油菜、菠菜等綠葉菜均可。
香菇切薄片，雞蛋打散，黃瓜胡蘿蔔青菜蔥切碎熱鍋倒入少許食用油，放入蔥花煸炒出香味。
放入胡蘿蔔和香菇一起翻炒出香味
倒入適量的水
水開後放入黃瓜和青菜
最後淋入雞蛋液。加入鹽和雞精即可。
9樓：
青菜豆腐湯
做法：豆腐，青菜，料酒，鹽，油，味精各適量。將嫩豆腐切成方塊，用開水焯一下撈出，青菜也切成段；砂鍋置火上，放入適量油燒熱，放入放薑片蒜片爆香，再放蝦皮炒出香味；放入青菜葉、豆腐，加入高湯，煮沸後轉小火；菜熟後，放入鹽、味精，盛碗即成。
ps：豆腐先要焯水,嫩豆腐也叫南豆腐，它的質地柔軟，做湯口感好。有現做的，也有合理裝的真空的，建議買現做的。
青菜粉絲湯：
·配 料:
青菜100克，粉絲50克。
蔥末5克，鹽5克，香油適量，味精少許。
·操 作:
①將青菜擇去老葉，洗淨，切絲；粉絲剪成10釐米長的段，用溫水泡軟。
②鍋置火上，放油燒熱，放入蔥末煸炒出香味，加入青菜絲稍加翻炒。
③放入足量水、粉絲、鹽煮開，最後淋香油、放味精即可。
鮮蔬蘑菇湯：
原料：猴頭菇、杏鮑菇、草菇、口蘑、青菜、山藥。
調料：鹽、糖。
做法：1、杏鮑菇、草菇、口蘑、山藥洗淨切片。猴頭菇洗淨撕塊用沸水煮上四分鐘，祛除異味，然後控幹水分。
2、鍋里加熱豬油，加入菇類翻炒均勻，然後加入適量溫水，大火煮開，小火燉煮15分鐘。
3、加入山藥和青菜，大火煮3分鐘，加鹽、糖調味即可。
10樓：匿名使用者
材料主料：洋蔥半個，胡蘿蔔1根，芹菜8根，西紅柿3個，甜玉米1根，青筍1個
輔料：鹽1/2茶匙3克，白胡椒粉1/4茶匙1克
做法1、把洋蔥、胡蘿蔔、西紅柿、青筍、甜玉米清洗乾淨後，切成同樣大小的滾刀塊，芹菜去掉葉子只留梗，切成小段備用。
2. 湯鍋中倒入一點點油，然後將2/3的西紅塊，和所有的洋蔥塊放入鍋中，煸炒30秒鐘，直到西紅柿炒軟，有紅色湯汁出現。
3. 往鍋中倒入足量的清水，接著放入胡蘿蔔、芹菜、甜玉米、青筍。
4. 大火煮開後，轉中小火，蓋上蓋子，煮20分鐘左右。
5、臨出鍋時放入剩餘一小部分的西紅柿，撒上鹽和白胡椒粉，攪勻後即可食用。
11樓：柳笛輕揚
熱鍋冷油，放入小青菜
2.大火迅速炒軟
3.加入水
4.放入鹽，雞粉和香油
12樓：匿名使用者
主料青菜 ：適量
輔料豬油 ：適量
具體步驟
第一步青菜洗淨，蔬菜喜歡放豬油，熱鍋放豬油第二步先放青菜梗煸炒，再放青菜葉並撒鹽煸炒，等到青菜炒扁放少量的料酒。
第三步倒入一碗水，煮沸出鍋裝碗(可撒少許味精)。這樣的青菜湯會有很淡很淡的黃酒味，我很喜歡
13樓：匿名使用者
食材明細
主料青菜適量
豆腐適量
輔料鹽適量
味精適量
香油適量
清淡口味
燒工藝十分鐘耗時
簡單難度
青菜豆腐湯的做法步驟
準備好青菜和豆腐。
小青菜切成段。
豆腐切成片，鍋中燒熱，放入豆腐。
燒熟後放入青菜。
燒開後放入鹽和味精。
最後滴入香油。
14樓：匿名使用者
首先要清淡，不要放過多的鹽。出鍋時，可以放點香油。保證味道好
15樓：匿名使用者
嫩豆腐，青菜，蝦皮，姜，蒜各適量。姜一小塊切片，蒜一瓣切片，蝦皮洗淨瀝乾水分，青菜切段，嫩豆腐切方塊；砂鍋置火上，倒適量油，燒熱後放薑片蒜片爆香，再放蝦皮炒出香味；放入嫩豆腐，同時加入高湯沉沒食材，大火煮沸後轉小火慢燉五分鐘；加入青菜段，大火一分鐘後加鹽、雞精調味，關火
16樓：真漢子不知道疼
魚糕，小白菜，生薑，蔥，鹽，植物油，蔥花
做法1、魚糕切片，小白菜洗淨，生薑切絲，蔥切花備用。
2、湯鍋放清水燒開，放薑絲、魚糕片煮開。
3、加入小白菜、鹽、植物油調味即可，起鍋後撒蔥花。
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17樓：系蓮示清馨
看你做什麼型別的了,如果是一般的話,適量的水'燒開加入鹽/味精/雞精/少許(依個人口味).
在把青菜放入.燒熟
不要太過了.
出鍋時滴幾滴油.就ok了!
如果閒太單調的話可以加點
榨菜或是豆腐
這樣即簡單又美味!!!!
18樓：林夕的微笑
青菜洗乾淨，瀝乾水。
方法一:水燒開，滴適量油，再把青菜放進去，煮熟即可，出鍋前記得放鹽，可加點蔥花什麼的，這就是所謂的水煮青菜。
方法二:鍋燒熱，放油，大火炒青菜(可加點薑片，味道會好點)，炒至六成熟左右，加水，燒湯，熟了就可以了，然後放鹽、蔥末等。
青菜可以跟豆腐煮湯的。青菜炒了加水，水還是冷的時候就把豆腐放進去，放鹽，小火燉上五分鐘，出鍋。
19樓：匿名使用者
可以加點肉片比較好吃，或者雞蛋也可以，1、鍋入油有沒有燒熱就加入薑絲（薑絲要多）慢慢的炸成棕黃色撈出薑絲，2、將1中加入水煮，加一點肉片或者雞蛋，加一點豆腐，加入青菜，3、煮開後加一點蔥花麻油即可煮青菜一定要加一點豬油才香哦
20樓：匿名使用者
主料：小白菜300g
調料：食鹽適量、雞粉適量、調和油適量、芝麻油適量
【青菜湯的做法】
1.熱鍋冷油，放入小青菜。
2.大火迅速炒軟。
3.加入水。
4.放入鹽，雞粉和香油。
21樓：匿名使用者
油要多 按照適量的菜放適量的水 然後在菜裡放粉絲或者放一些辣椒 這樣可香了
22樓：黃昏的夕陽
主料：豆腐100克、青菜50克、粉絲100克輔料：油、鹽、鮑魚汁、五香粉、雞粉適量
青菜湯的做法
粉絲泡水。
豆腐切塊。
青菜洗淨備用。
鍋裡倒入油，加豆腐，鹽，煎至兩面金黃。
換鍋倒入適量水、再放入粉絲
在加鮑魚汁，雞粉，五香粉、還有青菜，蔥出鍋即可
23樓：
加上豆腐、豆芽、和肉絲就會很美味的。
青菜湯怎麼做好吃？
24樓：匿名使用者
做法一：嫩豆腐，青菜，蝦皮，姜，蒜各適量。姜一小塊切片，蒜一瓣切片，蝦皮洗淨瀝乾水分，青菜切段，嫩豆腐切方塊；砂鍋置火上，倒適量油，燒熱後放薑片蒜片爆香，再放蝦皮炒出香味；放入嫩豆腐，同時加入高湯沉沒食材，大火煮沸後轉小火慢燉五分鐘；加入青菜段，大火一分鐘後加鹽、雞精調味，關火。
做法二：雞毛菜少許，嫩豆腐一盒。將豆腐取出，切小粒。
坐鍋，入高湯。加入鹽、糖（少許）、胡椒粉；倒入豆腐粒，開鍋後加入稍濃的生粉水；雞毛菜切豆腐粒大小，放入鍋中片刻，起鍋。點少許麻油即可。
做法三：小白菜30克，豆腐20克，胡蘿蔔10克，高湯180毫升，鹽2克，香油3毫升。小白菜與豆腐切小丁，胡蘿蔔切片狀。高湯燒開，加入全部食材煮1分鐘後，入鹽及香油調味即可。
做法四：豆腐，青菜，料酒，鹽，油，味精各適量。將嫩豆腐切成方塊，用開水焯一下撈出，青菜也切成段；砂鍋置火上，放入適量油燒熱，放入放薑片蒜片爆香，再放蝦皮炒出香味；放入青菜葉、豆腐，加入高湯，煮沸後轉小火；菜熟後，放入鹽、味精，盛碗即成。
25樓：斌少美滋滋
豆腐切塊放在清水中加鹽浸泡15分鐘。青菜再洗乾淨，瀝乾水分。鍋內加水大火，加熱煮沸後加入豆腐塊，繼續大火煮，15分鐘後加入青菜，再加入雞精，食鹽調味即可。
青菜湯怎麼做好吃，粉條青菜湯怎麼做好吃
做法一 嫩豆腐，青菜，蝦皮，姜，蒜各適量。姜一小塊切片，蒜一瓣切片，蝦皮洗淨瀝乾水分，青菜切段，嫩豆腐切方塊 砂鍋置火上，倒適量油，燒熱後放薑片蒜片爆香，再放蝦皮炒出香味 放入嫩豆腐，同時加入高湯沉沒食材，大火煮沸後轉小火慢燉五分鐘 加入青菜段，大火一分鐘後加鹽 雞精調味，關火。做法二 雞毛菜少許，...
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